⑴ 藍莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
⑵ 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
⑶ 好吃又好做的藍莓蛋糕做法
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
⑷ 波士頓奶油藍莓蛋糕的家常做法怎麼做好吃
食材明細
蛋黃2個/中等大小的蛋
細砂糖60克
鹽少許
香草精少許
牛奶40毫升
白雪葡萄籽油30毫升/色拉油也可
低筋粉70克
泡打粉2.5克（可忽略）
蛋白3個（中等大小的蛋）
大喜大藍莓果醬適量
鮮奶油適量
水果適量
薄荷葉適量
乾果適量
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
波士頓奶油藍莓蛋糕的做法步驟
1
將蛋黃、25克砂糖、鹽、香草精倒入容器中，攪拌均勻。
2
加入葡萄籽油和牛奶。
3
攪拌均勻，使油脂、牛奶、蛋黃充分融合。
4
篩入低筋粉和泡打粉。
5
攪拌均勻，成蛋黃糊備用。
6
蛋清加入剩餘的砂糖。
7
用打蛋器攪打至乾性發泡。
8
將1/2打好的蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
9
將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的1/2蛋白霜中，
10
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
11
將拌好的麵糊倒入中號菊花紙杯中，送入提前預熱的烤箱，中層，185度20分鍾（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整），烤好後立即出爐，一定要倒扣在烤架上至涼，防止蛋糕回縮。
12
將涼透的蛋糕橫切成2片。
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先抹上奶油。
14
再抹入大喜大藍莓醬。
15
蓋上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一層鮮奶油。
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最後在用奶油、水果、乾果裝飾即可。
⑸ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
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成品欣賞。
⑹ 藍莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
原料：
雞蛋5個、低粉100克、牛奶30克、玉米油30克、白砂糖50-100克、藍莓干30克。（此份量可做一個8寸圓模.糖可按自家口味添加）
做法：
1、雞蛋5個加入糖放盆里，坐在一個有溫水的容器里打發；
2、打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡，光滑細膩;
3、倒入過篩好的麵粉，攪拌均勻；
4、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻，再放回原來的蛋糊中混合均勻；
5、倒入模具中；
6、表面灑上藍莓干；
烤箱175度預熱，上下火中層30分鍾左右。
⑺ 藍莓蛋糕好吃的做法是什麼
藍莓蛋糕的好吃做法，實際上就是普通的做法，跟普通蛋糕沒有做過區別的
只不過在做的時候會加上一些藍莓果醬或者藍莓干，藍莓水果之類的