Ⅰ 生日蛋糕紅豆餡怎樣做
食材
主料雞蛋4個淡奶油100g牛奶110g低筋麵粉100g
輔料白砂糖90g蛋黃20g蛋白50g奶油20g鹽1g泡打粉1g醋適量紅豆20g色拉油40g
步驟
1.准備材料。
2.兩個無油無水的盆，把蛋黃和蛋清分離。
3.蛋黃加糖拌勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻，低筋麵粉加鹽、泡打粉過篩後加入蛋黃中，用橡皮刮刀輕輕攪拌至無顆粒。
4.蛋清加醋打出粗泡後，分三次加入白砂糖打發至硬性泡發，提起打蛋器後有小三角的形狀。
5.三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕地上下攪拌。
6.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均勻，讓蛋黃與蛋白充分混合。
7.烤箱預熱後，把油紙鋪在烤盤上，倒入蛋糊抹勻，用力震出氣泡，180度，上下火，中層烤25分鍾。
8.淡奶油加糖隔冰水打發至有紋路。
9.烤好後撕去油紙晾涼。
10.抹上奶油，撒上紅豆。
11.切成方塊後，取一塊蛋糕蓋上另一塊蛋糕，就可以開吃了。
小貼士
1、蛋黃中間加麵粉時不要過度攪拌，以免起筋。
2、打發蛋白時要分三次加入白砂糖。
3、淡奶油要加糖打發，要是植脂奶油就不用加糖了。
Ⅱ 紅豆重乳酪蛋糕怎麼做
前言
非常非常愛芝士蛋糕的那種猶如戀人一般的感覺：那種濃、那種膩，讓人回味悠長。之所以叫重芝士，是因為相比輕芝士蛋糕，奶油乳酪的比例更大，口感更加的綿密，讓人吃完了無法忘懷。
材料
主料：奶油乳酪220g、雞蛋2隻；
輔料：黃油40g、玉米粉15g、白砂糖45g、牛奶60g、紅豆餡適量
紅豆重乳酪蛋糕
1
奶油乳酪，在室溫里軟化。
2
用打蛋器攪打至順滑。
3
分次加入2個雞蛋，每一次必須攪打順滑之後再加第二個。
4
放入白砂糖攪打均勻。
5
放入已經融化的黃油攪打均勻。
6
篩入玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒的狀態。
7
放入牛奶，再攪拌均勻。
8
倒入乳酪模具中，放入紅豆，震一下磕出大氣泡。烤箱預熱140度，浴水烤70分鍾。
9
烤好了。放冰箱里冷藏一個晚上，取出來切塊即可。
小貼士
切芝士蛋糕，一定要注意，刀要用開水燙過，或者在火上烤過才能切的平整。
Ⅲ 蛋糕夾層裡面的紅豆怎麼做
紅豆是我們非常喜愛的一種食料，用紅豆做的夾心紅豆蛋糕更是一種不可多得的美味，今天就給大家分享下如何製作紅豆夾心蛋糕。
一、所需工具：碗、煮鍋、勺子或筷子。
二、需求原料：紅豆、蜂蜜。
三、方法步驟：
1、先把紅豆煮好，撈出後放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入紅豆中，輕輕攪拌，注意力度不要攪拌碎了。
3、在製作容具里放入二分之一的調好的蛋糕液體。
4、再向容具裡面放入攪拌好的紅豆。這個時候注意不要放置太集中，盡量均勻的放在上面，如果太集中紅豆就會陷進去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然後放入烤箱。
四、注意事項：
操作的過程中需要注意兩點：
1、是在攪拌的時候要注意力度，輕輕攪拌；
2、是在放在紅豆的時候記得均勻平鋪，不要集中在某一個區域。
總結：這是製作夾心紅豆蛋糕的操作步驟，按此操作基本上就能做出美味的紅豆蛋糕了哦。以上是關於製作的經驗分享，希望能對你會有所幫助。加油～
Ⅳ 烤箱怎樣做紅豆蛋糕好吃 甜蜜紅豆蛋糕的做法步驟
1、主料：低筋麵粉80克、雞蛋2個、蜂蜜40克、白砂糖40克、油30克、蜜紅豆適量。
2、低筋麵粉80克過篩3遍。
3、無水的碗里，准備糖40克，蜂蜜40克，打入2個雞蛋。
4、鍋里倒入熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
5、隨著不斷地攪打，雞蛋液會產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出花紋並且花紋維持較長時間不會消失，打蛋頭上保持有2-3厘米的蛋糊不會滴落。
6、分2次篩入低筋麵粉，用橡皮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻，不要打圈梳拌，以免雞蛋消泡。
7、倒入30克油和適量蜜紅豆，也採用翻拌的形式攪拌。
8、把蛋糕糊倒入蛋糕盒，約三分之二的厚度，放入烤盤，再放入預熱180度的烤箱。
9、180度，烤50分鍾。烤至表面金黃色即可。
Ⅳ 紅豆蛋糕土司怎麼做如何做好吃
步驟
1.將擴展階段面團進行基本發酵約40分鍾（溫度28度，濕度75%），發至2倍大；
2.將一發好的面團分割滾圓，每個120克，然後室溫進行中間發酵10分鍾；
3.中間發酵完畢，面團收口朝下，左右擀開來；
4.翻面，塗上紅豆餡30克，用作土司正常擀卷法捲起；
5.收口入捏緊，（2條）放入土司模進行最後發酵；（土司模里鋪一層油紙，方便脫模）
6.將戚風蛋糕麵糊倒入二發後的土司面團上；
7.預熱烤箱200度，入烤箱烤5分鍾後，在蛋糕體中間劃上一刀，繼續烤，30分鍾後出爐趁熱脫模（撕掉油紙）即可。
Ⅵ 一斤紅豆餡放多少糖
一斤紅豆餡一般放一兩糖，50克糖就夠了
Ⅶ 紅豆巧克力蛋糕怎麼做
巧克力（甜味） 80g
無鹽黃油 70g
蛋黃（中號） 4個
細砂糖 20g
牛奶 2大匙
朗姆酒 1大匙
顆粒紅豆餡 120g
A低筋麵粉 1大匙
A可可粉 11/2大匙
A肉桂粉 1/4小匙
蛋白（中號） 4個
細砂糖 40g
紅豆巧克力蛋糕的做法
准備工作：
a.牛奶，顆粒紅豆餡置於室溫下。
b.將A混合過篩。
c.模具上塗一層黃油（分量外），模具外部包裹一層保鮮膜，兩層錫紙（防止水浴時候水浸濕）。
d.分離蛋白跟蛋黃，將蛋白放置冷凍層直到表面凝結（10分鍾左右，更有益於打發）。
將巧克力細細切碎（若為片狀巧克力則維持原狀），和黃油一起隔水加熱融化；
在盆中放入蛋黃及砂糖打發泡，呈現蓬鬆狀態後加入2的混合物拌勻；
依序加入牛奶，朗姆酒，顆粒紅豆餡混合後再加入A一起拌勻；
蛋白拿出，電動打蛋器打到大氣泡，加入剩餘砂糖的一半分量，繼續打發，製作出稍微拉出尖角的蛋白霜；
將1/3的蛋白霜加入步驟4中，用刮刀切拌均勻，接著倒回到剩餘蛋白霜盆中切拌均勻；
把麵糊倒入模具中，模具放入烤盤並注入熱水，以預熱好的160度烤箱烘烤45-50分鍾。置於散熱架上待溫度稍降從模具中取出用糖篩撒上一層糖粉。切片後在一旁添附打至松軟發泡的鮮奶油即完成。