㈠ 製作提拉米蘇蛋糕沒有吉利丁片，怎麼辦，可以不放嗎
看到很多版本都加吉利丁，但是參考了義大利傳統的提拉米蘇配方是不加的。超級簡單，只要買對材料味道坎比里斯卡爾頓！
主料
馬思卡彭芝士250g 義大利進口手指餅干10根
淡奶油100ml 咖啡酒適量
雞蛋3個 白砂糖50g
傳統提拉米蘇-不添加吉利丁版的做法步驟
12.吃的時候篩上一層巧克力粉。剛嘗了一下，雖然形狀不如酒店做的但是味道好吃到流淚
㈡ 製作生日蛋糕奧利奧味不用吉利丁片
不用，直接拌入打發的奶油中就可以
㈢ 不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法
用料
吉利丁 8g（8寸蛋糕）
酸奶 200g（8寸蛋糕）
酸奶 130g（6寸蛋糕）
吉利丁 6g（6寸蛋糕）
蛋糕裝飾-淋面的做法
以上材料分兩個重量，自己選擇你所做的蛋糕尺寸來決定材料重量
吉利丁片冰水軟化，水中取出後隔水加熱至融化，其實我覺得沒有必要用鍋煮水然後隔水加熱，熱水直接隔水加熱就能化開。
酸奶要選那種不是很厚的，像老酸奶那樣的；也不要選那種很薄的像優酸乳那種；最適合的就是安慕希～純甄有點兒薄，如果用純真建議增加吉利丁片的量。
酸奶用手動打蛋器或者筷子打順滑，然後一點點加入吉利丁液中，不斷攪拌，每次都要攪拌到吉利丁片和酸奶完全融合後再加下一次酸奶，全部攪拌均勻就可以淋面了。
淋面建議從中間開始淋，但是也不要全部倒在中間，最好一圈一圈的，保證流下來在蛋糕壁上的酸奶隨意不規則，蛋糕頂可以用刮刀刮平，然後放進冰箱冷藏半小時，再放水果裝飾就可以了。水果上面可以撒一點防潮糖粉，我家剛好沒有了…撒糖粉會更好看。
㈣ 做芝士蛋糕有什麼能代替吉利丁片
木莓芝士蛋糕材料如下 ：木莓芝士蛋糕，需要消化餅干80克，黃油50克，奶油乳酪200克，酸奶油100克，細砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鮮奶油100毫升，木莓60克。可以用吉利丁粉代替
㈤ 沒有吉利丁片能不能做慕斯
解答
可以
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。
通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
QQ糖慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。
1,QQ糖加入開水
2,淡奶油加入少許糖打發至6——7分
3QQ糖時候溶液涼了加入奶油中翻拌均勻。
4,先做的杯子蛋糕，底部放入一層戚風蛋糕。
5,加入慕斯液，再加一層蛋糕，再加一層慕斯液。
㈥ 做慕斯蛋糕沒有吉利丁片可以用什麼代替
1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。
2、QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。
3、白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按製作所需取適量白涼粉兌上少量白開水，攪拌均勻後得到的液體，效果與吉利丁片相同。
4、粉狀的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉要密封保存。使用前用適量倍數的冷水泡發，泡發完全的吉利丁粉會變得像較堅硬的果凍狀。
5、瓊脂粉，又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，可用於製作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。
㈦ 草莓蛋糕不需要加吉利丁片不需要黃油的教程
你好，草莓蛋糕如果不是慕斯的話是不需要加入吉利丁的哈，你可以製作戚風蛋糕胚，然後在夾層里抹奶油和草莓就可以達到草莓的風味哈
㈧ 白涼粉慕斯蛋糕做法
白涼粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「沒有吉利丁片的慕斯蛋糕」的用料
草莓 4個淡奶油 適量大概240毫升黃油 80克牛奶 500毫升老酸奶 1盒奧利奧碎 適量細砂糖 適量白涼粉 80克
白涼粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「沒有吉利丁片的慕斯蛋糕」的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
奧利奧餅干弄碎，我是用擀麵杖擀的，平鋪到模具，我選的是心形的，下面能拿下來的那種，為了好脫模，我在下面鋪了一張料理紙。
步驟 2
space
黃油隔水融化，或用微波爐叮化，與奧利奧碎攪拌均勻，這樣底座不會散掉！鋪平放入冰箱冷凍，准備下一樣！
步驟 3
space
將草莓切好擺放，要選擇大小均勻的草莓，注意要適合容器的高度！
步驟 4
space
將淡奶油、酸奶、牛奶攪勻，放入鍋中，加熱放入兩勺糖和白涼粉，注意️白涼粉放少了會不凝固的，我放了60克左右，根據自己情況調節用量。不用沸騰，大概80度左右，倒入模具中放涼。（我這個環節是經歷失敗的，開始只是將白涼粉放入加熱的牛奶里瞭然後混合到酸奶和打發的奶油里，結婚沒有凝固，便又加熱的）
步驟 5
space
涼後擺上要寫的字，或者擺放水果也可以，這里我用的蔓越莓干。（開始用的草莓果醬寫的，但是怕最後做果凍層的時候會沖壞，所以換成了果乾，天知道我怎麼把果醬弄出去的）
步驟 6
space
鍋里放水和白涼粉，冰糖加熱至80度左右，慢慢倒入模具中，我是用裱花袋倒的。（具體水和粉的比例，自己掌握吧，買白涼粉的袋子上也有比例，我做的時候都是憑著感覺放的）
步驟 7
space
當當當當，放涼就可以啦，放到冰箱里吧！吃的時候再脫模就可以啦！
步驟 8
space
️️️
白涼粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「沒有吉利丁片的慕斯蛋糕」的小貼士
㈨ 沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。
㈩ 沒有吉利丁粉怎麼做淡奶油
淡奶油是我烘焙蛋糕中極其常見且必不可少的一種原材料，很多朋友會去超市購買一些淡奶油原材料放在家中准備使用。然而一些朋友在買回材料的時候，發現自己不知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油，不進行處理的淡奶油很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致淡奶油無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下製作沒有吉利丁粉的淡奶油的步驟吧。第一步：先稱出70g的黃油，以及加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎機中打出來的第二步：用電動打蛋機中速打發1分鍾，之後邊加牛奶邊打發，共可以加入牛奶150g左右，最後淡奶油就這樣完成啦。第三步：需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分離了，二是可以用來標花拉，如嫌不夠硬性就放冷藏凍一下。第四步：用這個法子打出來的淡奶油比較重，標花不宜太厚，每次打發的時候牛奶加少點，到後來如發現反出水了則是牛奶加太多了，所以牛奶加入控制好量，保證不發生出水就不要再加了。以及泡打粉最好還是適當加入，有利於成品的松軟。
看了我的方法，現在你學會如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分離了，二是可以用來標花拉，如嫌不夠硬性就放冷藏凍一下。以上就是製作沒有吉利丁粉的淡奶油的步驟。