❶ 日式豆乳盒子蛋糕怎麼做日式豆乳盒子蛋糕好吃不膩
1、原料：豆漿、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、檸檬汁、香草精、淡奶油、細砂糖、豆漿、奶油乳酪、細砂糖、蛋黃、黃豆粉。
2、豆乳蛋糕胚：豆漿50ml、玉米油30ml、低筋麵粉62g、雞蛋4枚、細砂糖30g、檸檬汁兩滴、香草精2滴准備好。
3、豆漿50ml加玉米油30ml、香草精兩滴攪拌均勻至乳化狀態。
4、篩入低筋麵粉62g，用「Z、G、N、J」字法拌均勻至無顆粒的麵糊。
5、加入蛋黃四枚拌均勻備用。這時烤箱預熱160度上下火。
6、蛋清四枚加入檸檬汁兩滴打至魚眼泡加入細砂糖10g
7、打至濃稠的狀態加入細砂糖10g。
8、打至微出紋路的狀態加入細砂糖10g。
9、打至濕性發泡提起打蛋器會留下一個彎鉤狀態。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黃糊內，翻拌切拌均勻至無蛋白即可，依然用「Z、G、N、J」字法來操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入餘下的蛋白霜內，翻拌切拌均勻，手法同上。注意不要劃圈避免消泡影響蛋糕組織蓬發。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入鋪好硅膠墊的烤盤內，烤盤規格為28*28，抹平表面即可入預熱好的烤箱進行烘焙。
13、烘焙：150度上下火30分鍾。出爐後移至烤網上，冷卻後切片備用。
14、准備好，奶油餡：淡奶油150g、細砂糖15g。豆乳餡：豆漿200ml、奶油乳酪100g、細砂糖60g、蛋黃兩枚、玉米澱粉30g。表面裝飾：黃豆粉少許。
15、豆乳餡，豆漿200ml加入細砂糖60g攪拌至糖基本溶解。
16、蛋黃兩枚打散，加少許豆漿攪拌均勻，篩入玉米澱粉30g攪拌均勻至無乾粉。豆漿緩緩加入蛋黃糊內，邊加入豆漿邊不停的攪拌。
17、攪拌好的豆漿糊入奶鍋內小火煮至濃稠離火。
18、奶油乳酪100g攪拌至順滑。
19、乳酪加入豆乳糊內拌均勻，裝入裱花袋內備用。
20、淡奶油150g、細砂糖15g入容器內，打至出紋路狀態裝入裱花袋內備用。
21、蛋糕胚片碼入盒子內，准備好豆乳餡、奶油餡。
22、將豆乳餡均勻的擠入蛋糕配表面，碼入第二片蛋糕胚
23、擠上均勻的奶油餡篩一層黃豆粉，覆上蓋子送入冰箱冷藏四小時候後食用口感最佳。
❷ 豆乳盒子蛋糕怎麼做 日式豆乳盒子蛋糕的做法
用料
雞蛋 5個
豆漿 65克
低粉 65克
糖 30克
黃油 50克
奶油乳酪 100克
自磨豆漿 200克
蛋黃 2個
玉米澱粉 10克
日本進口TOPVALU熟黃豆粉 適量
709ml盒子 3個
淡奶油 450ml
細砂糖 20克
做法步驟
1、（一）蛋糕做法： 28*28烤盤鋪油紙；
2、取4個雞蛋分離蛋黃蛋清；
3、50克黃油放小鍋里小火加熱至沸騰後關火，晾兩分鍾；
4、篩入65克低粉攪勻；
5、加入65克豆漿攪勻；
6、加入1個雞蛋攪勻；
7、再加入4個蛋黃攪勻；
8、蛋清加50克糖打發，提起打蛋器有長長的彎角；
9、挖一大勺蛋白到蛋黃糊里；
10、切拌均勻後倒入蛋白盆里，切拌均勻；
11、倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平；
12、放入預熱好的烤箱，160度烤20分鍾。出爐後立即取出，拎著油紙邊把蛋糕片移到晾網上晾涼；
13、放入預熱好的烤箱，160度烤20分鍾。出爐後立即取出，拎著油紙邊把蛋糕片移到晾網上晾涼；
14、（二）乳酪豆乳做法： 奶油乳酪提前放室溫軟化，用打蛋器打至順滑；
15、蛋黃+糖+玉米澱粉拌勻；
16、豆漿加熱至沸騰；
17、分次倒入蛋黃糊里，邊倒邊攪拌，直到加完豆漿，混合均勻；
18、混合完將過篩的豆漿倒入鍋里開小火；
19、不停攪拌至濃稠狀態，冷卻待用；
20、將做好的豆乳和奶油乳酪混合攪拌均勻，備用；
21、裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用；淡奶油+糖打發，裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用。
22、（三）盒子蛋糕做法： 拿一片蛋糕鋪在盒底；
23、擠入一層豆乳；
24、再擠入一層奶油；
25、最後篩入一層厚厚的黃豆粉；
26、再重復放蛋糕片，擠奶油，擠豆乳，篩黃豆粉；
27、蓋好盒蓋，放入冰箱冷藏3小時以上再食用。吃的時候用勺子舀著吃。
28、成品。
❸ 豆乳蛋糕的家常做法 關於豆乳蛋糕的家常做法
1、提前做好的6寸戚風蛋糕，戚風蛋糕我的菜譜里有教程。
2、分割成三片。
3、蛋黃加白糖攪打均勻。
4、篩入澱粉攪拌均勻。
5、倒入熱豆漿一邊倒一邊攪拌。
6、攪拌均勻。
7、倒入不粘鍋里小火加熱，一邊加熱一邊攪拌。
8、熬制濃稠關火放涼備用。
9、芝士乳酪室溫軟化加白糖打制順滑和之前做好的蛋黃豆漿糊放在一起攪拌均勻。
10、淡奶油加白糖打發。
11、豆乳醬和淡奶油分別裝入裱花袋。
12、蛋糕片先擠一層奶油。
13、在擠一層豆乳醬，在鋪一層蛋糕片擠一層奶油，一層豆乳醬。
14、鋪上第三層蛋糕片擠上9一層奶油。
15、擠上一層豆乳醬。
16、篩一層熟黃豆粉完成。
❹ 日式豆乳蛋糕怎麼做
用料
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盤）
A：豆漿 50g(永和原味豆漿一包加150g熱水攪勻，取50g）
A：油 40g
A：蛋黃 4個
B：低粉 40g
C：蛋白 4個
C：檸檬汁 少許
C：砂糖 35g
二、豆乳乳酪餡
A：蛋黃 2個
A：砂糖 35g
B：玉米澱粉 30g
B：低粉 10g
C：豆漿 300g（永和原味豆漿2包加熱水300g攪勻，取300g)
D：馬斯卡彭乳酪 120g
日式豆乳蛋糕的做法
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盤）
1.將A攪勻放涼，加入B料中攪勻，用手動打蛋器劃「Z」字或「一」字形攪到無乾粉狀態，換橡皮刮刀翻拌或壓拌至無顆粒備用。（預熱烤箱上火170下火160度）
2.c料打發，砂糖分三次加入，第一次加糖是蛋白出魚眼泡狀態，第二次加糖是蛋白體積變大，氣泡變小狀態，第三次加糖是蛋白氣泡變得細膩的狀態，將蛋白打至中性狀態（大雞尾狀）。（可根據自己平時打蛋糕卷的方法去打）
3.取1/3打發好的蛋白加入做好的第1步中拌勻，（採用橡皮刮刀翻拌，壓拌），再將其倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
4.倒入烤盤，抹平，震盤，排氣。
5.入烤爐，170℃/160℃，烤20~25分鍾；出爐，震盤，排氣，晾曬備用。
二、豆乳乳酪餡
1.將A攪勻，B料分三次加入A料中攪勻。
2.C料放入厚底奶鍋煮開，分三次加入第1步中，攪勻。重新放回爐上，用小火重新加熱邊煮邊攪至濃稠，大概攪1分鍾，放涼至35℃左右。
3.D料室溫軟化，攪打順滑，分兩次加入第2步中攪勻，冷藏放涼備用。此時狀態是用蛋抽提起不滴落，如喜歡豆乳餡軟一些可將配方中的豆漿加至320g(冷藏後取出來用時用蛋抽攪打至順滑）
三、蛋糕組裝
TIPS：可做成六寸裸蛋糕，也可以做成盒子，以下示範裸蛋糕。
1.用六寸慕斯圈刻出三片胚，在蛋糕上擠上小圓球，撒上黃豆粉，（建議撒厚點，豆粉醇香解膩）
2.再放上另一片胚，重復以上步驟，總共三層，頂上造型看大家自己創意啦！
TIPS：如果喜歡加淡奶油的同學也可以一層蛋糕胚一層豆乳餡，一層蛋糕胚一層淡奶油，根據自己的市場情況可以調節口感嘍~~
❺ 蛋糕怎麼做好吃，豆乳盒子蛋糕的家常做法
日式豆乳盒子蛋糕
主料
蛋黃4個 細砂糖80g
低粉（或玉米澱粉）60g 豆漿400g
奶油乳酪190g 淡奶油300ml
細砂糖（淡奶油里用）30g 戚風蛋糕片8片
熟黃豆粉適量
日式豆乳盒子蛋糕的做法步驟
1.終於補了些照片來了。第二次改良了一些，量比較隨意，可以不那麼講究。
第一步應該是在先豆漿機開始把豆漿打好，600ML-900ML水都行，打好要用的時候記得過篩。最後只需要取400-500ML豆漿。如果喜歡多點醬就500ML，豆漿里不要放糖。
2.等待豆漿的過程可以做戚風。戚風片烤好透涼備用。黃豆洗干凈在鍋里小火翻炒，炒到有點黑有點裂聞著豆子很香了，就可以了。差不多就透涼，然後打成粉。也可以直接買熟黃豆粉。圖上是第二次做家裡黃豆已經沒有了，可以炒圖上兩到三倍的量。
3.豆乳醬從這里開始！4個蛋黃加糖攪拌。後加低粉，據說加玉米澱粉更細滑，我覺得沒差別。攪拌均勻後加入熱騰騰的豆漿，記得過篩！！！我第二次做用了近500ML豆漿，可以多吃點嘛。攪拌均勻後上小火不停攪拌，成圖片狀，冷卻待用。忍不住嘗了下味道，蜜之味
4.乳酪用的是KIRI，和做乳酪包的乳酪一樣一樣的。
5.奶油乳酪室溫軟化後打順滑，加到豆漿糊里一起打順滑，味道提升了。如果喜歡奶味重一點可以加到250G乳酪。裝裱花袋放冰箱冷藏備用。然後淡奶油加糖打發裝裱花袋備用。
6.蛋糕片墊底，一層奶油一層豆乳一層黃豆粉。兩次，盒子就滿了。冰箱冷藏3小時左右再吃味道比較好。
7.據說黃豆粉多一些更好吃。。請不要吝嗇
8.後面加量，豆漿500ML，乳酪250G，奶油400ML。4盒剛好。
❻ 6寸網紅豆乳蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
豆乳蛋糕
用料
蛋黃 3個
白砂糖 50g
美枚低粉 45g
豆漿（現磨） 300g
奶油 200g
白砂糖（奶油） 18g
日式豆乳蛋糕的做法
蛋黃中加入白砂糖
用手動打蛋器攪拌均勻
篩入低粉
用刮刀拌勻，不要用手動打蛋器哦，盡量用刮刀，不然麵粉容易起筋
豆漿在火上加熱，煮沸
把滾燙的豆漿少量加入拌好的麵糊
可以一邊加一邊攪拌哦
因為要拍照所以我只加了一點先拌勻
加過豆漿以後
把剩下的豆漿都加入麵糊，一邊加一邊攪拌
全部加完，攪拌均勻後的麵糊
把麵糊倒入不粘鍋，上火，小火炒至水分收干
差不多到這個狀態就OK了
豆乳裝進裱花袋
一層蛋糕片
一層淡奶油
一層豆乳
❼ 日式豆乳盒子蛋糕怎麼做如何做好吃
日式豆乳盒子蛋糕的做法
將蛋黃和細砂糖攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，切拌均勻。
將豆漿放入鍋中燒開，然後分次加入到蛋黃糊中。一邊加一邊攪拌。
將豆漿蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌。很快麵糊就呈乳霜狀，關火盛出放涼待用。
將軟化的奶油乳酪用打蛋器打順，加入放涼的豆漿蛋黃糊。用打蛋器攪拌均勻即可，裝入裱花袋中待用。
100g淡奶油加10g白砂糖打發至有明顯紋路即可，裝入裱花袋中待用。
准備好戚風蛋糕片。按照個人的喜好，什麼口味的戚風蛋糕都可以。
先將一片蛋糕放入盒子，擠上一層淡奶油，再擠上一層豆乳。再放入第二片蛋糕，再擠上一層淡奶油，一層豆乳。最後篩上一層熟黃豆粉。放入冰箱冷藏3小時即可食用。
超好吃。