1. 怎麼做簡單的水果蛋糕
超簡單水果蛋糕的做法
1.
將需要的材料准備好
2.
蛋黃和蛋清分開
3.
將砂糖加上蛋黃中，用打蛋器打至乳化狀態
4.
將牛奶、色拉油倒入，用打蛋器繼續攪打。
5.
繼續拌勻
6.
過篩將低筋麵粉加入，用刮刀用切拌法拌勻。
7.
拌勻之後
8.
將蛋清打發至雞尾狀備用
9.
將蛋黃糊和蛋清糊用切拌法拌勻。
10.
將麵糊倒入模具當中，使勁震幾下，將氣泡震出。
11.
160度，中層，烤1小時左右
12.
烤好之後，用牙簽戳一下取出，如果上面沒有蛋糕屑的話，就是熟了
13.
將蛋糕倒扣，待涼了之後脫模備用。
14.
將冷凍的盒裝布丁室溫軟化。
15.
布丁切成丁狀
16.
8寸戚風蛋糕用蛋糕分層器分層，淡奶油打發好之後，塗抹適量淡奶油，將布丁放上，這里可選擇分3層。
17.
將另一產蛋糕蓋上，保證蛋糕垂直狀。
18.
使用輕台將淡奶油塗抹上，這里不要求轉的非常平整，因為有蠟紙圍邊，所以抹面不好的親也沒有關系。
19.
打發淡奶油，然後像擠曲奇花一樣擠上淡奶油，蛋糕中間放上水果就可以了。
2. 水果奶油蛋糕怎麼做才好吃
水果奶油蛋糕的做法
1、提前把玉米油燒熟，放涼備用。
Tips:最好網上買個裱花台，轉著塗抹奶油會方便很多，也就十幾塊錢。如果只是偶爾心血來潮做一次蛋糕覺得沒必要可以像我一樣用個放餃子的板兒湊合一下也能成。😂
6、大概抹好再慢慢調整平整度。
我這個應該是奶油打發的略微有點過，所以表面就會比較粗糙。不過後面又抹了一下就好很多了。這一步應該就是自製蛋糕和外面做蛋糕最大的區別了，比較考驗耐心和技術。
3. 水果奶油蛋糕做法
水果奶油蛋糕做法
水果奶油蛋糕也是很受歡迎的，這樣的蛋糕擁有獨特的.味道，而且在製作上，也是比較簡單，下面就詳細的介紹下水果奶油蛋糕做法，歡迎收藏噢！
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
美食做法：
1、.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份;
2、將奶油與糖粉混合並打發;
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊;
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油;
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻;
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可;
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下;
4、在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
4. 水果奶油蛋糕的家常做法
前言
公公生日，家中的姑子們紛紛要求我自己做生日蛋糕，說是自己做的吃起來更放心。說實話，我做戚風蛋糕很有把握，但裱花因沒實操過，所以心中一直沒底。好在，家人都不太喜歡濃厚的奶油，因此，簡單打至七八成左右抹面，再裝飾水果，一個心語版的水果奶油生日蛋糕做成了，嘻嘻，相較於達人們的作品，這作品雖不精美，但味道與安全卻是一等一的喲。
材料
主料：八寸葡萄戚風蛋糕1個；
輔料：水果罐頭適量、巧克力4塊、彩虹糖適量、打發奶油適量
水果奶油蛋糕
1
事先烘焙好的八寸葡萄乾戚風蛋糕一個，准備好。
2
將蛋糕從中間一分為二。
3
水果罐頭、彩虹糖、巧克力等裝飾品，如圖所未，准備好。
4
將打發好的奶油均勻的抹在其中一片上面。
5
將水果切成小塊狀的各式罐頭水果放在奶油上面。
6
蓋上另一片蛋糕，然後，將打好的奶油均勻抹在上面。
7
將水果、巧克力、彩虹糖按照自己喜歡的樣式鋪滿蛋糕最上層，這樣，水果奶油蛋糕即成。
小貼士
1、只作抹面的話，奶油不用完全打發，打至七八成即可。
2、用普通的戚風蛋糕也可以。
5. 奶油水果蛋糕的做法 奶油水果蛋糕怎麼做
1、用料：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、紅心火龍果少許、獼猴桃少許、巧克力模片2片。
2、所有的材料稱重備用。
3、把蛋黃蛋清分開，蛋黃和牛奶玉米油拌勻。
4、篩入低筋麵粉拌勻成蛋黃糊。
5、蛋清加白糖打發。分三次加入到蛋黃糊中。
6、拌勻成細膩的蛋糕糊。把學廚粉色8村模具洗凈，倒入蛋糕糊。
7、烤箱200度預熱，上下火140度烤10分鍾，在調高到150度烤50分鍾即可，拿出倒扣晾涼。
8、晾涼到溫熱時脫模。涼透後用蛋糕刀切成兩片。
9、把水果切成小塊備用。
10、淡奶油加糖打發。
11、把一片蛋糕放到盤子上。
12、抹上奶油，撒上水果粒。
13、再蓋上另一片蛋糕，抹勻，用水果裝飾即可。
6. 奶油水果生日蛋糕怎麼做 奶油水果生日蛋糕做法介紹
1、主料：八寸戚風一個、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一個、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓醬100克。
2、輔料：純凈水15克、吉利丁粉5克。
3、草莓洗干凈，去尾巴切小備用。
4、芒果切小備用。
5、400克淡奶油加40克白砂糖，低速打發。
6、八寸戚風蛋糕分成厚度均勻的三片，放一片在轉台上。
7、抹上奶油。
8、放上草莓粒，中間留點空，方便切蛋糕。
9、再放第二層戚風蛋糕。
10、再抹上奶油。
11、擺上芒果，同樣中間位置不要放水果。
12、放上最後一片蛋糕。
13、正面和側面都抹上奶油。
14、純凈水把吉利丁粉泡開。
15、隔水融化。
16、融化的吉利丁液放入草莓醬攪拌均勻。
17、200克淡奶油打發。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油會滴落，但紋路不會消失。
18、草莓醬和奶油混合。
19、邊緣用大裱花嘴擠出花，奶油草莓一切為二，一朵花一顆草莓的擺一圈，中間用小裱花嘴擠出自己想要的圖案。
7. 水果奶油蛋糕的家常做法 水果奶油蛋糕怎麼做
1、主料：低粉85克。
2、輔料：油40克、牛奶40克、糖100克、雞蛋5個、淡奶油250克、芒果3個、紅心火龍果1個、草莓200克。
3、蛋清蛋黃分離。
4、分兩次加入60克白糖，把蛋白發至硬性發泡。
5、蛋黃裡面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻後篩入低粉。
6、用刮刀翻拌均勻。
7、分兩次把蛋白和蛋黃糊糊拌勻。
8、倒入蛋糕模，震出氣泡後放入150度預熱好的烤箱，150度烤50分鍾。
9、出爐，倒扣冷卻。
10、冷卻好的蛋糕分成兩片。
11、水果洗凈，芒果和火龍果切成粒，草莓切成片備用。
12、淡奶油加入剩下的白糖打發。
13、在蛋糕中間抹上奶油，放一些水果，蓋上上面一片，把蛋糕上面均勻地抹上一層奶油。
14、周圍沾上草莓片。
15、剩下的奶油裝入裱花袋。
16、在蛋糕上面畫出格子。
17、把切好的水果粒交替放在格子里即可。
8. 如何做水果蛋糕
首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種饊子，如果你有電動的最好因為打出來之後效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
這里就說一下怎麼做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。
原料：
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking
powder
1杯麵粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4隻雞蛋（如果雞蛋小需要5隻）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然後分次加入1/2杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鍾，直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來，等涼了以後就可以塗奶油了。
9. 家常蛋糕奶油做法
1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
6剛出爐的蛋糕。
7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
10. 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海綿蛋糕3片，櫻桃酒糖液適量，鮮奶油400公克，草莓10顆，裝飾材料：適量，草莓10顆，哈密瓜適量，鮮奶油適量
做法
1.將材料中的草莓及裝飾材料上的草莓、哈密瓜洗凈切片備用。
2.在桌面上放一片巧克力海綿蛋糕打底，於其上刷薄薄一層的櫻桃酒糖液後，抹上一層鮮奶油，並放入1/2材料中的草莓切片作為夾心，重復此動作2次。
3.在最上層抹一層鮮奶油，再用刮刀整型。
4.最後放上草莓及哈密瓜切片、薄荷葉以為裝飾即可。