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❷ 有沒有巧克力蛋糕的圖片
美味瑪芬巧克力蛋糕的做法
• 黃油和黑巧克力切成小塊,放入大碗,隔水加熱至化。
• 低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後待用。
• 雞蛋在大碗中打散,加入牛奶、細白砂糖和融化的巧克黃油汁攪拌均勻。
• 最後篩入做法2的混合粉,用橡皮刮刀切拌均勻成為蛋糕糊。
• 將攪拌好的蛋糕糊盛入紙杯模,約七、八分滿即可。
• 烤箱預熱後,將蛋糕模放入烤盤,移入烤箱,以180度火力烘烤25分鍾。
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用料
主料
低粉85克
雞蛋5個
牛奶40克
玉米油40克
輔料
細砂糖
90克
淡奶油
700克
細砂糖(加入淡奶油)
70克
藍莓醬
100克
照片蛋糕的做法
1.
此步驟用料
雞蛋
5個
細砂糖
90克
蛋白蛋黃分離,把5個蛋黃加入30克細砂糖,用手抽輕輕打散,不要把蛋黃打發
2.
此步驟用料
雞蛋
5個
牛奶
40克
玉米油
40克
細砂糖
90克
依次加入40克玉米油和40克牛奶,攪拌均勻
3.
加入過篩的85克的低粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4.
此步驟用料
雞蛋
5個
細砂糖
90克
蛋白用打蛋器打到呈魚眼泡狀的時候,加入20克細砂糖,裝蛋白的盆要保證無油無水,最好是用不銹鋼盆
5.
此步驟用料
雞蛋
5個
細砂糖
90克
再繼續打到收白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入20克糖
6.
此步驟用料
雞蛋
5個
細砂糖
90克
再繼續打一會,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的20克糖
7.
此步驟用料
雞蛋
5個
細砂糖
90克
再繼續打,打至乾性發泡狀態,提起打蛋頭,蛋白角直立
8.
盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
9.
翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.
將混合好的蛋糕糊倒入8寸模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來
11.
放進預熱的烤箱,150度,35分鍾即可,烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻,脫模
12.
700克淡奶油加入70克細砂糖打發到成裱花用的奶油狀態,有明顯花紋不消失即可
13.
將蛋糕坯切兩片,拿一片蛋糕抹上一層打發的奶油,在奶油上抹上一層藍莓醬,蓋上另一片蛋糕片,用打發的奶油抹平表面和四周,將照片(網上訂購的糯米糖紙照片)鋪平在蛋糕上,然後按自己的喜好用奶油將四周裱花好
❹ 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料:10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果(石榴,番茄仔,楊桃)、奶油(750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法:
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的適當的修小一些,並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台,
4.准備水果,奶油,鏡面果膠,黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入適量的糖粉。
6.先攪打一會,嘗一下味道,根據自己口味來加,攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上,塗上一層奶油,並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片,並在表面塗上一層奶油,然後放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎,石榴剝開,在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開,去掉裡面的籽,並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠,即可。
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微波爐蛋糕的做法,可以看下
材料:
麵粉 80g ,泡打粉 5g ,雞蛋 2隻, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少許
(麵粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋麵粉)
步驟:
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。 完全攪拌均勻後,准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鍾左右。 4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了