『壹』 雪花麵粉能做蛋糕嗎
可以,需要配成低粉,80%麵粉+20%玉米澱粉。
『貳』 玫瑰花糕點的做法大全
食材明細
主料
麵粉300g
紫薯80g
- 輔料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
24
蒸好後,10分鍾以後開蓋。
玫瑰花蛋糕的做法步驟
小竅門
備註:
1.紫薯面因為加了紫薯,所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大,所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間,不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃,因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵,可以依據個人喜歡,做成大小不同的圓片,可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷,可以根據喜歡放入各種餡料,多少也依個人喜好放入。
來自 美食天下百合雨兒的作品
使用的廚具:蒸鍋
『叄』 那用精品雪花粉能夠做蛋糕嗎
精品雪花粉可以做蛋糕。雪花粉是普通麵粉的一種,做蛋糕時需要加入澱粉,具體做法如下:
材料:麵粉60g、澱粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油適量
步驟:
1、將蛋清蛋黃分離到無水的盆中,用打蛋器打蛋清,成魚眼泡時加20克糖,打至蛋清變白色時加20克糖,打至成紋理狀時加20克糖;
2、打至蛋清成固態提起打蛋器成直立小尖時,蛋清即打發好,放入冰箱冷藏;
3、蛋黃加入30克砂糖打勻,加入牛奶、玉米油拌勻;
4、將麵粉與澱粉混合好過篩放入蛋黃液;
5、所有材料拌勻;
6、取1/3蛋白放蛋黃中,上下翻拌均勻;
7、將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻;
8、將拌勻的蛋糕液放入蛋糕模中,在桌上震幾下,震出大氣泡;
9、放入預熱好的烤箱底層,170度,1小時;
10、中途上色後將烤盆放在上層;
11、出爐後倒扣在烤架上,冷卻後脫模即可。
材料
低粉60克,雞蛋2個,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1.烘焙:上下火170度8分鍾、上色後調140度10分鍾。
2.做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.將碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡,再換高速打發,打至蛋糊變為白色,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹。
4.在打發的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後,加入油,再拌勻。
5.用裱花袋將麵糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。
『伍』 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下:
材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。
方法:
1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;
『陸』 純白蛋糕的含義
純白色蛋糕的含義是長命百歲,白頭到老,白尺甘頭 ,因為白色代表純潔、神聖等。
蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮,在人生這么重要的時刻,當然要與身邊親朋好友或是情人知己,乃至同學同事分享,成為記憶中難忘的生活歡聚時刻。不同的蛋糕有不同的寓意和象徵,比如巧克力蛋糕:愛情、薄荷抹茶蛋糕:夏天、咖啡蛋糕:熱情和力量、滿月蛋糕:蓬發、水果蛋糕:生活富足、芝士蛋糕:甜蜜的愛情、香橙蛋糕:守候、黑森林:愛情的味道等。
『柒』 麵包、糕點上撒的白色象雪花一樣的東西是什麼有什麼作用
是椰蓉,糯米糕點用來防粘和增加風味。
准備用料:芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉適量、油適量。
1、准備材料。
『捌』 蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是什麼
蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是糖粉。
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物,可當做調味品或製作各種民間美味小吃。英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類,顆粒非常細,同時約有3~10% 左右的澱粉混合物(一般為玉米粉),有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾,直接篩在西點成品上做表面裝飾。