哈哈 全蛋還是 重油蛋糕呀
通常按比例 一般用 酥油 不用黃油 和牛油
1磅是 總重的話 添加 100克左右（融化後）
㈡ 如果整個蛋糕有500克其中黃油和雞蛋分別是多少克
整個蛋糕500克電話基站大概佔四成200克左右。黃油大概五十克左右。麵粉大概是100克左右。
㈢ 黃油蛋糕
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料/工具
低筋麵粉：150克;
雞蛋:
3個;
奶粉:
1小勺;
黃油：150克;
白糖：80克;
黃油蛋糕的做法
將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發
分兩次加入糖，打至體積蓬發，顏色略微發白
分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離
篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋
麵糊倒入模具後輕輕震動幾下
預熱烤箱160度30-40分鍾即可
㈣ 一隻3寸蛋糕里加多少克黃油
看你做哪種蛋糕了……需要加黃油的蛋糕一般都是口感偏「厚實」的蛋糕，比如巧克力岩漿蛋糕，杯子蛋糕，磅餅（pound cake），而它們每種用的黃油比例都不一樣。如果是輕，綿軟的海綿蛋糕，是不放黃油的，如果寫了要放，說明寫錯了……
如果你手上已經有確定的食譜，只是不知道怎麼縮減的話……大部分自製蛋糕食譜都是按照六寸大小配料的。按面積比來算，六寸蛋糕和三寸蛋糕的配料重量比應該是36:9（厚度不變），也就是四比一。於是你把普通食譜里的料都減少到原本的四分之一就對了……
㈤ 做蛋糕方子上說是50ML的植物油，但是換成黃油會更香，所以我想換換黃油來試，但是50ml黃油 有多少克啊
"克"是物質的質量單位,"克"以"g"表示；「毫升」是物體的體積單位,"毫升"以"ml"表示 [ 而1ml=1立方Cm（「Cm」 即「厘米」）] .兩者的關系是隨著物體的密度不同而互相間有著數量上的相應變化。
但是，在你做蛋糕的實際過程中是不需要考慮密度影響的（因為影響非常小），所以50ml的黃油就是50克，直接按50g取用就可以了。
㈥ 蛋糕的做法及配料比例多少
需要的配料比例：低筋麵粉40克，玉米澱粉24克，酸奶200克，黃油48克，白砂糖60克，雞蛋四個。可以按照下面的步驟來做。
1、蛋清蛋黃分離，攪打蛋清直到用打蛋器能提起一個直立的尖角就行（期間分3次加入白糖，每次20克，第一次在打出大泡的時候，第二次在蛋清液有少許小泡，蛋清液較細膩時，第三次是在蛋清液特別細膩，沒有泡泡時）。
3、烤箱160度預熱5分鍾，中層烤40分鍾後取出倒扣放涼後脫模，就做好啦。
㈦ 做蛋糕40g食用油的話+應該放多少克的黃油
標配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
㈧ 全蛋蛋糕中雞蛋,粉,水,黃油的比例是多少
全蛋蛋糕雞蛋：粉：糖：水：油＝1：0.5：0.5：0.25：0.25。配方中糖增加1，麵粉也可以增加1，糖不增，則麵粉不增。水油可以不變。
㈨ 做蛋糕一小匙是多少克
不同的原料是不一樣的。
一量杯=16大匙=235C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C
材料換算表：
黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克
人造黃油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(帶殼) 1個=60克
蛋(不帶殼) 1個=55克
蛋黃1個=20克
蛋白1個=35克
細砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
細砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖漿1大匙=21克
棉白糖(過篩)1杯=130克
麵粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生醬1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎乾果1杯=114克
葡萄乾1杯=170克
乾酵母1小匙=3克
鹽1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小蘇打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克