A. 怎樣做蘋果派，好吃又健康，朋友看了都饞的不行呢
怎樣做蘋果派，好吃又健康，朋友看了都饞的不行呢？
今日給大家分享一道烘焙甜品，蘋果派！都是孩子們喜歡吃的，作為簡單的生日生日蛋糕最好不過了非常有情意。做蛋糕烘焙全過程的確非常不便些。
可是為了能吃我還是挺有耐心的，比較之下還是挺喜歡做新中式的菜，咯咯炒兩下就行，感覺特別有大廚師的范，哈哈實際上僅僅調整情緒。我並不是哪些大廚師全部烹制工作經驗都是以社會實踐中得到的，怎麼做的美味又健康才是做關鍵的。
我做的蘋果派相對而言也比較簡單的，烤好的蘋果派十分的香，全部蛋糕烘焙的全過程很是難熬一直聞著香氣卻不能吃，想品嘗到美味可口的事物或是必須些細心的，下邊就和大家分享實際的作法。
食物調料用品：香蕉、草莓苗、牛乳50克、生雞蛋一個、無鹽黃油10克、低筋面克、糖10克、發酵粉1.5克、奶油霜適當、6寸模具、打蛋機、骰子
香蕉的香氣也加入了蘋果派里邊，吃起來軟綿綿香噴噴很好吃，這道甜點可作為下午茶甜點，量不多吃下去也不油膩，大夥兒在家裡沒事兒能夠試試哦！並且假如家裡邊有小孩子或是戀人生日也可以做這道特色美食哦。
B. 蘋果派的做法 烤箱簡易
派皮：低筋麵粉 200g、無鹽黃油 150g、砂糖 8g、鹽 3g、冷水 30克；蘋果餡：蘋果 4個、水 100克、檸檬 一個、糖 20g、淡奶油 30g、玉米澱粉 10g、糯米粉 10g、雞蛋 1個
1、首先備齊材料，把200克低筋麵粉倒入盆中，將100克黃油切成小塊，把8克糖、3克鹽還有黃油丁統統加到麵粉里即可；
2、然後戴上一次性手套，將材料搓揉均勻；加入30克左右的涼水，簡單揉勻即可；裝入保鮮袋，冰箱冷藏1小時以上即可；
3、接著做蘋果餡，將蘋果去皮、切丁放到小鍋中，加入一杯水，切一小半檸檬，然後將汁擠到鍋中；提前准備好30克奶油和20克左右糖；
4、然後把10克澱粉和10克糯米粉混合後加水，攪拌均勻待用；小鍋大火燒開，轉中火直至蘋果丁煮軟後加入糖、淡奶油和澱粉糯米粉糊，繼續熬煮，直至非常粘稠，關火放涼即可；
5、將冷藏好的面團從冰箱里拿出，取一塊擀平，用刀裁剪成15cm左右的正方形，用叉子叉上一大堆的小洞，在其中一半內放入蘋果餡，注意量不要太多，以免包不上，打散一個雞蛋待用即可；
6、在有餡一半的派皮邊緣大概1厘米的空間塗上雞蛋液，另一半的派皮輕輕的蓋在有餡的那一半，輕輕地固定下三個邊，然後用叉子固定並壓出花紋，如上步驟包好了7個，把它們擺好，進冰箱冷凍20分鍾左右即可；
7、最後冰箱取出後，用小刀每個上面劃3下，這時烤箱預熱180度後刷上雞蛋液，進烤箱180度25分鍾（或200度20分鍾更脆些，顏色也更深一些）就可以啦！
好吃的蘋果派就做好了，這口感豐富、製作又不復雜，是不是很想咬一口呢？
大叔小提示
1、派皮面團一定要冷藏夠時間才好擀製成形；
2、預烤派皮時如果怕中間鼓脹起來，可以在中間墊一張錫紙，壓上芸豆、紅豆之類的豆子烤，這樣中間會比較服帖；
3、最後表面上色、派餡兒凝固即可出爐，也不要烤太久，派餡兒烤太干就會影響軟糯如布丁的口感；
4、如果你喜歡也可以將做好的蘋果派冷藏幾小時後，取出在表面撒一層白砂糖，用噴火槍燒焦，做成脆的焦糖殼，那口感可就更加豐富！
C. 正宗蘋果派的做法 烤箱
准備材料：黃油150克、低筋麵粉380克、水130克、白砂糖50克、蘋果700克、黃油30克、鹽3克、白砂糖100克、玉米澱粉30克、檸檬汁10克、水60克、肉桂粉2克
1、首先蘋果去皮去核700克，切小丁。
D. 蘋果派的做法
清甜蘋果派
主料:低筋麵粉150克 黃油60克 細砂糖15克 水48克
蘋果餡的材料：蘋果300克 檸檬汁1小勺 細砂糖50克 鹽1/4小勺 肉桂粉1/4小勺 黃油10克 水20克 玉米澱粉10克
製作工藝：
1.首先製作派皮。黃油軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖之後，用手不斷揉搓黃油和麵粉，直到搓勻，成為粗玉米的樣子
2.在搓勻麵粉中加水
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏松馳1小時以上
4.趁著派皮冷藏的時間，製作蘋果餡。蘋果去皮去核後稱重，切成小丁。不沾鍋燒熱放入黃油，倒入切好的蘋果翻炒，倒入細砂糖
5.加入細砂糖之後，水果丁會滲出大量水分，就著水分用小火慢慢地熬煮蘋果，直到蘋果丁變軟。把玉米澱粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠
6.關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。冷卻再使用
7.硅膠墊灑上些許的薄粉，將松馳好的派皮按2：1的重量比分成2份。把大的派皮用擀麵杖擀成薄片
8.把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上
9.用擀麵杖在派盤上滾過，將多餘的派皮切斷
10.用叉子在底部的派皮上均勻地叉上一些小孔
11.把小面團擀成薄片，用刀切成小長條
12.在派盤里填上蘋果餡
13.用11 步切出的小長條在派盤表面編織出交叉的網格
14.用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格後多餘的派皮掉落，並使網格與下面的派皮粘合起來
15.在網格表面上刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鍾，再將溫度降至175度，烤20至25分鍾
16.烤到表面微金黃色即可出爐
二、簡易蘋果派
主料：蘋果適量 酥片適量 紅糖粉20克 奶油10克 玉桂粉適量 玉米澱粉適量 雞蛋一個
製作工藝：
1.將蘋果去皮，去核切成丁
2.將蘋果丁放入鍋中，加糖煮至糖融化蘋果丁變軟
3.然後放入肉桂粉，無鹽奶油和玉米粉，炒至粘稠後盛出
4.冰箱取出酥片，放入餡料，包好，四周稍按壓，可以用筷子或叉子壓印
5.然後用刀在表面劃上痕，刷上蛋液，放入預熱190度的烤箱中烤10分鍾
6.然後翻面，再烤10分鍾左右即
E. 烤蘋果派的做法 烤箱
蘋果派怎麼做
蘋果派製作起來並不難，首先我們需要把黃油軟化一下，之後需要把低筋麵粉和細砂糖放在一起，用手進行揉搓，等到搓揉均勻，而且混合好麵粉之後，這時候我們倒入水，然後揉成面團，需要放上大概十五分鍾的時間，這時候我們還要把蘋果切成薄片之後備用，把蜂蜜和白糖一起放到鍋中，開小火製作成糖漿，我們把蘋果片放入鍋中，燙煮一會兒，等到變軟之後就可以了，否則如果蘋果片太硬，這時候反而沒有辦法捲起來，製作成薄片，把蘋果切成長條之後，需要排列整齊，而且這時候派皮需要折疊好，等到全部的派皮邊折疊好之後，放到烤箱中，烘烤大概半個小時就可以吃了。
蘋果派的營養價值
蘋果派的營養價值還是很豐富的，首先蘋果的營養是非常豐富的。而且在蘋果中，其中是含有大量的糖分，其中還有各種微量元素的存在，尤其是鋅、鈣、磷、鐵等微量元素都是我們很需要的，而且其中還有維生素的存在，尤其是維生素B1、維生素B2、維生素C的量特別豐富，再加上有一定的胡蘿卜素存在。是一種營養價值非常全面的水果，而且也是我們人體很容易被消化和吸收的，同時通過吃蘋果派，可以發揮出增進記憶、提高智力的功效，對我們大腦健康有很大幫助。
蘋果派中的鋅元素很豐富，這是我們人體中很需要的微量元素，也是很重要的一種酶，這是我們人體很重要的組成部分，也是促進我們人體生長和發育的時候非常關鍵的元素。同時對鋅元素來說，是可以幫助我們人體產生抗體的，還可以提高人體免疫力，所以很適合我們在平時吃。
蘋果派中的低筋麵粉營養價值也非常豐富，其中的蛋白質很豐富，而且還有微量元素的存在，而且還有鈣、鐵等微量元素，都是人體很需要的。
蘋果派的配方和竅門
蘋果派製作的時候是有一定技巧的，首先在製作蘋果派的時候，需要我們要選擇出比較硬一些的蘋果才行，這樣製作出的蘋果派才比較好。
蘋果派在剛剛出爐的時候，這時候吃起來的是最為可口的，而且這時候的蘋果派皮比較酥鬆，同時吃起來餡也很甜軟。如果說蘋果派放置的時間太長，這時候派皮是會吸收到餡料中的水份，是容易變軟的，而且蘋果派的口感也是比較差的，這時候我們可以把蘋果派放到烤箱中，需要加熱上大概幾分鍾，這樣可以讓蘋果派的派皮恢復一個酥鬆口感。
F. 蘋果派怎麼做
蘋果派怎麼做
你想知道蘋果派怎麼做嗎？生活中我們有空閑時間的時候都會考慮做一些點心來吃，蘋果派就是不二之選，蘋果派我們在麥當勞就經常吃，那麼自己在家怎麼做呢？下面跟我一起來看看蘋果派怎麼做吧
蘋果派怎麼做1
低筋麵粉和高筋麵粉混合，加鹽過篩，放黃油，壓成團冷藏半個小時，蘋果切成塊，鍋中放黃油加熱，加蘋果和白糖，加熱至蘋果變色，加朗姆酒和肉桂粉關火，倒麵包屑拌勻，面團擀成派皮，冷藏10分鍾，派皮放派盤上。，蘋果餡鋪上去，交錯做成網狀，刷一層全蛋液烤好，杏桃果醬加水，刷在派皮上。
蘋果派怎麼烤
主料:
低筋麵粉75克，高筋麵粉75克，蘋果450克
輔料:
麵包屑40克，雞蛋1個
調料：
食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許
蘋果派的做法
1、把低筋麵粉和高筋麵粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案板上，放上黃油;
2、將黃油和麵粉混合，倒入少許冷水，將黃油麵粉混合均勻，按壓成團，然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右;
3、蘋果去皮去核，然後切成小塊;
4、鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續加熱;
5、加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時，加入肉桂粉，然後關火，將麵包屑倒進去，拌勻放涼，蘋果餡做好了;
6、將面團取出來，放在案板上擀開，上下各向中間對折一次，再擀開，再對折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鍾;
7、取出派皮，放於派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，派皮就做好了;
8、將蘋果餡鋪上去，將其他多餘的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網狀;
9、派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鍾，後降至180度再烤20分鍾;
10、杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可。
小貼士：
1、加入麵包屑的目的是為了吸掉蘋果餡中多餘的水份，蛋糕屑也可以用。
2、做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。
蘋果派怎麼做2
電餅鐺蘋果派的做法、來看看挺簡單的！
准備材料：
黃油、麵粉、糖10g、清水、蘋果
做法步驟：
1、准備好各種材料，首先，將黃油放在室溫中軟化，軟化好後加入麵粉。
2、在麵粉中加入糖10g，用手將黃油麵粉抓成一個一個的小豆豆。
3、加入45g的清水，揉成面團，將面團放入冰箱冷藏一個小時備用。
4、將兩個蘋果洗凈去皮、去核，切成一小塊一小塊的.。
5、在平底鍋中加入10g黃油小火加熱，倒入蘋果粒翻炒，一會會有水分析出。
6、有水分析出後加入稀釋好的澱粉，再加入1.2g的鹽進行翻炒，在加入肉桂粉進行翻炒，待黏糊後將蘋果餡料呈出，放涼待用。
7、將面團擀成餅皮，放在派盤中，加入放涼的蘋果餡料，包起來。
8、將剩下的面團擀成餅皮切成條，交叉的蓋在派上，去除多餘的部分。
9、在派的表面刷上蛋液，放在預熱好的烤箱中200度烤15分鍾，然後改成170度烤25分鍾就可以了。
10、最後，蘋果派製作完成，問題解決。
G. 做蘋果派需要什麼東西
素材
外殼
1/2升3或者2杯麵粉
1茶匙鹽
90 g 加拿大產非氫化糕點豬油
5 湯匙冷水
1隻雞蛋（用來刷蘋果派的外層，使外層呈金黃色）
牛奶(用於刷外層)
填料
1-2 湯匙檸檬汁
80 mL白糖
80 mL 紅糖
1/4 茶匙鹽
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
3 湯匙麵粉
1/2 茶匙肉桂粉
6-8 中等大小蘋果（蘋果品種可隨意）
方法/步驟
1將烤箱預熱至200攝氏度。
2整理出一塊干凈，足夠大的案板用來揉面團。
3將麵粉，鹽和黃油放入一隻大碗里。用一隻叉將黃油搗碎，讓它跟麵粉結合成小球狀。然後慢慢加水。
4用手揉面，直到揉成一大塊面團。將面團分成兩半，其中一塊用保鮮膜裹上，放入冰箱里。
你也可以選擇將兩塊面團都用保鮮膜包上放入冰箱，30分鍾再開始繼續做第二部。
5在撒有麵粉的案板上，開始將面團擀成比烤盤直徑大3，4厘米的圓餅狀。 有些人喜歡在擀的時候在面團上放一層保鮮膜，這樣面團不會粘在擀麵杖上面。
6慢慢地將擀平了的面團的一端從案板上提起，裹在擀麵杖上面。
7將面餅放在烤盤上打開，小心不要撕裂。將邊緣部位往下按一下，讓面餅貼合烤盤。
8將懸在外面的邊緣切掉。掛在烤盤外面的面餅留下大概1厘米就可以了。
9將派的外殼放入冰箱里。
10開始做填料。將蘋果削皮，切成小方塊。將蘋果塊放入一隻大碗里，加入糖（紅糖和白糖），鹽，檸檬汁，麵粉，肉豆蔻，肉桂（從上面撒下來，蓋住碗里的素材）。攪拌之後，放入冰箱。
11將剩下的一塊面團從冰箱里拿出，按照上面的方式擀成圓餅。
格子狀頂部將面餅切成大約10厘米長的長條。
12將前面做出的派的外殼和填料從冰箱里拿出來。
13將填料倒入外殼里，用超子的背面將填料鋪平整。填料應該將整個烤盤填滿。
14用打過的雞蛋刷一刷派的邊緣。
15將長面條擺放在派的頂部。
格子狀頂部
將長面條十字交叉，放在派的頂部。將長面條編織成網格狀。
將多餘的部分剪掉。
16往頂部撒一些牛奶或者刷一些雞蛋。這有助於使做出來的派的外殼呈金黃色。 往頂部撒一些肉桂粉和糖。
17在200攝氏度的溫度里烤15分鍾。然後將烤箱調至190度，再烤45分鍾。
當頂部外殼呈金黃棕色時，將烤盤拿出來。
18待蘋果派冷卻至室溫時，再拿去招待大家。
19完成！
H. 蘋果派該怎麼做
一提起蘋果派，大家一定想到許多經典美劇場景。每次看到裡面的主婦端出烤好的蘋果派，隔著屏幕都能聞到香味的感覺。下面是我為大家整理的蘋果派該怎麼做，希望對大家有幫助。
蘋果派該怎麼做 1
蘋果派餡料
菜譜簡介
"M"字頭的蘋果派很好吃，自家做的也不賴，孩子說和「M」一樣味道。
材料
紅蘋果果肉切小丁200g，牛油60g，糖170g，蘭姆酒2湯匙，蘋果醋1湯匙，肉桂粉1/2茶匙，粟粉1湯匙加50ml水拌勻備用
做法
1、鍋里放入牛油和糖煮至微黃，倒入蘋果丁拌炒均勻。
2、加入蘭姆酒、蘋果醋和肉桂粉煮沸後，蓋起蓋子用小火煮至果肉半透明。
3、加入粟粉水開大火煮至濃稠即可。
小訣竅
～要和「M」一樣味道就一定要加肉桂粉。
～蘋果有不同的酸甜度，所以糖和醋要適量調整。
～蘋果丁煮至半透明狀即可，太軟就失去口感了。
好看好吃的蘋果玫瑰派
材料
紅蘋果(小的就2粒，大的就1粒),檸檬(半粒),現成派皮(也可以自製),牛油(140克),白糖(適量),肉桂粉(適量)
*不喜歡肉桂粉的可以略過
做法
1.蘋果切成薄片，檸檬取汁，然後2樣一起浸在煮沸的熱水裡直到蘋果軟化為止
(這個步驟絕對不可以省略，因為如果蘋果片不夠軟的話，那麼在卷派皮的時候，就會裂開，不會成形了)
2.用感面棍滾派皮直到變成較大較薄的皮
3.之後，再把滾好的派皮均勻切成長12cm款2cm的條狀(不一定要跟著我的尺寸，不過也不可以差距太多)
4.牛油隔水融化。再用刷子均勻擦在容器里(我用的是muffintin也就是烘杯子蛋糕的模具)
5.取出軟化的蘋果片備用。
6.混合並調勻白糖和肉桂粉
7.取一條切好的派皮，再均勻刷上牛油。
8.在派皮的`0.5cm(寬)處,也就是派皮的中間開始排列蘋果片(排列蘋果片時要把每一片都彼此重疊)
9.之後再撒上白糖和肉桂粉再卷上就成玫瑰花形了!
10.再把卷好的蘋果玫瑰花放進容器里，180度C，45分鍾烤至金黃
蘋果餡麵包
菜譜簡介
【蘋果餡麵包的簡介】這款蘋果餡麵包想到的別致，如果你想做給孩子們吃，是再好不過的選擇了。下面中國吃網菜譜大全教你怎麼做蘋果餡麵包。【蘋果餡麵包飲食宜忌】麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便。血脂、血糖偏高，則不適合吃甜麵包、精面麵包或高脂麵包。
材料
主料：高筋麵粉、低筋麵粉、蘋果
輔料：酵母(干)、牛奶、紅曲粉、檸檬汁、土雞蛋
調料：白砂糖、食鹽、黃油
做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、鹽、酵母分別加入麵包機桶，揉成面團後一分為二，一半加入15g黃油繼續機揉，一半加入紅曲粉及黃油手揉。揉完後分別發酵至兩倍大，拿出後排氣備用。然後將一個蘋果洗凈。
2、將蘋果去皮，蘋果切成小丁，將切好的蘋果放在鍋子中，加入糖和檸檬汁。
3、開小火熬，熬制過程中不斷翻炒。剛開始會出現一些水分，不用管，繼續翻炒，不久之後水就收幹了，蘋果變得黏黏的。當顏色越來越黃，黏度增加時即可熄火，盛出放涼備用。
4、取10g白面團，15g紅面團。將兩團面條搓成長條合並在一起，用擀麵杖擀成圓形的薄皮。
5、放上適量餡料（不宜過多），收口，盡量一半紅一般白。放入麥芬杯（選擇比面團稍大一些的麥芬杯，給面團發酵的空間）。
6、將麥芬杯裝入酸奶機發酵，發酵至兩倍左右取出。
7、把牙簽剪成幾段，插在面團中間做蘋果的梗，在面團表面塗上蛋液，粘上杏仁片充當葉子。
8、放入烤箱，中層，上下火190°烤15分鍾。完成。
小訣竅
為避免過於上色，烘烤時在上層添加烤盤並附上錫紙。
蘋果紅薯派
材料
低筋麵粉100克，烤地瓜一個，蘋果，黃油40克，糖10克，水適量
做法
1.黃油軟化後，倒入糖和低粉，用手把黃油和麵粉搓勻。成粗玉米粉的樣子就可以了
2.我的低粉是用普通麵粉和玉米澱粉4：1配製的，第一個圖是黃油，糖和玉米澱粉）
3.麵粉里加水，揉成團後，加保鮮膜鬆弛15分鍾
4.把鬆弛好的面團擀成薄片，再蓋在派盤上，用叉子扎孔
5.用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
6.用擀麵杖在派盤上滾過，多餘的面片我剛好放了四個菊花模
7.烤熟的地瓜放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥
8.如果地瓜泥較濕，可以放鍋里炒一下，太乾的話可以加點水。）
9.把地瓜泥放入派盤里，抹平
10.蘋果洗凈切薄片，放淡鹽水中防氧化，一片片擺在薯泥上
11.預熱烤箱，180度60分鍾。出爐後馬上刷一層糖水。（表面裝飾：糖，水（比例1:1）
蘋果派該怎麼做 2
用料
蘋果1個吐司1片雞蛋1個白砂糖8克玉米澱粉適量
做法步驟
1、准備好食材。
2、蘋果切小塊，玉米澱粉和糖倒入少量水攪拌均勻。
3、鍋里放入少量油，倒入蘋果翻炒2-3分鍾。
4、將玉米澱粉水倒入鍋中，熬煮至收汁。
5、將吐司切去邊邊。
6、將雞蛋打散，塗抹在吐司四周，將蘋果醬鋪到吐司一邊上。
7、吐司折疊對齊合上，用叉子在邊上壓一下，在中間斜切兩刀。
8、將吐司浸入蛋液，放到烤盤上，烤箱180度，上下火烤制15分鍾就好了。
9、烤熟的蘋果派，外酥里嫩，十分的香甜可口。
小貼士：用同樣的方法，也可以製作櫻桃派，同樣香甜可口。