1. 做清水蛋糕，每公斤麵粉多少雞蛋，多少糖和蛋糕油呢
做清水蛋糕每公斤麵粉放雞蛋1.2公斤，1.2公斤糖，蛋糕油2兩。
2. 1g蛋糕油有多少
蛋糕主要是由麵粉、雞蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉為主要原料烤制而成。其中蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或起泡迅判劑，蛋糕油的用量和蛋糕油的質量、雞蛋和泡打粉的用量都有關系，蛋糕油的虛判用量一般為所用麵粉重量的4-6%，也就是一斤麵粉用蛋糕油20-30克。1g蛋糕油對應25克左右麵粉畝譽改用量。
3. 做蛋糕一斤麵粉放多少蛋糕油
買蛋糕油回來包裝上都有建議比例的（和雞蛋比）。一般在0.04-0.08之間。1斤麵粉2斤蛋的話45克夠了。
4. 使用蛋糕油的蛋糕配方
甜蜜蜜奶牛杯(紅茶味)
原料配方：
雞蛋2200克，糖910克，蜂蜜180克，鹽10克，低粉960克，紅茶粉40克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超軟乳化劑35克。
鮮奶卡士達餡及表面裝飾部分：
瑞普卡士達粉380克，水1000克，鮮奶油200克，紅茶粉15克。
製作過程：
1、將雞蛋、糖、蜂蜜、鹽快速攪拌二分鍾，至糖溶解，麵糊呈乳白色。
2、放入低筋粉、紅茶粉、快速75蛋糕油，中速攪拌1分30秒，比重0.50。
3、最後慢慢加入色拉油、超軟乳化劑攪拌均勻，比重約0.51-0.52。
4、入模，每隻蛋糕麵糊連杯重約55克。
5、烘焙溫度：上火180℃，下火130℃，約20分鍾。
6、等蛋糕冷卻後在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞，裡面擠上內餡，表面裝飾。
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甜蜜蜜聖誕老人杯（草莓味）
原料配方：
雞蛋2200克， 糖910克，蜂蜜180克，鹽10克， 低粉1000克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超軟乳化劑35克，草莓香油15克。
鮮奶卡士達及表面裝飾部分：
瑞普卡士達粉380克， 水1000克，鮮奶油200克，草莓果醬15克。
製作過程：
1．將雞蛋、糖、蜂蜜、鹽快速攪拌二分鍾，至糖溶解，麵糊呈乳白色。
2．放入低筋粉、快速75蛋糕油，中速攪拌1分30秒，比重約0.50。
3．最後慢慢加入色拉油、超軟乳化劑、草莓香油攪拌均勻，比重約0.51-0.52。
4．入模，每隻蛋糕麵糊連杯重約55克。
5．烘焙溫度：上火180℃ 下火130℃ 約20分鍾
6．等蛋糕冷卻後在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞，裡面擠上肉餡，表面裝飾。
5. 用蛋糕油做蛋糕的配方
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、蛋糕油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
2、然後蛋黃中加入鹽、蛋糕油、水、20g糖，攪打均勻；
3、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑；
4、蛋清加幾滴白醋，分次加入白砂糖，打發；
5、取一部分蛋清入蛋黃糊，切拌均勻，倒回蛋清中切拌均勻；
6、倒入8寸模具中，震去氣泡；
7、之後放入風爐中135度烤30分鍾，轉150度烤30分鍾；
8、烤好立即倒扣；
9、涼後脫模即可食用。
6. 做雞蛋糕一斤麵粉放幾，放幾克蛋糕油
做雞蛋糕一斤麵粉放5個雞蛋。放5克蛋糕油。這樣做出的雞蛋既糕既好吃，又不容易壞
7. 一斤麵粉需要加多少克速發蛋糕油
一斤麵粉需要加多少克速發蛋糕油?
像我們在這做海綿蛋糕的時候一斤麵粉是加30克的速發蛋糕油的。不過一般現在都沒有怎麼稱的大概都是差不多這樣的，具體的你可以自己試著操作一下。不過一般現在都沒有怎麼稱
急急急急急速發蛋糕油怎麼打發一人份的假奶油蛋糕油，水，糖個多少克 10分
假奶油？
六十克雞蛋放多少蛋糕油
在家做蛋糕
配料: 鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克數基。
操作: 一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，
先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體
積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防
止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一
層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸
水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10
分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，
即可食用。
六十克雞蛋放多少蛋糕油
最佳答案: 在家做蛋糕 配料: 鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 操作: 一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,...
你好，我用了19克蛋糕油，80克水100克糖，打出來的假奶油為什麼還是很
1、打奶油的時候，要保持在一個低溫的環境下，可以在打之前，把奶油先冷藏一晚上。
2、打蛋器最好是用電動那種，速度要跟上，方向不要變
3、奶油的打發是呈曲線形的。一開始很稀 越打越厚 到了峰頂 開始又慢慢越打越稀。有可能你打過頭了。
希望可以幫到你~
蛋糕油做紅棗糕的話250克麵粉應該加都是蛋糕油和食用油，需要加水嗎？
做蛋糕不能加水吧
打生日蛋糕坯子：蛋900克，糖400克，麵粉500克，蛋糕油45克，水100克，油100克。 我是 50分
主料
雞蛋5個低筋麵粉80克
輔料
水50克鮮奶30克
植物油45克細砂糖70克
裝飾水果適量
哈密瓜生日蛋糕的做法步驟
1. 取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖。
2. 用電動打蛋器攪拌至糖溶解。
3. 加入植物油，攪拌均勻。
4. 加入牛奶和水，攪拌均勻。
5. 篩入低筋麵粉。
6. 用手動打蛋器輕輕攪拌。
7. 攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。
8. 蛋白里滴幾滴檸檬汁(如沒有，可以省略)。
9. 用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖。
10. 繼續攪打蛋白至偏乾性發泡。
11. 取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻。
12. 再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。
13. 將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻。
14. 倒入蛋糕模中。
15. 拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右。
16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17. 冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片。
18. 取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油。
19. 放上哈密瓜片。
20. 鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再氏畢納鋪上第三片蛋糕片。
21. 在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。
22. 將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形。
23. 將哈蜜瓜挖8個小球，放在花殲沒形上面。
24. 再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，再於中間放上1顆獼猴桃果球。
用料:1斤低筋麵粉、10個雞蛋、1斤白糖.泡大粉20克、酵母10、蛋糕油20克、先把雞蛋和白糖、蛋
把酵母去掉。起發泡大粉和雞蛋的爆發力足夠了，加入酵母反而會影響蛋糕口感。
10000克麵粉,1000克白糖做蛋糕胚應放多少蛋糕油
方法/步驟
1
將所需材料准備齊全
2
將蛋清蛋黃分離到無水的盆中
3
用打蛋器打蛋清，成魚眼泡時加20克糖
4
打至蛋清變白色時加20克糖
5
打至成紋理狀時加20克糖
6
打至蛋清成固態提起打蛋器成直立小尖時，蛋清即打發好，放入冰箱冷藏
7
蛋黃加入30克砂糖打勻
8
加入牛奶、玉米油拌勻
9
將麵粉與玉米澱粉混合好過篩放入蛋黃液
10
所有材料拌勻
11
取1/3蛋白放蛋黃中，上下翻拌均勻
12
將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻
13
將拌勻的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震幾下，震出大氣泡
14
放入預熱好的烤箱底層，170度，1小時
15
中途上色後將烤盆放在上層
16
出爐後倒扣在烤架上
17
冷卻後脫模
8. 蛋糕的做法一斤麵粉跟牛奶的比例是多少
自己在家也能做蛋糕的，麵粉得要低筋的那種，然後還需要牛奶雞蛋和糖
在家就能製作香噴噴的蛋糕並非難事，下面就讓我一步一步講解吧，包你看了之後就想動手製作！
工具/原料
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
工具：電飯鍋，碗筷調羹等器皿！。