餅皮，雞蛋 3個；牛奶 250ml；低筋麵粉 50g；糖粉 25g；玉米澱粉 30g；黃油 10g；夾層；軟質水果 適量；淡奶油 適量；砂糖 適量；
以上是做千層蛋糕所需要的材料的。
下面是成功案例的製作方法：
1、雞蛋打散；
2、牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉；
3、攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系；
4、牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒；
5、混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了；
6、黃油隔水融化；
7、取小部分蛋液加入黃油液；
8、充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒；
9、將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻；
10、將混合好的液體放溫暖處靜止；
11、水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）；
12、平底鍋小火預熱；
13、倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底；
14、小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡；
15、用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來；
16、底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好；
17、火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看；
18、切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼；
19、有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了；
20、餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁；
21、取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
22、成品出爐!上面可以按自己喜好裝飾一下!
小貼士
1、牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大，過強烈，有泡泡了，餅皮會有小氣泡，有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時，溫度不能過低，黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時，都要把液體攪拌均勻，避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發，表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉，過多的攪拌會有太多氣泡
㈡ 好吃的千層蛋糕該怎麼做
食材和工具
食材：
麵糊：
常溫雞蛋（大蛋） 3隻
細砂糖
40克
常溫牛奶 280克
常溫淡奶油
20克
融化黃油
20克
低筋麵粉
120克
細鹽 1克
夾心奶油部分：
淡奶油
500克
細砂糖
50克
紅心火龍果
中等大小一隻
工具：
不粘煎鍋1隻、不銹鋼打蛋盆2隻，電子秤1個、篩子1個、手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、奶油抹刀1把、裱花轉台1個(可不用)，大湯勺1隻，抹布1塊，烘焙紙1卷。
過程四步走
一、咱們先做麵糊吧
1、三隻常溫大雞蛋，盡管挑個頭最大的來，加入40克細砂糖（我用的是綿白糖），加入1克鹽(很少一丟丟)。手動打蛋器攪拌，直至砂糖融化。
到這里，做一隻千層蛋糕應該是沒太大問題了，大家大膽動手去嘗試吧~
㈢ lady m蛋糕在武漢有嗎 lady m蛋糕哪個口味最好吃
lady m是一家來自紐約的甜品店，曾經被評為「美國和絕十大蛋糕」的超級網紅，現在在國內也開了幾家，不過在武漢還沒有哦，下面來陪姿看喚亂姿看。
lady m蛋糕在武漢有嗎
武漢現在還沒有哦，目前lady m蛋糕只在北京、上海、杭州、新加坡、台灣和香港有賣的哦。
Lady M的千層有一種讓人吃了不膩的魔力，顛覆了甜品的刻板印象。據官方宣稱每一個千層都由24-27塊班戟皮組成，足足要用30小時才能做好一個。
lady m蛋糕哪個口味最好吃
lady m蛋糕的口味種類很多哦，每個人的喜好不一樣，最好自己去嘗嘗就知道啦~
推薦抹茶千層
傳統的抹茶千層蛋糕是店內最受歡迎的一款，基本上去Lady M都是要點的一款，看上去尋常的抹茶千層蛋糕也藏著「小心機」，相比通常只有十來層的千層蛋糕，他們家任性地做到了23層！蓬鬆柔軟的觸感，傳遞到舌尖是裹著細膩奶香的馥郁抹茶味，絲毫不會覺得膩！
lady m蛋糕價格多少錢一個
LadyM各地都有分店，價格也各有不同，而我在各官網上價格對比之後發現...上海、紐約、新加坡、香港四地LadyM，價格對比，上海店價最高！拿同款的抹茶千層蛋糕為例，在上海店鋪，其售價為75元一小塊，嗯，對一小塊，算一個蛋糕能切12塊，那麼一整個的售價為900元