❶ 蔬香鱈魚雞蛋糕的推薦做法
材料
鱈魚1塊，雞蛋3個，胡蘿卜1小塊，洋蔥1小塊，菠菜適量，食鹽少許，料酒少許，白鬍椒粉少許
做法
1、鱈魚洗凈，切小塊放小碗里，先不調味呢，後面一起加調料。
2、蔬菜需要胡蘿卜、洋蔥、菠菜，可以替換成你喜歡的，或是孩子喜歡的。
3、把蔬菜洗凈，切塊切段，並用開水燙一下，然後連同鱈魚一起放入攪拌機中打碎 ，打的時候加適量清水或高湯。
4、打好的蔬菜鱈魚糊糊可以拿去給寶寶做輔食了，放到粥或面里一起煮熟，或者像今天這樣放到雞蛋里蒸了吃，喜歡吃到顆粒。你也可以用刀切碎了放進雞蛋里蒸，憑你的心情和感覺，怎麼做都可以。
5、今天做的3人份，需要3個雞蛋，3個小蒸盅，把雞蛋打散，加入等量涼開水，攪勻後過濾，再加入剛才打好的蔬菜鱈魚糊糊，並加鹽、料酒、白鬍椒粉調味，攪勻後倒入小蒸盅，放入沸水鍋蒸熟就可以了。
❷ 鱈魚塊怎麼做好吃又簡單
鱈魚怎麼做好吃
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鍾左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鍾左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鍾;4、另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鍾。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚的營養價值
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。
維生素A和D
在我們日常是中魚肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
結語：鱈魚的做法是既簡單有省時間還比較有營養的，大家不妨根據文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚的營養價值也是非常之高的，在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩
❸ 家庭蛋糕的做法大全 全職太太們可以學一下
1、方法一：雞蛋從冰箱里取出回溫，最好泡在手感溫熱的水裡，有利於後面的打發。胡蘿卜擦成細絲備用，紅棗去核剪開備用。紅糖和白糖、鹽混合，加入全部雞蛋。在3的盆下墊溫水，電動打發到稠糊滴落花紋不會馬上消失。加入油，攪拌大致均勻。在6中加入胡蘿卜絲拌勻。將7的混合物倒入模具中，用紅棗做表面裝飾。入預熱好180度的烤箱烤35分鍾左右即可。
2、方法二：將雞蛋打散加入糖、鹽，攪勻至糖化，將低筋粉、泡打粉過篩加入慢攪均勻。玉米油分3次加入，拌勻。裝入裱花袋，擠入紙杯7分滿，可以撒上芝麻或者杏仁片。烤箱溫度：上火170下火130預熱5分鍾，烤25分鍾。出爐放烤網上放涼即可食用。
3、方法三：魚膠片用涼水泡軟；將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；取一點草莓放料理機里打成草莓泥；將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時就做好了。
❹ 如何弄雪魚給三歲的孩子吃
1、鱈魚蛋糕
這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又健康。
材料：
鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克
做法：
將蛋黃和蛋清分裝在兩個容器中
將三分之一的細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻
把剩下的糖分兩次加入蛋清，用電動打蛋器將蛋清打發（硬性）。這一步驟非常關鍵，因為如果蛋白打發的不夠漂亮會直接影響到蛋糕的狀態。
將麵粉過篩加入蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分兩次倒入蛋白中，把鱈魚肉均勻放入
倒入模具（6寸）中，蓋上保鮮膜。上火蒸30分鍾，熄火5分鍾後再開蓋。
2、鱈魚腸
每個寶寶都喜歡吃火腿腸，但是外面的實在不放心，這個鱈魚腸我從寶寶7、8個月開始就給她做了，做法簡單，她也喜歡吃。
材料：
鱈魚1塊、雞蛋1個、澱粉少量、蔬菜碎泥少許
做法：
1、鱈魚洗干凈，把刺去掉；
2、用料理機打成魚泥；
3、加入蔬菜泥、澱粉、蛋液中攪拌好；
4、攪拌均勻後，倒入模塊中（模具要事先刷點油）；
5、蒸20分鍾就可以了。
3、鱈魚松
很多媽媽都給寶寶做肉鬆，不僅可以加入稀飯中，也可以給寶寶當零嘴，鱈魚一樣可以做哦，拌入寶寶的輔食中去，味道非常好，寶寶也很愛吃。
材料：
鱈魚500g
做法：
1、鱈魚隔水大火蒸10分鍾，加一點薑片去腥；
2、晾涼後把刺都一一去掉，這一步要細心；
3、不粘鍋小火翻炒，用鏟子按壓使水分流出；
4、翻到魚肉略干，微黃，倒入輔食攪拌機中打碎；
5、然後倒入鍋中繼續翻炒，炒的干一點更易於保存。
❺ 鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢
鱈魚是我菜單中一直會出現的，看過非常多的育兒書籍，有一篇文章給我留下很深刻的印象，日本人的壽命和智商之所以高，是因為他們進食海產品的量比中國人高，其中包括海苔、海魚兩種常見的海產品，因此，我女兒日常的零嘴都有海苔的出現，而鱈魚因為肉質鮮美、營養豐富，我也是經常給她做。
接下來，我就分享一下我平時的鱈魚做法，既簡單，孩子也喜歡吃!
1、鱈魚蛋糕
這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又健康。
材料：
鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克
做法：
將蛋黃和蛋清分裝在兩個容器中
將三分之一的細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻
把剩下的糖分兩次加入蛋清，用電動打蛋器將蛋清打發(硬性)。這一步驟非常關鍵，因為如果蛋白打發的不夠漂亮會直接影響到蛋糕的狀態。
將麵粉過篩加入蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分兩次倒入蛋白中，把鱈魚肉均勻放入
倒入模具(6寸)中，蓋上保鮮膜。上火蒸30分鍾，熄火5分鍾後再開蓋。
❻ 2歲寶寶怎麼做鱈魚好吃
材料： 麵粉30g、水55g、雞蛋1個、鱈魚一小塊、秋葵一個、油菜適量 做法： 1、所有的材料准備好，面和水我已經混在一起了，就那筷子順時針攪拌均勻就好。 2、將蔬菜洗干凈切碎，如果寶寶還小的話建議切的更碎，我這個時間有點趕，稍微塊大了。 3、先將整個雞蛋與麵糊攪拌均勻，再將蔬菜放入攪拌均勻。材料中沒有寫鹽，因為小寶寶可以不放的，我家寶貝不到兩歲，這種撒的我放了三下，本身鱈魚也有一點咸鹹的味道，不必放太多。 4、將鱈魚剁成泥，倒入混合麵糊中攪拌均勻。鱈魚我只用了小勺般大小，厚度大概一厘米，小小塊就夠。 5、一定選用不粘鍋，超好用，最小火，放一點點核桃油，逛一下，將整個平底鍋的油弄均勻，當然只是零星的有點小油滴，足夠了。 6、用大一點的勺，將麵糊依次攤入，大點小點無所謂啦。麵糊稍凝固成型即可翻面。 7、略微金黃再翻一次，將第一面也弄到金黃就完成。 小貼士：適合一歲半的寶寶食用。 寶寶輔食鱈魚餅的做法：鱈魚蔬香蒸糕 材料： 鱈魚50g、青菜50g、胡蘿卜35g、雞蛋1個、麵粉70g、檸檬幾滴 做法： 1、准備好所有食材，將鱈魚洗凈切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁。 2、在鱈魚中滴入幾滴檸檬汁腌制15分鍾去腥，小寶寶食用，一定要把刺去干凈哈。 3、將青菜洗凈焯水至斷生，撈出放入料理棒，稍加攪拌。 4、把鱈魚、胡蘿卜和雞蛋全部一起放入料理棒。用料理棒攪成糊狀。 5、加入麵粉，用手動打蛋器或筷子混合攪拌成較粘稠狀態，提起打蛋頭不易掉落。 6、放入耐熱模具，底下可以墊一層油紙，上鍋蒸20-30分鍾，直至蒸熟蒸透。稍稍冷卻，很好脫模的。 7、切片，讓寶寶直接用手抓著吃吧。 小貼士：適合一歲以上的寶寶食用。 寶寶輔食鱈魚餅的做法：鱈魚玉米餅 材料： 鱈魚400g、玉米一根、土豆一個、胡蘿卜一根、雞蛋一個、鹽5g、糯米面200g 做法： 1、把玉米，胡蘿卜，土豆蒸15分鍾，土豆能插進去即可，然後把胡蘿卜，土豆碾碎，玉米打成泥，鱈魚磷刮掉，去皮，打成泥。 2、添加在糯米面里加雞蛋加鹽攪拌均勻均勻，味道更好。 3、攪拌成粘稠程度。 4、手上摸些油鍋里抹點油就可以稍微煎一下，煎至兩面金黃就可出鍋。 小貼士：適合一歲以上寶寶食用。
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❼ 西餐鱈魚做法
鱈魚是冷水性底層魚類，含有豐富的營養。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。下面我就來告訴你西餐鱈魚做法。
西餐鱈魚做法1.脆皮鱈魚
准備材料
4片鱈魚肉片，去骨去皮
適量 鹽和胡椒
3湯匙沙拉醬
2茶匙Sriracha辣椒醬
1湯匙黃油
色拉油可噴霧
裝飾：
額外的sriracha辣椒醬
香蔥碎
烤芝麻
烹飪步驟
1、烤箱預熱至190℃，在烤盤上鋪上折疊的錫紙，再噴上一層色拉油防粘。
2、將鱈魚放在准備好的烤盤里，用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中，將沙拉醬和辣椒醬混合在一起，只將鱈魚上面一面塗均勻。把鱈魚片放入麵包屑中，帶醬的那一面向下，輕壓使麵包屑充分粘到魚片上。
3、將熱黃油放在煎鍋中加熱至完全熔化和泡沫。緩慢的將鱈魚片帶有麵包屑的一面向下放入熱黃油煎2-3分鍾，直到金黃鬆脆。
4、將煎好的鱈魚，小心放在烤盤上，有麵包屑的一面向上。烘烤10-20分鍾，
5、裝飾上辣椒醬，香蔥，烤芝麻。用熱米飯或面條搭配，再配上個人拿手的沙拉。就可以上桌了
西餐鱈魚做法2.鹽鱈魚蛋糕
准備材料
250克(9盎司)去骨咸鱈魚
1 / 2的黃色或白色的洋蔥丁，切塊(4湯匙)
3個中等大小的土豆，切成塊(約500克或17盎司)
2茶匙新鮮檸檬百里香，葉子摘完後切碎
2個大雞蛋
2湯匙麵粉
適量 鹽和胡椒粉調味
1杯麵包屑(或乾麵包屑)
色拉油
少量的芝麻菜，
檸檬片和沙拉醬，
製作步驟
1、將咸魚放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小時，在冰箱里，每8小時換水一次。
2、把浸泡好的鱈魚洗凈切碎，確定沒有骨頭。
3、把切好的土豆放進鍋里清水煮，煮到可以用叉子穿透，瀝干，放在一個大碗。
4、土豆加入切碎的咸鱈魚，洋蔥，檸檬百里香，1個雞蛋和麵粉。用叉子或攪拌器，攪拌直到混合。放入適當的鹽和胡椒調味。
5、將混合物做成為16到18小餡餅。把剩下的雞蛋放在淺碗里打勻，麵包屑放在另一個碗里。
6、然後將魚餅裹上蛋液再裹上麵包屑，此過程可以重復兩遍。
7、鍋中放兩湯匙油，中火燒熱煎鍋，魚餅分批煎至金黃，焦脆，每側2～3分鍾。煎好的魚餅放到廚房紙上吸取多餘的油。
8、上桌前用芝麻菜裝飾盤子。再配上檸檬和沙拉醬。
西餐鱈魚做法3.香菇鱈魚
材料准備
2磅的香菇，除去莖，
4湯匙橄欖油
4小枝迷迭香
4片太平洋鱈魚片(6到8盎司)
1湯匙鮮榨青檸汁
1湯匙大藏芥末
鹽和胡椒粉
製作步驟
1、預熱烤箱到230℃，在一個大烤盤中，放入香菇混合2大湯匙橄欖油和迷迭香;用鹽和胡椒調味。烤至褐色，大約15分鍾。
2、香菇墊底;鱈魚放在中間，用鹽和胡椒調味。鱈魚肉烤至變色，8到10分鍾。
3、同時，在一小碗中，混合剩餘的橄欖油，青檸汁，芥末和迷迭香;用鹽和胡椒調味。當作調味汁
4、根據個人特色擺盤，即可上桌。
西餐鱈魚做法4.燜鱈魚卵
材料准備
500克新鮮鱈魚卵
少量辣椒
½紅洋蔥，切片
一點新鮮的蒔蘿和歐芹
½芹菜，去皮
2個白蘿卜，去皮
100毫升水
100毫升蘋果醋
75ml 糖漿
2茶匙鹽和胡椒
新鮮的草本植物(如蒔蘿，香蔥、水芹)
製作步驟
燜鱈魚卵：
1、冷水漂洗的鱈魚子。魚卵裹在鋁箔或烘焙紙中。
2、將水1升燒開。加入鹽，胡椒，桂葉，紅洋蔥和蒔蘿。
3、改中火，放入鱈魚子慢燉，蓋上蓋子，25-30分鍾。
4、將鱈魚卵取出，冷卻。
芥末蛋黃醬：
1、把蛋黃，芥末，醋，鹽和胡椒粉放在一個碗里。
2、不斷攪拌邊一點點加入油，直到混合物變成像沙拉醬一樣的質地。
3、蓋上碗，放在冰箱備用。
芹菜和胡蘿卜沙拉：
1、切芹菜和胡蘿卜切成小塊(0.5×0,5cm)。
2、鍋里混合水、醋、糖漿、鹽和少許胡椒粉燒開。
3、加入蔬菜，用中火煮5分鍾。將鍋放涼。
4、瀝干蔬菜，他們轉移到一個碗里，加4-6湯匙的芥末蛋黃醬攪拌。
根據個人特色擺盤即可上桌。
❽ 8個月的寶寶雪魚雞蛋糕的做法
先把雞蛋打散雪魚剁成泥，然後攪拌均勺上鍋烹8分鍾
❾ 鱈魚已經是去了皮的半成品，這時候的鱈魚該怎麼做
一、鱈魚蛋糕
材料：鱈魚肉多個.生雞蛋3個.低筋粉60克.綿白糖25克
作法：
將雞蛋黃和雞蛋清散裝在2個燒杯中
將三分之一的綿白糖倒入雞蛋黃中，攪拌均勻
把剩餘的糖份2次添加雞蛋清，用打蛋器將蛋清打發（強制）。這一流程十分重要，由於假如蛋白打發的不足好看會同時危害到生日蛋糕的情況。
將小麥麵粉篩粉添加雞蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分2次倒入蛋白質中，把鱈魚肉勻稱放進
倒入模貝（6寸）中，蓋緊保鮮袋。容易上火蒸30分鍾，歇火5分鍾後再打開表蓋。
四、馬鈴薯鱈魚餅
材料：馬鈴薯大半個.鱈魚一塊.紅蘿卜一根.圓蔥多個
作法：
1.把全部的原材料切成小丁；
2.馬鈴薯煮熟碾碎泥.紅蘿卜和圓蔥用食油煸香；
3.鱈魚煮熟完去刺，輾壓成魚泥；
4.所有原材料攪拌均勻，放進小量鹽調料，用小火煎一下就好了。
以上就是鱈魚的一些做法了，希望能給你提供幫助。
❿ 鱈魚雞蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
鱈魚 一塊
雞蛋 3個
胡蘿卜 1小塊
洋蔥 1小塊
菠菜 適量
鹽 少許
白鬍椒粉 少許
料酒 少許
蔬香鱈魚雞蛋糕的做法
鱈魚洗凈,切小塊放小碗里,先不調味呢,後面一起加調料
蔬菜需要胡蘿卜,洋蔥,菠菜,可以替換成你喜歡的,或是孩子喜歡的
把蔬菜洗凈,切塊切段,並用開水燙一下,然後連同鱈魚一起放入攪拌機中打碎
打的時候加適量清水或高湯
打好的蔬菜鱈魚糊糊可以拿去給寶寶做輔食了,放到粥或面里一起煮熟,或者像今天這樣放到雞蛋里蒸了吃.喜歡吃到顆粒,你也可以用刀切碎了放進雞蛋里蒸.憑你的心情和感覺,怎麼做都可以
今天做的3人份,需要3個雞蛋,3個小蒸盅,把雞蛋打散,加入等量涼開水,攪勻後過濾,再加入剛才打好的蔬菜鱈魚糊糊,並加鹽,料酒,白鬍椒粉調味,攪勻後倒入小蒸盅,放入沸水鍋蒸熟就可以了.做給寶寶的不需調味,大人孩子老人都可以吃,還可以直接拿去當寶寶輔食
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