『壹』 果醬派蛋糕如何做 果醬派蛋糕的做法
1、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中，蛋黃中依次加入玉米油、牛奶，混合均勻無油花後，篩入麵粉，以不規則的方向攪拌均勻備用；
2、蛋清用電動打蛋器中速打發，分三次加入40克白糖，分別是打出粗泡時、打出白色細膩發泡、打出明顯紋路時，提起打蛋器，蛋白呈現小尖角或者小彎角；如果做蛋糕卷，要大彎角才會捲起來不裂；蛋白糊打好後，烤箱開始預熱，150度上下火；
3、1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手動打蛋器混合均勻；將混合好的麵糊倒回到蛋白糊盆中；用刮刀翻拌均勻，呈細膩的蛋糕糊；烤盤中提前鋪好油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，表面用刮刀刮平；
4、送入預熱好的烤箱中層，150度，上下火，我先定了25分鍾，時間到後看狀態不是太理想，又追加了5分鍾，這樣全程下來就是30分鍾了；
5、出爐後，將帶油紙的蛋糕片拖到晾架上，表面蓋一張新的油紙；5分鍾後，待蛋糕涼後，用刀一分兩半，其中一半抹藍莓醬；將兩片摞一起，再分兩等份，在其中一份上抹藍莓醬；
6、將另一半摞上來，再將蛋糕整個翻面，蛋糕表皮就露在上面了，切掉周邊不規則的，再切成小塊即可。
主料雞蛋3個低筋麵粉51g細砂糖36g細砂糖18g色拉油24g純奶24g輔料藍莓果醬適量草莓適量黃桃適量
步驟
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟11.准備材料
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟22.蛋白打發魚泡加入36克的三分之一糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟33.加入第二次糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟44.加入第三次糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟55.打發至軟性發泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟66.繼續打發至硬性發泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟77.蛋黃加入18白糖攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟88.加入色拉油攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟99.加入牛奶攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1010.攪拌均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1111.曬入低筋粉
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1212.翻版均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1313.舀三分之一蛋白
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1414.翻版均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1515.然後倒入蛋白泡中翻版
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1616.全部拌均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1717.倒入模具
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1818.震出大氣泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1919.烤箱預熱
150°35分鍾
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2020.烤好反扣
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2121.准備藍莓果醬
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2222.草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2323.脫模
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2424.全部脫好
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2525.放入裱花盤
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2626.均勻抹上果醬
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2727.全部摸好
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2828.鋪上草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2929.愛心黃桃
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟3030.邊上貼草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟3131.全部做好即可
『叄』 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕
果醬蛋糕的做法
主料
低筋麵粉60克
雞蛋3個
調料
牛奶
50克
玉米油
40克
糖粉
50克
果醬
30克
1.烤盤上塗上水，墊上烘焙紙，塗水可防止烘焙紙移動，紙要高於烤盤，防止蛋糕粘在烤盤上
2.雞蛋黃和雞蛋清分離，放雞蛋清的容器里不能有水和油，不然會影響蛋白的打發
3.用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉米油，加入雞蛋黃里，用打蛋器攪拌攪勻
4.篩入低筋麵粉，用橡皮刀畫「8」字拌勻，減少麵筋的出現
5.用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太發，有明顯紋路，抬起打蛋器蛋白直立不彎鉤就好
7.將打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，時間盡量短，翻拌均勻即可，長時間翻拌會導致蛋白糊消泡，做出的蛋糕發硬
8.拌好的麵糊
9.將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中
10.將烤盤中的麵糊用刮刀抹平，雙手扶著烤盤兩端在桌子上頓幾下（這樣會讓麵糊更平整，排出多餘氣泡）；將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，用170度上下火烤12-13分鍾，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影響口感，蛋糕卷容易開裂（要根據自家烤箱溫度自行調整烘焙時間以免溫度過高烤糊）
11.等蛋糕片完全涼透後，把蛋糕和烘焙紙分離，將蛋糕片長邊的兩邊斜著片下1.5公分，在被烤上色的一面塗上葡萄果醬，家裡有其他果醬的也可以
12.將蛋糕片捲起後切片就可以享用了，如果中間塗的不是果醬是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型後再切片
『肆』 果醬小蛋糕的家常做法大全怎麼做好
果醬小蛋糕做法和步驟
1黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
2軟化後的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要避免油水分離。
3篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置（中間擠的要凹一點），放上一勺果醬。
4上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鍾。
果醬小蛋糕
5簡單易行，不到一個小時就可以出爐了。夾心的自製果醬，口口有驚喜。
果醬小蛋糕
6當然，除了櫻桃，你可以換成任何口味的果醬。招待客戶，這樣的小蛋糕還是很討喜的
『伍』 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕的家常
果醬蛋糕的做法
1.先分離蛋黃和蛋清，蛋黃加入一個全蛋攪勻
2.黃油隔熱水融化。篩入低粉拌勻
3.加入煉奶拌勻
4.加入蛋黃液拌勻
5.攪至順滑
6.蛋白分三次加糖打發至濕性狀態即可
7.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻
8.然後全部倒入蛋白中切拌勻
9.倒入烤盤中抹平並震動幾下。送入已預熱的烤箱中層160度20分鍾
10.烤好的蛋糕取出撕開油紙晾涼，然後切成小塊抺上果醬疊在一起即可
『陸』 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
『柒』 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
『捌』 甜品果醬芝士蛋糕做法教程
做法步驟
1、把黃油隔熱水融化成液體
2、把奧利奧餅干去除夾心，裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成碎末，或用料理機打成碎末，加入融化的黃油攪拌均勻，倒入模具
3、均勻的壓平，壓實放入冰箱冷藏備用
4、吉利丁片用冷水泡軟
5、奶油乳酪切成小塊，加糖隔熱攪打
6、攪拌至順滑無顆粒狀
7、倒入酸奶攪拌均勻
8、加入泡軟的吉利丁片，吉利丁片遇熱會融化
9、攪拌至吉利丁片全部融化，拌均勻，把盆從熱水盆里取出
10、加入果醬攪拌均勻，放涼備用
11、淡奶油加糖粉用打蛋器打至6分發，打發好的奶油呈流動性的`即可
12、把奶油倒入芝士糊里，翻拌均勻，芝士糊一定要放涼後再和奶油混合哦，芝士糊的熱度一定不要超過20℃否則奶油遇熱會融化哦
13、拌均勻
14、從冰箱取出蛋糕模，把芝士糊倒入模具，輕輕晃動模具芝士糊就會很平整了，然後包上保鮮膜放入冰箱冷藏3～4個至凝固即可
15、用吹風機圍著模具吹一圈即可脫模
16、脫模後用奶油隨意裝飾下，也可省略，切塊就可以吃了，我最喜歡果醬芝士蛋糕了，甜而不膩
小貼士
喜歡甜的可以適當的加點糖，但是我建議不要加糖，果醬本來就是甜的，所以我沒有放太多的糖