當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 雙層翻糖蛋糕圖片大全大圖
擴展閱讀
南寧雞蛋糕的做法 2024-07-14 22:28:06
生日蛋糕烤箱幾個合適 2024-07-14 22:26:21
生日蛋糕卡通圖片兒童 2024-07-14 21:45:55

雙層翻糖蛋糕圖片大全大圖

發布時間: 2023-06-02 22:21:12

A. 雙層翻糖蛋糕怎麼做最好吃

雙層翻糖蛋糕的用料

冰糖
700g
棉花糖
360g

白油
適量
玉米澱粉
25g

雞蛋
8個
白糖A(加入蛋黃)
45g

白糖B(加入蛋白)
90g
牛奶
60ml

橄欖油
60ml
低粉
130g

糖粉B(防粘用)
適量
翻糖色素
隨意


雙層翻糖蛋糕的做法







雙層翻糖蛋糕的烹飪技巧

做的是雙層蛋糕,下層8寸,上層6寸,配料也是這個比例,如果要做單層,配料用量÷3便是6寸用量,配料÷3×2就是8寸用量。PS:翻糖膏調色的時候,非常容易染手,一定要帶手套操作,不然除了蛋糕會變得臟臟的,你的手估計也沒法看了。

B. 翻糖蛋糕怎麼做

雙層翻糖蛋糕的做法

  • 干凈的容器里稱量好黃油,細砂糖,根據喜好可添加適量香草精

C. 求雙層水果生日蛋糕圖片幫忙親╭(╯3╰)╮

D. 雙層蛋糕怎麼描述

雙層翻糖生日蛋糕10寸蛋糕體:蛋黃12個,細砂糖60g,蛋白12個,細砂糖120g,低筋麵粉360g。
7寸蛋糕體:蛋黃4個,細砂糖20g,蛋白4個,細砂糖40g,低筋麵粉120g。
其他材料:翻糖(fondant)約3-4斤,色素(粉,棕,象牙色)。
蛋白糖霜:。
鞋帶:紅色裝飾繩。
滑粉:玉米澱粉+糖粉,1:1。
做法編輯
1、按照分蛋式海綿法製作10寸和7寸蛋糕各1個,放涼,脫模,表面削平,備用。
2、想要高一點的蛋糕體,所以提前鋪了一塊翻糖皮在蛋糕表面,用打到還流動的蛋白糖霜做黏劑。
3、用牙簽粘色度抹到揉軟的翻糖上,混合成粉色。
4、上下鋪粉(玉米澱粉+糖粉1:1混合),擀成大圓片,鋪在蛋糕上。
5、將糖皮抻一抻,整齊的粘在底部,用少量的蛋白糖霜做黏合劑,然後將多餘的糖皮裁去。
6、用翻糖,搓小球整齊的粘在蛋糕邊的底部,用蛋白糖霜粘。
7、直接墊了油紙把鋪好糖皮的上層蛋糕放上,重復粘小球的步驟。
8、將混合了象牙色的翻糖(也可用干佩斯)做成蝴蝶結,然後粘在蛋糕上。
9、將小熊粘在蝴蝶結上,並刻好字母粘在蛋糕表面,做好的小鞋也固定好即可。

E. 高爾夫翻糖蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

翻糖膏

重油蛋糕胚

高爾夫球場翻糖蛋糕的做法

  • 小黃鴨的製作

F. 翻糖蛋糕做起來難嗎

如果你自學當然會覺得難,如果你選擇好的學校,只要在老師的指導下慢慢的學習,肯定還是覺得不難的。所以選擇一個好的學校學習就對了。
翻糖蛋糕是一款甜點,製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。

G. 想看一下雙層的蛋糕圖片

材料:10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果(石榴,番茄仔,楊桃)、奶油(750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。


製作方法:


1.准備戚風蛋糕胚。

2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的適當的修小一些,並去掉深色的邊。

3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台,

4.准備水果,奶油,鏡面果膠,黃桃罐頭

5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入適量的糖粉。

6.先攪打一會,嘗一下味道,根據自己口味來加,攪打至奶油全發。

7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上,塗上一層奶油,並鋪上一些切開的黃桃。

8.在黃桃上蓋上一層奶油。

9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片,並在表面塗上一層奶油,然後放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

10.拿抹奶油的工具,均勻的抹平。

11.裱花袋套好裱花嘴,並裝入奶油

12.擠出自己喜歡的形狀。

13.黃桃番茄仔楊桃都切碎,石榴剝開,在每個區域里整齊的碼好水果。

14.番茄仔切開,去掉裡面的籽,並有剪刀稍作修飾。

15.第2層也放好水果及番茄花。

16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠,即可。

H. 翻糖蛋糕簡易版的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

棉花糖 180g

糖粉(含玉米澱粉) 360g

涼開水 至少15g

白油 5g

簡易版翻糖的做法

  • 糖粉為市售含玉米澱粉,白色棉花糖剪小塊備用,准備好涼開水和白油。

  • 最後用雙層保鮮膜密封翻糖面團,醒24h後再使用。天熱放冷藏醒,天冷室溫即可。

I. 雙層翻糖蛋糕怎麼做最好吃

食材明細
低筋麵粉
160克
雞蛋
8個

100 克 + 50克

100克
牛奶
100克

3克
香草精
幾滴
白醋
幾滴
翻糖糖膏
600克
甘佩斯
100克
翻糖色素 粉紅、黃、黑
適量
意式蛋白霜: 黃油
300克
糖粉
150克
蛋白
3個
翻糖色素粉紅、黃、黑
適量
意式蛋白霜:黃油
300克
甜味
口味

工藝
數小時
耗時
高級
難度
雙層翻糖蛋糕的做法步驟
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:1 1將牛奶、50克糖、油放入一容器內,同時將蛋黃放入其中,蛋清打入無水無油的容器中;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:2 2 將蛋黃混合液攪拌均勻;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:3 3 加入幾滴香草精攪拌均勻;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:4 4 加入過篩的低筋麵粉和鹽,充分攪拌均勻備用;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:5 5 將蛋清打出魚眼泡時加入另外100克糖的三分之一,攪拌均勻後; 分兩、三次加入糖攪拌均勻;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:6 6 在打發好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發一下;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:7 7 打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:8 8將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中,將它們攪拌均勻;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:9 9 將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二打發的蛋清中,將它們攪拌均勻;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:10 10 倒入所需要的模具中;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:11 11 .放烤箱前先振動兩下,再放入預熱好170度烤箱中;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:12 12 中下層45分鍾,烤好後拿出來倒立在網架上,將蛋糕切平;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:13 13 製作奶油糖霜: 黃油室溫軟化, 加入糖粉,
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:14 14用電動攪拌器攪拌成羽毛狀;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:15 15 依次加入蛋清, 攪拌均勻後再加入下一個,最後混合好備用;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:16 16 將奶油糖霜塗抹在蛋糕表面和四周;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:17 17同時將兩個蛋糕表面都塗抹平,放入冰箱中冷藏一下定型;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:18 18將翻糖糖膏加入粉色色素, 調顏色;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:19 19 調制到喜歡的顏色後就在案板上先鋪些粉,開始擀皮;將翻糖皮擀到足夠大的直接,能完全覆蓋蛋糕;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:20 20 利用擀麵杖將翻糖皮移到蛋糕上;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:21 21 用小刀切去多餘的邊;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:22 22 再用平鏟將表面及四周抹平,整理好;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:23 23 上層蛋糕顏色想淺一點後擀成大圓片;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:24 24同樣的方法將上層蛋糕包好;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:25 25 利用家中壽司HOLLEKITY的模具, 先將紅色放在結子上;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:26 26 再放入白色的翻糖, 按壓下去;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:27 27 再倒扣出來,這樣HOLLEKITY的頭就做出來了;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:28 28調團黑色的面團, 製作它的眼睛和胡須;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:29 29粘上胡須; 用黃色的翻糖作為它的鼻子;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:30 30 再分別按比例做出身體、胳膊和腿;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:31 31 由於頭比較重,用牙簽固定身體; 當然也可以固定胳膊和雙腿;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:32 32 這樣HOLLEKITY就完成了;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:33 33 調制一團黃色的翻糖,用蝴蝶模具按壓,這樣一個蝴蝶就完成了;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:34 34 將蝴蝶放在手臂上;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:35 35 將兩個蛋糕(8寸和6寸)的蛋糕放好;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:36 36 按壓一個圓形放入中間;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:37 37搓些小球作為珍珠放在兩層的結合處;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:38 38 擀一白色長條, 用花邊模具按壓,
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:39 39去除多餘的部分, 就形成了一條花邊;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:40 40 將它粘在底層蛋糕的邊緣;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:41 41 在模具中先撲些粉,將糖膏按壓所需的模具中(寧願少,不能多,但要將底部鋪滿);
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:42 42 倒出來後樹葉就完成了;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:43 43 將它粘貼在底層蛋糕的四周;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:44 44 用小花模具按壓些小花;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:45 45 中間粘點蜂蜜,將珍珠糖放在中間作為花朵;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:46 46 將小花朵隨意的粘在上層蛋糕表面上;
雙層翻糖蛋糕的做法步驟:47 47 .最後將剛製作好的HOLLEKITY放在上層蛋糕中間。

J. 雙層兒童生日翻糖蛋糕怎麼做

1. 首先,將一塊翻糖糖皮揉均勻。用翻糖專用的9英寸不沾擀麵杖將其擀平整,厚度在3毫米左右為最佳。

2. 用擀麵杖將擀好的糖皮捲起來。卷好後,拿起擀麵杖,拖著糖皮,將糖皮覆蓋在蛋糕上面。

3. 用刀將多餘的糖皮進行裁切。雙手使用翻糖專用的抹平器對翻糖蛋糕進行平整處理,使其邊緣的稜角分明,表面又不失平滑。同時要注意兩點常見問題:壓的不要太用力,以免出現皺紋以及開裂的現象。一旦出現皺紋,解決方法是,用抹平器輕輕對局部進行摩擦,讓皺紋變得不再明顯。一旦出現開裂,解決方法是,在局部塗一點點白油,就是起酥油,對裂口進行反復的塗抹揉搓,使裂口恢復平滑。

4. 特別提示:多層蛋糕的搭建技巧,主要用到的是塑料吸管來作為蛋糕支架。做多層蛋糕就像蓋房子一樣:如果沒有鋼筋龍骨,房子就會塌。做蛋糕也是一樣,如果沒有吸管做支撐,上層的蛋糕就會將下層的蛋糕壓塌。喜愛做蛋糕的學員都聽過一個名詞:重油蛋糕,也就是磅蛋糕。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯子。但是,今天要告訴大家的是,如果你掌握了多層蛋糕的搭建技巧,那麼你完全可以用美味的蛋糕坯,而不是黃油比例很高的重油蛋糕坯子來做翻糖蛋糕。

5. 將一個8寸的蛋糕,放在插好吸管的12寸蛋糕上。

6. 取一塊糖皮,滴入soft pink和red red這兩種Americolor品牌的食用色素,將糖皮調成水粉色。

7. 使用軟陶製作工具Sculpey品牌擠泥器,將粉色糖皮擠成很細很長的圓柱條。

8. 將2根圓柱條,擰成麻花系兒,圍在8寸蛋糕的周圍,用來遮蓋縫隙。

9. 用製作康乃馨的手法,將粉色的糖皮擀薄,切成長條,擀出波浪邊,圍在12寸的蛋糕周圍。

10. 用進口的ALP品牌字母模具,刻出女孩的名字:Angela。

11. 用不銹鋼祝福框餅干模具以及英國DAB德伯品牌的印花模板,刻出漂亮的一小塊糖皮。

12. 將事先寫好的Angela貼在祝福框上,再將祝福框貼在8寸蛋糕的側面。最後在8寸蛋糕的上面放一個蝴蝶結。一款漂亮又大方的翻糖生日蛋糕就做好了。