Ⅰ 如何蒸小玉面發糕
中國蛋糕小玉面發糕
原料：玉米粉，小麥粉，糖，黃油瞎仿，水，泡打粉，酵母
做法：1）玉米粉與小麥粉4：1比例混合，以玻璃杯的量。糖依照自己的口味放，通常是原料粉末總量的一半，即半杯。水的量與粉末的量相同，即一杯。泡打粉金屬勺1/3勺。黃油一塊。
2）酵母金屬勺一平勺，放入水中溶化，倒入1）的混合粉末中。充分混合均勻呈稀糊狀。容器蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵。
3）稀糊上出現很多的小氣泡，用筷子攪拌是感覺稀糊比較有粘性韌性，既發酵好了。倒入模具中，放入蒸鍋大火蒸15分鍾。正好後放一會再揭蓋出鍋。
要點：據說要放入豬油，蒸出來的發糕才會開花，可惜我沒有豬油，第一次做發糕的時候就沒有開花裂開。之後我想既然放豬油才可以，那麼可能是可凝固的油脂才可以，於是我放入了一塊黃油，結果證明，確實有效。所以要點就是可凝固油脂可時發糕開花裂開。
白糖發糕
舶來的方子，人家做的是紅糖發糕，可惜俺沒有紅糖，所以做了白糖的，雖然可能稍尺者微有點影響視覺，但還是磨困纖很好的滿足了味覺。
原料：白糖半杯，薄力粉一杯，水一杯，酵母金屬小勺一勺，泡打粉小半勺
做法：1）酵母放入水中溶化，溶化後加入麵粉中
2）加入白糖，泡打粉，混合均勻。注意混合出來的是麵糊，而不是面團
3）將混合好的麵糊放置於暖和的地方發酵，直到看到麵糊中出現很多的氣泡，麵糊很粘稠。
4）裝入容器，放入鍋中大火蒸15分鍾。
非常好的口感，有咬勁又很軟，很好吃的說！！！！
Ⅱ 櫻桃小丸子有一集是笹山和子、城崎姫子、小玉和小丸子在笹山和子的家做餅干，是哪一集
262 今天是帶便當的日子
你說的這一段在後面。。。