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藍莓扣子蛋糕做法大全

發布時間: 2023-09-29 10:57:14

Ⅰ 藍莓蛋糕好吃的做法是什麼

藍莓蛋糕的好吃做法,實際上就是普通的做法,跟普通蛋糕沒有做過區別的
只不過在做的時候會加上一些藍莓果醬或者藍莓干,藍莓水果之類的

Ⅱ 藍莓蛋糕的家庭版做法

用料

蛋糕底:雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍:草莓果醬, 20克草莓果凍:吉利丁片 3克草莓慕斯:草莓醬 40克草莓慕斯:吉利丁片 5克草莓慕斯:淡奶油 50克草莓慕斯:糖 10克牛奶慕斯:牛奶 25克牛奶慕斯:淡奶油 50克牛奶慕斯:藍莓肉 40克牛奶慕斯:吉利丁片 5克牛奶慕斯:糖粉 8克

做法步驟

Ⅲ 怎樣製作藍莓蛋糕

材料:奶油芝士250克、黃油70克、動物性鮮奶油150克、糖110克、玉米粉30克、蛋2個、檸檬汁1大匙、消化餅干1包、藍莓罐頭適量
製作作法:
1、消化餅干放在食品袋裡,用擀麵杖壓碎,越碎越好噢,否則吃的時候容易掉渣。
2、加入40克溶化的黃油拌勻,拌到可以用手捏成團。
3、把拌好的餅干碎放在底部鋪烤盤紙的模型中,用勺子壓實後放入冰箱冷藏至硬。
4、室溫軟化的奶油芝士+50g糖隔水加熱拌勻至沒有顆粒。
作者:
水寶寶
時間:
2006-7-25
18:47
5、分別將30g融化的黃油、鮮奶油、檸檬汁加入芝士糊,把蛋白、蛋黃分開,蛋白放在一個無水無油的盆中待用。蛋黃加入拌好的奶油芝士中,加一顆拌勻再加第二顆。
6、篩入玉米澱粉,用刮刀拌勻。這就是備好的芝士糊啦,代用。

Ⅳ 好吃又好做的藍莓蛋糕做法

1.先把消化餅壓碎,和溶化的黃油攪拌均勻,鋪在圓模底下壓平,放冰箱冷藏待用

2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化,攪拌成無顆粒狀

Ⅳ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟


13

成品欣賞。

Ⅵ 藍莓乳酪蛋糕的好吃做法

原料:黃油、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、奶油乳酪、酸奶、蛋白、低筋麵粉、藍莓。
做法步驟:

第1步、奶油乳酪室溫軟化,冬天時候可以隔溫水軟化。

第2步、分次加入蛋黃,每加一次,攪拌均勻後再繼續添加。

第3步、把40克細砂糖、70克牛奶和100克酸奶加進去攪勻。

第4步、把低筋麵粉和玉米澱粉過篩加進去攪拌均勻。(過篩後的麵粉不會有顆粒)

第5步、融化後冷卻的黃油加進去攪拌均勻.

第6步、攪拌均勻後的麵糊再過篩一遍,口感可以更綿滑。

第7步、蛋白分次加入剩下的30克,打發至長彎角。

第8步、把三分之一的蛋白加進麵糊里,翻拌均勻後,再把麵糊倒進剩下的三分之二蛋白裡面,翻拌均勻。(記得千萬不要像平常炒雞蛋的雞蛋液一樣順時針打圈攪拌,因為這樣蛋白會消泡。)

第9步、蛋糕麵糊倒入8寸蛋糕模,邊圈用黃油輕輕刷一遍,活底模的話底部用錫紙包好,放入裝水的烤盤,烤箱160度預熱後放入烤箱烤60-70分鍾。(這張圖可以看到是沒有藍莓的,因為我忘記放了,我又懶得把整個烤盤拿出來了。然後你們想像一下我的動作吧,我是直接一顆一顆藍莓扔進烤盤上面,所以扔得很不好看哈哈。)

第10步、這張圖是准備從烤箱拿出蛋糕的圖~看到淡淡的黃色是不是好誘人呢,哈哈~

第11步、成品圖1

第12步、成品圖2
小貼士:
1.脫模後放冰箱冰一晚口感超好哦。2.模具是八寸的。

Ⅶ 藍莓夾心蛋糕怎麼

食材用料

無鹽黃油70克
低粉140克
藍莓果醬適量(其他口味果醬均可)
細砂糖50克
大個雞蛋2個
藍莓夾心蛋糕的做法

藍莓夾心蛋糕的做法圖解11.無鹽黃油室溫軟化後
藍莓夾心蛋糕的做法圖解22.加入細砂糖攪打均勻
藍莓夾心蛋糕的做法圖解33.分次加入雞蛋,用打蛋器打勻
藍莓夾心蛋糕的做法圖解44.蛋液要分次加入,等全部融合後,再繼續加
藍莓夾心蛋糕的做法圖解55.將低粉篩入蛋油液中
藍莓夾心蛋糕的做法圖解66.用橡皮刮刀拌成均勻的麵糊
藍莓夾心蛋糕的做法圖解77.用橡皮刮刀將麵糊盛入紙模內約1/2處,用勺子在麵糊中間挖成凹狀
藍莓夾心蛋糕的做法圖解88.取一些果醬填進去
藍莓夾心蛋糕的做法圖解99.再用麵糊將果醬全部蓋住,至紙模8分滿
藍莓夾心蛋糕的做法圖解1010.預熱烤箱180度,烤25-30分鍾

Ⅷ 藍莓蛋糕的高品質做法

藍莓蛋糕的製作方法
1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態關火,放置微溫;蛋黃加30克糖打發到粘稠發白的狀態;加入玉米澱粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻;接著放到爐子上小火慢慢加熱,用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火;奶油芝士打發順滑無顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻;蛋白分三次加糖打發到大約6分發的樣子;取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻,然後再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍莓加適量玉米澱粉拌勻,讓藍莓都沾上澱粉;將沾了澱粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可;模具墊油紙,底部包上錫紙防止烤的時候進水,將芝士糊倒入模具中,中層160度水浴烘烤70分鍾,直到表面顏色滿意為止,溫度按自家烤箱為准哦,出爐後室溫散熱,冷場之後再脫模即成。