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搞笑漫畫生日蛋糕 2024-06-15 16:39:56

蜂窩蛋糕工具圖片大全

發布時間: 2024-05-19 14:23:09

1. 做蛋糕需要什麼設備

做蛋糕需要准備打蛋器、電子秤、溫度計、計時器、烤箱以及磨具等設備。

2. 蛋糕製作的工具有哪些

蛋糕製作工具

用於蛋糕的裝飾工具一般分為刀具、托片類,花嘴、花袋類,纖維毛筆、噴筆、花捧類,模具類等,用途各有區別:

1.刀具、托片類

(1)吻刀:盛裝奶油的主要工具,也是抹坯必用的工具,有長、短之分,如8寸、10寸、12寸

(2) 鋸齒刀:分粗鋸齒刀、細鋸齒刀兩種,長短不同,粗鋸齒刀可用來切割糕坯,也可用來抹坯製作奶油麵裝飾紋理,細鋸齒刀主要用來切割糕坯。

(3)水果刀具:水果刀具是蛋糕裝飾不可缺少的工具,在蛋糕造型裝飾中,很多裝飾與水果分不開,切割水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法,水果刀具比較常用。

(4) 鏟刀:鏟刀有平口鏟刀、斜口鏟刀等,多用來製作巧克力造型,可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒,也可以用來製作拉糖造型。

(5)雕刻刀:專門用於巧克力雕刻造型,有鋼質刀形、塑料質地刀形等,形狀各異,鋼、柔相配專業特點明顯,是製作巧克力雕塑的必備工具。

(6) 挑刀:挑刀是用來轉移蛋糕的專用工具,有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。

(7)刮片、托片:按其用途可分歐刮片、普通刮片,有鐵質,也有塑料質地的,歐式刮片形狀各異,一般可分為細齒類刮片、粗齒類刮片、普通刮片類、三角形類刮片,主要用來製作手拉坯蛋糕款式和面飾刮圖,方便快捷。

3. 德式蜂巢蛋糕怎麼

小貼士

1.方形或圓形金屬蛋糕模,最好是鋁質的,傳熱速度快,倒入蛋糕糊約7分滿。我用的是14*8*4的鋁模,這個分量可以做四個。
2.整個過程用手動打蛋器攪拌,注意加入麵粉後不要只按一個方向攪拌,否則容易起筋。
3、靜置時間至少要45分鍾,我有時來不及烤靜置更長時間也沒有影響。
4、底部加油紙是為了方便脫模,也可不加。

4. 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、麵粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

(4)蜂窩蛋糕工具圖片大全擴展閱讀:

蛋糕做法

主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料:色拉油40g

步驟一:主要食材。

5. 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具

  • 主體:烤箱,家用烤箱要買30L以上,內容量接近正方形,有照明燈,四至六根加熱管,有風機或上下調控溫度最好。

  • 常用工具1:

  1. 電動打蛋器,這個很重要。

  2. 寬口大盆,底部是圓滑的,有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用,一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。

  3. 電子稱 蛋糕對比例是比較講究的,所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g,蛋糕的買精確到1g就好,0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。

  4. 刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把,做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油,刷蛋液等,烤東西時也需要。

  5. 篩子,原料里有麵粉,泡打粉等粉類時候,過篩後能避免結小塊,使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時,最後需要篩入可可粉糖粉的,也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的,這樣使用時比較方便,目數:60目,目數越大表示孔越細。

  6. 錫紙和硅油紙,硅油紙和錫紙的作用是 :減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙,有紙膜的蛋糕可以不用。

  7. 戚風蛋糕模具,用來烤戚風蛋糕的,生日蛋糕的底胚,選擇陽極活底(8寸常用),鋁合金的,不粘模,比較容易清洗。

烘焙可備工具:

  1. 餅干模具:餅干模具可以很方便的切割面片,來烘烤出各種造型的餅干。

  2. 隔蛋器:用來分離蛋黃蛋清的。

  3. 披薩盤:用來烤披薩的。(8寸常用)

  4. 派盤:用來烤水果派的。(6寸常用)

  5. 蛋撻模具:用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

  6. 月餅模具:用來做月餅或綠豆糕用的。

  7. 甜甜圈模具:用來切割甜甜圈形狀的。

  8. 各種土司麵包模具:用來烤土司麵包的。

  • 如果只是烤一些花樣麵包,那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

  • 進階蛋糕工具:

  1. 脫模刀:給蛋糕脫模用。

  2. 不沾圓形蛋糕模具:用來做芝士蛋糕的,(6寸常用)。

  3. 裱花台:用來給蛋糕裱花用的。

  4. 裱花嘴:各種造型裱花者寬嘴,可以把奶油裱出不同的造型閉沒。

  5. 裱花嘴轉接頭:連接裱花袋和裱花嘴。

  6. 裱花袋:用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的!

  7. 抹刀:用來給蛋糕抹奶油用的。

  8. 裱花釘:裱奶油花用的