『壹』 做蛋糕可以用奶粉嗎
做蛋糕可以用奶粉,打蛋白就不說了。麵粉嘛，加了5大勺。因為懶得出去買牛奶。就加了4勺奶粉，倒進去一點水,攪一攪,再蒸。
『貳』 高筋麵粉能做蛋糕嗎
蛋糕烤熟後取出震2下模具，倒扣放涼後脫模，用手輕輕按壓，回彈性很好。
『叄』 用奶粉怎麼做雞蛋糕
我來是怎麼做雞蛋糕，這個可以點擊網上查詢一下那個視頻操作按照他的比例調理，什麼事做方法都可以看得到。
『肆』 豆乳蛋糕奶酥乳酪罐
豆乳蛋糕奶酥乳酪罐
▲黑芝麻豆乳
黑芝麻碎、黑豆乳乳酪、黑芝麻奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
注:我用的是黑豆豆漿粉做的蛋糕所以顏色比較深，可以用純黃豆漿粉
▲花生豆乳
熟黃豆粉、豆乳乳酪、花生奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
▲椰蓉黑芝麻
椰蓉、黑芝麻乳酪、椰蓉奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
▲奧利奧可可
奧巧脆皮、可可乳酪、奧利奧奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
一、豆乳蛋糕part：
1.小雞蛋1個約33克(去殼重量)，雞蛋打散，
2.純黑豆豆漿粉或者純黃豆漿粉20克、泡打粉2克、代糖2克(代糖甜度1:1)加入粉類混合。
3.牛奶約30克攪拌至無顆粒，牛奶加至麵糊可呈順滑的水柱流下，
4.倒入馬克杯/不沾容器，微波爐高火1分30秒-2分，烤箱175-180度15-20分鍾。
5.邊緣這些就是膨脹起來，差點要滿出來的痕跡，即時暫停冷卻後會回縮回去一些，如果容器不高的話，微波爐高火容易滿出來，中途要去觀察一下哈
6.放涼後切成蛋糕片。
二、黑芝麻豆乳
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.黑芝麻奶酥：熟黑芝麻磨成的粉 15克、脫脂奶粉8克代糖1克加少許水/牛奶，混合成酥狀，(口味甜度根據喜好調整)，
3.黑豆乳乳酪：減脂乳酪 35克、黑豆豆漿粉5克 代糖1克。
4.頂部:熟黑芝麻粉，
5.125ml璃罐約222大卡(用量和熱量僅供參考)。
三、花生豆乳
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.純顆粒花生醬 15克、脫脂奶粉5克、根據花生醬濃稠度，調整奶粉比例加少許水/牛奶，混合成酥狀，花生奶酥(口味甜度根據喜好調整)，
3.減脂乳酪35克、純豆漿粉5克 代糖1克、豆乳乳酪，
4.頂部:熟黃豆粉，
5.125ml璃罐約217大卡(用量和熱量僅供參考）。
四、椰蓉黑芝麻
1.1.底部一片豆乳蛋糕
2.椰蓉奶酥：椰蓉10克代糖1克、脫脂奶粉12克，我這里是椰蓉感較重，可增加奶粉比例，加少許水/牛奶，混合成酥狀。
3.黑芝麻乳酪：減脂數枯奶模銷酪35克、熟黑芝麻粉 5克代糖2克。
4.頂部:椰蓉，
5.125ml璃罐約222大卡(用量和熱量僅供參考)。
五、奧利薯碼洞奧可可
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.奧利奧奶酥：奧奧碎 15克、脫脂奶粉 8克，這里的奧奧弄得碎一點加少許水/牛奶，混合成酥狀。
3.可可乳酪：減脂乳酪35克、可可粉2克、代糖2克。
4.奧奧碎6克、80%黑巧克力8克，這里的奧奧是小碎塊和融化的巧克力拌勻。
5.頂部:巧克力奧利奧，
6..冰箱冷藏至奧巧凝固，
7.125ml璃罐約266大卡(用量和熱量僅供參考)。
▲黑芝麻豆乳
「嘿嘿嘿」罐子
▲花生豆乳
「花生好逗」罐子
▲椰蓉黑芝麻
「芝麻耶耶」罐子
▲奧利奧可可
「奧巧敲可」罐子
『伍』 奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例、怎麼調配
我們都知道當人們在做烘培美食的時候往往是離不開牛奶奶粉這些烘培原材料的，當前市面上越來越多的麵包配方中都可以看到牛奶或者奶粉的比例，我們都知道做蛋糕的話材料的配比是很重要的，一旦控制的不好那很可能會讓美食失敗。那麼，奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例是多少？該怎麼去調配呢？下面就讓我們帶著問題一起去看看吧。
首先用奶粉兌水代替牛奶做蛋糕需要的材料有20克奶粉、400克低筋麵粉、五個雞蛋、黃油一塊，還有適量的白砂糖。
一般情況下20克的奶粉兌100毫升的水可以代替牛奶的濃度，緊接著的話將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，然後用打蛋器將蛋白打發，把蛋清打成泡沫狀就可以了。再把蛋黃給調均勻一些，倒入兌好水的奶粉中去，最後再一起倒入麵粉中，把它調成黃色的糊稠就可以了，最後再把蛋清分三次倒入蛋黃糊稠中，攪拌均勻即可，緊接著就可以放在容器裡面了，記得容器一定要清洗干凈，然後再塗上一層黃油，最後放入烤箱烤30到40分鍾即可。
總之用奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例可以按照蛋糕大小去合理地給奶粉兌水即可。
『陸』 做蛋糕沒有純牛奶.奶粉可以做嗎
製作蛋糕的主要食材是雞蛋和麵粉，而牛奶只是作為一種輔料，用來提高蛋糕的味道和鮮味的，並不是必需品，只是加一些牛奶之後味道會更好一些，所以電飯煲蛋糕是可以不加牛奶的。
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電飯煲蛋糕沒有牛奶怎麼辦
用水替代就可以了。
電飯煲做蛋糕的時候是可以在裡面加上適量的水分的，因為只加雞蛋和麵粉的話容易導致做出來的蛋糕比較膩。加一些水可以更好的稀釋蛋糕的濃度，使蛋糕光看更好，吃起來不易膩，所以電飯煲做蛋糕是可以適量加一些水的。
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電飯煲做蛋糕的方法
食材：雞蛋 6個、牛奶 50ml、玉米油 50ml、低筋麵粉 90g、白糖 80g
1、蛋黃中加入一半白糖。
2、攪拌均勻後加入牛奶。
3、加入玉米油繼續攪拌。
4、篩入低筋麵粉。
5、蛋清加入另一半白糖。
6、用電動打蛋器打發到硬性發泡，將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，再加入另一半蛋清。
7、倒入電飯鍋，蓋好蓋子，按一下蛋糕模式，大約40分鍾，悶三分鍾，出鍋馬上倒扣。拿出裝盤即可。
『柒』 在家做蛋糕怎麼做
低筋麵粉80克、雞蛋4個
輔料：白砂糖60克、玉米油50克、檸檬汁數滴、奶粉10克、純牛奶60克
具體操作
1、准備好所有材料，雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黃
2、倒約15克的白砂糖倒蛋黃里打散蛋黃，然後分別加入年奶和油攪拌均勻，
最後加入麵粉和奶粉攪拌均勻值至沒有乾粉顆粒
3、蛋清加入數滴檸檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打發至乾性發酵，
就是提起打蛋器蛋白成90度直角，我至此打得還差了一點點，所以烤好後中間有一點點回縮
4、打發好蛋白倒約4分1倒蛋黃糊里上下翻動拌均勻，然後將蛋黃糊全倒進蛋白里也是上下翻動攪拌均勻
5、150度預熱烤箱5分鍾，在模具底部掃一層薄油再將攪拌好蛋黃糊倒進，
放進烤箱上下火烤50~60分鍾，考的過程你會聞到滿屋飄香
6、烤好取出晾涼，因為我的模具不是活底，用牙簽沿蛋糕的四周緩緩劃一圈，
使蛋糕與模具分離，然後倒扣出來
烹飪技巧
1、蛋黃蛋清一定要分開打發，檸檬汁可加可不加，加了容易打發蛋白。斗罩
如果蛋清里沾有水、油、蛋黃不是說不能打發蛋清，是很困難要用時間長很多；
2、烘烤時要注意看火，看著色的深淺隨時調溫。
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，
最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。
如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，
如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發
（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。
蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，
再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，
翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。
將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的宴並蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架晌銷跡上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。