1. 原味迷你小蛋糕
原味迷你小蛋糕
食材准備：低筋麵粉40g、純牛奶38g、檸檬汁適量、雞蛋2個、玉米油28g、糖8g。
具體做法：
1、牛奶和玉米油攪拌至乳化的狀態。
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻，加入兩個蛋黃z形的笑世昌手法攪拌均勻碰扒。
3、蛋清冷凍10分鍾，滴幾滴檸檬汁倒入糖，高速打發至出現小尖角。
4、取三返掘分之一的蛋白霜混合蛋黃糊，翻拌均勻。
5、再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6、麵糊裝入裱花袋，把麵糊擠入模具中七八分滿。
7、放入預熱好的烤箱，烤箱130度烤35分鍾，轉150度烤10分鍾。
2. 迷你芝麻小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黃）
檸檬汁 幾滴（蛋白）
植物油 50g
純牛奶 60g
低筋麵粉 70g
黑白芝麻 適量
堅果 適量（可不加）
蔓越莓 適量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准備好原材料，將蛋黃與蛋白分離，蛋白一定置於無水無油的干凈容器。
澳洲什錦堅果天使蛋糕出爐後離桌面40公分處摔2下倒扣，放涼後脫模。
3. 迷你小蛋糕教程
迷你小蛋糕的做法：低筋麵粉35克、雞蛋2個租唯、橄欖油16克、配方奶18克、白砂糖10克、檸檬汁2滴。
1、准備食材。
4. 4寸迷你蛋糕做法的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 葵花油27克 砂糖55克 純奶37克 低粉55克 玉米澱粉5克 檸檬汁幾滴
輔料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克 藍莓適量 樹莓適量 蛋捲筒1個
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方適用於2個學廚 4寸
2.
葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀。
3.
加入蛋黃繼續攪拌均勻！
4.
篩入低粉繼續攪拌。
5.
攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀。
6.
一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
7.
取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻。
8.
翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
9.
均勻後倒入4寸模具
10.
烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾。
11.
出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。
13.
巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果！
5. 小蛋糕怎麼的做法大全
食材明細
雞蛋
三個
低粉
90g
油
9g
砂糖
60g
甜味
口味
烤
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
簡易小蛋糕的做法步驟
簡易小蛋糕的做法步驟：1 1原料備用。
簡易小蛋糕的做法步驟：2 2全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
簡易小蛋糕的做法步驟：3 3用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。
簡易小蛋糕的做法步驟：4 4打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
簡易小蛋糕的做法步驟：5 5分次篩入低筋麵粉。
簡易小蛋糕的做法步驟：6 6倒入植物油。
簡易小蛋糕的做法步驟：7 7攪拌均勻，至無顆粒。
簡易小蛋糕的做法步驟：8 8連模內墊上油紙托。
簡易小蛋糕的做法步驟：9 9蛋糊倒入小紙杯內。
簡易小蛋糕的做法步驟：10 10長帝烤箱預熱上下火180度，中層，20分鍾。
簡易小蛋糕的做法步驟：11 11小蛋糕在烤箱內膨脹。
簡易小蛋糕的做法步驟：12 12烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。
6. 迷你蛋糕的做法步驟圖，迷你蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
蛋黃 2個
低筋麵粉 90克
全脂奶粉 45克
全脂牛奶 45克
黃油 72克
細砂糖 70克
迷你蛋糕仔的做法
將黃油和牛奶混合，隔水（或放入微波爐）加熱，直到黃油融化
烤至表面金黃，達到自己喜歡的程度，即可取出，脫模。
7. 怎麼做迷你海綿小蛋糕
1、准備蛋白兩個，蛋黃一個，低筋麵粉40克，白砂糖40克，玉米油40克。
2、將雞蛋打入干凈無油無水的盆中，加入全部的白糖，打蛋盆坐在熱水裡，用電動打蛋器開始打雞蛋。
3、打到麵糊開始出現紋路，幾秒不會小時，打蛋器提起有小彎鉤，就打好了。
篩入低筋麵粉，用硅膠刮刀切拌均勻。
4、倒入玉米油，繼續快速並溫柔的切拌均勻，然後大麵糊裝進裱花袋中。
5、學廚模具中放入小紙托，裱花袋剪個口子，將麵糊擠入小紙托中，八分滿。
6、烤箱上下火160度預熱十分鍾。放入中層烤25分鍾。