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鳳梨蛋糕烤箱多少度

發布時間: 2023-12-02 05:49:52

㈠ 菠蘿小蛋糕的做法步驟圖,菠蘿小蛋糕怎麼



步驟 2
菠蘿塊從鹽水裡面撈出瀝干,和牛奶一起放入攪拌機打成奶昔狀

步驟 3
黃油室溫軟化,先加入細砂糖與黃油攪拌均勻。御毀山然後加入糖粉攪拌均勻。加蛋液攪鎮中拌好。

步驟 4
烤箱預熱(355℉,約180℃)拌好的黃油分次加入5 tbs菠蘿奶昔攪拌均勻,再加入菠蘿果醬拌勻。麵粉過篩,用橡皮刀攪拌均勻。

步驟 5
紙杯蛋糕:麵糊直接倒入紙杯,8分滿 扁扁的蛋糕:瑪芬盤里抹一層薄薄的油,倒入麵糊(約1cm) 355℉(余和約180℃)烤15分鍾。

小貼士

菠蘿的用量:菠蘿切塊以後容量2L的碗裝了一半,與牛奶混合後打出的奶昔大概有110ml
倒麵糊的時候我直接用個大勺舀到瑪芬盤里的,不用去抹平表面什麼的,它自己會長好的 。

㈡ 請教一下鳳梨橙酒磅蛋糕的常見做法

用料
切塊鳳梨 大約兩罐
黃油 兩大勺
紅糖 半杯
蛋白 三個
水 三分之二杯
植物油 三分之二杯
鳳梨汁 三分之二杯
杏仁精 一點五茶勺
鳳梨磅蛋糕的做法
准備大概兩罐切塊鳳梨將切塊鳳梨倒入食物料理機里,打碎再將打碎的鳳梨倒入不粘鍋中加入黃油和紅糖,開小火加熱攪拌,使鳳梨濃縮更有風味分三個蛋白倒入碗中,稍微用手動打蛋器打幾下,讓蛋白打散加入一袋白色蛋糕混合料再加入水、植物油、杏仁精(杏仁精可加可不加,只是讓蛋糕的味道更加豐富,也可以換香草精)用手動攪拌器攪拌均勻至麵糊順滑柔軟就可以了再把剛才加熱濃縮的鳳梨關火准備一個表面撒著黃油與麵粉的磅蛋糕模具將鳳梨放進模具的底部,大概模具的三分之一鳳梨磅蛋糕的做法 步驟10
在把麵糊倒入模具中,八分滿,然後就可以放烤箱165攝氏度烤三十分鍾左右鳳梨磅蛋糕的做法 步驟11
烤好的蛋糕需要靜置一小時到半小時,蛋糕烤好後把模具從烤盤上拿下來,再在有蛋糕的模具上鋪上一張油紙或羊皮紙,再把烤盤放在油紙與模具上 ,翻一個身,倒扣,放置一到半個小時就可以享用了

㈢ 蛋糕,甜品,點心,烤多久

烘焙基礎知識

增加時長纖鏈,相毀頌孫應降低溫度;增加溫度,相應減少時長。總的來說:160度一170度,是比較通用的溫度,具體參數,按照自家烤箱的「脾氣」而定哦!盡量在旁邊觀察一下狀態,及時調整。

以下的溫度都是指烤箱上下火的溫度哦。

戚風蛋糕胚:

4寸:150度,30分鍾。

6寸:150度,40分鍾。

8寸:150度,50-60分鍾。

10寸:150度,60-70分鍾。

蛋糕卷:170度,25分鍾左右。

紙杯蛋糕:130度,30分鍾,轉150度,10分鍾。

瑪德琳:190度,12分鍾。

費南雪:180度,15分鍾。

磅蛋糕:180度,40分鍾。

布朗尼:180度,20分鍾。

爆漿蛋糕:160度50分鍾。

巴斯克蛋糕:上下火220度,烘烤20-25分鍾,放入冰箱冷藏4小時。

乳酪包:170度,25分鍾。

輕芝士蛋糕:150度,60分鍾(用水浴法),冰箱冷藏2小時。

舒櫻喊芙蕾:150度,20分鍾。

泡芙:190度,15分鍾,再轉170度,20分鍾。

肉鬆小貝:150度,30分鍾。

麻薯:170度30分鍾。

蛋黃酥:180度,30分鍾。

司康:180度,20分鍾。

蛋撻:200度,25分鍾,看上色情況。

蔓越莓餅干:170度,20分鍾。

菠蘿包:180度,20分鍾。

曲奇餅干:170度,20分鍾。

蝴蝶酥:180度,12分鍾,翻面再烤10分鍾。

桃酥:170-180度,20分鍾。

鳳梨酥:170度,15分鍾,翻面再烤10分鍾。

榴槤酥:200度15分鍾。

馬卡龍:160度,15分鍾。

糯米船:150度,18-20分鍾。

廣式月餅:180度,烤5分鍾定型,表面刷。

蛋液,180度,15分鍾。

焦糖布丁杯:200度15分鍾,表面撒白。

糖,烤15分鍾(水浴法)。

全麥吐司:160度,40分鍾。

甜甜圈:160度,18分鍾。

提示:所寫溫度和時間是參考,具體參數,請按照自家烤箱的「脾氣」而調整哦。

㈣ 鳳梨瑪芬蛋糕(參考carol老師)的做法

材料

鳳梨罐頭 ㄧ罐,低面 100公克,奶油50g,蛋ㄧ個,糖 50g,鳳梨汁50cc,紙杯 九個,泡打粉ㄧ茶勺,鹽 ㄧ點點

做法

奶油打發、加入糖ㄧ起拌。打到發後,加入ㄧ顆打散全蛋,分幾次加入,避免油水分離。

再加入塞好的麵粉與泡打粉,和鳳梨汁,要交錯的加入拌勻。

再加入鳳梨小丁。另外再切大片待用,我剛好用了ㄧ罐。蓋起來等待30分。

然後用冰淇淋勺分九份,在紙杯中。上面要放三片比較大片鳳梨,烤箱180度預熱後,180度烤30分


㈤ 百香鳳梨戚風蛋糕的好吃做法

材料

細砂糖 75g,細砂糖 15g,鹽 1g,蛋4粒,牛奶48g,沙拉油10g,低筋麵粉90g,百香鳳梨果醬

  • 所有材料准備就緒。蛋黃、牛奶和玉米油放一塊兒,晃一下讓液體覆蓋住蛋黃,以免攪拌時結塊。蛋清裝在無水無油的盆里。

㈥ 鳳梨小蛋糕的做法,鳳梨小蛋糕怎麼做好吃,鳳梨

1.鳳梨乾

2.用手撕碎

3.蛋白分三次加糖打到九分發

4.蛋黃加水加油加麵粉攪成糊

5.取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合物均勻後全部倒入蛋白霜中

6.繼續切拌均勻

7.准備好小模具內襯紙托

8.拌好的蛋糊倒進模具中

9.表面撒上鳳梨乾

10.入烤箱中層上下火170度烤35分鍾

㈦ 鳳梨磅蛋糕怎樣做

用料

黃油 100g

糖粉 80g

雞蛋 2個

低筋麵粉 125g

泡打粉 2g

菠蘿果肉 70g

細砂糖 10g

鳳梨磅蛋糕的做法

  • 黃油切成薄片室溫軟化,今天的室溫快30度了,黃油軟化的非常快,大概15分鍾,用手按下去像牙膏的感覺

  • 小貼士

    1.黃油軟化到位
    2.雞蛋要用常溫的,不然與黃油不容易融合,產生水油分離
    3.打發黃油的過程中,盆壁上濺出的黃油要不時的聚攏一下

㈧ 請問蜜鳳梨果醬磅蛋糕的美味做法

材料

做法

製作果醬:鳳梨削去外皮切成丁狀,依序將鳳梨果肉/細砂糖/水麥芽放入鍋中,以中小火邊攪拌邊熬煮20分鍾。

再將黑糖倒入鍋中,繼續攪拌熬煮至水份略收乾,果肉軟化果醬成稠狀即可。將果醬裝入洗凈烘乾的玻璃瓶內置涼,放入冰箱冷藏一天,讓鳳梨香味更濃郁。

開始製作蛋糕羅:低筋麵粉過篩備用,無鹽奶油放置室溫軟化。

將軟化的無鹽奶油與細砂糖放入攪拌盆,使用攪拌器打至奶油顏色泛白成蓬鬆狀。

將打散的蛋液分次倒入奶油糊中攪拌,每一次都要將蛋液攪拌至完全吸收才可以再次倒入蛋液。

將低筋麵粉倒入並且拌勻。烤箱預熱到160度。

將果醬加入麵糊中攪拌均勻,倒入烤模中。放入烤箱以160度烘烤10分鍾後,取出蛋糕在表面用刀劃線。(也可以不劃線,讓蛋糕成自然裂痕)我做了一個有劃線一個沒劃線^_^

繼續放入烤箱以160度烤35分鍾,以筷子插入蛋糕體,無沾黏麵糊即可。烤箱溫度及時間視各家烤箱實際溫度做調整,中途若上色太快可以取鋁箔紙蓋在蛋糕上面,避免上色過快成焦黑色。

天然鳳梨果醬香味的磅蛋糕完成啦^_^

切面圖

㈨ 焦糖鳳梨蛋糕的家常做法

主料5人份
雞蛋240克

白糖140克

低筋麵粉165克

黃油48克

牛奶48克
輔料
開水適量 菠蘿1040克 朗姆酒1小勺 香草莢1根 砂糖140克 黃油20克
步驟1焦糖鳳梨蛋糕的做法大全
菠蘿去皮切塊,2厘米厚左右

步驟2焦糖鳳梨蛋糕的做法圖解
砂糖放入不粘鍋中中火加熱

步驟3焦糖鳳梨蛋糕的家常做法
加熱到琥珀色開始冒泡,往裡沖入適量開水(小心糖水飛濺不要燙到)

步驟4焦糖鳳梨蛋糕的簡單做法
放入菠蘿,糖水剛好沒過菠蘿為宜,沒有沒過就加一點開水,熬煮片刻後放入黃油和朗姆酒

步驟5焦糖鳳梨蛋糕怎麼吃
轉文火熬煮用筷子不停給菠蘿翻面,放入一支剖開的香草豆莢,刮出香草籽,使其在鍋中混勻

步驟6焦糖鳳梨蛋糕怎麼做
直到鍋中水份收得比較干,把菠蘿塊夾出緊實地鋪在模具底。我用的是8.75寸模具。鍋中剩下的焦糖漿倒入小碗中保留備用

步驟7焦糖鳳梨蛋糕怎麼炒
開始製作海綿蛋糕:蛋液加入砂糖,用打蛋器傾斜伸入蛋液,高速打發蛋液。當蛋液明顯顏色變淺,體積膨脹,打蛋器拎起麵糊不立刻消失,流下能劃出8字。轉中速繼續攪拌。接近完成時,用低速(打蛋頭與蛋液垂直)攪拌幾圈,消掉蛋糊中的大氣泡

步驟8焦糖鳳梨蛋糕怎麼煮
倒入已經過篩好的低粉攪拌均勻

步驟9焦糖鳳梨蛋糕怎麼燉
黃油和牛奶需提前融化並保溫約40度,沿著刮刀淋,入麵糊表面。 用刮刀快速拌勻

步驟10焦糖鳳梨蛋糕怎麼煸
倒入模具,輕震2下。我這個麵糊的量氣質做在8.75寸模具里,麵糊量是偏少的因為家人朋友表示喜歡菠蘿多一點蛋糕薄一點,所以如果喜歡吃厚厚蛋糕的同學可以用7寸模具做,這個量也是合適的哈

步驟11焦糖鳳梨蛋糕怎樣煸
烤箱預熱180至190度中下層烤約35-40分鍾。出爐震模後倒扣,在菠蘿表面刷上剩餘的糖漿即可