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三味芝士蛋糕做法大全

發布時間: 2024-04-17 23:50:11

1. 芝士蛋糕簡單美味的做法

芝士蛋糕簡單美味的做法

用料

新鮮雞蛋(分開蛋黃、蛋清)2個芝士/乳酪 85g牛奶 73g玉米澱粉 17g黃油 11g低筋麵粉10g鹽少許白砂糖30g檸檬汁 幾滴

第一步,將六寸的蛋糕活模壁掃上一層黃油,然後底部套上三層保鮮膜,一層錫紙。

如果想要吃美味的芝士蛋糕,不妨自己動手做一個試試吧,閑暇的午後,為自己和家人做一個美味精緻的蛋糕吧~

2. 求芝士蛋糕的做法

這裏告訴你
藍莓芝士蛋糕的做法:
材料:
A:全麥餅干85克,融化黃油25克;
B:奶油乳酪250克,砂糖60克;
C:雞蛋2個,牛奶150克;
D:低筋麵粉10克,玉米澱粉10克;
E:藍莓醬100克,魚膠片1/2片(約2.5克)。
做法:
1:A料全麥餅干裝進保鮮袋中,用擀麵杖擀成均勻細小的碎末,然後加入融化的黃油
2:木司圈用錫紙從外圍包好,放在平底的木司圈墊或平底烤盤上;
3:把混合好的黃油餅干碎倒入木司圈底部,用擀麵杖的一端壓平實,放入冰箱冷凍15分鍾定型;
4:B料中奶油乳酪放室溫軟化後,加入砂糖,用打蛋器打松發,然後加入一個雞蛋打均勻再加另一個打均勻,加入牛奶打均勻;
5:最後把玉米澱粉和低筋麵粉過篩後加入4步的乳酪液中,用橡皮刮刀攪拌均勻
拌勻;
6:將鋪好餅干底的木司圈取出,在底部放入藍莓醬的1/2,然後將最後混合好的乳酪蛋糊倒入木司圈中即可烤焙,如果有小顆粒可以用粉篩過濾一下;
7:
烤箱預熱160-170度,最下層放一盤熱水,芝士蛋糕放倒數第二層烤網上,烤約70分鍾後取出晾涼;
8:
將E料中的魚膠片用一碗冰水泡5分鍾撈出,另1/2藍莓醬加50克水加熱,放入泡過的魚膠片攪拌,魚膠片完全融化即可關火,涼至室溫後就可以用篩網過濾後倒入芝士蛋糕的上面,然後放冰箱冷藏2小時後脫模食用。
模具:
1:模具不用木司圈可以用6寸蛋糕模代替;
2:如果不裝飾上層的藍莓凍可以省略第8步;
3:烤箱里底部放的一盤熱水如果中途揮發完可以再加入適量的熱水;
4:芝士蛋糕脫模時可以用小刀沿木司圈內壁刮開一圈後慢慢將木司圈提起。
回答完畢,希望答案給你有所提示,更希望你採納我的答案
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