『壹』 全麥瑪芬—輕松搞定的小蛋糕是怎麼做的
前言
❤瑪芬，一款超級簡單的小蛋糕。
只要耐心等待一夜，早晨，就能吃到軟糯的小蛋糕。
它不是那種彈性好的、蓬蓬的、軟軟的性格；它是結實、軟糯、油油香香的小塊頭。
如果，你覺得戚風、海綿蛋糕還難以掌握，那就試試無需打發蛋體，只要攪拌、混合，新手也能輕松搞定的瑪芬吧！
材料
主料：低筋麵粉160g、全麥粉40g、全蛋2個、黃砂糖100g、色拉油100g、牛奶120g；
輔料：泡打粉2小勺、果仁碎適量、芝麻適量
全麥瑪芬—輕松搞定的小蛋糕
1
全蛋加黃糖混合均勻，加入色拉油混合充分攪勻。
2
加入牛奶，繼續攪勻。
3
篩入低粉、全麥粉、泡打粉，翻拌均勻。
4
果仁雜碎，混入麵糊中。
5
微微拌勻，裝入紙杯八分滿，表面撒芝麻，烤箱180°，25-30分鍾。一天後品嘗。
小貼士
【❤★看過來哦，一定要看過來❤★】
1、色拉油，即無味油。用橄欖油、大豆油（非轉基因大豆制）、葡萄籽油等無味油均可。但是不能用花生油，芝麻油，玉米油，混合油之類的有味道的油。
2、葡萄乾、核桃、花生、杏仁等等等等，想放什麼放什麼，但要最後放。
3、沒有全麥粉，用完全低筋粉也沒有問題。
4、蛋糕混合，放入麵粉時就要用鏟子或是刮刀翻拌，即炒菜的手法，鏟起來，翻進去。
5、瑪芬蛋糕比較適合製作成紙杯蛋糕，因為油性有點大。
6、蛋糕做好之後不要著急品嘗，口感口味都會令你失望。要等到回油一下才夠好吃，大約一天，等不及的話就放一夜，涼透裝盒或裝袋，避免風干。回油之後，蛋糕會變得柔軟，油嫩嫩的，道理同月餅的製作。
❤照片是剛烤好的樣子，趁著天明明拍攝的~背景裡面的糖罐子，是黃糖，沒有的話白糖也可哦~
『貳』 麥芬蛋糕的做法
你好像說的是馬芬蛋糕吧？如果是馬芬蛋糕的話，它的比例就是一個1:1比一這是一個屬於一個重油蛋糕，就可以了。
『叄』 瑪芬蛋糕不用泡打粉，為什麼我做的瑪芬蛋糕冷了會縮小
瑪芬蛋糕的做法
1.准備食材。雞蛋用常溫的，黃油軟化
2.黃油軟化後加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻後，加入雞蛋攪勻
3.倒入牛奶和酸奶，攪拌均勻
4.篩入低粉，加入蔓越梅干，攪拌至無乾粉，不用過度攪拌
5.放入紙杯，撒上杏仁片，此分量剛好一個六連模。烤箱預熱180度，烤20分鍾左右，至上色即可
6.烤好後，熱吃外脆里軟，吃不完的可以微波爐加熱一下再吃
『肆』 香氣撲鼻的杏仁麥芬蛋糕怎麼做
香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法
蛋、糖、鹽用蛋抽使勁攪拌均勻。第一二步是練習臂力的時候！加油！香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟1
加入玉米胚芽油，使勁攪拌至乳化，看不見油星。烤箱預熱180度。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟2
倒入酸奶和淡奶油，無需攪拌。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟3
接著篩入低粉和杏仁粉、泡打粉。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟4
用刮刀輕輕切拌均勻，切莫打圈。看不見乾的粉末即可。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟5
用量勺裝入杯子一半高度，撒上幾粒蔓越莓干。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟6三溫糖和杏仁片混合。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟7
將杏仁糖撒在蛋糕糊表面。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟8
入烤箱中層180度22分鍾左右至蛋糕漲至最高點並且表面呈現美美的金黃色。香氣撲鼻的杏仁麥芬muffin的做法 步驟9
小貼士
所用到的杏仁粉和杏仁片均是巴旦木，也叫做扁桃仁。
『伍』 水果杏仁生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果膠 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10個，獼猴桃2個
水果杏仁生日蛋糕的做法
准備材料
擺上水果，水果上擠上果膠，即可。
小貼士
蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈，從下往上快速拌勻，避免消泡。 打發蛋白糖要分3次加入，打發的更好。
『陸』 能否指點下豆渣火麻仁大杏仁麥芬的做法
材料
豆渣80克、低筋散鬧麵粉80克、玉米油40克、糖50克、雞蛋液30克、牛奶30克、泡打粉2克、火沖察罩麻仁20g、大杏仁適量
做法
1、先將油跟糖攪拌均勻，之後將蛋液分三次加入拌勻。然後倒入30克的牛奶，攪拌成牛奶蛋液。
2、將豆渣和火麻仁放入牛奶蛋液攪勻，再將麵粉跟泡打粉先混在一起，過篩，分兩次加入到牛奶蛋液中，攪拌均勻。
3、用調羹把拌好的面煳放入模具中，8分滿即可。
4、將大杏仁適量切成碎撒在面煳表面，中間放一個完整的杏仁做裝飾。
5、烤箱中層上下火180°烤20-25分鍾即可。
小訣竅
大杏仁事先烤一下再做沒亂更好。
『柒』 橙子杏仁馬芬的家常做法大全怎麼做好吃視
吃過很多不同口味的馬芬，蛋糕，餅乾等等。但是每次吃完後，都深深的感覺很罪惡。為什麼呢？就是要烘培好吃。黃油，糖，麵粉這些材料都要放的足足的.....真是糾結~
很快我在想怎樣才能在不犧牲口味的情況下，盡可能讓馬芬和蛋糕更健康。這不......就研究出了了這個方子。我嘗試了幾次之後終於成功，現在和大家分享。（2種材料，超級簡單）
橙子杏仁馬芬的家常做法
主料
橙子（泥）125克杏仁粉125克5人份
輔料
糖100克雞蛋3隻泡打粉一茶匙
做法飢毀
用打蛋器把混合液體打到泛白。這是關鍵一步，一定要把混合液打的顏色基本接近白色，出現很多泡泡，體積增加一倍。
倒入事先准備好的橙子泥，量好的杏仁粉。拌勻即可。
入摸子，預熱烤箱175度。 烤制到表面焦黃。我用6個一組宜家硅膠馬芬模具，考了15分鍾。
烹飪技巧
1.可以放在蛋糕模具中烤成蛋糕。配上打泡的奶油和一些橙子皮。也非常好吃。
2.我建議大家一次手純多做一些橙子泥，可以放進保鮮袋，冰箱保存下次再用。
3.最最最最重要的一步就是脫模。
4.入摸前，每個模子都要用一點油塗一遍。拿出烤箱後，一定要倒置摸具。等待其完全冷下來後，用小刀把模具口的蛋糕松一爛薯備松。然後一擠就出來啦。
『捌』 馬芬蛋糕怎麼做
『玖』 介紹下杏仁麥芬的做法
材料
細砂糖80G、雞蛋2個、色拉油80G、牛奶200G、杏仁60G、另備少許最後用、低筋麵粉150G、泡打粉3G。
做法
1、麵粉過篩，雞蛋打散，早賣調入色拉油和細砂糖；
2、杏仁永擀麵杖放入保鮮袋裡碾碎後，放入攪拌均勻的雞蛋里；
3、倒入牛奶，拌勻，再倒入過好曬的麵粉以及泡打粉，輕輕攪拌，形成比較粗糙的麵糊；
4、陸迅逗麵糊倒入油紙杯八分滿，表面再撒上一些杏仁；昌凱
5、烤箱180度預熱，上下火25分鍾。
『拾』 瑪芬蛋糕做法
發酵黃油 120g
雞蛋 2個 （毛重60g/個）
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
細砂糖（黃油用） 30g
細砂糖（蛋白用）40g
低粉 100g
細鹽 3g
糖漬金橘：120g
烘焙時間：爐溫170度上下火 中下層 35分鍾左右。（溫度和時間供參考）
糖漬金橘材料：
金橘 150g
白砂糖(糖漬金橘用) 45g
水：15g
准備工作：
1、所有粉類材料混合過篩兩遍（包括杏仁粉、泡打粉、低粉、細鹽），備用。
2、金橘提前用鹽洗凈，擦乾，用小刀切成薄片並去籽備用。
3、黃油提前軟化至可以用手指輕松戳進的程度
4、蛋白、蛋黃提前分離備用。
5、如為冰箱里儲存的雞蛋，提前室溫回暖。
6、提前預熱烤箱。
製作步驟：
1、（糖漬金橘）將切好的金橘薄片，白砂糖45g，水15g放入奶鍋里。大火煮開至煙彌漫整個鍋內以後，改小火燜煮6-7分鍾，關火，用夾子夾出糖漬金橘片，放在晾網上瀝干水分，冷卻備用。
2、（打發黃油）將軟化的黃油，用電動打蛋器打成羽毛狀，分兩次加入白砂糖，打發至體積膨大，顏色變淺。
3、（加入雞蛋）雞蛋一個一個加入，每加入一個都要打至與黃油完全融合，用刮刀把濺起的黃油刮下來然後打勻。
4、（打發蛋白）蛋白分三次加入糖，打發至九分發（小彎勾狀態）
5、（拌入蛋白霜）黃油中加入1/3蛋白霜，翻拌均勻。
6、（拌入粉類）黃油中加入1/3粉類材料，翻拌均勻。
7、（混拌）交替加入蛋白和粉類材料，分三次把蛋白霜和粉類材料加完並翻拌為均勻濃稠的麵糊。
8、（加入糖漬金橘）把冷卻瀝乾的糖漬金橘加入，混入麵糊中，翻拌均勻。
9、（入模）用勺子把麵糊舀進馬芬蛋糕紙杯中。（麵糊比較濃稠喲）
10、（烘烤）放入烤箱， 中下層，170度上下火，烘烤35分鍾左右！
12、（出爐食用）出爐不太燙嘴就可以食用，趁熱吃味道更佳，表面會有一點脆脆的感覺，咬到裡面又有肉肉的糖漬金橘，味道清甜不膩。完全冷卻後食用亦可。