1. 南瓜蛋糕的做法有哪些
南瓜紅棗發糕怎麼做，我的回答是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和面做成南瓜紅棗發糕。紅棗需要用水泡軟這樣更好吃。
發糕是我們常見的主食，以其非常松軟的口感，非常易消化的特點深受人們的喜愛。發糕大多是用富強粉通過發酵的方法製作而成的。也有用糯米粉製作發糕的。發糕的製作要點主要就是發面，其實發糕的製作面團和饅頭，花捲，包子面團差不多，只是發糕的面團相對較稀，比饅頭，花捲，包子面都要軟。發糕的口味有非常多，除了南瓜味還可以製作玉米發糕，大米發糕，紅糖發糕等等很多口味的發糕，無論那種發糕都是非常好吃的。在家製作發糕一定要看好自己用的是什麼鍋，如果是普通的電磁爐發糕的厚度一定要薄點，如果是蒸鍋可以稍微做的厚一點。
2. 南瓜餅是怎樣做的
酥糯南瓜餅：南瓜洗凈去籽切塊，入蒸鍋蒸15分鍾，蒸熟的南瓜加糯米粉、澱粉、糖、椰漿和成不粘手的面團。
3. 南瓜餅糯米粉用冷水還是熱水
南瓜餅型族糯米粉用冷水。
南瓜餅
4. 小熊南瓜蛋糕怎樣做
用料
用量
黃油
85克
低粉
100克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML）
鹽
1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽）
120克
細砂糖
60克
雞蛋
1個
做法
1. 南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥
2. 黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛
3. 將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
4. 加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻
5. 篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
7. 小熊模具裡面刷一層融化的黃油
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可
9. 烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鍾，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐
10. 蛋糕趁熱脫模，用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙簽蘸著融化的巧克力完成的，簡單省事
11. 將小烤腸用竹簽串起來，放微波爐里烤30秒左右
12. 將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗凈的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦
5. 蒸南瓜蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
6. 家庭南瓜餅的簡易做法
需先准備：南舉敬汪瓜200克、白砂糖10克 、麵粉100克、 白芝麻適量 、食用油等食材。
具體步驟如下：
1、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鍾。
7. 怎麼做南瓜餅既簡單又好吃
准備好材料
食材:南瓜一斤。
輔料:糯米粉1斤，白糖30克，紅豆餡適量。
南瓜蛋糕的步驟
第一步:首先將南瓜清洗干凈，去掉表面的老皮和南瓜裡面的果肉(南瓜裡面的絲一定要去掉，不然非常影響口感)，切成片放在盤子里(越戚念銷薄蒸的越快。這里沒有一定的時間)。
第二步:開灶點火，鍋中加水和一個蒸籠，將南瓜放入大火中，蒸至南瓜變軟即可盛出(這一步大概需要十分鍾)，然後將南瓜中多餘的水倒掉(南瓜本身含有水分，足夠糯米粉吸收)。
第三步:趁熱搗碎，加入適量白糖，攪拌均勻，加入糯米粉高爛(注意不要一次加入，要分幾次加入，這樣可以更好的控制糯米粉的量)，然後用手揉成光滑的面團，揉到表面光滑不粘手，用保鮮膜封好，醒發十分鍾(醒發的目的是讓南瓜餅更有彈性)。
第四步:取出一小塊醒好的面團，揉成團，壓平，裹上紅豆餡(可以放入自高游己煮好的餡，如芝麻餡、紅糖餡、白糖餡等。，但必須是微甜的餡)。然後閉上嘴，捏緊，繞一圈，壓平。這時，南瓜餅就做好了。
第五步。最後打開油鍋，油溫升到五成時關火，然後把南瓜餅一個一個放進去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然後取出，控制含油量。這個時候，它們會聞起來又香又好吃。
8. 南瓜蛋糕的最簡單做法
南瓜蛋糕做法：
准備食材：南瓜，玉米油，牛奶，細砂糖，低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，雞蛋，白醋，白沙糖，白芝麻。
1.南瓜清洗干凈以後去皮，然後把南瓜切成塊，切好以後把南瓜放在大碗里邊，然後放在蒸鍋上蒸熟，等到南瓜蒸熟以後把南瓜取出來倒成南瓜泥。
2.等南瓜泥稍微的涼涼一些以後，把南瓜泥里邊加入適量的玉米油，牛奶細砂糖，充分的攪拌均勻。
3.把低筋麵粉先過篩，等到過篩好以後，加入到南瓜泥中，再加入少許的泡打粉和小蘇打充分的攪拌均勻。
4.攪拌均勻以後，准備大約10個雞蛋，然後把雞蛋蛋清和蛋白分離，分離好以後把蛋黃加入到南瓜泥中，充分的攪拌均勻，把蛋清留在一旁備用。
5.把准備好的蛋清加入幾滴白醋，這樣也是能夠更好的去除腥味之後，把蛋清打發，在打發蛋清的時候，也要分三次加入適量的白糖，直到蛋清大致能夠拉出一個尖角就可以了。
6.把打發好的蛋清加入到蛋黃糊中，一般情況下也要分三次加入，每一次加入都要用炒菜的手法翻拌均勻，等到全部都攪拌均勻，把烤箱的烤盤拿出來鋪上一層油紙之後，就可以把攪拌好的蛋液倒入烤盤中。然後用鏟子抹平表面之後稍微的震盪幾下震盪出一些氣泡之後，在表面撒上一些芝麻，就可以放在烤箱里邊烤制了。
7.烤箱的溫度大概180度，烤至15分鍾的時間之後，再轉成160度，烤制大概30分鍾左右的時間，不過具體的考試溫度和時間也可以根據自己家裡的烤箱來決定，等到表面變色蛋糕烤好以後就可以取出了。
9. 正宗無水南瓜蛋糕配方
無水南瓜蛋糕的配方：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。
具體做法：
1.把南瓜削皮切成塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7.烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！