① 鋼琴女孩蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
鋼琴女孩蛋糕的做法步驟
用料
八寸戚風蛋糕 一個
杯子蛋糕一個
娃娃模特一個
打發好的淡奶油適量
奶油霜/豆沙霜適量 、抹茶粉適量
竹炭粉（可可粉）適量、粉色奶油霜/豆沙霜適量
鋼琴女孩蛋糕的做法：
看圖，八寸圓先分層，分成三層，兩層豎切，切成如圖樣子的大小，左邊差不多圓的2/3，右邊差不多圓的1/3
然後夾層組合，從頂部看下去就是這樣的分部圖。
看大概抹好的樣子的圖，解釋下：
整個保留的一片圓，做底，上面是切好的兩層圓的2/3，再上面就是切好的兩層圓的1/3。裡面都有水果夾層哦。
杯子蛋糕就是娃娃的琴凳。鋼琴的頂部。
我是豆沙霜加了竹炭粉，裱花袋剪小口子，按照頂部大小大概的在油紙上畫下來，填滿，抹刀抹平，冷凍。最後鋼琴頂部就是這樣子的。
冷凍硬後脫模，放蛋糕上。
如果像我一樣用豆沙霜，可以稍微抹平後，冷凍十幾分鍾，拿出來用抹刀再抹下，你就會發現會很平哦，然後抹完後再冷凍至硬。娃娃的處理。
首先讓娃娃腿腿彎曲，這樣的姿勢，你手握好，保持一下下，它就腿腿基本定型了，實在覺得不行，就橡皮筋提前綁下，時間長了就定型了，然後橡皮筋拿掉就可以了。
娃娃臀部和衣服處，都會有白膠，牙簽插白膠處，插緊就可以了，這樣方便娃娃做在琴凳上不晃動。
然後就是裝飾，按照自己喜歡的樣子去裝飾蛋糕，就可以啦
記得，娃娃在全部裝飾好後，再放上去哦！可以用保鮮膜或者錫紙剪一小塊墊在娃娃臀部下做隔離！
如果覺得鋼琴處比較重，可以插兩根吸管在裡面，做固定用！
② 雙層兒童生日翻糖蛋糕怎麼做
1. 首先，將一塊翻糖糖皮揉均勻。用翻糖專用的9英寸不沾擀麵杖將其擀平整，厚度在3毫米左右為最佳。
2. 用擀麵杖將擀好的糖皮捲起來。卷好後，拿起擀麵杖，拖著糖皮，將糖皮覆蓋在蛋糕上面。
3. 用刀將多餘的糖皮進行裁切。雙手使用翻糖專用的抹平器對翻糖蛋糕進行平整處理，使其邊緣的稜角分明，表面又不失平滑。同時要注意兩點常見問題：壓的不要太用力，以免出現皺紋以及開裂的現象。一旦出現皺紋，解決方法是，用抹平器輕輕對局部進行摩擦，讓皺紋變得不再明顯。一旦出現開裂，解決方法是，在局部塗一點點白油，就是起酥油，對裂口進行反復的塗抹揉搓，使裂口恢復平滑。
4. 特別提示：多層蛋糕的搭建技巧，主要用到的是塑料吸管來作為蛋糕支架。做多層蛋糕就像蓋房子一樣：如果沒有鋼筋龍骨，房子就會塌。做蛋糕也是一樣，如果沒有吸管做支撐，上層的蛋糕就會將下層的蛋糕壓塌。喜愛做蛋糕的學員都聽過一個名詞：重油蛋糕，也就是磅蛋糕。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯子。但是，今天要告訴大家的是，如果你掌握了多層蛋糕的搭建技巧，那麼你完全可以用美味的蛋糕坯，而不是黃油比例很高的重油蛋糕坯子來做翻糖蛋糕。
5. 將一個8寸的蛋糕，放在插好吸管的12寸蛋糕上。
6. 取一塊糖皮，滴入soft pink和red red這兩種Americolor品牌的食用色素，將糖皮調成水粉色。
7. 使用軟陶製作工具Sculpey品牌擠泥器，將粉色糖皮擠成很細很長的圓柱條。
8. 將2根圓柱條，擰成麻花系兒，圍在8寸蛋糕的周圍，用來遮蓋縫隙。
9. 用製作康乃馨的手法，將粉色的糖皮擀薄，切成長條，擀出波浪邊，圍在12寸的蛋糕周圍。
10. 用進口的ALP品牌字母模具，刻出女孩的名字：Angela。
11. 用不銹鋼祝福框餅干模具以及英國DAB德伯品牌的印花模板，刻出漂亮的一小塊糖皮。
12. 將事先寫好的Angela貼在祝福框上，再將祝福框貼在8寸蛋糕的側面。最後在8寸蛋糕的上面放一個蝴蝶結。一款漂亮又大方的翻糖生日蛋糕就做好了。
③ 蛋糕的簡易做法
導語：大家都知道要做好一個蛋糕沒有那麼的容易，那麼有沒有它的一些簡易點的做法呢，下面我來分享幾個它的做法大全給大家吧。
蛋糕的簡易做法大全
蛋糕的簡易做法大全：蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干
做法：
1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)
4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了)
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走)
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓
14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
蛋糕的簡易做法大全：電飯鍋巧克力蛋糕
食材：雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、麵粉6勺
做法：
1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用
4、三支筷子開始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，並放入少許鹽
5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鍾)
6、蛋黃中再加入6勺麵粉，並倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合，攪拌時採用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋做熱一分鍾，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，並墩幾下，放進電煲中，按下開關，並在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鍾左右即可
蛋糕的簡易做法大全：抹茶蛋糕
食材：100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：
1)准備材料。
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黃油攪拌。
4)分次加入清水攪拌勻。
5)篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀攪拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8)先高速打發，再低速打至乾性泡發。
9)蛋白分次加入蛋黃糊
10)自上而下用刮刀攪拌好。
11)把攪拌好的麵糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鍾，放涼脫模。
④ 【甜點筆記】極簡易+超吸睛的美式派對點心–棒棒糖蛋糕！
來來來～大家別說我食言了，說好要分享的棒棒糖蛋糕食譜，這廂為大家上菜羅！話說，來美國之後經常在小朋友的生日派對上，看到廣泛被用來「布置」會場的點心，就是杯子蛋糕cup cakes和棒棒糖蛋糕cake pops，除了就是 造型小巧可愛，小朋友可以輕松拿取食用， 再來就是製作上非常簡單不易失敗， 最重要的就是，即便是手拙如我的媽咪，都可以發揮巧思，把一個個小巧可愛的蛋糕裝飾得漂漂亮亮，成為派對上最吸睛的小點心。 (推薦閱讀：聖誕party！創意料理自己也可以輕松完成)
今年七月在Robbie的生日派對，本來懶惰的我想直接和蛋糕廠商或是Starbucks訂購他們的棒棒糖蛋糕朋友紛紛阻止我說：這么簡單的東西你一定做得出來！！不要浪費錢XD哈哈～於是我在Amazon上面買了一個長相近似雞蛋糕機的棒棒糖蛋糕機，果真讓我輕松做出美麗又好吃的棒棒糖蛋糕了
詳情可參考：Robbie 2歲生日籌備記錄
蛋勒！大家不要失望！經過四處打聽，甚至是考慮過幫台灣的朋友們團購這台好用的棒棒糖蛋糕機，最後居然被我找出 「不需要機器」也可以做出來的棒棒糖蛋糕食譜了！ 而且還 完全不需要復雜的工具或製作手法， 輕松用松餅粉喇一喇就可以啦！ 大家有沒有摩拳擦掌想和羅比媽一起動手做呢？^^
材料：（約可製作原味香蕉蛋糕9球+巧克力香蕉蛋糕9球）
1. 香蕉蛋糕一份* （請參考食譜：香蕉杯子蛋糕，並將 砂糖減量為15g=1大匙 ）
2. 巧克力磚40g （苦甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力都可以，依照個人喜好選購）
3. 無鹽奶油25g, 室溫放置已完全軟化的狀態
4. 砂糖20g
5. 裝飾材料：各種口味／顏色的巧克力磚、彩糖／糖珠或是自製造型翻糖、花生碎或是核桃碎適量、棒棒糖紙軸18支、固定棒棒糖的插座（可以用保麗龍或是紙箱來取代）
* 其實大家也可以自己購買市售的蛋糕拿來改造。我的經驗是因為最後要造型成蛋糕球，都必須加入奶油糖霜或是巧克力來增加黏稠度。市售蛋糕無法自己調整甜度，容易導致最後做出來的成品過甜。若要自己製作喜歡的口味，也要稍微注意一下糖量的控制，有部分蛋糕食譜只要減糖就容易導致失敗喔
步驟：
1. 先製作蛋糕體：
(1) 請參考香蕉杯子蛋糕食譜步驟1~5，記得砂糖要減量只需1大匙即可 (2) 取一個方形烤盤(8″ x 8″)，內壁抹上一層薄薄的奶油再篩上一層低筋麵粉，倒扣過來抖落多餘的麵粉 (3) 將步驟1的蛋糕糊裝入烤盤中，送入預熱至170℃的烤箱中烘烤20分鍾，竹簽插入無粘黏就是熟了 (4) 取出烤好的蛋糕倒扣在網架上放涼
(5) 將放涼的蛋糕打碎（可以用食物調理機或果汁機，甚至是用手撥用刀切都可以），蛋糕越碎最後的成品口感越好
2. 製作原味蛋糕球與巧克力蛋糕球：
(1) 將打碎的蛋糕屑分成兩半
(2) 軟化的奶油與砂糖攪打發，至完全泛白呈乳霜狀（用電動打蛋器比較快，手動亦可）
(3) 將打好的奶油糖霜一點一點的拌入其中一半的蛋糕屑中，一直到蛋糕屑可以用飯匙或是手揉合成一個大球狀（若還有剩下的奶油糖霜可以舍棄，不需要全加。只要能夠凝結成團狀即可）
(4) 將40g的巧克力磚隔水加熱融化(用微波爐一點一點加熱攪拌直到融化亦可)，比照上述步驟2-(3)拌入另外一半的蛋糕屑中，直到完全揉合成團狀
(5) 將兩種不同口味的蛋糕團分別取出一團一團大約30g，用手掌滾圓成球狀，放入「冷凍庫」冷凍10~15分鍾定型
3. 組裝：
(1) 將裝飾用的巧克力磚隔水加熱融化成液狀 (2) 取出棒棒糖紙軸，前端1cm左右沾上一層巧克力漿 (3) 將紙軸沾上巧克力漿的這一端，插入冰鎮好的棒棒糖蛋糕中央，小心不要穿透 (推薦閱讀：四道超吸睛必學派對料理，輕松備料優雅上菜！)
4. 裝飾：
(1) 依序將所有棒棒糖蛋糕組裝完成，放入冰箱冷藏30分鍾 (2) 將冷藏好的棒棒糖蛋糕，輕輕沾裹一圈融化的巧克力漿 (3) 輕輕抖落多餘的巧克力漿，並趁凝固之前迅速撒上裝飾用的彩糖 (4) 插上固定棒棒糖用的插座靜置待巧克力凝固即可
是不是比想像中簡單許多呢？ 除了彩糖之外，還可以使用翻糖做出其他可愛的造型， 例如蝴蝶結
或是可愛的小碎花搭配上鑽石糖
傳說中的candy crush蛋糕，就是用這種混色的彩糖裝飾出來的喔
這次朋友家的小壽星是Curtis，所以特別製作名字第一個字母C的翻糖裝飾
如果沒有大預算去購買專用的棒棒糖蛋糕專用架子，像我就是拿網路購物送到家裡的小紙箱，裡面塞入保麗龍固定好。外面再用喜歡的包裝紙包起來，上面用螺絲起子戳洞，一樣可以漂漂亮亮把蛋糕固定好。
另外這是好朋友Callia的主意： 我們利用綠色造型的吸管取代棒棒糖紙軸，每一個棒棒糖蛋糕下面再穿入一層花型的杯子蛋糕紙模，最後全部插在插花用的綠色海綿上，裝入花盆中。 看起來就像一盆一盆的小花一樣非常可愛。不過要稍微注意吸管我個人覺得和蛋糕的結合不太穩，最好吸管裡面還是要有一根棒棒糖紙軸才會牢固一些。
這是Callia家的小王子Curtis生日派對現場（謝謝Jason幫忙拍出這么美麗的照片）棒棒糖蛋糕絕對是吸睛的裝飾品點心啦 (推薦閱讀：【幼兒食譜】派對小食：簡易Pizza )
最後，我真的很想放鞭炮～答應大家的食譜債總算還出來了！歐耶～
【Charlene 2 x III =Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【[甜點筆記] 極簡易+超吸睛的美式派對點心–棒棒糖蛋糕】
⑤ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(5)吸管蛋糕的做法大全擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
⑥ 原味雙層蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
戚風
雞蛋 2個
低粉 28g
玉米澱粉 8g
牛奶 16g
黃油 16g
細砂糖 10g入蛋黃 20g入蛋白
檸檬汁 幾滴
乳酪糊
奶油乳酪 250g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 40g
雞蛋 1個
淡奶油 60g
油紙 墊底、圍邊
淡奶油 150g
糖 適量
雙層戚風乳酪蛋糕的做法
牛奶、黃油、細砂糖加入蛋黃用電動打蛋器打勻（低速），篩入低粉和玉米澱粉，先將蛋液和粉類稍微拌一下（防止麵粉飛濺），用打蛋器打勻
蛋白加入檸檬汁打至粗泡，一次性加入細砂糖打至乾性發泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再將剩餘的蛋白倒入拌勻，倒入模具，在桌上輕震幾下，入烤箱130度50分--60分鍾（時間溫度只做參考），
烤好後，取出模具從離桌面10-20CM處自由落下，立即將模具倒扣，至冷卻脫模。蛋糕分片備用（1CM）
將奶油乳酪、檸檬汁、細砂糖、雞蛋、淡奶油統統放入攪拌幾打勻
模具底放上提前剪好的油底，模具內圈圍上油紙，放上一片蛋糕做底，倒入一半乳酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的乳酪糊，表面抹平，160度30--40分鍾
奶油150g加入適量的細砂糖，打發，冷卻後可以用奶油簡單的裝飾一下，也可以不用
小貼士
奶油乳酪要提前軟化哦，我一直放鍋上蒸的，打乳酪糊，我也很偷懶，只要不影 響，怎麼簡單怎麼來
全部都是上下火，中層
這個方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了
⑦ 做蛋糕的步驟
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可
⑧ 蛋糕的美味做法
導語：蛋糕在生日的時候大家都吃過，但是並不是所有的蛋糕都是好吃的，下面就讓我來特薦幾種它的美味做法大全給大家吧。
蛋糕的美味做法大全
蛋糕的美味做法大全：自製裸蛋糕
食材：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
做法：
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
蛋糕的美味做法大全：酸奶蛋糕
食材：酸奶100ML，糖少許，奶油20克，雞蛋2個，低粉20克，玉米粉12克，白醋少許。
材料：
酸奶100ML，糖少許，奶油20克，雞蛋2個，低粉20克，玉米粉12克，白醋少許。
做法：
1.蛋白加少許醋打致至豐富的細泡後，分次加入細砂糖，打至濕性泡發即可。
2.奶油融化，加入酸耐奶，拌勻。
3.在分次加入蛋黃拌勻。
4.把材料中的粉類過篩後，加到3中，拌勻至無顆粒即可。
5.取三分之一的蛋白加入麵糊中，用翻拌的方法拌勻。
6.最後把麵糊到入剩餘的蛋清中由下至上拌勻，最後放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管，先175度20分鍾，在165度40分鍾，或者直接165度烤60分鍾也行)。
蛋糕的美味做法大全：電飯煲蘋果蛋糕、
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：
1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。