Ⅰ 香草雪崩爆漿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
原味戚風胚（6寸）
水 37g
油 27g
鹽 0.5g
低粉 58g
蛋黃 3個
蛋白 3個
砂糖 45g
檸檬汁 適量
香草外交官奶醬
牛奶 150g
砂糖 20g
香草莢 1/4根
玉米澱粉 12g
蛋黃 32g
淡奶油 50g
牛奶 50g
香草雪崩爆漿蛋糕的做法
一、原味戚風胚（6寸）
把水油鹽攪勻
小貼士
蛋糕胚烤好後，包好保鮮膜冷藏三天或7天，醬盡量當天用完
Ⅱ 雪崩爆漿蛋糕的做法和步驟
食材
卡仕達醬
250克
雞蛋
180克
低筋麵粉
45克
牛奶
40克
白糖
30克
植物油
30克
水
30克
白醋
3克
方法
1
油，水混合。攪打融合。
2
加入低筋麵粉，切拌好。依次加入蛋黃，切拌均勻。
3
成細膩的蛋黃糊。
4
蛋白分三次加入糖，打成細膩的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黃糊里，切拌均勻。
5
烤箱180預熱，放入蛋糕糊150度，35分鍾。出爐倒扣晾涼。
6
卡仕達醬裝入裱花袋，插進空洞擠入卡仕達醬，邊緣也擠上，撒上杏仁片。
Ⅲ 雪崩抹茶蛋糕怎麼做 雪崩抹茶蛋糕做法
1、抹茶粉10g，開水48g，蛋黃3個，白糖90g，植物油21g，低筋麵粉48g，泡打粉5g，蛋清3個，檸檬汁5滴，蜜紅豆20g，牛奶50g，淡奶油250g。
2、抹茶粉和開水混合，攪拌均勻。
3、蛋黃、30g白糖和植物油混合，攪拌均勻。
4、加入抹茶液、低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
5、蛋清、檸檬汁和30g白糖混合，打發。
6、倒入抹茶麵糊中，攪拌均勻，倒入烤盤，排氣。
7、放入烤箱中，160度，烤50分鍾。
8、取出，用模具壓出圓形。
9、挖出一個小洞，放入蜜紅豆。
10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打發。
11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉。
12、拿走慕斯圈。