❶ 日式芝士蛋糕的推薦做法
日式芝士蛋糕的做法
食材
牛奶 120克
細砂糖 60克
奶油乳酪 150克
黃油 100克
低筋麵粉 30克
牛奶 120克
玉米澱粉 30克
蛋白 20克
方法/步驟
1
來感受下它的彈力哈哈哈，我很喜歡的一款芝士蛋糕
另一種做法，
芝士蛋糕材料：芝士1斤、10個雞蛋、白砂糖180克、麵粉3兩、脫脂牛奶400克、泡打粉1克。
墊底用海綿蛋糕材料：蛋糕油1ml，雞蛋1隻，白砂糖1斤、麵粉1斤。
製作方法
1、在盤子里放進蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均勻攪拌，攪至如同鮮奶油般的雪白泡沫。將芝士、蛋黃、麵粉和脫脂牛奶拌和至糊狀。然後邊攪勻邊緩緩倒入之前弄好的蛋白泡沫，擱置備用。倒入蛋液時務求使其充入大量的空氣，通過熱脹冷縮原理，焗熟之後的蛋糕就「蓬」起來了。
2、接下來要做海綿蛋糕墊底。芝士蛋糕比較松軟，海綿蛋糕較硬，搭配起來口感會更加豐富。雞蛋、白砂糖和麵粉共同攪拌5分鍾，再加入蛋糕油搓勻，做成一個手指關節厚度的底墊，放進焗爐以180℃焗18分出爐備用。
3、做好以上步驟後，按先海綿蛋糕後芝士蛋糕的順序放進模具里，然後放進焗爐以150℃焗1小時即可。剛烤好的蛋糕最好吃，如果無法馬上品嘗也沒有關系，要吃時把蛋糕放進微波爐加熱半分鍾，熱乎乎香噴噴的日式芝士蛋糕又再次呈現眼前。
❷ 重芝士和輕芝士有什麼區別，芝士是由什麼做成的
重芝士和輕芝士區別：
1、配方原料上的區別：重芝士蛋糕的芝士含量約80%，屬於烤類重芝士口味的蛋糕。配方中奶油乳酪用量大，一般情況下6寸的用量大約250克，而八寸就需要500克了。在製作過程中，雞蛋只要逐個加入乳酪糊即可，不需要打發。輕芝士蛋糕的奶油乳酪量少，做法上蛋清是經過打發後再與乳酪糊混合。
2、口感上的區別：重芝士口感濃郁，醇厚。輕芝士口感輕盈，入口即化。
芝士的組成：
芝士有叫乳酪，顧名思義就是乳制食品，由蛋白質、脂類等營養成分組成，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品。乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
(2)1斤芝士蛋糕有多少個擴展閱讀：
乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
做法：
1.芝士+牛油+糖打發；
2.加入雞蛋拌勻，篩入粉類；
3.加入酸奶拌勻，混入蜜紅豆或葡萄乾，裝入烤杯或烤模；
4.烤箱預熱180度，烤約30分鍾或直至表面上色。味道香滑可口，不會覺得很膩。
較好的吃法有：
切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。
不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese，這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香！炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了！很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。
參考資料：網路-芝士
❸ 一塊三角芝士蛋糕大概多少克
190-200克左右。
芝士蛋糕熱量很高，每100克芝士蛋糕含有350卡路里的熱量，主要是一些雞蛋、牛奶、麵粉和乳酪混合而成的。它富含蛋白質、鈣離子等成分。攝入後，可以滋養身體，促進新陳代謝，增加飽腹感。在發酵過程中，營養物質更容易被人體吸收。在發酵的過程中，還會產生一些有益的乳酸菌，可以預防便秘和腹瀉。每天吃一些芝士蛋糕可以有效改善消化系統的功能。但是攝入過多可能會導致熱量堆積、肥胖和高血脂，建議減肥的人慎用。
希望我的回答對你有所幫助！
❹ 芝士蛋糕熱量是多少
芝士蛋糕熱量：在100克芝士蛋糕當中,大概含有349.21大卡左右的熱量。含有20.76克左右的碳水化合物,21.87克左右的脂肪,7.63克左右的蛋白質,應該說芝士蛋糕當中的熱量並不是特別的高。
芝士蛋糕主要是由芝士製作而成的，芝士也稱之為乳酪，乳酪其實是由牛奶經過發酵製作而成的一種食物，其中的營養價值是非常豐富的，大概十千克的牛奶才能製作出一千克左右的乳酪，可以說是牛奶的濃縮版本，營養價值比牛奶要更高一些。
熱量構成：
雖然從外觀上看乳酪跟黃油是比較相似的，尤其是顏色幾乎是一樣的，但是乳酪是特別容易被消化和吸收的，這跟黃油是完全不同的。因此適量的吃芝士蛋糕是不會引起肥胖的問題發生的，另外，芝士本身含有非常豐富的蛋白質，鈣元素，鋅元素和多種的維生素，對人體還是非常有好處的。
❺ 269克芝士可以做多少蛋糕
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。很多人喜歡吃，特別是小孩，很多家長為了滿足孩子的需要會自己做芝士蛋糕。
怎麼做芝士蛋糕，芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的做法一
非烤製做法
材料
1、全麥粉餅干：100克;
2、無鹽黃油：45克;
3、粉狀明膠：10克;
4、奶油乳酪：200克;
5、精製砂糖：80克;
6、蛋黃：1個;
7、酸奶：100克;
8、檸檬汁：2大匙;
9、鮮奶油：200毫升;
9：直徑18厘米圓模型一個。
准備工作：
1、使乳酪在室溫下變軟;
2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡;
3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
步：
1、在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中;
2、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻;
3、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
**步：
1、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒;
2、在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，攪拌;
3、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);
2、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態;
：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
芝士蛋糕的做法二
熱做法
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意：一定要是逐次，這樣才能混合);
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕底部被水蒸氣弄得一塌糊塗;
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫;
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時;
6.取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
❻ 一個成品6寸輕芝士蛋糕多少克
400克左右。
❼ 日式芝士蛋糕怎麼做
日式芝士蛋糕材料（6寸）：
卡夫奶油芝士125G（半塊） 底筋麵粉10G 玉米澱粉15G 鹽1G 砂糖60G（分開2份） 牛奶或淡奶油
80ML 白醋少許 牛油40G 雞蛋2個 透明裝飾鏡面膠（如無可省下）泡打粉1G 適量錫紙
注意：牛油 奶油芝士室溫放軟2個小時
1。牛油 奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化後用電動打蛋器打至羽毛狀後倒入牛奶或淡奶油
打均勻
2。雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋黃分次加入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻
3。低筋麵粉篩好後混合玉米澱粉 鹽和泡打粉混合攪拌均勻分2-3次倒入奶油芝士
糊快速輕輕攪拌均勻備用
4。蛋清加入白醋幾滴打30秒後剩餘的50G砂糖分2-3次倒入內打至硬性發泡
5。蛋清分2，3次倒入奶油芝士麵粉糊內快速輕輕攪拌均勻
6。芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型內 震動模型震出氣泡 輕輕抹平表面
7。烤箱180度預熱10分鍾 托盤加水 錫紙包裹蛋糕模型內部
8。烤箱溫度調至175度 托盤放入烤箱下層 蛋糕模型放在烤架上（中層） 隔水
烘烤45-50分鍾 要注意蛋糕表面 烤上色後表面覆蓋錫紙 避免蛋糕表面烤焦
以及顏色過身
9。取出稍微攤涼後放入冰箱冷藏6小時或過夜取出脫離模型 表面抹上透明鏡面膠
即可切塊享用
小提示：
1。如果沒有時間室溫放軟牛油，可以先直接把牛油加熱溶化，然後放入冰箱冷藏
格冷藏10-15分鍾再取出打發，效果也是一樣的哦！也可以直接減少時間。
2。因為各家烤箱溫度不一樣，所以烤制時間也需要稍微加長或者減少，判斷
蛋糕烤熟最簡單辦法就是 用牙簽插入蛋糕中心到底抽出 如牙簽光滑沒有粘附物就
代表烤好了，如有粘附物就按照需要增加時間
3。有時候蛋糕表面上色了，但內部還沒熟，繼續烤就怕表面烤焦或者顏色太深
可以用錫紙覆蓋模型上避免這個問題
4。烤芝士蛋糕是不必倒扣放涼的，大家千萬別倒扣哦，會破壞整體形象的
烤基礎入門的戚風蛋糕才需要倒扣放涼，大家記住了哦！
5。打發蛋清要用塔塔粉，如果買不到這個東西，也可以用家用的白醋或者檸檬汁
代替 幾滴即可了 便宜又簡單！
❽ 正常烤爐一次可以出多少芝士蛋糕
要看你烤多大的，如果小的話可以烤十到十五，如果大的話就只能烤一兩個。
芝士蛋糕的做法步驟
1.將芝士隔水加溫，攪拌至軟化。
2.將軟化的芝士融化的黃油還有原味酸奶和30克白砂糖放入料理機中攪拌均勻。
3.再加入蛋黃攪拌均勻。
4.曬如低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
5.攪拌至完全融合非常細膩。
6.將70克白砂糖分3次放入蛋白中，打發至濕性發泡。
7.將蛋白糊和芝士混合糊均勻的攪拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模, 不要打圈否則會消泡。
8.將烤盤里放入水，烤箱預熱至166度，將蛋糕模放入中下層。
9.先烤10分鍾上色，然後再以156度烤50分鍾出爐。
小竅門&溫馨提示
1:芝士用普通的就可以了，一定要隔熱水軟化不容易產生顆粒感。
2:建議用料理機可以減少很多繁瑣的事情，而且可以使芝士糊完全攪拌細膩完全沒有顆粒感。
3:蛋白糊一定要打至濕性發泡，目的是為了不讓蛋糕在烘烤的時候開裂。
4:最後有的就是芝士蛋糕含水量很大，所以建議冷卻後放入冰箱冷藏一晚，口感就厚實多了。
❾ 咔麗滋布朗尼酸奶味蛋糕一個多少克
一塊蛋糕的重量大概應該是在300克到500克之間的，因為有的切塊蛋糕會比較小，小一點的話，可能就是300克左右，如果大一點的蛋糕，可能會在500克，反正我們這里的芝士蛋糕在咖啡店裡買的那種，應該是會有500克的呢，所以大小由自己需求而定。