㈠ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模里壓實，然後放冰箱里冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打發。
7.將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
小貼士：
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要剝皮的時候不能只剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己吃就沒浪費啦。
㈡ 紫薯糯米蛋糕的做法
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，無油低糖的配方，吃起來也是0負擔哦！
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 3個
白砂糖 60g
牛奶 30克
糯米粉 70克
低筋麵粉 30克
葡萄乾 適量
淡奶油 40克
紫薯粉 5克
做法步驟
1、雞蛋加糖用打蛋器打散。
2、鍋內水燒熱（大概60度）關火，然後把雞蛋盆坐到溫水裡，用電動打蛋器高速攪打。
3、打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。
4、篩入糯米粉、低筋麵粉和紫薯粉，用翻拌的手法將麵粉分兩次拌勻，直到無乾粉即可。
5、加入淡奶油和牛奶翻拌均勻。
6、倒入小蛋糕模具，震出氣泡。
7、烤箱160度提前預熱5分鍾，將蛋糕模具放入烤箱中層烘烤17分鍾左右。
8、出爐後可以藉助脫模刀脫模。
9、晾至常溫即可密封保存。
10、掰開看看，軟糯香甜。
11、成品1
12、成品2
13、成品3
14、成品4
15、成品5
小貼士
1. 烤箱的溫度時間要靈活調整，我用的是ACA E43烤箱。 2. 糖量根據自己喜好調整。
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㈢ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的該怎麼做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1個，生雞蛋2個，牛奶150克，小麥麵粉60克
4、發醇好的麵糊，大家用手動打蛋器，再次拌和混和勻稱，把汽體都給排掉
5、隨後將麵糊裝進裱花嘴內，沒有裱花嘴可以無需，僅僅我認為用裱花嘴擠起來更便捷
6、准備好一次性紙杯模貝，假如你沒有一次性紙杯模貝得話，還可以用碗，可是用碗得話，提議碗內四周抹上一些植物油，那樣蒸熟後，很容易出模
7、將麵糊擠進一次性紙杯模貝內，7到8分滿就可以，不必擠的過滿，由於還需要二次發酵。然後送進蒸鍋，蒸鍋底端再次放上濕熱的水，不必通電，發醇20分鍾
8、20分鍾後，模貝取下，在表層撒上少量的白芝麻，這兒用的白芝麻是熟的，要是沒有白芝麻得話，黑芝麻粉也是可以的。最終送進蒸鍋，蓋緊外蓋，蒸20分鍾，20分鍾後，不必解開外蓋，再次運用溫存悶5分鍾。
㈣ 紫薯蛋糕怎麼做
主料：芋頭300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。
輔料：草莓3個。
1、芋頭和紫薯去皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥。
㈤ 紫薯戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1：取適量的紫薯去皮切小塊，上鍋蒸20分鍾左右至熟。
步驟2：稱量好需要的材料。
步驟3：把紫薯和水混合用料理機打成泥，或者把蒸熟的紫薯用勺子壓爛和水混合。
步驟4：取兩個干凈的容器，裝蛋清的容器要保證無油無水，把蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入幾滴檸檬汁，檸檬汁可以有助於蛋清打發的穩定性不易於消泡，可以用白醋或者塔塔粉代替。
步驟5：細砂糖分三次加入蛋清中打發至硬性發泡，蛋清要打至提起打蛋器能拉出堅挺細膩的尖角，即為硬性發泡。
步驟6：烤箱先預熱上火120度下火160度，蛋黃黃加入7克細砂糖，用打蛋器低速打勻，後加入色拉油打勻。
步驟7：把紫薯泥加入蛋黃中，打勻。
步驟8：打勻後的紫薯蛋黃糊。
步驟9：把低筋麵粉篩進蛋黃糊里。
步驟10：用刮刀把麵粉和蛋黃糊拌勻成無顆粒的糊狀。
步驟11：取三分之一打發的蛋清到紫薯蛋黃糊中，翻拌均勻。
步驟12：把拌了蛋白的蛋黃糊重新倒回剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均勻。
步驟13：把蛋糕糊倒進六寸蛋糕模，並提起蛋糕模與檯面水平線震幾下，松緊預熱好的烤箱，上火120度下火160度20分鍾後上下火調至150度繼續烤30分鍾。
步驟14：出爐後輕摔幾下立即倒扣，冷卻後脫模。
㈥ 紫薯糕點的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎麼做
它的做法有很多，下面這種是比較好吃的一種。做之前，要准備好材料，適量的麵粉、紫薯，輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸。熟了後，把它的皮去掉，放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥，最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里，攪拌均勻，把紫薯泥放進去，加入適量的水，最好是溫的開水，揉成面團，當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里，倒些水，在倒的過程中，要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓，揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候，放在一邊備用。然後將兩種面團，用蓋子或保鮮膜密封好，放在溫暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒開後是蜂窩形，就代表已經發酵好了。
再將兩種顏色的面團放在一起，用擀麵杖擀薄，然後捲起來，搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來，讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里，在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙，大火煮開後轉小火，大概蒸20分鍾，當它變得比之前大一倍，熟了後，關火。但不要馬上就拿出來，繼續燜5分鍾，再拿出來吃，非常美味，口感很好。在做的時候，不用加太多糖，因為紫薯本身就是甜的，特別是一些肥胖的或想要減肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的營養價值
它對身體很好，好處有很多。裡面有很多澱粉，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。攜帶也很方便，特別是外出，煮熟後，把它裝在袋子里，想吃時，直接剝皮就可以吃了。它很容易消化，很適合一些腸胃不好，經常便秘的人吃，能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多，可以排去體內更多的毒素。
它的氨基酸也很多，遠遠高於其它的蔬菜或水果，經常吃，人的免疫力會更好，體質更好。一些經常做體力勞動的人，適當吃一些，可以緩解疲勞，讓人更有精神、活力。還很開胃，特別是做成點心、糕點等，口感很好，經常吃，可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好，美顏效果很好，經常吃，可以變得更白，更光滑。還有很多青花素，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋、斑點，看起來更年輕。
紫薯怎麼做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一種。做之前，要准備好材料，適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。熟了後，拿出來剁成泥，加點白糖進去，攪拌均勻，當它變得細膩的時候，加點澱粉進去，加入適量的水，最好是熱水，攪拌均勻，3分鍾後，再加點牛奶進去，繼續攪拌。三分鍾後，放入一個干凈的保鮮盒裡，最好先墊一層油紙，蓋上蓋子，密封好，放入冰箱里凍一下，大概三個小時。當它凝固之後，就可以拿出來吃了，口感很好，很美味。
㈦ 紫薯蛋糕製作教程 紫薯蛋糕做法分享
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
㈧ 紫薯慕斯蛋糕怎麼做
材料：
紫薯200克牛奶180克動物性奶油100克細糖80克魚膠粉12克餅干80克牛油40克水30克6寸活動模1個
做法：
1、准備材料牛奶 180動物性奶油 100紫薯 200細糖 80 魚膠粉12餅干80 牛油40水30
2、把餅干弄碎加入溶化牛油攪拌均勻
3、放入6寸活動模 然後放入冰箱冰1小時
4、紫薯蒸熟弄成泥
5、加入細糖攪拌均勻
6、把動物性奶油打發至有紋路然後加入在紫薯泥
7、魚膠粉加入水攪拌均勻備用牛奶用鍋小火煮2分鍾然後加入魚膠粉攪拌均勻然後加入紫薯泥中取出模具把攪拌均勻的紫薯慕斯倒入模具中
8、放入冰箱冷藏4小時後就可以脫模准備裝飾了
9、紫薯慕斯蛋糕就完成了
10、冰冰的紫薯慕斯蛋糕有著香香的紫薯味 愛吃紫薯的朋友們 可以嘗試下這紫薯慕斯蛋糕喔