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哪個小蛋糕好吃 2024-04-23 20:27:25

8寸的淡奶油蛋糕多少錢

發布時間: 2023-02-04 00:53:04

❶ 8寸的淡奶油蛋糕和6寸的淡奶油蛋糕那個比較劃算

什麼可比性。選料的檔次與用料量之比高的那個相對更劃算,但吃不完的話就會變得不劃算。

❷ 八寸動物奶油蛋糕成本是多少

一個8寸蛋糕成本就在50元左右。

生日蛋糕成本是很低的,一個8寸的蛋糕坯最多用5個雞蛋,再加上麵粉、糖、植物油等原料,如果用動物奶油就貴一些,另外加上一些水果和巧克力之類的裝飾,還有包裝盒,總的材料成本不超過50元。

(2)8寸的淡奶油蛋糕多少錢擴展閱讀:

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

❸ 8寸黑森林蛋糕多少錢

用料
低筋麵粉 85克
色拉油 40克
鮮牛奶 40克
雞蛋4-5個 250克
細砂糖(加入蛋白) 60克
細砂糖(加入蛋黃) 30克
鮮奶油(動物性淡奶油最佳) 400克
黑櫻桃罐頭 小半罐
朗姆酒 少許
黑巧克力 150克
細砂糖(加入鮮奶油) 30克
8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法
准備上述各項材料。
麵粉過篩備用。
PS:(蛋白蛋黃分離:打蛋盆和打蛋器都要保證無水、無油;雞蛋越新鮮越好;蛋白、蛋黃要分利索,蛋白中最好不要混有蛋黃;低溫可以令打發的蛋白更穩定,可以從冰箱取出來直接打;最好使用不銹鋼盆。)
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,將量好的60克細砂糖的1/3加入蛋白,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。繼續攪打,當蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。PS:(每次加入砂糖後,最好先將砂糖快速攪入蛋白再開啟打蛋器,可以避免砂糖分濺。砂糖為什麼要分次加入:砂糖在打發蛋白的過程中其實起阻礙作用,即砂糖會減慢蛋白質的變性,令蛋白不容易起泡。但它可以使打好的泡沫更穩定,不加砂糖打發的蛋白很容易消泡。 分次加入,可減少打發難度。 另外,打發蛋白不是一定要用白砂糖,紅糖或者木糖醇也可以,只是口味會略有不同。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步驟2
繼續攪打蛋白,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度,此時還需要繼續攪打。8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步驟3
當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。同時也可以將打蛋盆倒過來,如果蛋液完全不流不動,也可以作為打發好的輔助標志。
PS:(打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,也會造成戚風製作的失敗。
打好後立即放入冰箱冷藏,並快速進入下一步驟。
穩定的蛋白霜(即打發好的蛋白)放幾分鍾沒問題,但最好還是盡快使用,否則一旦消泡就沒法用了。已經消泡的蛋白,也不可能再重新打至發泡狀態。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步驟4
把分好的蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。注意,是輕輕打散就行,不要把蛋黃打發。
此時可同時預熱烤箱。
然後依次加入40克色拉油和40克牛奶,輕輕攪拌均勻。
PS:(油最好別用橄欖油和花生油這類味道比較重的油,普通無味的色拉油就行。
牛奶可以直接購買市面上袋裝盒裝的純牛奶。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步驟5
加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,是輕輕哦。
PS:(注意是從底部往上翻拌,切忌不能順時針攪拌!
另外,也不要過度攪拌,以免麵粉起筋,麵粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟。)
取1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,同樣是從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。
翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
注意,輕輕哈,時間也別太久。
將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱中下層,170度,上下火,約40分鍾即可。不同烤箱需自行觀察掌握時間。PS:(另可如前所述,在模具上方輕輕放上一層錫箔紙,不要按壓,可妨止表面烤糊。
烤的時候不能使用防粘的蛋糕模,也不能在模具周圍塗油,也不能鋪油紙,因為戚風需要依靠模壁的附著力而長高,否則戚風會長不高。我用的是三能8寸活底模具,硬模。活底便於新手脫模。
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,可用牙簽插入看看牙簽上是否有濕的殘留物,沒有就說明烤好了。
烤好的蛋糕需立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。注意,一定要倒扣放置,即模具底朝上放置。
完全冷卻後,蛋糕脫模備用。
注意:烘烤時間要控制在一個合理的范圍。如果烤的時間太長,蛋糕內水分揮發過多,口感會偏干,成功的戚風不僅僅是外形完整不回縮,松軟細膩的口感比完整的外形更加重要。表面輕微開裂或者輕微回縮並不是什麼嚴重的問題。)
烤好的蛋糕冷卻脫模以後,橫切成三片備用。
取出罐頭里的黑櫻桃,切成櫻桃碎備用。
朗姆酒取出少許倒入碗中備用。
巧克力取出切成巧克力碎備用。
PS:(注意巧克力直接手持容易化,需要戴手套操作。我嫌麻煩,所以直接拿著,手裡化了的部分直接吃掉了,哈哈。
另外,自創的製作巧克力碎的方法,非常方便快速,就是用家裡普通的刮皮器直接刮取。如果家裡有多個刮皮器,盡量選用刮皮最薄的那個來刮。刮出來的巧克力碎薄薄的,微卷,抹蛋糕上會非常好看。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步驟9
把鮮奶油加30克細砂糖打發(如果是植脂鮮奶油,本身已含糖,就不用再加糖了)。打發方法請參見各自的電動打蛋器說明書,一般都有詳細說明。
取一片戚風蛋糕,用毛刷蘸朗姆酒刷在蛋糕表面,然後塗上打發的鮮奶油,再鋪上切好的黑櫻桃碎。
蓋上第二片戚風蛋糕,壓實,用毛刷蘸朗姆酒刷表面,塗上打發的鮮奶油,鋪上黑櫻桃碎。
蓋上第三片戚風蛋糕,壓實。

PS:(注意:可將最模具最下面那一層作為第三片用,最平整。
好的鮮奶油會比較容易打發,我有的是鐵塔動物淡奶油,祈和打蛋器,很快就打發成功了。
如果中途發現有東西沒准備好,可將打發好的奶油放入冰箱冷藏,用時再取出。)
在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油,新手如果實在抹不好抹不平沒關系,抹完後只要撒上黑巧克力碎,蛋糕就好看了。
最後在蛋糕表面擠上幾朵奶油花,放上幾個完整的黑櫻桃,這個蛋糕就完工了。
我因為沒買裱花嘴,所以沒有漂亮的奶油花,嘻嘻,大家可以做得很漂亮。

❹ 動物奶油八寸蛋糕170貴嗎

動物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,營養價值高,無添加劑,比植物奶油好,八寸的蛋糕170元也差不多哦,不算貴

❺ 8寸水果蛋糕多少錢正常價

這個需要看用啥奶油製作了,假如用動物奶油需要接近三百元,其他奶油差不多兩百元。

❻ 慕斯8寸水果蛋糕多少錢

看用什麼材料做的。用慕斯預拌粉做的,70元。用新鮮水果,吉利丁淡奶油做的,120或者150。用寶茸果茸做的,200以上。

❼ 這種蛋糕做一個需要多久買的話動物奶的8寸大概多少錢在杭州

八寸大的生日蛋糕做一個需3到4小時用動物淡奶油,做計賣到180元至200元左右。

❽ 八寸蛋糕需要多少淡奶油

8寸蛋糕最少得要150-200g淡奶油,如果要切開來,還要加水果的話則需要300g。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

淡奶油的作用

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。