1. 蛋糕裱花拖一般用多大號的
蛋糕裱花拖一般用12寸的就可以。
一般蛋糕裱花台用12寸的就好。蛋糕是按英寸來計量的，對角應是25厘米左右，寬應是18厘米左右。蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花可以讓蛋糕外觀更美觀，更有特色。
適用范圍
蛋糕類：海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕。
酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，薄餅，椰絲圈。水果類：水果甜筒，花生排，水果泡芙，水果塔，果醬排。裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
2. 家用裱花台12寸和14寸哪個好
12寸。家用裱花台12寸是正適合家森啟用的，一個轉台就可以了，所以說是12寸的最好。裱花轉台，將蛋糕置於亂仔轉台上可以方便淡嘩春汪奶油的抹平以及進行裱花。
3. 10寸的裱花台用幾寸的底托呢
一般轉台是12寸的，用12寸的就好。蛋糕是按英寸來計量的，對角應是25厘米左右，寬應是18厘米左右。
10寸方形蛋糕的對角線長是：跡敏罩姿鬧10X2.5厘米（每英寸約等於2.5厘米）＝25厘米左右。（方拿猛形蛋糕的規格是按對角線計，原因是對角線最長，而這個長度才能裝進10寸的蛋糕盒子。）
4. 8寸蛋糕要多大的裱花台8寸好還是12寸好
轉台直徑不小於30cm才好操作，太小不好用
5. 不同尺寸蛋糕裱花台也要不一樣嗎
不用，一個轉台就可以了，一般都是12寸的大小就可以
6. 怎麼挑選蛋糕裱花台
要把蛋糕做得漂亮有造型，蛋糕轉盤也是必不可少的。蛋糕轉盤又叫蛋糕轉台，也有稱之為裱花盤或是蛋糕托。
網路上有很多種說法，甚至還有些什麼可以用微波爐裡面的轉盤來代替蛋糕轉盤，自製蛋糕轉盤等等之類。小依在這里要告訴新手朋友們，蛋糕轉盤在淘寶上稍好些的一百多，普通的三四十，更便宜的只有一二十。就不要難為你的老公為你DIY了。
蛋糕轉台選多大的？
我們知道，8寸蛋糕直徑大約為20厘米，網路上通行的經典款或稱普通款在28厘米左右，足夠用了。如果是家庭烘焙常用的6寸、8寸蛋糕就不需要買更大號的了。
蛋糕轉盤的種類
現在的蛋糕轉盤一般有三種材質的，分別是：不銹鋼（鋁合金）+鑄鐵、玻璃+塑料轉盤、全塑料。
價格也是依次遞減，金屬材質的最貴，塑料的最便宜。（當然也有個別品牌號稱材質不同，塑料的也不便宜。）當然，鋁合金材質的也僅在200RMB以內。
買蛋糕轉盤要考慮哪些因素？
經小依的實踐經驗而言，購買蛋糕轉盤需要考慮底座的穩定性、轉軸的靈活可控性、易清潔、靜音等方面。下面分別例舉說明：
金屬類轉盤：
優點：轉台平穩，結實耐用。
缺點：造價比較高，重量較沉。
金屬轉台的穩定性更好，而且由於上面的轉盤更重，轉起來慣性更大，也就是一旦轉起來後能轉更長時間，在抹坯或者做一些造型的時候更方便。但有時由於檯面太沉，轉軸設計不好的易有噪音。
塑料轉盤：
優點：價格便宜，重量輕。
缺點：不結實，使用時間長了轉台不穩。
製作生日蛋糕必備工具，轉軸靈活，易於控制旋轉時間和轉速，操作方便輕松。但製作較大尺寸蛋糕時易傾倒。檯面因為是塑料材質，也容易磨損或是斷裂。
玻璃轉盤：
優點：價格便宜，重量輕。
缺點：不結實，使用時間長了轉台不穩，易於破碎。
玻璃轉盤比較容易清潔，適合有小清新情結的人使用。常用的烘焙人員一般不選用，因為這傢伙擺放不便，還容易破碎。
網路上還有一種旋轉可傾斜活動蛋糕轉盤，一般用於較精細的翻糖蛋糕製作。可作為選配工具，新手不建設購買。
綜合以上因素，小依建議：如果是新手試水，可以先選擇較便宜的塑料檯面轉盤，後期如果有更高裱花要求的，可以購買金屬類蛋糕轉盤。
7. 做生日蛋糕必須10的裱花台10寸的嗎
不用，一般轉台是12寸的，用12寸的就好
8. 10寸蛋糕模具要多大轉台
10寸蛋糕模具要至少25厘米圓轉台。根據相關公開信息顯示，8寸是20厘米大，10寸是25厘米大，轉台至少要比蛋糕大，即至少25厘米圓轉畝吵純台。蛋糕是以雞蛋、食糖、麵粉為主要原料，經攪打充氣，輔以疏鬆劑，通過烘焙或蒸迅咐制而使碰手組織松發的疏鬆棉軟、適口性好的食品。
9. 27.5厘米的裱花台買了個八寸的蛋糕模具合適嗎
轉台可以比蛋糕大，你買的應該是12寸的轉台，是標準的，可以抹八寸六寸的，各種尺寸都可以抹