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哈密瓜味的蛋糕糕怎麼樣 2024-05-21 05:01:57

迷你藍莓蛋糕圖片大全

發布時間: 2024-04-20 13:46:36

『壹』 藍莓蛋糕的家庭版做法

用料

蛋糕底:雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍:草莓果醬, 20克草莓果凍:吉利丁片 3克草莓慕斯:草莓醬 40克草莓慕斯:吉利丁片 5克草莓慕斯:淡奶油 50克草莓慕斯:糖 10克牛奶慕斯:牛奶 25克牛奶慕斯:淡奶油 50克牛奶慕斯:藍莓肉 40克牛奶慕斯:吉利丁片 5克牛奶慕斯:糖粉 8克

做法步驟

『貳』 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢

藍莓蛋糕的配料介紹:

用料1 (蛋糕片)

低筋麵粉50克,黃油50克,細砂糖40克,雞蛋1個,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少許

用料2 (藍莓奶油餡)

藍莓果醬40克,基礎奶油霜 90克,或法式奶油霜

用料3 (表面裝飾)

藍莓果醬45克,清水30克,吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML,約1.5克)新鮮藍莓8顆,白巧克力適量

用料4 (朗姆酒糖漿)

細砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)

藍莓蛋糕的做法教程:

1.碗里打入雞蛋,加入細砂糖和香草精,用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可,不要將雞蛋打發。

2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。

3.用打蛋器繼續攪拌均勻,成為稀麵糊。

4.黃油加熱融化成液態後,倒入麵糊里。

5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收,成為如圖所示濃稠的麵糊。

6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里,並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱,上下火、中層,烤8分鍾左右即可,烤至表面金黃色。

7.烤好的蛋糕冷卻後,切去四周不規則的邊角,然後用刀切成大小相等的3片。

藍莓蛋糕的做法小技巧:

1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果,如草莓、樹莓等。

2、奶油霜如果是從冰箱取出來的,需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後,放入冰箱冷藏1個小時左右,藍莓奶油霜變硬後,才能將蛋糕四側切得整整齊齊。

『叄』 一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法

主料main

雞蛋2個黃油25克牛奶88克奶油乳酪125克3人份

輔料others

糖30克藍莓8克玉米澱粉8克

步驟step

1

烤箱預熱,160度50分鍾左右,烤箱底部放一個烤盤,烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。

『肆』 好吃又好做的藍莓蛋糕做法

1.先把消化餅壓碎,和溶化的黃油攪拌均勻,鋪在圓模底下壓平,放冰箱冷藏待用

2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化,攪拌成無顆粒狀

『伍』 藍莓山葯小蛋糕

藍莓山葯小蛋糕

食材:低筋麵粉90g、雞蛋1個、酸奶/配方奶60g、玉米油20g、山葯30g、泡打粉2g、糖10g(可省略)、藍莓適量

做法:

1.雞蛋、奶、油、山葯丁、麵粉、泡打粉、糖攪猜答拌均勻,裝入裱花袋,擠入模具橘春八九分滿,放上藍莓。
2.烤箱預熱上下火180度,中層烘烤10分鍾左右圓兆耐。

小貼士:不放泡打粉就打發全蛋即可。

『陸』 藍莓裝飾蛋糕怎樣做

材料


蛋糕底:6寸海綿蛋糕一個,裝飾材料:大杏仁30克,牛奶巧克力一小塊,新鮮藍莓120克,動物性淡奶油200ML,細砂糖25克,糖粉適量,6寸海綿蛋糕配方:雞蛋2個,細砂糖60克,低筋麵粉48克,黃油30克(溶化),烘焙:烤箱中層,上下火180度,30分鍾(溫度和時間僅供參考,請根據烤箱實際情況調整)


做法


1、首先,製作一個6寸的圓海綿蛋糕。2個雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。把雞蛋打入打蛋盆,並倒入60克細砂糖。取一個鍋,鍋里放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裡加熱,並用打蛋器將雞蛋打發。


2、隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠。


3、將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了。


4、分兩到三次篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。


5、在攪拌好的蛋糕糊里倒入融化的黃油(黃油的溫度在40度左右,不要過高)。


6、繼續翻拌均勻,成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。


7、把蛋糕糊倒入蛋糕模,放進預熱好的烤箱,180度烤半個小時左右。用一根牙簽扎入蛋糕內部,取出牙簽,如果牙簽上沒有殘留物,就表示已經熟了,可以出爐了。


8、蛋糕冷卻以後脫模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻),削去頂部凹凸不平的部分,橫切成三片,就可以用來裱花了。


9、裱花的准備工作:准備好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀;把藍莓洗凈,取一半的新鮮藍莓切碎;牛奶巧克力用小刀切成碎末;大杏仁用食品料理機打成較細的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克細砂糖,用打蛋器打發。


10、淡奶油在打發前必須冷藏12個小時以上,否則難以打發。打發到可以保持花紋的程度就OK了。淡奶油切不可打發過度,否則會導致油水分離,表現為類似豆腐渣的狀態。


11、取一片海綿蛋糕放在裱花台上,用抹刀抹上一層淡奶油。


12、抹好淡奶油以後,撒上一層切碎的新鮮藍莓。


13、蓋上第二片海綿蛋糕,繼續抹上一層淡奶油並撒上剩下的新鮮藍莓碎。


14、蓋上第三片海綿蛋糕。


15、在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油,用抹刀抹平。


16、接下來,就是最外層的裱花了:在蛋糕頂部中間用小號菊花形裱花嘴擠上一圈奶油,在奶油圈裡鋪上新鮮藍莓粒。蛋糕周圍擠上8朵奶油花,每朵奶油花上放一顆新鮮藍莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最後,在蛋糕側面粘上一層大杏仁碎末,裱花就完成了。(成品圖上很清楚,照著做行哈,當然,也可以發揮你的創意)


小訣竅


1、這款蛋糕用海綿蛋糕作為蛋糕胚。你也可以根據自己的喜好,換成戚風蛋糕。


2、這款蛋糕的裱花方法非常簡單,也可以盡情發揮自己的創意,創造出屬於自己的獨一無二的裱花蛋糕。


3、用小刀把牛奶巧克力切碎的時候,不要直接用手捏著巧克力,帶上手套或者隔一塊干凈的布。否則手的溫度會讓巧克力融化。


4、大杏仁放進食品料理機的研磨杯,打幾下就成碎末了,非常簡單。將大杏仁碎末隨意地沾在蛋糕側面,不用太均勻,就可以營造出不錯的效果了。

『柒』 藍莓蛋糕好吃的做法是什麼

藍莓蛋糕的好吃做法,實際上就是普通的做法,跟普通蛋糕沒有做過區別的
只不過在做的時候會加上一些藍莓果醬或者藍莓干,藍莓水果之類的