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高壓鍋做蛋糕酸奶做法大全

發布時間: 2023-03-09 19:22:14

① 電壓力鍋怎樣做蛋糕的方法步驟

電壓力鍋做蛋糕材料:

自發粉 (適量)、酸奶 (適量)、牛奶 (適量)、食用油 (適量)、白砂糖 (適量)、白醋 (適量)、雞蛋 (適量)。

電壓力鍋做蛋糕步驟:

1. 先來張原料圖,照完開始做的時候才發現忘了照白醋和白砂糖了;

2. 將雞蛋打到無水盆里,用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離;

3. 在另外一個盆里放入自發粉,將蛋黃放到麵粉中;

4. 蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時,再加入白糖打發;

5. 打發至蛋清打至硬性發泡時即可;

6. 在麵粉中加酸奶和牛奶攪拌;

7. 攪拌麵糊至無小顆粒;

8. 麵糊都攪拌好後,加入一些食用油,再攪拌;

9. 將蛋清分兩次加入麵糊中,上下拌勻,千萬不要轉圈攪拌;

10. 麵糊翻拌均勻見下圖;

11. 在電壓力鍋內膽內加入適量食用油,刷到底面和四壁上;

12. 將拌勻的麵糊倒入內膽中,盡量將大氣泡戳破;

13. 蓋上高壓鍋蓋,選擇“蛋糕”功能,切記排氣閥要打開;

14. 待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了;

電壓力鍋做蛋糕效果圖:

電壓力鍋做蛋糕步驟圖解:

先來張原料圖,照完開始做的時候才發現忘了照白醋和白砂糖了;

將雞蛋打到無水盆里,用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離;

在另外一個盆里放入自發粉,將蛋黃放到麵粉中;

蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時,再加入白糖打發;

打發至蛋清打至硬性發泡時即可;

在麵粉中加酸奶和牛奶攪拌;

攪拌麵糊至無小顆粒;

麵糊都攪拌好後,加入一些食用油,再攪拌;

將蛋清分兩次加入麵糊中,上下拌勻,千萬不要轉圈攪拌;

麵糊翻拌均勻見下圖;

在電壓力鍋內膽內加入適量食用油,刷到底面和四壁上;

將拌勻的麵糊倒入內膽中,盡量將大氣泡戳破;

蓋上高壓鍋蓋,選擇“蛋糕”功能,切記排氣閥要打開;

待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了;

② 教你怎麼用高壓鍋做蛋糕

高壓鍋可以蛋糕,或許很多人都不太相信,但這卻是真的,高壓鍋的確可以做蛋糕,而且高壓鍋做蛋糕的方法還算比較簡單,學一學就能夠會了。想知道蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕嗎?那就跟我一起來看看吧。

用高壓鍋做蛋糕

方法一

材料

雞蛋,牛奶,麵粉,玉米澱粉,煉乳,植物油,糖。

做法

1、蛋黃、蛋清分離,分別放進兩個無油無水的大盆里;沖牛奶,四勺奶粉125ml水。

最好用液體奶,我是因為沒有,所以用奶粉代替。

2、蛋黃壓碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g煉乳,植物油,攪拌均勻,糖融化。

篩入麵粉和玉米澱粉。

注意攪拌的時候不要畫圈,要上下左右翻。

3、打發蛋白是個力氣活,如果有電動打蛋器最好了,如果沒有,用手動打蛋器也可以,會很累。

如果沒有手動打蛋器,拿三四根筷子分開來打也可以。

先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。

5、打到有紋路了放入剩下所有的糖。

6、到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角,並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。

盆子豎起來了,也不會滑動。

7、放一半蛋白到蛋黃糊中,拌勻後再放另一半,然後攪拌均勻。

注意攪拌的時候上下左右不能轉圈,不要把蛋白沫壓掉了。

8、按蛋糕鍵。

保溫後取出來。

拿牙簽插進蛋糕里,帶出來的蛋糕末是濕濕的,牙簽也濕濕的,輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的,而且很軟,不成形說明沒做好,可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。

如果牙簽是乾的,說明做好了,倒扣出來就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。

做法

1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌勻,篩入低粉拌勻。

2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

4、倒入鋪了油紙的烤盤上。

5、烤箱預熱160度,中層,25分鍾。

出爐稍涼後倒扣,揭掉油紙。

6、捲起切塊即可。

方法三材料

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克,鹽少許。

做法

1、黃油加熱至沸騰後,加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入麵糊中拌勻,然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。

取1/3蛋白糊與麵糊混勻,然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、麵糊放入模具內,輕磕震出氣泡後,入預熱170度的烤箱從下往上數第二層,上下火,20-25分鍾。

方法四主料

雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。

步驟

1、雞蛋打入碗中。

2、放入50g白砂糖。

3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

4、倒入50g色拉油。

5、倒入50g牛奶。

6、將混合物攪拌均勻。

7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉,攪勻。

8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥,攪拌均勻。

9、將碗放入微波爐,中高火加熱5分鍾。

10、再用高火加熱7分鍾即可。

電飯鍋怎麼做蛋糕蓬鬆

難度:切墩(初級)時間:1小時以上

主料

全蛋三個(170克左右)普通麵粉100克

純凈水55克油適量

白砂糖90克

輔料

泡打粉1克蜂蜜10克

白醋兩滴

電飯煲之基礎蓬鬆蛋糕的做法步驟

1.雞蛋分離蛋黃和蛋白。(冰箱里的雞蛋要提前拿出來冷卻)

2.蛋黃、純凈水、適量油、蜂蜜、泡打粉、麵粉倒入盆中順時針充分攪拌混合。

3.蛋白放入干凈無水的盆中,滴兩滴白醋,打蛋器打至倒扣蛋白留不出來。【途中分三次倒入白砂糖。】

4.將打好的蛋白分三次放入混合的麵粉中,用刮刀呈十字狀由下往上輕微攪拌,以免破壞蛋白。5.電飯煲抹油,插電預熱。

6.攪拌好的材料倒入電飯煲中,震兩下。按下煮飯鍵,跳到保溫狀態悶二十分鍾,再重復一次即可。

7.取出倒扣晃晃,蛋糕就掉出來了。

電飯鍋怎麼做蛋糕步

做法一

食材用料

細砂糖85g、低筋粉110g、雞蛋5個、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許。

做法

1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆,把蛋黃和蛋白分開備用;

2、將25g的細砂糖加進蛋黃中,用手動打蛋器勻速的同一方向的打動,一直到顏色變淺,提起時蛋黃長而細;

3、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻,提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;

4、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑,加入少許食鹽和檸檬汁;

5、繼續用低速打發之泡沫略細加入第一次細砂糖,糖分三次加入,每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖;

6、加完糖之後,將電動打蛋器調到最大檔位,等蛋白提起時候尖而短的時候改為低速,幾十秒就好了;

7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌勻;

8、電飯鍋提前加熱5分鍾,把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵,時間約35分鍾,跳掉後馬上蓋上一塊濕布時間為20分鍾;

9、悶過後,繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即可;

10、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕,如果牙簽上還有蛋糕體黏住的,再悶個10分鍾左右,拿出來後立刻倒扣放涼脫模。

做法二

食材用料

雞蛋5個、低筋麵粉85克、鮮牛奶40克、細砂糖60克、細砂糖30克、玉米油40克。

做法

1、蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆;

2、麵粉需要過篩;

3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖;

4、一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏;

5、5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發;

6、加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻;

7、加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋;

8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中;

9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合;

10、電飯鍋里刷上一層玉米油,然後按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的.蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣;

11、然後按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾;然後再按下煮飯鍵,2分鍾跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋;

12、蛋糕做好了。

菜譜小貼士

1、麵粉過篩過篩兩遍,盡量不要有打結的麵粉。

2、電飯煲提前把過加熱的時候,要擦乾水份,鍋的熱度是微燙手就可以。

3、在倒入蛋糕糊的時候要稍微用力震出空氣,這樣蛋糕口感會更細膩。

4、每家的電飯煲不同,以上的時間只能作為一個參考。具體的按各家的電飯煲為准。

健康功效

雞蛋

潤燥、增強免疫力、護眼明目。

牛奶

富含蛋白質。

芝士蛋糕的做法

這款屬於重乳酪蛋糕,喜歡cheese口感濃郁的tx一定要試試:)

用料

奶油芝士250g、消化餅干120g、黃油30g、低筋粉10g、雞蛋2個、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/幾滴、檸檬汁、糖60g(可根據喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小張錫紙)。

做法

1、把餅干壓碎,用擀麵杖也可以,或者在缽裡面敲碎什麼的;

2、黃油隔水融化,有微波爐用微波爐也可以融化的;

3、黃油加入敲碎的餅干裡面,攪拌;

4、把3的東西放進模具,用杯底或者什麼平的東西壓緊實,壓平。放進冷藏室,待用;

5、奶油芝士隔水融化開,然後就打蛋器上場,打啊打,糖分2次加入。打到光滑細膩無顆粒感;

6、在5里加雞蛋,輕打一下,攪拌開就好;

7、繼續加入酸奶,香草精,新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了(做過有檸檬和無檸檬版本的,還是覺得有檸檬的不會那麼膩,我自己比較喜歡酸味多一點的),還有低筋粉(我過篩了,不知道需要不?反正結果是好吃啊哈)。攪拌好;

8、把這個糊糊倒進去之前第4步的餅干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一樣;

9、把活底模具底部用錫紙包起來(防進水,不放心可以包雙層),放在烤盤裡面。在烤盤裡面加熱水,盡量加多點;

10、預熱170°。然後帶水的烤盤一並放進烤箱,170°烤了8-10分鍾之後,150°-155°烤了40-45分鍾,表面金黃就行了;

11、做好了之後,冷卻,冷了放冰箱冷藏室,放幾個小時放一晚上什麼的最好吃了。

香噴噴的芝士蛋糕,配上濃濃地黑咖啡,簡直幸福一下午啊。

紙杯蛋糕的做法

食材用料

低粉50克、蛋白3個、砂糖50克、食鹽1克、橄欖油50克、全蛋1個、蛋黃3個。

做法

1、取三個蛋白用打蛋器打至粗泡;

2、已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡;

3、取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器;

4、用打蛋器低速打均勻;

5、篩入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿時間過長);

6、將蛋白霜分三次加入蛋黃糊;

7、攪拌均勻;

8、倒入紙杯,進烤箱15分鍾。

③ 高壓鍋做蛋糕裡面牛奶用酸奶可以嗎

高壓鍋做蛋糕裡面牛奶用酸奶可以的
材料
無鹽黃油48克,酸奶200克,雞蛋4個,低粉40克,玉米澱粉24克,細砂糖75克,鹽1克,白醋數滴
做法
1.黃油切小塊隔水融化與光明原味酸奶,用手打打蛋器攪勻
2.蛋黃與蛋清徹底分離,將蛋黃一隻只依次加入(1)中用手動打蛋器輕輕拌勻
3.篩入已經過篩兩次的麵粉,攪拌均勻
4.蛋白加數滴白醋,用電動打蛋器打出粗泡後分三次加糖,將蛋白打至濕性發泡
5.分3次用刮刀拌均步驟3跟4,即可入模
6.預熱完成的烤箱,最下層用烤盤裝一盤熱水,倒數二層放置烤網,模具置於烤網上。165度,水浴60分
7.烤制完成即可輕松脫模

④ 酸奶芝士蛋糕(電壓力鍋版)怎麼做如何做好吃

酸奶芝士蛋糕(電壓力鍋版)的做法步驟

1. 准備好所有要用的材料!

2. 隔水加熱,把黃油化開!

3. 電壓力鍋內刷上一層黃油!為了蛋糕脫模方便

4. 將芝士片放入黃油中繼續隔水加熱融化!

5. 芝士融化後關火,將加入酸奶攪拌均勻!

6. 將蛋白蛋黃分離!

7. 將蛋黃與淡奶油攪拌均勻!

8. 將蛋黃糊與芝士糊攪拌均勻!

9. 然後篩入低筋麵粉,最好用打蛋器攪拌均勻,無顆粒!

10. 用一個大盆裝蛋白,加幾滴白醋!

11. 打蛋白,起大泡時加三分之一細白糖,中途再加兩次,一共分三次加完細白糖!

12. 蛋白打至盆倒扣不會掉下來就好了!

13. 將打發的蛋白分三次加入到之前准備好的麵糊里!

14. 成Z 字形攪拌!畫圈則容易消泡,消泡蛋糕就不蓬鬆了!

15. 就攪拌好的蛋糕糊倒入刷好黃油的電壓力鍋內膽中,輕輕震動幾下,會出現很多小氣泡!

16. 電壓力鍋設定蛋糕模式,接著就等待蛋糕出爐啦!

17. 電壓力鍋熄氣後,蛋糕就可以出鍋了!用一個和壓力鍋內膽差不多大小的蓋子扣在蛋糕上,然後把內膽倒扣過來,蛋糕就完美出鍋了!

⑤ 如何做酸奶蛋糕

1.將麵粉 、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻,篩入容器中

2.酸奶、全蛋液、油加入,充分攪拌均勻


原料:玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克

烘焙:烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾

對了,有很多食友問到水浴法是什麼意思,這里大概解釋一下,水浴法一般是兩種:

1、烤盤里放入清水,模具(活底模)用錫紙包上,把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。

2、烤盤里放入清水,烤盤上面一層放烤網,把模具放在烤網上烘焙,不用包錫紙了。

我一般用第二種方法,感覺更方便一些。

烤盤中加的是涼水,我也加過熱水,兩種烤出來好像差別不大呢。

⑥ 高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟

高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟

高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟,在我們的生活中大家應該都有了解,很多的食物其實都是對我們的身體健康有幫助的,有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病症,以下了解高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟。

高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟1

1、具體做法

准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。將雞蛋打到攪拌盆里,慢慢攪開,加入白砂糖攪打。直到劃出的圈不易消失,粘性較強。將過篩兩邊的.低筋麵粉分兩至三次加入,用刮刀畫圓般舀起麵糊,再倒回去混合,同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動一下,每次加入都要等到差不多混合好。將融化的黃油順著刮刀倒入,繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。

2、方法步驟

在我們蒸蛋糕之前要先預熱高壓鍋,然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平。在蒸的過程中,火候自然是不要太猛。然後就是不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。這時候就要考驗我們掌控火候的能力了,如果牙簽能夠很順利的拔出蛋糕,就說明蛋糕已經做好了。

3、注意事項

在蛋清碗里放一點點鹽,這樣不但能提鹹味,還能提甜味和香味,再放入兩勺白糖,之後還要放入適量的牛奶,這樣可以提高其松軟度。蛋糕出爐了之後,你就可以給她做一些裝飾了,奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。都是非常不錯的配料,無論從外形還是口味上面來說,都是非常的不錯!

電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆

想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕,就需要注意攪拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都應該充分清洗干凈,然後再開始使用,做出來的蛋糕才會更好,為了能夠讓蛋糕更加好吃,蛋清裡面加入一些鹽會更好,在蒸蛋糕的時候,不要把限壓閥加上,否則就會成面餅,而且也是非常危險的事情,蛋糕倒扣放涼,這樣才不會塌。

想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕,就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈,在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水,蛋白以及雞蛋清分離,在蛋白裡面加入一些鹽,只要一點點用來提味就足夠了,然後再加入一些白糖快速攪拌,再把碗傾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸,

這樣可以攪打得更加均勻,打一段時間以後繼續加一勺糖,再打成硬性發泡,在蛋黃裡面加一些麵粉,糖,中筋麵粉,普通麵粉,低筋麵粉等都可以,但是一定不能使用高筋麵粉,再加入適量的牛奶,充分攪拌成糊狀,一定要攪勻,這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。

高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟2

如何用高壓鍋做蛋糕方法一

食材:蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。

做法:

1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌勻,篩入低粉拌勻。

2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

4、倒入鋪了油紙的烤盤上。

5、烤箱預熱160度,中層,25分鍾。出爐稍涼後倒扣,揭掉油紙。

6、捲起切塊即可。

如何用高壓鍋做蛋糕方法二

材料:黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克,鹽少許。

做法:

1、黃油加熱至沸騰後,加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入麵糊中拌勻,然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻,然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、麵糊放入模具內,輕磕震出氣泡後,入預熱170度的烤箱從下往上數第二層,上下火,20-25分鍾。

如何用高壓鍋做蛋糕方法三

主料:雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。

做法:

1、雞蛋打入碗中,放入50g白砂糖,將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

2、倒入50g色拉油,倒入50g牛奶,將混合物攪拌均勻。

3、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉,攪勻。最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥,攪拌均勻。

4、將碗放入微波爐,中高火加熱5分鍾。再用高火加熱7分鍾即可。

高壓鍋製作蛋糕的方法與步驟3

1、電飯鍋做蛋糕的方法

一、材料

3-4個雞蛋,少量低筋麵粉,1包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油,鹽

二、做法

1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家裡沒有打蛋器,考察體力的時刻到來了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了幾分鍾後,會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈,通電,預熱1分鍾左右,再向鍋底倒入少許油,這是為了預防蛋糕粘鍋。

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把大氣泡震出來(預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)。

7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

2、怎樣吃蛋糕不易發胖

(1)吃蛋糕不吃奶油

為了讓蛋糕更好看,味道更香甜,通常會在表面刷奶油,如果不想長胖的話,最好別吃那一層奶油,這樣至少可以減掉一半的熱量值。

(2)不要超過200克

蛋糕的熱量是很高的,就算不吃奶油,只吃200克蛋糕,熱量也有500大卡了,相當於一整天三分一的熱量需求。

(3)晚上不要吃蛋糕

蛋糕最好是早上或者中午吃,這樣腸胃能有足夠的時間消化蛋糕,而晚上腸胃蠕動緩慢,吃蛋糕是很容易長胖的。

(4)吃完蛋糕喝杯酸奶

酸奶有促消化的作用,能阻止身體囤積脂肪。吃完蛋糕後,最好能喝150毫升無糖原味酸奶。

⑦ 用高壓鍋做蛋糕

電壓力鍋怎麼做蛋糕

首先需要准備4個雞蛋,然後把蛋清和蛋黃分開來,蛋清裡面加入一些糖以及鹽,然後再用力的攪拌均勻,一直打到粘稠的時候,再把一些糖放進去,繼續打十幾分鍾以後,蛋清會變成奶油狀,粘在筷子上面也不會掉下來,蛋黃裡面加入一些牛奶,麵粉,糖用力攪拌均勻,麵粉充分的攪拌開,不要有疙瘩,再加入一些泡打粉,這樣可以讓蓬鬆度變得更好,然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面,充分的攪拌均勻,攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清,上下進行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油,鍋壁也需要塗一下,避免粘鍋情況出現,蛋糕糊攪拌好以後上下搖晃均勻,把裡面的氣泡給震出來,蓋子蓋上,再按開始鍵,大概45分鍾左右就可以了。

電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆

想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕,就需要注意攪拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都應該充分清洗干凈,然後再開始使用,做出來的蛋糕才會更好,為了能夠讓蛋糕更加好吃,蛋清裡面加入一些鹽會更好,在蒸蛋糕的時候,不要把限壓閥加上,否則就會成面餅,而且也是非常危險的事情,蛋糕倒扣放涼,這樣才不會塌。

想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕,就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈,在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水,蛋白以及雞蛋清分離,在蛋白裡面加入一些鹽,只要一點點用來提味就足夠了,然後再加入一些白糖快速攪拌,再把碗傾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸,這樣可以攪打得更加均勻,打一段時間以後繼續加一勺糖,再打成硬性發泡,在蛋黃裡面加一些麵粉,糖,中筋麵粉,普通麵粉,低筋麵粉等都可以,但是一定不能使用高筋麵粉,再加入適量的牛奶,充分攪拌成糊狀,一定要攪勻,這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。

電壓力鍋的用法

正確使用電壓力鍋的方法是非常重要的,需要把鍋膽拿出來清洗干凈,不要用鋼刷或者硬的東西去刷,會把它的塗層擦掉,沒有塗層的話電壓力鍋也就廢掉了,洗干凈以後再把要煮的食物放進去,像洗干凈的大米等等,把鍋膽的底部擦乾凈,如果有水的話,會把裡面的導熱金屬給腐蝕,擦乾以後放進去,蓋上鍋蓋,根據自己的需求按按鈕,煮好以後自動退回保溫就可以了。

電壓力鍋的使用注意事項

使用電壓力鍋要注意,一般後面都會有一個電插口,電壓力鍋在清洗的時候一定不會要讓它被水沖到,這樣會出現觸電的危險,最好用濕布擦的方式來清潔外殼,使用電壓力鍋製作食物的時候,如果用蒸的方式,那麼鍋裡面需要放一些水,但不要放得太多,如果水放得太少也不行,會有燒鍋的風險。

用電壓力鍋蒸煮東西,食物一定不能一次性放得太多,這樣可能會把出氣口給擋住,也是非常危險的事情,食物放進電壓力鍋以後,蓋子蓋上,把壓力時間調好,還需要做一個非常重要的步驟,就是看看閥門有沒有回到原來的位置,一定要把閥門復位,否則工作的過程中,裡面的水就特別容易蒸發掉,會出現燒鍋問題,使用電壓力鍋的時候,在時間到了以後,不要把鍋蓋立刻就打開,這里的氣壓還非常高,需要再稍微等幾分鍾,等到裡面的氣壓降下來,然後再把氣放一下,把蓋子打開。

⑧ 用電高壓鍋蛋糕在家怎麼做蛋糕

用電高壓鍋做蛋糕的食材明細:
主料:麵粉100g、玉米澱粉25g
輔料:糖100g、雞蛋4個、牛奶125g、煉乳適量、植物油適量、甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
電壓力鍋蛋糕的做法步驟:
1蛋黃、蛋清分離,分別放進兩個無油無水的大盆里;沖牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液體奶,我是因為沒有,所以用奶粉代替。
2處理蛋黃:蛋黃壓碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g煉乳,植物油,攪拌均勻,糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈,要上下左右翻。
3打發蛋白。這是個力氣活,如果有電動打蛋器最好了,如果沒有,用手動打蛋器也可以,會很累。如果沒有手動打蛋器,拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角,並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了,也不會滑動。
7放一半蛋白到蛋黃糊中,拌勻後再放另一半,然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈,不要把蛋白沫壓掉了。
8按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里,帶出來的蛋糕末是濕濕的,牙簽也濕濕的,輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的,而且很軟,不成形說明沒做好,可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的,說明做好了,倒扣出來就可以美美的享用美食了。