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高壓鍋做雞蛋糕的做法大全

發布時間: 2024-04-20 16:53:20

❶ 高壓鍋做雞蛋糕怎麼

低筋麵粉90g雞蛋150g輔料黃油15g白砂糖60g
步驟
高壓鍋蛋糕的做法步驟11.准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
高壓鍋蛋糕的做法步驟22.將雞蛋打到攪拌盆里,慢慢攪開,加入白砂糖攪打。
高壓鍋蛋糕的做法步驟33.直到劃出的圈不易消失,牙簽立著也不會倒。
高壓鍋蛋糕的做法步驟44.將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入,用刮刀畫圓般舀起麵糊,再倒回去混合,同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。
高壓鍋蛋糕的做法步驟55.將融化的黃油順著刮刀倒入,繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
高壓鍋蛋糕的做法步驟66.選擇蛋糕鍵。
高壓鍋蛋糕的做法步驟77.等到高壓鍋報警完成工作,即可出鍋。
高壓鍋蛋糕的做法步驟88.倒扣到架子上晾涼即可。
小貼士
我用的是海綿蛋糕的方子。

❷ 用高壓鍋怎麼做雞蛋糕,詳細點。

1.架子或蒸盤{如果是架子,那麼水不可漫過架子} 2.雞蛋 3.食用油 4.白開水 5.鹽打好雞蛋,攪拌好之後加入幾點油,加入等量白開水,加入少許鹽,用筷子打勻。打好的雞蛋用過濾網過濾,把氣泡過濾掉。然後用保鮮膜把碗蓋住,上面用牙簽插幾個小洞。在高壓鍋內加入水,蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入,中小火蒸。蒸個12分鍾左右。然後出鍋,根據自己的喜好加入適量配料。完成。以上是本人的經驗,望採納。

❸ 鐢ㄨ嫃娉婂皵鐢靛帇鍔涢攨鎬庝箞鍋氶浮錏嬬硶錛熻繕鏈夌儥楗箋

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❹ 高壓鍋怎樣做紅棗黑糖雞蛋糕

黑糖紅棗蛋糕的做法

1.

准備食材。

❺ 高壓鍋如何做雞蛋糕

材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾在用哦。做法:取4個雞蛋,蛋清和蛋黃分離 三根筷子准備打蛋清。打兩下就這樣了為了突出甜,放一點點鹽。放一勺糖繼續打,有點稠時再放一勺糖,再繼續打。
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖三勺冒尖的麵粉六勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦開蓋咯鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,
大功告成啦!

❻ 在美的電壓力鍋上怎麼做雞蛋糕

美的電壓力鍋上做雞蛋糕
菜譜簡介 實踐了一下這個蛋糕方法,原來白糖是180克,我覺得量太大、太甜,減了一半兒,好像還是有點甜。蒸鍋版比烤箱版要簡單的多,想偷懶的朋友來試試吧。
材料
雞蛋250克(5個左右)、麵粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開,放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鍾。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃,一定要使勁兒打發,不然最後蒸熟,蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀,用筷子挑一塊,筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器,可以用三根筷子,順著一個方向打,說真的,我以前這樣打過,沒半個小時出不了成果。
3、麵粉最好是篩入,這樣沒有結塊,攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊,加入麵粉,上下攪拌,其實就是很隨意地劃拉,像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點,沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌,蛋糕要的是蓬鬆,劃圈攪拌麵糊會變得筋道,可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩,看起來油汪汪發亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具,沒有模具就倒入有點深度的器皿,比如深盤之類的。
5、蒸的時候用大火,這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋,稍微燜兩分鍾。

❼ 高壓鍋蒸雞蛋羹的做法竅門

准備食材:土雞蛋3個,牛奶1份,溫開水1份,小蔥1根;鹽適量宴盯,糖,豉油,香油。雞蛋去殼磕入大碗中打散,調入鹽、糖攪打均勻,加入牛奶、溫開水攪打均勻。將混合雞蛋液倒入篩網中,過濾掉泡沫及少許沉澱物。將過濾後的蛋液倒入蒸碗中,覆上一層保鮮膜封好。高壓鍋內派汪注入清水2杯,放入擱架。

准備食材:土雞蛋3個,牛奶1份,溫開水1份,小蔥1根。鹽適量,糖,豉油,香油。

1、雞蛋去殼磕入大碗中打散,調入鹽、糖攪打均勻,加入牛奶、溫開水攪塵祥仔打均勻。

2、將混合雞蛋液倒入篩網中,過濾掉泡沫及少許沉澱物。

3、將過濾後的蛋液倒入蒸碗中,覆上一層保鮮膜封好。

4、高壓鍋內注入清水2杯,放入擱架。

5、將蒸碗平穩地放入高壓鍋的蒸架上。扣好鍋蓋順時針扳動高壓鍋上手柄至咔嗒」鎖定,開火烹飪。

6、高壓鍋壓力顯示閥下降到原位後,將蒸碗取出淋上豉油、香油,撒上蔥末即可。

❽ 打火灶上用高壓鍋怎麼做蒸雞蛋糕

蒸蛋羹具體方法如下: 主料:雞蛋2個、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水 輔助工具:調羹、錫箔紙、蒸碗 操作步驟: 1.將兩個雞蛋打勻,放入適量的溫開水和鹽。
2.用調羹將浮沫輕輕的颳去。
3.用調羹刮過的蛋液表面一樣的光滑。