Ⅰ 抹茶蛋糕的做法
用料：
1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。
做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。
13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。
14、取下紙模後即可裝盤食用。
Ⅱ 自製抹茶蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會
Ⅲ 如何自己在家製作抹茶蛋糕
配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉76克，抹茶粉6克。
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉、抹茶粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），
烤爐溫度預熱150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
Ⅳ 奶茶蛋糕怎麼做
材料
300毫升清水、2個紅茶包、60毫升鮮奶、40毫升煉乳
做法
1、取小鍋，倒入300毫升清水，煮開後放入兩個紅茶包，蓋上蓋子燜一會，然後取出茶包，茶汁備用。
2、另取一小鍋，倒入60毫升牛奶，將牛奶煮到將沸時關火。
3、調入40毫升煉乳，攪勻。
4、將牛奶和煉乳兌入茶汁中，攪勻，倒入茶壺即可。
Ⅳ 抹茶蛋糕的各種做法
抹茶蜜豆鮮奶蛋糕
菜譜簡介
網上淘的一公斤裝的安佳鮮奶油，做過2個慕斯蛋糕，1個提拉米蘇，1個裱花蛋糕，還剩下好多，再不用就要過期啦！ 覺得安佳的鮮奶油很好打發，用來裱花很合適的。就決定做個裱花蛋糕！ 嘻嘻…… 昨天下班後，飯都沒吃，就把材料整出來，手腳麻利地做了個「抹茶蜜豆鮮奶蛋糕」。今天就趁新鮮給傳上來了。
材料 雞蛋4個，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，檸檬汁幾滴，鮮奶油，白糖適量，朗姆酒10毫升，蜜豆適量
做法
1.蛋黃、20g糖、牛奶和色拉油放一個容器中，攪拌均勻；
2.將低粉和抹茶粉篩入，拌勻；
3.蛋白加檸檬汁和50g白糖，打至濕性發泡即可；
4.將蛋黃糊和蛋白糊分次拌勻；
5.入模，放進已預熱的烤箱中層，165度，25分鍾。
6.裱奶油：鮮奶油坐冰水，加白糖（量根據自己口味）打發，加朗姆酒拌勻，冷藏備用；
7.蛋糕胚涼後，用刀切割出需要的形狀，如長方形兩片；
8.在兩片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；
9.把兩片蛋糕疊在一起，有奶油的面接觸；
10.在表面抹上奶油，並用裱花袋和裱花嘴裝飾。
大理石抹茶蜜豆蛋糕
材料 高筋麵粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克
做法
1.製作：（18x18cm貝印方模）高筋麵粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用
2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可
3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻
4.再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
6.翻拌均勻備用
7.餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後
8.再放入抹茶糊
9.稍微攪拌呈大理石狀
10.倒入模型內，我用的是貝印的.活底方模，挺方便滴
11.表面抹平，震盪出氣泡
12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鍾左右即可。取出後立即倒扣冷卻後切塊食用
抹茶蜜豆磅蛋糕
材料 安佳無鹽黃油200克，低粉180克，抹茶粉10克，自製蜜紅豆適量，糖粉200克，雞蛋4個，無鋁泡打粉6克
做法
1.黃油室溫軟化
2.加糖粉打發
3.分次加入雞蛋打發
4.篩入低粉，泡打粉，抹茶粉拌勻
5.加入蜜紅豆
6.拌勻
7.入模，中下層，180度10分鍾後用小刀劃一下，轉上火160度下火180度30分鍾
雙層鮮奶抹茶蛋糕
材料 麵粉、雞蛋、糖、黃油、牛奶、芝士、鮮奶、巧克力、巧克力醬、草莓醬、抹茶粉。
做法
1、四隻雞蛋分別將蛋清和蛋黃分開，放進兩只容器里。
2、奶鍋里放點牛奶，加入一片芝士（撕碎）和一塊黃油、三勺糖、幾塊巧克力，放在煤氣上加熱，直到裡面的東西都溶解並攪拌均勻。
3、晾涼後倒入蛋黃里，加入適量麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。
4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打發到出現粗大泡泡，再加一勺糖繼續打，直到硬性發泡、蛋清倒扣不會倒出來為止。
5、將打發好的蛋清加入麵糊里上下攪拌均勻，然後倒進鋪好油紙的烤盤里。
6、烤箱200度預熱10分鍾，然後把烤盤放進去，150度烤15分鍾，再170度烤10分鍾。
7、烤好的蛋糕拿出來晾涼後，在面上篩上一層抹茶粉，撕掉油紙並切塊。然後在每一塊上裱上打發好的鮮奶、淋上草莓醬和巧克力醬；每一塊蛋糕從中間切開，在橫切面塗上一層鮮奶再疊上，最後放冰箱里冷藏。
Ⅵ 綠茶蛋糕的製作方法
綠茶蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
綠茶蛋糕的製作材料：
主料：
1.
麵粉
3/4杯（80克,13大勺）
2．綠茶粉
10克
3.
鹽
1/8勺（2克）
4．砂糖
1/2杯（75克,8.3大勺）5．菜油
1/4杯（56克,4大勺）
6．水（或牛奶）1/4杯（60克,4大勺）
7．蛋4個,室溫,分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。
8.
白醋1/4小勺
教您綠茶蛋糕怎麼做，如何做綠茶蛋糕才好吃1）把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。
2）將蛋黃打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。
3）將過篩好的（1），分三次，倒入（2）中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。
4）將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。
5）把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱）
6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。
8）把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鍾即可。
Ⅶ 如何自製可口的抹茶蛋糕
如果你想製作一款比較可口的抹茶蛋糕的話，那麼我建議你去網上找一些教程，因為在校場里那些抹茶蛋糕做出來會非常的可口，非常的好吃。千萬不要自己慢慢的去做，因為那樣你會查么查蛋糕做成綠豆糕的。