㈠ 一套基本的家用烘焙設備需要多少錢蛋糕機應該很快就玩膩了吧
一套基本家用烘焙設備包括烤箱、電動打蛋器、土司模具、蛋糕模具、再加上刮刀、手動打蛋器等小工具 中檔的700元左右，主要看你烤箱選擇什麼檔次的長帝烤箱30L的就可以滿足家庭需求，如果要進口品牌ACA的就要1000元左右。
㈡ 自製蛋糕怎麼製作，要用到什麼工具
做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些：
1、電動打蛋器，主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有，看個人需求能用就行。
2、烤箱，一般幾百塊的烤箱就能滿足做蛋糕的要求了。
3、電子秤（精確到克），做蛋糕要求材料比例精準，所以這個是必須買的，一般入手個幾十塊的就可以了，電子秤可以在加材料時分次歸零。
4、蛋糕模具，一般買不銹鋼的就可以了，價格不貴。
5、刮刀，主要用來清理用過的器具，幾塊錢就可以買到了，颳起來很乾凈很方便。
蛋糕的種類很多，比如戚風蛋糕，古早蛋糕，電飯鍋蛋糕，海綿蛋糕等等。
各種蛋糕的做法都有大同小異之處，也可以通過加巧克力，水果，奶油等製作成更多的美味。
從健康和成本的角度，推薦自己在家做蛋糕最為劃算。
有電飯鍋，有烤箱就可以，做蛋糕切記「4工具3竅門」，蛋糕不開裂，蓬鬆細膩好吃。
做蛋糕必備的4種工具：
1、蛋清分離器
平時我們在家做雞蛋類的菜餚，比如蒸蛋，炒蛋等。
常規的操作是把蛋清和蛋黃混合攪打均勻。
小時候最喜歡聽打雞蛋時筷子和碗碰觸發出的有節奏的聲音。
而做蛋糕的雞蛋，蛋清和蛋黃是要分離並分別製作成蛋白霜和蛋黃糊。
這個分離就需要通過蛋清分離器來完成，手動分離不純粹，會影響到蛋糕的打發。
2、手動打蛋器
關於打蛋器，電動的用來打蛋白糊，手動的用來打蛋黃糊。
由於蛋糕製作後特別柔軟，所以，過篩低筋麵粉到蛋黃里，攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊時，
是使用手動打蛋器而非電動打蛋器，用電動的容易讓面起筋，影響口感。
手動打蛋器使用由於人力控制可自由調節力量和頻率，所以優點在於它是更小巧輕便。
所以說做蛋糕時，有電動打蛋器，也必須有手動打蛋器。
3、電動打蛋器
做蛋糕和打發奶油的時候非常需要電動打蛋器。
因為電機的高速旋轉，可以使蛋清或者奶油可以在較短的時間內充分攪打至硬性發泡，這是人力不可超越的。
電動打蛋器的速度一般分為3檔或者5檔。
打發蛋白霜的時候，我們在蛋清里分三次加糖，電動打蛋器分別以低速，中速，高速打發。
打發至硬性發泡，提起電動打蛋器會有小尖角，用筷子插入蛋白霜，筷子不倒。
這樣的蛋白霜和蛋黃糊相結合才能做出好吃松軟不開裂的蛋糕。
所以說電動打蛋器在製作蛋糕的過程中是必不可少的。
4、刮刀
刮刀對應蛋糕製作的是翻拌的環節。
主要目的是把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，直到可以進烤箱的程度。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
先加入蛋白霜，然後再翻拌均勻，再加入蛋白霜，同樣翻拌均勻。
第三次可以把蛋白霜加入到蛋黃糊中，也可以把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜的碗中。
再次翻拌均勻，蛋糕糊就准備好了。
每一種工具都對應蛋糕製作過程中的重要環節，所以4種工具必備。
製作蛋糕的3個小竅門
1、水浴法，如果蛋糕開裂，用水浴法可以有效緩解。
在烤盤里注入水，再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裡面，可以保持蛋糕表面濕度。
這樣烤的時候即使溫度沒控制好，一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。
水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。
2、溫度，因為不同的烤箱，有不同的脾氣。
所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度，你家的烤箱可能不行。
這就需要我們在實踐的過程中，根據烤箱的說明書，去進一步摸索。
烤箱比較大的，可以把蛋糕放中下層烤。
如果第一次做蛋糕開裂了，下次烤的時候可以降低烤箱的溫度，或者減少烤的時間。
對於開裂的蛋糕，如果口感依然蓬鬆好吃，只是外形不好看。
建議也可以通過上奶油等進行補救。
3、配比，做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是，食材用量都比較精確。
我們平時做菜，很多時候經常用到的詞是適量，比如愛吃鹹的多加點鹽，清淡的可以少加點。
但是在烘焙蛋糕時，食材用量都是准確的，因為准確搭配，才能使打發更順利。
每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後，得出最適合自己的烘焙食譜，很有成就感哦。
㈢ 大家好，我想開個小型的蛋糕店，需要一台打蛋機和一層烤爐，還有一個發酵箱和原料。大概需要多少錢謝謝
1，和面機：市面上價格1900左右的即可用。
2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的
3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。
4，烤盤：15元以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。
5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。
6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據自己的需要來確定規格。
㈣ 家用烤爐什麼牌子好
我們在家中如果想吃燒烤的話，一定會用到家用烤爐，那麼市場上有關家用烤爐品牌也比較多，接下來，小編就具體為大家介紹一下家用烤爐哪個品牌比較好，也希望能夠幫助到大家。
第一個品牌：聚燴王家用烤爐
聚燴王家用烤爐在市場上的銷售量比較大，當然也贏得了消費者的喜愛。聚燴王家用烤爐它採用的是304不銹鋼的底部設計隔熱的效果比較好，另外它還在底部設有防滑墊，能夠保證使用的安全性，它的支架是可以調節的，能夠滿足不同用戶的使用高度。還設計有人性化的出油口，能夠方便排水排污，保證了使用的安全與衛生。它的電源線也採用的是國家3c認證，質量比較可靠，還具有5檔自動控溫的設計，能夠滿足不同的使用溫度。
第二個品牌：lemikcoo家用烤爐
接下來，小編為大家推薦的第二個品牌是lemikcoo家用烤爐。這個品牌的家用烤爐它的功能比較強大，它能夠實現自動的360度旋轉。能夠使食物更加的快速成熟，同時也使受熱面積均勻，能夠使烤出來的食物特別的美味。另外它還採用了全方位的環繞燒烤技術，能使食物的快速成熟，這款家用烤爐能夠自動地控制油溫，從而真正的達到了無煙的效果。它的抽屜容量比較大，外觀也比較精美，燒烤的效果比較好。
第三個品牌：亨博家用烤爐
最後小編為大家介紹的這個品牌是亨博家用烤爐。這個品牌專注於烤爐行業多年，也比較暢銷，受到了廣大消費者的好評。亨博家用烤爐它採用的是美國杜邦的塗層，使得燒烤的過程中更加的安全，不會產生對人體有危害的物質。它採用了八大工藝打造而成，更加耐用，壽命更加長。還採用了階梯形狀的防濺深盤，雙u型的發熱管，能夠保證了食物快速成熟。
如何選購電烤箱
根據使用頻率確定類型
目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是「入門級」的產品。需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物「夾生」或者烘烤過度，影響美味。
選購第二步：根據食物分量選擇容量
電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤麵包之類，9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產品。目前市場上的主要品牌里，美的的產品線覆蓋較為廣闊，容量從9升到28升，功率從1000瓦到1500瓦，可選溫度在70攝氏度到250攝氏度，價格從100多元到1000多元，能滿足不同家庭的要求。
需要特別提醒的是，電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快，熱能損耗少，反而會比較省電。家電電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。
選購第三步，根據「內外」細節察看品質
一台好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松，防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。例如美的推出的EC25AR-LR電烤箱，不僅設計了3層可自由調換的燒烤盤、燒烤架位，還採用熱風對流循環與360度旋轉式燒烤等技術，令食物得以全方位均勻受熱，烘烤效果更好。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點，美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計，清潔起來非常簡便。當然，隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉組件等是否配備齊全，是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。
選購注意
1、選購電烤箱另外還需要對烤箱溫度有個了解。市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。
52、選購電烤箱其次是要查看風機是否好用：用風機來烤肉，效果很好，不但要節能20%，而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限，烤箱內部有一個出風口，一個或者二個入口，熱風在入口和出口之間反復循環，熱風吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風口溫度會偏低，所以四周和出風口之間溫度會不均勻，用來烘焙對著色是有影響的。所以，在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。
關於家用烤爐的品牌，小編就簡單的為大家介紹到這里。市場上關於家用烤爐的品牌比較多，每一個品牌的家用烤爐都有自己獨特的設計，所以，大家在購買的時候，可以根據自己的需求選擇不同的產品。最後，還要提醒大家一定要選擇口碑比較好，質量比較可靠的產品進行購買。
㈤ 蛋糕烤爐、打蛋機的電功率、電流、電壓是多少
蛋糕烤爐和打蛋機有好幾種
看功率大小有380V的
有220V的
看你家用還是做生意用
一般家用的話
蛋糕烤爐220V
3個
KW
5~~6A電流
打蛋機220V
750W
0。7~~1A電流
做生意的話用380V的烤爐7~~8KW
10幾A電流
打蛋機1.5KW
2A我說的是小店鋪
大的我就沒有見過了
無法告訴你
㈥ 想買個烤爐做點蛋糕、披薩和蛋撻擺地攤，要買什麼樣的烤爐合適呢
如果你有三項電，可以考慮買電的烤箱，如果你是要出外面擺攤烤建議你買個燃氣烤箱，這個在家能用出去也能用。
㈦ 買一個烤箱大概要多少錢
100多到1000不等，要看品牌、功能的。
烤爐又稱烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。在西方，烤爐是傳統家庭廚房的常見設備，一般為卧式。在中國中原地帶，則傳統上是餐飲行業使用而不是家用，多為立式。中國古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導致的。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動恆溫系統。
㈧ 蛋糕烤箱多少錢一台
價格區間非常大，視容量而定。如果是家用的話400左右可以買到一台不錯的。
如果商用，不好說了，看看容量和品牌。
一般一層兩盤（一層烤爐里可以同時放兩個標准烤盤烤制）1400到數萬不等。一般2000多/台的就可以。