『壹』 魔芋蛋糕怎麼做
用料
魔芋（白粉） 3g
雞蛋 一個
牛奶 20ml
檸檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
無水無油容器分離蛋白蛋黃'蛋白加檸檬汁打至硬性發泡打入木糖醇'打5秒混合均勻就好（我打過了🙄）
蛋黃加一滴油'20ml牛奶打至乳化發白'此時有泡泡 1g1g加魔芋粉 這樣不易結塊'打蛋器打勻即可'圖片是打完的樣子
混合蛋白蛋黃液
入模' 170° 15_20分鍾
脫模倒扣放涼
蒸糕蒸糕 ：麵糊倒入小碗 隔水蒸5分鍾 我的量少 量多時間延長
口感也不錯'
小貼士
希望像戚風一樣發起來'試試是加了塔塔粉一樣會塌下來'烤的過程會發起來 出來一定會回縮 🙈🙈🙈誰知道不回縮的方法還望跟我分享😼😼
『貳』 碳水食物一覽表減肥
碳水食物一覽表減肥
碳水食物一覽表減肥，對於減肥的人來說，控制好碳水化合物食物的攝入，就能夠很好的減肥，但是碳水是有分高質量的碳水和低質量的碳水的，以下為大家分享碳水食物一覽表減肥。
碳水食物一覽表減肥1
1、玉米（建議：組合搭配吃，不能單一吃）
每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。
2、紅薯（建議：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量）
每100克紅薯含熱量86千卡，纖維素3.00克，蛋白質1.57克，脂肪0.10克，碳水化合物20.12克。
3、芋頭（建議：蒸煮食用）
每100克芋頭含能量331千焦，纖維素2.9克，蛋白質2.2克，水分78.6克。
4、土豆（建議：蒸煮食用，搭配牛奶更易消化）
每100克土豆含熱量81千卡，纖維素1.10克，蛋白質2.60克，脂肪0.20克，碳水化合物17.80克。
5、豌豆（建議：可以搭配玉米、胡蘿卜丁、雞胸肉丁）
每100克豌豆含熱量32.00千卡，蛋白質4.80克，脂肪0.80克，碳水化合物2.60克。
6、綠豆（建議：綠豆配大米1:2煮粥或煮飯）
每100克綠豆含熱量329千卡，纖維素6.40克，蛋白質21.6克，脂肪0.80克，碳水化合物62.00克。
7、紅豆（建議：配大米煮飯食用）
每100克紅豆含熱量324千卡，纖維素7.70克，蛋白質20.20克，脂肪0.60克，碳水化合物63.40克。
8、小米（建議：煮小米粥或混合大米煮，溫和養胃）
每100克小米含熱量361.00千卡，纖維素1.60克，蛋白質9.00克，脂肪3.10克，碳水化合物75.10克。
9、糙米（建議：食用前充分浸泡，可搭配豆類）
每100克糙米含熱量348.00千卡，纖維素3.40克，蛋白質7.70克，脂肪2.70克，碳水化合物75.00克。
10、燕麥（建議：買生燕麥片，搭配水果、穀物、堅果、牛奶，營養均衡）
每100克燕麥含熱量402.00千卡，纖維素6.9克，蛋白質8.90克，脂肪11.10克，碳水化合物73.50克。
碳水食物一覽表減肥2
高碳水化合物食物
1、糖類
大多數糖類的食品都含有很高的碳水化合物含量。糖是一種重要的有機化合物，在自然界中分布廣泛。例如，通常食用的白糖和蔗糖屬於碳水化合物含量很高的糖類。
2、穀物類
穀物也是攝取碳水化合物的重要食物來源。穀物種類很多，例如大米，小米，小麥等，都是穀物。穀物食品也是中國人的傳統主食。每100克大米中的碳水化合物可能高達約75克。
3、甜品類
甜品類基本都是糖分比較高的，所以碳水化合物也是非常豐富，比如可可、巧克力和餅乾等，所以平時應該少點攝入這類的甜品。
4、飲品類
飲品類都含有豐富的碳水化合物，比如咖啡、奶茶、酒等，特別是現代年輕人，很喜歡喝咖啡和奶茶，這類的碳水化合物是非常高的，應該要少量攝入。
5、水果類
我們生活中常見的香蕉和葡萄也含有豐富的碳水化合物，每100g的香蕉含有的.碳水化合物就約20g左右，每100g的葡萄就含有碳水化合物月10g左右。
低碳水化合物食物
1、大麥
大麥是世界上最古老的植物之一。它可以在我國北部和南部的所有地區種植。大麥富含膳食纖維，並有飽腹感。食用大麥可以有效促進腸胃蠕動，保護腸胃功能，並促進新陳代謝，促進人體排泄新陳代謝廢物，起到快速減肥作用。
2、藜麥
藜麥可能很多人都不熟悉，但是這個食物除碳水化合物外，還包括良好的脂肪和完整的蛋白質。這使藜麥成為低血糖食品。此外，藜麥含有高纖維，維生素和礦物質。它幾乎含有您想要的所有營養，所以不要錯過！
3、魔芋
魔芋熱量低，富含維生素和礦物質。其中，葡甘露聚糖特別豐富，具有減少脂肪和體重，降低血壓和血糖，通便和排毒的作用。將魔芋製成魔芋塊並食用。它具有柔滑的口感，獨特的風味和強烈的飽腹感。它是減肥者可以選擇的低熱量主食之一。
4、雞蛋
富含蛋白質，幾乎沒有碳水化合物。此外，最新研究發現，雞蛋中的蛋白質比其他任何食物中的蛋白質都具有更高的質量。
5、櫻桃番茄
每100g櫻桃番茄中含有4g碳水化合物，比超市裡出售的大西紅柿更好吃。櫻桃番茄是一種方便的營養食品，沒有任何嚴重的碳水化合物反應。櫻桃番茄中含有的番茄紅素是抗癌抗氧化劑的重要來源。
6、菜花
每100g菜花中含有5g碳水化合物，在營養界一直被稱為瘦澱粉。蒸熟後，其性能可以完全代替土豆泥，並成為低碳水化合物的首選。製作麵食時，它也可以代替麵粉、大米或其他主食。菜花作為十字花科芸薹屬的一員，為人體提供了許多抗氧化劑。
碳水食物一覽表減肥3
碳水並不可以起到減肥作用。但在減肥的時候，適當食用優質碳水，能保證人體每日最基本的能量攝入，不會導致在減肥期間影響身體健康。減肥的時候可以攝入熱量低、粗纖維多、飽腹感強的優質碳水達到減肥的目的。
1、熱量低的碳水：熱量低的碳水化合物是減肥時的優質碳水，食用熱量較低的食物可以達到飽腹效果，還能避免過多熱量的攝入，如芹菜、小聖女果、白菜、藍莓等；
2、粗纖維多的碳水：減肥期間食用富含粗纖維的碳水，可以起到促進胃腸蠕動、緩解便秘等作用，如紅薯、小米、麥片、黃豆等；
3、飽腹感強的碳水：飽腹感較強的食物在食用後會抑制進食慾望，減少食物的攝入，從而起到減肥的作用，如山葯、南瓜、玉米等。
碳水化合物是構成機體組織的重要物質，參與細胞的組成和多種活動，供能占總能量的55%-65%，是人體必不可少的能量來源。減肥在控制總熱量攝入的前提下，仍然需要合理飲食，做到蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質均衡攝入，以免導致營養不良。
『叄』 魔域蛋糕和蒸土豆哪個熱量高
你問的是「魔芋蛋糕和蒸土豆哪個熱量高」吧。魔芋蛋糕熱量高。
魔芋蛋糕的熱量是每一百克75大卡，而蒸土豆的熱量是每一百克69大卡，但蒸土豆碳水碳水含量高，在減脂期間可以代替主食來吃。
『肆』 早飯吃兩包魔芋蛋糕兩包粗糧麵包會胖嗎
其實你可以看一下你吃的魔芋蛋糕和粗糧蛋糕的熱量都是多少，計算好每天飲食的熱量攝入，比每天消耗的熱量少，堅持下去就會瘦的。
供參考。望採納。
『伍』 魔芋產品有哪些
魔芋產品有：魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋蛋糕等。
魔芋豆腐作為一種傳統食品，口感和風味獨特，製作方法簡單，可操作性強，可用魔芋精粉和鮮魔芋製作。
魔芋粉絲一般用澱粉含量較高的作物製作，其原料主要包括豆類如綠豆、禾穀類如大米、薯類如紅薯、馬鈴薯等，這些單一澱粉生產的粉絲通常存在易斷、易碎、渾湯等問題。利用魔芋葡甘聚糖的膠凝、粘黏、增稠、穩定等特性，將魔芋粉與其他澱粉復配則可代替明礬提高粉絲的彈性和韌性。
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的膠凝性、增稠性、穩定性、持水性等特點，在傳統蛋糕的製作工藝上加入魔芋粉，通過優化配方和改良工藝製作的蛋糕。
(5)魔芋蛋糕的碳水含量是多少擴展閱讀
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
除較普遍的魔芋食品，葯食兼具的魔芋在食品行業中還有廣泛應用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋掛面、拉麵、刀削麵、切面、餛飩皮、燒麥皮等，這些產品在製作過程中加入魔芋粉，可使產品的成型性更好，成品更有韌性，口感更加柔滑。
『陸』 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及棗泥蛋糕。這些蛋糕都是非常簡單好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
這款蛋糕雖然沒有放糖，也沒有放油，但是這款蛋糕還是非常的好吃，因為這款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一個非常香甜的食物，而且豆腐當中富含很多的蛋白質，非常適合用來做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕還需要准備一盒酸奶以及一個雞蛋。將所有的食材放入攪拌機中，然後讓攪拌機把這些食材攪碎，攪拌均勻之後倒入准備好的模具里。之後，把模具和材料一起放到烤箱當中。烤箱的溫度設置為180度。等待15分鍾之後，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
『柒』 愛吃零食又怕胖，建議嘗嘗這4款「低卡零食」，好吃解饞又便宜
好吃的零食，總是能在不經意間帶給味蕾愉悅感，不開心的時候，用美味零食來安慰，嘴巴滿足了，壞情緒也在不知不覺中不見了 ，不得不說 美食 真的很治癒！
開心的時候，美味零食更是對自己最實在的嘉獎，錦上添花！難怪很多人都說： 有零食陪伴的日子，幸福感都好像能提升好幾倍！
很多小夥伴愛吃零食又怕胖，心裡很委屈，建 議嘗嘗下面這4款「低卡零食」，好吃解饞又便宜，輕熱量，對管理體重也有好處。
一、魔芋蛋糕
魔芋是一種非常神奇的食材，富含膳食纖維等，堪稱是大自然給人們的饋贈，魔芋粉、魔芋面、魔芋豆腐等都好吃， 坊間有「要想瘦，吃魔芋」之說。
這款魔芋蛋糕的主要食材是就是採用魔芋粉製作 ，0添加麵粉 ，而是搭配蛋白質含量大於80%的蛋白粉製作 ，0添加蔗糖，吃起來口感細膩，入口順滑，吃上兩小塊魔芋蛋糕就很有飽腹感，低卡好吃又營養。
熬夜加班時，不想點外賣，直接撕開獨立包裝的魔芋蛋糕，小口細品， 每吃一口都是一種享受，晚餐吃也不怕胖，心裡美滋滋。
二、玉米糊粗糧餅干
如今人們生活水平提高了，精米、白面經常吃，平時搭配吃一些粗糧是好選擇，均衡膳食，飽腹感強，就如這款玉米糊粗糧餅干。
採用優質玉米研磨成的玉米粉，經過新工藝輕烘焙而成， 0添加蔗糖， 富含膳食纖維、多種維生素等，直接吃就酥香脆，還可以把幾塊玉米糊餅干，加入開水/牛奶沖泡，轉眼間變成了細膩的玉米糊， 牙口不好的老人也能吃，營養又 健康 。
粗糧玉米糊餅干，作為日常代餐零食很適合家裡經常囤， 低卡輕熱量，對糖友也非常友好，若不差錢多囤些，一家老少都愛吃。
三、四川特色豆腐乾
有人說：瞧瞧人家南方小姑娘，明明是好像也沒少吃，可還是嬌小可愛， 可能人家經常吃的是好吃不怕胖的零食，就如這款四川特色的好巴食豆腐乾~
採用優質大豆製作，輔以優質長江上游水源，傳統工藝而成，吃上一口，口感Q彈，軟糯又很有嚼勁，有滋有味特別好吃！
晚上下了班，窩在沙發上煲劇放鬆一下，撕開獨立小包裝的豆腐乾，輕輕一擠， 送入嘴裡，好吃又解饞，手不沾油，吃起來輕松又優雅~
而且富含優質蛋白質、0膽固醇，低卡輕熱量，好吃不怕胖，越吃越開心~
四、小雞收腹蕎麥方便麵
有著減肥達人之稱的閨蜜推薦的這款蕎麥方便麵，採用蕎麥粉、全麥粉製作，非油炸，比普通方便麵更營養。
不論是早上起晚了，還是晚上下了班回到家太累了，隨時拿出一包小雞收腹蕎麥方便麵，開水中煮上3分鍾左右就熟透， 口感Q彈筋道，很有嚼勁，好吃又飽腹，而且添加了魔芋粉製作，對清潔腸道也有好處。
小雞收腹聯名舉鐵先生研製的蕎麥方便麵，低卡輕熱量，吃上一小包就很有飽腹感，營養又 健康 ， 晚餐吃也不怕胖，價格還特別親民，遇見囤一箱，對管理體重有好處。
『捌』 100g魔芋多少碳水
100g魔芋有3.3g的碳水化合物。
100克的魔芋中含有的蛋白質大約是0.06克，脂肪為0克，纖維素3.3克。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
『玖』 魔芋的做法
魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入窯刻消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。
中文學名
魔芋
別稱
蒟蒻、磨芋、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌
二名法
界
植物界
門
被子植物門
主要成分
主要含多糖類，如葡萄甘露聚糖（glucomannan），甘露聚糖（mannan）等。有機酸類，如枸櫞酸（citric acid），桂皮酸（cinnamic acid），二十一碳烯（heneicosene）等。苷類成分，如3，4-二羥基苯甲醛葡萄糖苷（3，4-dihydroxybenzaldehyde D-glucoside）等。此外，尚含多種氨基酸、粗蛋白等成分。
魔芋因品種不同其主要營養成分有所差異，如白魔芋中葡甘聚糖含量較高，干物質中葡甘聚糖可達60%以上，而澱粉含量則較低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量極低，澱粉含量卻高達77%。以100克乾重計，魔芋干物質含量一般為20克左右，葡甘聚糖30～60克，澱粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。
魔芋食品
魔芋膠
魔芋膠來源於植物魔芋的塊莖。魔芋主要生長在中國大陸南方和西南各省。魔芋中含低熱量、低蛋白、高膳食纖維，是理想的減肥食品。魔芋膠是由D-甘露糖與D-葡萄糖連接而成的多糖。D-甘露糖與D-葡萄糖的比為1:1.6。魔芋膠能溶於水，形成高黏度的假塑性溶液，它經鹼處理後形成彈性凝膠，是一種熱不可逆凝膠。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的特性，可製作多種食品，如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉絲以及各種仿生食品(如蝦仁、腰花、蹄筋、海參、海蜇皮等)。
凝膠類食品
葡甘聚糖是魔芋富含一種高分子植物多糖，羥基（-OH）豐富，具有很強的吸水膨脹性、乳化性、增稠性和凝膠性等，受酸、鹽的影響較小，穩定性好，將其用於食品加工，可改善食品的物理性狀、賦予食品柔滑的口感、增加食品的凝膠性。凝膠類食品是魔芋加工中較廣泛的一類食品，其中魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋蛋糕是常見的魔芋加工品；其次，還有魔芋軟糖、果脯、魔芋酸奶、魔芋冰淇淋、魔芋珍珠奶茶等。
魔芋豆腐
魔芋豆腐作為一種傳統食品，口感和風味獨特，製作方法簡單，可操作性強，可用魔芋精粉和鮮魔芋製作[2]
魔芋粉絲
粉絲一般用澱粉含量較高的作物製作，其原料主要包括豆類如綠豆、禾穀類如大米、薯類如紅薯、馬鈴薯等，這些單一澱粉生產的粉絲通常存在易斷、易碎、渾湯等問題。利用魔芋葡甘聚糖的膠凝、粘黏、增稠、穩定等特性，將魔芋粉與其他澱粉復配則可代替明礬提高粉絲的彈性和韌性。
魔芋蛋糕
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的膠凝性、增稠性、穩定性、持水性等特點，在傳統蛋糕的製作工藝上加入魔芋粉，通過優化配方和改良工藝製作的蛋糕。
仿生食品
仿生肉製品
魔芋多糖具有高膨脹性、持水性、粘彈性、凝膠易成孔等特點，加工成仿生肉製品，不僅口感好，入味也較徹底。
仿生果肉製品
利用魔芋精粉的凝膠性，在魔芋精粉中添加適量的鹼、海藻酸鈉、濃縮果汁、香精、色素等，可製得彈性好、咀嚼性強、外觀光潔透明的仿生果肉製品，該仿生果肉製品可添加到大多數飲料中，賦予果肉飲料豐滿的口感。
其他食品及應用
魔芋粉絲
粉絲一般用澱粉含量較高的作物製作，其原料主要包括豆類如綠豆、禾穀類如大米、薯類如紅薯、馬鈴薯等，這些單一澱粉生產的粉絲通常存在易斷、易碎、渾湯等問題。利用魔芋葡甘聚糖的膠凝、粘黏、增稠、穩定等特性，將魔芋粉與其他澱粉復配則可代替明礬提高粉絲的
選購指南
市售魔芋製品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。
食譜
魔芋本身沒什麼味道，若想要讓魔芋更入味，可以像凍豆腐一樣採取冷凍的方式，冷凍後的魔芋增加了孔洞，更容易吸收湯汁，口感更佳。而加工之後的魔芋絲一般只需冷藏保存，吃的時候幾乎沒有腥味，自然也就不用太重口味的調味搭配，可以用來煲湯等。
魔芋湯
絲瓜魔芋湯
主料：絲瓜1根，魔芋1塊。
輔料：姜適量，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟：將絲瓜去皮，洗凈，切成薄片狀。將魔芋洗凈切成塊狀，姜切細絲。鍋中加水，將切好的姜絲加入鍋中。水燒開後，倒入絲瓜和魔芋，約煮10分鍾左右，起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
涼拌魔芋絲
先焯水一分鍾後撈出切絲，再將紫洋蔥和甜椒切絲，澆點醋和醬油拌勻即可食用。
注意事項
魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。
『拾』 魔芋蛋糕怎麼做
用料
魔芋粉 25克
法芙娜無糖可可粉 5克
bpi巧克力味分離乳清蛋白粉 60克
雞蛋 2個
塔塔粉 2克
泡打粉 1克
藍莓干 10克
朗姆酒 8ml
香草精 1克
魔芋蛋糕的做法
烤箱預熱190度20分鍾
雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋白中加入塔塔粉打發至堅挺掛鉤魔芋用溫水泡開，用沸水攪拌均勻。
魔芋中加入雞蛋黃、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉攪拌均勻。分兩次加入打發好的蛋白液中攪拌均勻。蛋白液消泡也是正常。
