A. 總督蛋糕怎麼做，壓根就沒發現關於它的資料啊，但是據說很好吃。。。也沒有製作方法
你說的「總督蛋糕」指的應該就是：木糠蛋糕。
木糠蛋糕的製作：
製作原料
谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料：淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
將淡奶油倒到盆內打發。
打至6分發時加入煉奶。
繼續打發至8-9分發。
方模內鋪上一層油紙。
把打發的奶油裝進裱花袋內。
先在方模內鋪上一層木糠，用勺子壓實。
再擠上一層奶油。
一層木糠一層鮮奶油，最後一層必須是木糠，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。
備註：買不到瑪麗亞餅干，可以用消化餅餅干取代，不喜歡太甜的人就不用加砂糖，煉乳的分量也可以做調整。
B. 木糠蛋糕怎麼做好吃，木糠蛋糕的吃法
木糠蛋糕的做法步驟
1. 餅干先放到保鮮袋裡面拿擀麵杖或者粗點的棍子打碎成末，全部攪拌好以後裝到碗里再過一邊攪碎機，這樣會更細膩喔。
2. 完全碎好的樣子。裝碗待用
3. 一盒奶油。六寸模具、如果做的模具大可以用兩盒奶油。
4. 開始用的淺盆、奶油很容易濺出來，現在換了深盆好多了。打蛋器最好豎著打。這樣不易濺。
5. 奶油打到六分發時加入煉奶。按照自己的口味喔。
6. 一直打到奶油有很清晰的紋路。攪拌器拿起來奶油掛在上面不會滴下來就可以了。
7. 模具備好。鋪上一層餅干末、拿勺子壓緊實。這層是最好壓的所以一定要緊。
8. 奶油放進保鮮袋剪開一個小小的口，擠在壓好的餅幹上。
9. 拿刮刀刮平。
10. 再鋪上一層餅干末。輕輕拿勺子盡量拍實。小心不要把下面一層的奶油擠出來了
11. 再加一層奶油
12. 最後頂層一定要是餅干沫。
13. 放進冷凍室三小時。
14. 三小時後拿出脫模。撒上一層可可粉刮平，擺上漂亮的糖果就ok啦。
C. 請問澳門有什麼好吃地道的美食介紹.
澳門半島地區：集中於新馬路-議事廳前地-大三巴等市中心地帶
1、瑪嘉烈和安德魯蛋撻
澳門最出名的小吃類美食，還是要算這來自葡萄牙的風味小甜點。當然，最最著名的又得數安德魯和瑪嘉烈這一對兒前夫妻了。瑪嘉烈開在繁華的約翰四世大馬路旁枝的小巷馬統領圍金南大廈一樓，清晨的小店裡已是食客眾多，把狹窄的店面擠得轉不過身來，至今瑪嘉烈還是固守著這一家老字型大小，別無分號。不過，肯德基的蛋撻就是購買了瑪嘉烈女士的蛋撻秘方而製成，
而安德魯餅店則位於比較偏僻的路環島撻沙街1號，光顧的遊客肯定比瑪嘉烈少得多，但是環境卻安詳雅潔了許多。
我覺得瑪嘉烈和安德魯都一樣好吃，如果一定要說區別，似乎是瑪嘉烈家的焦糖香更濃，安德魯家的蛋香味兒更濃。
2、愛爾蘭瘋薯
這家位於大三巴巷出口處著名薯條店的著名店招。雖然名為「愛爾蘭瘋薯」，其實發源於台灣，風靡港澳，曾被票選為最受年輕人歡迎的人氣小食店。他家的薯條真的是我吃過的最好吃的，根根薯條金黃粗壯不說，最關鍵的是美味的醬汁。一般西式薯條都是單調地配上番茄醬，這家小店就將中華料理重視醬汁的優良傳統發揮到了極致，配薯條的醬汁竟有十幾種之多。我們選了最招牌的芝士醬和肉汁醬的搭配，在澳門的細雨冷風中熱氣騰騰的吃上一杯，真的是人間美味。
3、黃枝記
典型的廣東一帶風味小食，也是一家老字型大小，又地處議事廳前地最繁華地帶，從早到晚門口都排著隊，二層的店堂里人聲鼎沸，熱鬧得很。招牌美食是鮮蝦雲吞面和蝦籽干撈面。
4、義順牛奶公司
這家的位置比黃枝記更中心，人潮也比黃枝記更多，搶食簡直跟打仗似的。名氣太大，生意太好，便有點內地國營老店的勁頭，老闆牛皮哄哄，愛答不理的。當然，想想人家一天到晚都在「打仗」，感覺煩躁也是可以理解的，哈哈。不過，畢竟是金字招牌，東西還是很好的。招牌的紅豆雙皮奶，口感確實好，特別是紅豆，很甜，很糯，牛奶也不錯，連我這向來不喜歡喝牛奶的人都覺得香甜。
5、仁慈堂會員中心
當我們因為到處找老巷子攝影的時候，無意中發現了一家別致的小小地下餐廳，在人潮洶涌的議事廳前地能有這么一個鬧中取靜的好地方，委實不容易呢。其實，這本是教會仁慈堂為會員提供用餐服務的地方，每天只提供一道主菜，有點像內部食堂的感覺，當然也對外營業，只不過一般遊客估計沒有幾個進去的。主事人好像是個土生葡人，連顧客都大多是葡萄牙血統的混血兒，而且好像都是教友之類的老相識。整個餐廳里好像就我們兩個純粹的華人，交流的時候只能用我們簡陋的英語。這天的主菜是葡式燴豬肉，有點似我們的土豆燒肉，味道還是香香的，分量很足，價格在議事廳前地這個黃金寶地來說，還是算可以接受的。
6、鉅記手信
開得遍地都是的著名手信店，我們卻最終沒有在他家采購。嘗了嘗肉乾，感覺跟在鼓浪嶼上吃到的一樣。
氹仔地區：官也街是與半島區議事廳前地齊名的兩大美食街之一，而威尼斯人賭場的馬可波羅河邊則是高檔就餐區。
7、大利來咖啡室
澳門最有名的中式美食是什麼？答案，豬扒包；澳門最有名的豬扒包是哪家出品？答案：大利來！用無人不知無人不曉來形容也不差了。因此該店牛，很牛。每天下午三點才開賣，每天限量300隻！真是傳統老套但卻百試不爽的吊胃口手段啊。熱騰騰的咬一口，麵包綿勁，裡面好大一塊酥酥的豬排，還是帶骨豬排，還有一點點辣味，這家店是嘈雜的大排檔環境，靠美食質量取勝，應該算是澳門典型的口碑型蒼蠅館子吧。
8、莫義記大菜糕
也是位於官也街一家老店，招牌是榴槤雪糕、大菜糕和木糠布丁。本來我是想榴槤口味的，但是enyaya怕吃不慣，只好作罷，於是選了芒果大菜糕。我覺得就像是果凍，倒沒吃出有什麼獨具魅力之處，算是有點點失望。
9、沙度娜甜品店
每次吃甜品都會懷著一種被誘惑的罪過感。不過，在沙度娜，吃一客木糠布甸，犯罪感卻減少了許多。深受歡迎的木糠布甸，有點似雪糕，由忌廉、餅乾等材料逐層冷凍而成，清爽香滑，同時這款甜點應屬低糖口感，絕不會感覺甜膩。沙度娜更研發出朱古力、碎果仁、綠茶、咖啡、芒果、曲奇等味道，足夠喜好嘗鮮的人們挑選了。這款木糠布甸是我本次澳門美食之旅中最喜歡的一樣甜品。店裡還賣木糠蛋糕，樣子非常誘人。沙度娜位於官也街近旁的地堡街上。
10、咀香園
其實這家也跟鉅記一樣滿大街開遍，不過想到還是需要帶點手信回家，於是在我們看到的最後一家咀香園買了一盒蛋黃心的杏仁糕和一袋什錦花生糖。杏仁糕富有杏仁那種獨特的清苦而甘香的口感，但是糕點太干，吃多了有點塞喉嚨。
11、官也街上葡國菜餐廳眾多，最出名的「小飛象」就在這里，此外，還有公雞、木偶、竹原等也匯聚於此。
不過，我們並沒有在官也街吃葡國菜，因為我們選擇了——
路環離島
12、路環雅憩花園餐廳
因為朋友的推薦，我們搭了巴士，從滄桑而擁擠的老城區出發，經過燈紅酒綠的娛樂區，跨過連接澳門半島和離島的海灣大橋，再穿過氹仔，向南再向南，最後來到路環離島最南端。毛毛雨中，本就十分安詳和慵懶的路環小城更是人煙稀少。我們一路詢問著找到了小鎮中心靠海的聖方濟各教堂......朋友說，這里有家雅憩花園餐廳，就在教堂的面海長廊上，於是，我們想像著那麼一條面朝大海的潔白的希臘風格的長廊，人們在海風中享受美食......然而，眼前的境況令我們有點失望，長廊是有的，面前也是大海，可是很不幸，此刻我們遇上了澳門一年中最冷的一天，空氣中寒意逼人，毛毛細雨下，長廊並沒有開放，食客們只能在內室就餐。想像著春暖花開的時節，白色的桌椅擺放在教堂前的花園里、榕樹下，唉，不能說有點遺憾呢。我們兩個人點了西洋白酒蜆煲、非洲辣雞和薯蓉青菜湯兩菜一湯，菜的調味汁鮮美可口。
我們在澳門最後的晚餐重新回到了氹仔地區，威尼斯人賭場三樓馬可波羅運河區。在這條迷人的山寨版威尼斯「河邊」，分布著琳琅滿目的各國美食，環境和情調都是不錯的。
13、Boca西班牙餐廳
拖著因逛遍馬可波羅區而酸軟無力的雙腿，坐在位於清澈「河邊」的情調餐廳里，間或抬頭望望頭頂上的「藍天」，享受一頓美味的西班牙tapas，香煎牛柳粒配鵪鶉蛋、烤脆肉瓜茄子，配上「自製麵包籃」，蘋果汁、菠蘿汁，感覺真的很愜意啊。
D. 木糠蛋糕為什麼比一般蛋糕貴
甜度不同，口感不同，材質不同。
具體內容為：
1、木糖醇蛋糕，在常溫下甜度與蔗糖相當，低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍，普通蛋糕口味十分甜膩，甜度相對較高。
2、木糖醇蛋糕易溶於水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。普通蛋糕柔軟，綿滑。
3、木糖醇蛋糕主要以低筋麵粉，細玉米面為主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、雞蛋為輔料。普通蛋糕主要以雞蛋、白糖、小麥粉為主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
食用蛋糕的注意事項：鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存需要要當天吃完，隔天會變質，影響口味，蛋糕含糖量高，脂肪高，不宜吃多，可以選擇無糖蛋糕，也就是木糖醇蛋糕。
E. 木糠蛋糕 為什麼叫木糠
木糠蛋糕中的木糠其實是指餅乾的粉末，把餅干用料理機打碎成粉末狀，這種粉末就是傳說中的木糠啦。
製作木糠通常是選用瑪麗亞消化餅干，這種餅干具有口感細膩的特點，是製作木糠杯和木糠蛋糕專用的餅干。當然，你也可以選用其它含油量不多，但比較乾燥的甜餅干，但口感不如瑪麗亞消化餅干。
木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩， 這款簡單的甜點到底有著 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究，但做法很簡單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出後趁快吃，以免融化。
製作方法
編輯
製作原料
谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料：淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層餅干末，用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層餅干末一層鮮奶油，最後一層必須是餅干末，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。[1]
買不到瑪麗亞餅干，可以用消化餅餅干取代，不喜歡太甜的人就不用加砂糖，煉乳的分量也可以做調整.
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F. 木糠蛋糕
木糠蛋糕是一種冷飲
不能吃,因為妊娠期婦女的胃腸對冷飲的刺激非常敏感,多吃冷飲會使孕婦腸胃血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能降低,引起一系列的胃腸症狀.
G. 澳門有哪些美食小吃
澳門經過四百多年歐洲文明的洗禮，中西文化的融合共存使澳門成為一個風貌獨特的城市。作為一個自由港，是世界四大賭城之一， 美食 美景不斷~
【安德魯餅店】
澳門葡撻的始祖，1989年已開業，改良傳統葡撻用豬油製作，蛋漿加入奶油，令葡撻更鬆脆，香甜軟化。
榮獲2017米芝蓮街頭小吃，葡撻固然是必吃的，特別推薦店裡的蘋果批，很香的肉桂味，蘋果餡一片片，熱辣辣新鮮出爐最好味。
【崔元記咖啡室】
老闆很有性格，店裡沒有餐牌，沒有招牌，不來點菜就是在忙，想吃的話要乖乖等。這家裝修樸素的咖啡室，湯粉很有名。對通粉麻麻地可以選擇點米粉，湯底是精華，用紅蘿卜、土豆、番茄去煮，滿滿蔬菜的甜味。湯底雖然有咖喱汁，但依然鮮甜。半熟蛋煎得剛好，一口咬下去蛋汁四溢。
【橋記咖啡 美食 】
這是一家極其隱蔽難找的店，很多人都慕名前去，如果哪天你能吃到，也實在是幸運。這是一家吃一次就會愛上的葡國菜。來到澳門不吃上一兩家葡國菜，實在是虧。沒有擺盤沒有環境，甚至沒有菜單。就像一般的住家飯。上菜粗暴大份，味道備受好評。每天都會有菜送，寫在門口的白板上，而且每天都會不一樣。
【豐順 美食 】
說起澳門有間食乳豬海鮮煲很出名的店，每個人都會知道這里。位置不大，所以最好提前訂位。一大盤乳豬海鮮煲有乳豬、花甲、蟹等等，原本以為乳豬會很油膩，但是不會。湊夠四個人建議點套餐，炸雲吞也很好吃。
【老記粥面】
老闆潛伏在澳門著名酒樓學徒5年學徒生涯後，創立了老記粥面，對食物追求完美。餐牌的選擇很多，粥粉面飯齊全，最重要的是開到凌晨五點。點單最多的就是凍魚皮，入口爽脆。很喜歡這里的干炒牛河。鴨絲泡飯胡椒味比較重，有點辣。一個人肚子餓在這里吃還是不錯的。
【龍華茶樓】
早在1962年就開業的一家舊式茶樓，天花板還掛著吊扇，沖茶取點心都是自助式的，並且只做早市及午市。在這里能吃到半個多世紀之前的味道。來到這里，吃的就不是美味而是情懷，點心還是老式的做法，沒有多出色。但據說，姜蔥油雞是這里的招牌，來這里必吃。
【聯記粥品】
來到澳門，肯定少不了來這里喝粥。晚上六點才開門，鯽魚粥做得非常好，鮮甜無骨，很多人為了這個粥慕名前去。店裡的粥多達40多種，最重要的是夠足料。人多的話，可以來這里吃個粥底火鍋，涮完海鮮再涮肉吃，涮完之後再吃完這個粥底。唯一不好的就是交通不太方便。
還有超多 美食
【台山水佬蟹鍋】
一個專門吃蟹鍋的地方，一個蟹鍋很大份夠四個人吃，枝竹百靈菇燜生水魚推薦。
地址：筷子基 船澳街50號海擎天底下L號鋪
【潮興牛雜魚蛋粉面】
不敢說這里的潮州小吃很正宗，但是款式不少，價格不貴，值得推薦。
地址：筷子基 俾若翰街256號宏開大廈（第九座）地下
【大將日式燒烤放題】
聽說，這里的雞皮、牛舌和雞軟骨都非常不錯，燒物我種類很多，吃肉首選！
地址：筷子基 北街綠楊花園461號地下J鋪
【鴻斌 美食 】
這里的特色咖喱雞大包，個包比頭大，入面系咖喱雞，包身很脆，四個人吃不完。
地址：筷子基 沙梨頭南街246號威翠花園A座
【炎記海南雞專賣店】
新加坡的海南雞專賣店，裡面的椰漿飯、喇沙、海南炸雞扒都非常好吃。
地址：筷子基 海灣南街19號寶翠花園利明閣地鋪
更多澳門 美食 等待你們一起發掘~
記憶中的夏天——禮記冰室
現代雪糕口味多種多樣，義大利雪糕、低脂低糖低膽固醇應有盡有，偏偏傳統手制雪糕早就難以看到。若想回憶過往美好時光，一嘗六十年代老味道，就要到澳門品嘗這開了超過四十年的禮記雪糕。最有名的就是雪糕三文治了，以兩片薄薄的餅夾著三色雪糕，而雪糕的味道還會隨季節更換，所以並非每次吃都一樣。
玫瑰玫瑰我愛你——玫瑰咖啡室
玫瑰咖啡室就在二龍喉公園不遠處的士多鳥拜斯大馬路上，若是准備去二龍喉公園坐纜車，先來這里吃分早餐再去爬山最好不過啦~玫瑰咖啡室用傳統的方法製作著澳門經典的美味——豬扒包、車仔面、奶茶、蛋治都是這里的推薦美味~
喜蓮，關於愛
只因太太的名字里有一個「蓮」字，張老闆便將茶餐廳取名為「喜蓮」。從1988年開始，喜蓮就不變初衷地延續著這愛的故事——一家普通的茶餐廳，27年屹立不倒，當年青澀的張生如今已白發蒼蒼。究其原因，歸根結底還是 美食 ，不變的味道，不變的水準。難怪大家都說，唯愛與 美食 不可辜負呢。
澳門特區，世界各地的人很多， 美食 種類也很多，我大概說幾個。
澳門的豬骨煲
橋底炒辣蟹
豬扒包
黯然銷魂飯
葡國雞
海鮮火鍋
佛跳牆
豬油糕
澳門水蟹粥
蝦籽撈面
粵式早茶
瑪嘉烈蛋撻
經典的燒馬介休
葡式牛扒等……
澳門幾天前才被評為了世界 美食 之都，作為在澳門讀了四年書的半土著，這個問題我一定得答！
澳門是中西方文化交流的寶地，除了規模大小不一的賭場，還有隱藏於街頭巷尾的優秀粵菜和葡國菜餐廳。
龍華茶樓
龍華茶樓是一家有數十年 歷史 的早茶店，也是目前澳門最能體驗早茶文化的餐廳。老式的電風扇懸在頭頂，店堂干凈明亮，架子上整整齊齊地擺放著老闆不知道從哪裡淘來的古董，雖然並不算名貴，但是花瓶字畫都讓人感覺到無比閑適。
七彩大排檔
他們家炒出來的菜鑊氣極重，特別是鹹蛋黃蝦球和腐乳通菜。這里的瑤柱蛋白飯雖然不及華峰，但是差距並不算很大。總得來說每一道菜都無可挑剔，雖然有時候會有點咸，不過也算是瑕不掩瑜了。值得一試。
金玉滿堂
這家店風格很難描述，應該算是一家英式快食店吧。幾乎所有在澳門居住過的年輕人都知道這名字。總店在南灣湖，後來新開的店在白馬行偏僻的小巷子里，絕對是物美價廉的選擇。
糖水鋪
這家店的名字就叫糖水鋪，開在筷子基河邊，楊枝甘露澳門一絕。裡面最出彩的是用芒果和芋頭粉捏出的手工芋圓，也被老闆稱作「芒果小丸子」。本身筷子基一帶就有諸多 美食 ，吃完晚飯過後沿著河邊散步再吃上一碗楊枝甘露絕對是超爽的體驗。
旅遊 學院教學餐廳
這家餐廳的名字雖然聽起來很像食堂，但是這是一家拿了8年米其林推薦的餐廳。餐廳專門提供歐陸菜式和新派葡國菜。午餐人均200 元一個套餐，絕對物超所值。因為這家店是用來給學生訓練廚藝和服務技巧的，也沒有任何租金壓力，完全不需要過於考慮成本。
擁有68家米其林餐廳的澳門 美食 無數，不過大多數米其林二、三星都在賭場酒店裡，米一級別的小吃則遍布在澳門的尋常街巷之中。賭場酒店的大餐不是每次都能夠得上，答主就撿幾家接地氣的小店和 美食 推薦。
1、晃記雞仔餅
沒想到答主首先推薦不是葡式蛋撻和水蟹粥，而是雞仔餅吧。答主有一位吃貨小夥伴，對港澳 美食 尤為熟悉，官也街的百年老字型大小「晃記餅家」是她隆重推薦的，每次過澳門都是她必帶的手信。事實上，這真是一家常年排隊的餅店，甜不甜咸不鹹的雞仔餅也就店家拿捏得最到位。
2、帝鈞碳烤胡椒餅
帝鈞碳烤胡椒餅在大三巴的大炮台街，這讓答主很郁悶，答主最煩人潮湧涌的大三巴以及整條街的杏仁餅和牛肉乾味兒。可是沒辦法，誰讓帝鈞碳烤胡椒餅開在那裡呢。 帝鈞的胡椒餅，採用了結實的豬腿肉做餡，黑、白鬍椒及馬來胡椒粉三管齊下，外皮拍上芝麻，再以200度爐溫烤烘約10分鍾製成。胡椒餅現做現賣，口感似南京燒餅，內陷辛辣爆爽，肉質實誠而不油膩，滿口噴香。每個18元葡幣（人民幣15元左右），雖然貴也要吃。
3、雞蛋仔
大三巴附近一中年大叔的攤檔，因為每次做完就收檔，所以排隊也要碰運氣。見過一家人排了很長時間，結果沒輪上就售罄了，小女孩竟然當街大哭。 答主也沒有運氣輪上，但沒吃到的不通常都是最好的嗎，「人品」好的就去幫我品嘗一下吧。
4、安德魯葡式蛋撻
雖然想免俗，但怎麼也無法迴避這只撻。確實好吃，葡撻的特色是香味濃郁，蛋奶柔滑如脂，酥皮酥韌，口感比廣式蛋撻更香濃更過癮。安德魯、瑪嘉烈夫婦的愛恨情仇早已成為過去，不能否認他倆用一樣的配方代言了澳門的葡撻店。答主更喜歡安德魯家的，甜味適度，威尼斯人大運河就能買到；瑪嘉烈畢竟是女人，做出的蛋撻過於甜美。
5、沙度娜木糠蛋糕
自從品嘗了木糠蛋糕，有一陣子幾乎讓答主忘記了葡撻。這款傳統葡式忌廉蛋糕，由於加入了瑪麗餅干研磨成的碎屑，再放入冰箱里凍上一凍，立刻就擁有了驚人的口味，入口的涼滑和木糠般的餅屑讓蛋糕的層次感相當豐富。澳門比較知名的木糠蛋糕小店有沙度娜和必士達。
6、大利來記豬扒包
澳門是一座風貌獨特的城市
澳門很小，基本上澳門一天可以逛完。
但相比起購物，
最不能錯過的就是它誘人的 美食 。
無不吸引著我們，
無論是地道的葡國菜，還是澳門傳統的小吃，
都足以使你精神振奮，為之駐足停留…
澳門
葡式蛋撻
自英國人安德魯將葡式蛋撻改良並帶入澳門以來，葡式蛋撻就迅速成為澳門最著名的小吃。它那獨有的酥軟和蛋香未早已飄遍大江南北，甚至有人說：「沒有吃過葡撻就不算來過澳門」。
瑪嘉烈蛋撻
地址：馬統領街金利來大廈17B地鋪(近周大福)
安德魯餅店
安德魯餅店（路環店）
地址：離島路環市區打纜路105號
店鋪：安德魯餅店(威尼斯人店)
地址：離島威尼斯人大運河購物中心3樓2119a號鋪
澳門
木糠布丁
木糠布丁是來澳門必嘗的葡式甜品。由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成，吃的時候在上面撒上一層細細碎碎的木糠。從冷凍格中取出趁凍吃時口感如雪糕般厚實，如果放一會兒再吃，口感更柔滑。
沙度娜木糠布甸專門店
沙度娜木糠布甸專門店(大馬路店)
地址：半島美副將大馬路58號天福大廈1樓
沙度娜木糠布甸專門店(氹仔店)
地址：離島氹仔地堡街泉福新村第一期第六座裕嘉閣地下AA鋪
澳門
豬扒包
豬扒包是一種澳門著名的食品，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。剛出爐的「豬扒包」色、香、味俱全。豬扒香潤鮮艷，麵包清脆可嚼，口中留香，回味無窮。到澳門坐的士時，只要跟司機說「大利來記豬扒包」，司機就會把你送到目的地。
大利來記咖啡室
大利來記咖啡室(威尼斯人店)
地址：氹仔/路環望德聖母灣大馬路威尼斯人度假村酒店大運河購物中心723鋪。
澳門
澳門竹升面
竹升面是從廣東傳到澳門的，用鴨蛋或雞蛋制面，再借人力用粗大的竹竿壓打，從而使面條變得蛋香濃厚、爽滑筋道、韌性十足。竹升面配上鮮蝦大雲吞、蝦籽或蟹黃，拌勻後即可大快朵頤。
巨記面家
地址：澳門庇山耶街22-22A地下
澳門
水蟹粥
水蟹粥是澳門很典型的一道小吃，它各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蚝粥，味道很豐富！鮮甜的蟹肉香與飽滿的蟹黃香、肥腴的蟹膏香於舌上齒間悠揚著四散迸發開來，令人當堂陶醉不已。
誠昌飯店
地址：離島氹仔官也街28-30號
皇冠小館
地址：半島水坑尾街308-310號A地下
澳門
碗仔翅
碗仔翅本身沒有魚翅成分，但其外觀與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，因而叫作「碗仔翅」。
添發碗仔翅 美食
地址：新馬路福隆新街18號地下
澳門
減蛋金錢餅
減蛋金錢餅是澳門一個很傳統很懷舊的小食。「減蛋」即減去蛋白、只用蛋黃製作的意思。
潘榮記金錢餅
地址：噴水池議事亭前地(近仁慈堂)
澳門
鳳凰卷
鳳凰卷是澳門特有的一種蛋卷，最常見的為內陷包覆肉鬆紫菜。有時候可以在澳門街道上看到現場做蛋卷的手信店，濃濃的蛋卷香非常吸引人，蛋卷皮酥薄香脆，配上松化咸香的肉鬆，十分特別。
澳門
澳門薑糖
澳門薑糖夠辣夠味，還有止吐功能哦！暈船的朋友可以隨手買兩包。
澳門
蛋卷
純手工製作的澳門蛋卷，確實酥鬆可口，真可謂是令人愛不釋「口」！
澳門
牛耳仔
牛耳仔就是我們這邊的貓耳朵，不過吃姐沒吃過澳門版的，不知道味道會不會不一樣~
澳門
澳門杏仁餅
門杏仁餅是從綠豆餅發展而來的，澳門杏仁餅的主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。現在已經是澳門最有名的伴手禮之一。
澳門
咸老公餅
咸老公餅是參考甜老婆餅改變而得來的糕點，與老婆餅的最大的不同是：老婆餅是甜的，老公餅是鹹的。
瑪嘉烈蛋撻店
瑪嘉烈蛋撻店位於新馬路旁的一條小巷子里，從新葡京酒店步行約5分鍾就到哦。在小巷中的瑪嘉烈常常吸引不少觀光遊客的光顧，除了主打葡撻外也有這種奶茶麵包售賣。你可以選擇坐在涼亭外的椅子上享受著新鮮出爐的葡撻，也可以邊吃邊步行至大三巴都是不錯的選擇。
地址：澳門馬統街17號B 人均消費：10-20元 營業時間：周一至周五早上8:30-下午4:30分、周六日早上10點-下午6點 逢周三休息 交通：乘坐21A N3 33號巴士殷皇子馬路站下車步行約20米 乘坐2A 7A 12號巴士馬統領街站下車步行約40米
盛記白粥
位於通天街的盛記白粥據說已有超過百年的 歷史 ，白粥當然就是他們的主打菜品；他家的白粥看上去就是一碗豆漿，原來他們的白粥是用腐竹去熬制，經過長時間的熬制腐竹都融化在粥裡面，所以吃上去就有豆漿一樣的口感。當你吃過之後就會發現它的粥底很特別，據說他家的粥是用幾種不同的米來煲的，所以吃起來口感很特別，而且粥是沒有放鹽的需要自己放。油炸鬼、蛋散、炸兩場、蘿卜糕都是他家出名的送粥小食。
地址：澳門天通街1號11 人均消費：15-30元 營業時間：周一至周日早上7:15-下午7點 交通：乘坐33、26A、18A號巴士到新馬路站下車步行步行約60米
檸檬車露義大利手拉雪糕
檸檬車露在澳門已經有4家分店，主打義大利純手工雪糕；今天為大家介紹的主教巷店曾經連續四年獲得米其林街頭小食推介（2016-2019）。這里總共有24款口味供你選擇，而且還提供免費試吃哦，這樣你就不怕有選擇困難症。作為義大利雪糕，空氣的比例是要比美式雪糕少口感會比較扎實幼滑，奶脂的比例會偏低，而水果的含量會偏高；而這里的雪糕吃上去的確很軟滑就像雪芭一樣的口感，奶脂味不重而又有很重的水果味道。這又是一款通往大三巴路上的必吃 美食 。
地址：澳門主教巷6A人均消費：30-40元營業時間：周一至周日早上11點至下午11點交通：乘坐25、25X、22號巴士到水坑尾街下車步行約200米乘坐33、26A、18A號巴士到新馬路站下車步行約240米
文記咖啡麵食
文記咖啡麵食是地道的澳門茶餐廳街頭文化 美食 ，主打菜是炒通粉（就是通心粉）系列；炸無骨雞亦炒通粉是這里的招牌菜，我覺得吃起來跟炸雞排的口感差不多。這里的奶茶、豬扒包也可以來試試，豬扒包的價格雖然不是說便宜但比起XX來就劃算好吃的多了。
地址：澳門庇山耶街28號地下 人均消費：30-50元 營業時間：周一至周日早上8點至下午6點、逢周六休息 交通：乘坐 21A、N3、33到新馬路站下車步行約90米
阿志面家
阿志面家算是大三巴區域內的一款隱世 美食 ，開業至今都有20多年的 歷史 ，據說面外面的那塊價格木牌從開業第一天就掛在牆上至今；這里主打的是日式辣醬龍蝦拉麵，辣醬是店家的秘密武器，龍蝦肉肉質新鮮配合店主自家研發的秘密辣醬，吃完會有好好滿足感。
地址：澳門酒潭巷4號A 人均消費：40-80元 營業時間：周二至周日早上7點至下午6點30分、逢周一休息 交通：乘坐18號巴士到草堆街站下車步行約50米
論記軟滑腸粉
位於沙欄仔的論記腸粉可謂街知巷聞，每天都有不少旅客慕名而來，高峰時期的節假日要等上一個小時。論記最出名的就是布拉腸，這里的布拉腸有可能贊小頭吃過最滑的腸粉，而在眾多布拉腸裡面最受歡迎的蔥花雞蛋腸；就是一款看似平平無奇的「齋腸」售價竟然比鮮蝦腸還要貴！可想而知這款「齋腸」有多麼的受歡迎。除了蔥花雞蛋腸，這里的蟹子鮮蝦腸也是老闆的獨門秘方，號稱「二號產品」。值得大家來一試。
地址：澳門沙欄仔街26號 人均消費：40-80元 營業時間：周一至周日早上7點至中午12點30分 交通：乘坐18號巴士到十月初五街下車步行約110米 乘坐26、18A號巴士到白鴿巢前地站下車步行約110米
錦記牛雜
錦記牛雜主打的不是牛雜，而是咖喱！ 這里老闆研究了印度、泰國及日本的不同的咖喱及材料，經過多年的試驗，配搭了十多種不同的香料，最後匯合出來澳門獨有的「不辣咖喱」，不僅保留了咖喱原有的味道及香氣亦帶出來一種新的風味。又香又有咖喱味又不辣的牛雜，只有你親臨品嘗才知道這當中的美味。當你品嘗完牛雜後還可以買一盒咖喱回去當伴手禮。
地址：澳門乾草里6號B地下 人均消費：30-80元 營業時間：周一至周日早上11點至下午11點 交通：乘坐33、26A、18A號巴士到新馬路站下車步行約190米
上周我去澳門玩順便采風，正好表妹在澳門上大學，就帶我四處轉轉。中午我提議吃海鮮，要新鮮好吃的。
表妹推薦這家，二話不說，直接在門口挑選活海鮮。每次看別人直播吃龍蝦都饞的流口水，挑一隻威武的大龍蝦，觸角比身體還長。
海蟹散發著青黑色，毛少個頭肥，鉗子困住了還掙脫開了，就挑它了。
老闆在旁邊一直推薦這面的特色黑鱔，表妹看到著滑溜溜、黑乎乎樣子像長蟲的黑鱔就往後躲。我印象中只見過黃鱔，平時也覺得嚇人就沒點過。既然是特色就來一條大的，出門在外就要吃不一樣的。
兩人挑了3樣海鮮，店內坐著聊天，不到十五分鍾就好了，大螃蟹剛才還很威武，現在通體紅彤彤，散發著誘人的香味。澳門做螃蟹的手法為蒸熟後蔥蒜油炒。
龍蝦採取現殺處理，鉗子和腿部取肉，不經過高溫和調料處理，保留了海鮮的原汁原味。用筷子夾起龍蝦肉配合醋和芥末，滿滿的鮮味。
黑鱔做成菜以後，看著就有食慾。肉質勁道，回味無窮，老闆在旁邊看著我和表妹吃完後，見我們點頭，自信的說道：凡是吃過我們做的黑鱔，以後再來都是必點。
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兩人吃的高興，老闆送兩個大椰子。活海鮮現殺現做帶來的口感，遠不是冷凍海鮮可以想比的。我酒足飯飽後帶著求知慾，搜索了下黑鱔，鋅、維生素E含量很高，非常有營養。不知道回去以後能不能再吃到。
深圳廣州直達澳門吃吃吃！2017澳門 美食 節又來了！
說起澳門，相信無人不知，但可能很多朋友還來不及去過，澳門 歷史 非常久遠，在公元前三世紀秦朝時，澳門已正式納入中國版圖，屬南海郡番禺縣地，其位於中國東南沿海的珠江三角洲西側，由澳門半島、氹仔島、路環島三部分組成，總面積共 29.2平方公里，1535年最早由葡萄牙商人在此停泊商船，並開始成為中外貿易的重要樞紐，1887年葡萄牙政府從贏弱的滿清政府中租借澳門作為殖民地，1999年回歸中國，因而小小的澳門島在長期的中葡文化融合雜匯中獨具奇特的風韻！
又一年，苦苦等待了一整年！整個粵港澳檔次最高，
規模最大的 美食 節——
第17屆澳門 美食 節終於來啦！
你的港澳通行證准備好了嗎？
美食 節開放時間：11月10日 - 11月26日
星期一至星期四：17:00~23:00
星期五至星期日：15:00~24:00
活動地點：澳門西灣湖廣場（ 旅遊 塔前地）
門票：免費入場！需要在門口售票處購券，憑 美食 節現金代用券消費！代金券的面值從5元到50元不等~（按照自己所要的金額去購買，吃多少買多少，以免造成浪費！）
特色"日本村"重磅回歸！
2017年的澳門 美食 節特色—"日本村"。
邀請到日本著名餐飲 美食 商號來澳門，
把西灣湖下層打造成別具特色的"日本村"。
除此之外， 美食 節設有：
中式 美食 街、亞洲 美食 街、
歐陸 美食 街、風味 美食 街、甜品街
等多個 美食 區，共計百多個 美食 攤位，
將繼續邀請澳門著名餐飲商號參與，
遊客和市民能盡情品嘗澳門多元的 美食 ，
亦能體驗異地風味 美食 。
往屆澳門 美食 節盛況
先上圖讓大家感受下，
吃貨這個物種是有多麼龐大！
單是上屆，澳門 美食 節就進駐了120家餐廳，
有各式傳統 美食 ，也有新創意料理，
全場所有的 美食 款式多達1000種！
絕不誇張，只有你沒想到的，沒有你吃不到的！
巨型魷魚堆成山麵包蟹、膏蟹、整雞、瀨尿蝦手掌那麼大波士頓龍蝦手機等長超大粒魚蛋吃肉獸福利
好吃不貴碗仔翅
擊中萌點各式甜品多說無謂直接扔圖
除了吃吃吃吃吃，
還有各種表演和煙花匯演！
而且每年都有明星助陣哦！
黑沙灣是澳門著名的天然海濱浴場，位於路環島。黑沙灣古稱「大環」，呈半月形，坡度平緩，灘面廣闊，水質明凈，寬約一公里。黑沙灣海沙均勻，黝黑幼滑，據說是因為海洋特定環境形成的黑色的次生礦「海綠石」，經年累月被海浪沖刷攜帶到岸邊所致。
附近一個有百年 歷史 的小漁村也因此被稱為黑沙村。在岸邊還有大片的木麻黃人工林帶，茂密蒼翠。黑沙灣環境優美，可容上萬人習泳，是一消暑休閑的好去處。澳門新八景之一的「黑沙踏浪」就是指此處風景。
PS：當然，如果你是一名熱愛生活的旅行者，想深度了解澳門文化及自遊行攻略的話就可以微我，十年澳門生活的老司機為你導航！
你想要的旅行，如約而至。我是預約旅行，用預約來降低你的旅行成本，提升你的旅行品質。
1喜蓮咖啡
強烈推薦！牛尾湯通+吞拿魚咖喱角+紅豆冰 太喜歡！！
2莫義記：
貓山王榴槤雪糕+木糠布甸 一般般 沒有值回票價
地址：離島氹仔官也街9號
營業時間：7：30-21：30
3檸檬車露：
番石榴口味+檸檬車露口味雙拼 番石榴味道純正，口感清新，檸檬車露酸酸甜甜 贊
地址：新馬路大堂巷11號地下
營業時間：星期一至日12:00-23:00
4瑪嘉烈蛋撻：
蛋撻+冰奶茶+冰鴛鴦（咖啡+茶）奶茶好喝，蛋撻新鮮出爐，再起酥脆
地址：馬統領街金利來大廈17B地鋪(近周大福)
營業時間：星期一至日: 06:30-20:00，逢星期三休息
5恆友：
咖喱魚蛋 Q彈 好評！
6坤記餐室 ：
馬介休球+葡國烤雞+無花果茶 好評！
7梓記牛雜：
在一個菜市場的三層，就餐環境很接地氣。味道好評！
8洪馨椰子雪糕：
更像椰子細沙冰的感覺，不甜膩
9南屏雅敘：
叉燒蛋三文治太太好吃！！推薦！糖沙翁很像北京小吃奶油炸糕的趕腳
H. 整一個6寸的木糠蛋糕需要多少淡奶油
六寸蛋糕需要100克淡奶油。
把1/3的餅干碎倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用刮刀壓實（如果不是現成餅干碎，就裝入保鮮袋裡，自己用擀麵杖擀碎）
把淡奶油倒入盆中
加入細砂糖
用電動打蛋器打發到出現紋路（提起打蛋器，滴落的奶油糊會有紋路，但是紋路馬上就會消失即可）
然後加入酸奶，繼續攪打，攪打到紋路能夠保持幾秒鍾再消失的狀態
將打發好的奶油糊的1/2倒入模具中已經鋪好的餅干碎上
用刮刀抹平整
然後在上面再倒入1/3餅干碎，用刮刀抹平整，略壓緊
把剩餘的1/2奶油糊倒在上面，用刮刀抹平整
再把最後1/3的餅干碎倒入奶油糊上面，用刮刀抹平整，略壓實
放入冰箱冷藏4小時以上，或者冷凍2小時
取出後，用可可粉做裝飾
自己在一張白紙上剪出一個心形，然後鋪在蛋糕表面的中間，用篩網篩一些可可粉，做出桃心的圖案；周圍還是用這個紙片，曬出半個桃心的圖案來
I. 木糖醇蛋糕與一般蛋糕成本差多少
木糖醇的健康作用
1、 常溫下甜度與蔗糖相當，低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍。 2、 易溶於水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。 3、 不被口腔內細菌發酵利用，能抑制細菌生長及酸的產生，可防止齲齒。 4、 食用木糖醇後血糖值不會上升。 5、 生物穩定性好。 6、 吸濕性好。
蛋糕的口感應該差不多的，或者木糖醇的口感更好！
幾種蛋糕含糖量應該不會差太多，血糖並不是全是糖轉化的，澱粉和脂肪都會導致血糖高。
慕斯蛋糕清爽些，健康些！