『壹』 烤蛋撻的溫度和時間上下火
烤蛋撻是我們日常飲食上十分常見的一道美食，而蛋撻的口感不僅滑嫩可口，而且營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的蛋白質以及多種營養元素等，同時也可以補充身體所需要的維生素等，對身體非常好，而烤蛋撻的溫度一般是180-190度上下火烤制25分鍾左右就可以食用了。
烤蛋撻的溫度上下火多少合適?
1、一般烤蛋撻，溫度設定在180至190度，大烤箱控溫效果較好，設置180度，烤25分鍾左右就可以了;
2、台式小烤箱一般考慮溫差與控溫的原因，一般設定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以;
做法一
材料：冷凍蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋麵粉、細砂糖
做法：
1、准備好材料。
2、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
3、再加入細砂糖，攪拌至融合。
4、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。
7、烤箱200度預熱10分鍾，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鍾。
8、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。
做法二
材料：低筋麵粉，蛋，奶粉，發粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片(壓碎)，糖、水，鹽
做法：
1、將奶油打勻至松軟後，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入麵粉、奶粉、發粉和勻，揉成面團，分切成20小塊，撒些乾粉，壓扁，置於模型中壓緊。
2、糖、水、鹽煮開後離火，加入經打勻、過濾後的蛋料調勻，倒進已放入外皮的模型中。
3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鍾左右，待蛋汁稍凝固時(約12分鍾)，即熄火，用烤盤燜蓋，再烘3分鍾即可取出。
烤箱蛋撻怎麼做好吃
蛋撻最令人難以抗拒的地方是它酥軟的皮和香氣四溢的餡兒，如果想做出可口的蛋撻，就尤其要在這兩方面下功夫。下面是自製蛋撻的一些經驗，希望大家可以做出令自己滿意的蛋撻。
1、冷凍的撻皮在冰箱里拿出來後回溫至軟，擀成0.2mm的大片。(可能有點粘但盡量不要灑粉，可以放冷藏室內10分鍾左右，再拿出來。)
2、將擀好的撻皮捲成筒狀，切成1厘米左右的劑子。
3、撻模內抹油放入劑子整型。用拇指在劑子中間按一個小坑，然後慢慢將小坑擴大注意不要把塔皮的底部弄破，讓它盡量的薄，一邊將小坑擴大一邊向上推，讓邊邊也盡量的薄，只留最上面的一圈稍微厚一點(但不要太厚，烤後是烤以前厚度的3倍)，但不要用手捏那一圈的切面，要不就看不到一層一層的起酥了。整好的撻皮比塔模稍微大一點，高一點，因為一烤它就會縮小的。
4、不要著急灌撻水，先把整好的撻皮放烤箱最上層180度5~6分鍾。(烤箱不要預熱。)
5、將已經起酥的撻皮拿出來按一下底部起的小泡，開始灌撻水，蛋撻液倒入撻皮時，七分滿即可。
6、第二層15~20分鍾，180度。
7、如果想要其他風味，可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什麼的。
烤箱蛋撻的營養價值
蛋撻是高熱量的食物，不過少吃、適量地吃還是具有一定營養價值的。蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、玉米澱粉、雞蛋、砂糖。這些物質中含有對人體有益的營養物質。
『貳』 蛋撻多少度烤多久
烤蛋撻的溫度一般在二網路左右，時間一般為二十分鍾左右。當然，因為各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。烤箱的溫度越高，那麼，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些
『叄』 烤蛋撻的溫度和時間是多少
做蛋撻時烤箱溫度設置為200攝氏度，時間為二十到二十五分鍾之間。
因為各家的烤箱品牌不一樣，烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。基本上都是在200攝氏度，這樣烘烤出來的蛋撻的時間就會稍短一些，又能鎖住水分，讓口感更佳。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以用一根牙簽來試一下，把牙簽放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙簽上有麵糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙簽上沒有麵糊黏連，說明蛋撻已經成熟。
注意事項
需要注意的是，將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮時，只需要倒至蛋撻皮裡面的九分滿即可，這樣做的目的是要留出來蛋撻液在烘烤過程中膨脹的空間。另外，烤箱需要提前預熱到二網路再放入製作好的蛋撻。
『肆』 烤蛋撻時間和溫度
烤蛋撻時間：15-20分鍾左右；溫度需設置220度。
烤蛋撻溫度不能過高過低，太高容易烤糊蛋撻表面且裡面不熟，而溫度如果太低，導致蛋撻水分烤乾也易烤糊，烤蛋撻最好的辦法是中火慢烤，設置上下火220度烤15-20分鍾左右最佳。
蛋撻
蛋撻（dàn tà），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的「tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
『伍』 烤爐烤蛋撻要多少度
烘烤蛋撻需要的溫度在180-200度左右,
烘烤時間大約8~10分鍾
『陸』 製作蛋撻時，烤箱需要調到多少度
大家可能都自己在家嘗試過做蛋撻，而做過的人都知道做蛋撻時需要控制烤箱溫度。一般我們將烤箱的溫度設置在200-220攝氏度之間。，設置好之後要預熱十分鍾。這也是為了烤出來的蛋撻更好吃。
三、烤箱做蛋撻的步驟
1、分別取35g牛奶、45g淡奶油、2g澱粉、10g白糖加入量杯中，然後用攪拌器將其融合均勻。
2、拿一顆雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，取蛋黃部分備用。
3、將分離好的蛋黃打散倒入奶液中，然後把它們攪拌均勻。
4、從冰箱中取出蛋撻皮解凍，等蛋撻皮稍微解凍後過篩倒入蛋撻液，蛋撻液裝到七分滿就可以了。
5、預熱烤箱，大概十分鍾左右就可以了，預熱好之後將蛋撻放入預熱好的烤箱中，放到中層，溫度為設置好的200攝氏度，上下火，大概烘烤20分鍾就可以了。等到撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點就可以取出來了。
『柒』 烤蛋撻的做法溫度和時間
蛋撻是我們飲食上十分常見的一道甜品，蛋撻的主要原料就是用新鮮的牛奶加上白砂糖以及雞蛋所製作而成，不僅口感非常好，而且其中含有大量的營養元素可以補充身體所需要的營養物質以及多種礦物質等，而一般烤蛋撻的是溫度是200度左右，需要烤20-25分鍾。
蛋撻烤多久及溫度
烤蛋撻的溫度是200度 ，烘烤時間為20-25分鍾。具體做法如下：
蛋撻的做法
用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g、蛋撻皮10個
1、首先先准備上述的所有材料(食料要使用新鮮的)。
2、將盆放在電子秤上，在盆里倒入100g的牛奶。
3、然後在盆里放入25g的細砂糖，也可使用綿白糖。
4、這時候在盆里再加入兩個全蛋，雞蛋如果是從冰箱里拿出來的話，要放置常溫才可使用。
5、全部放好後，用手動打蛋器攪打均勻，也可用電動的。
6、打了有1分鍾左右，加入淡奶油到裡面，再次攪打均勻。
7、然後再將攪打好的蛋撻液過篩倒入量杯中(過程不可沾水)。
8、過篩好後，把蛋撻液倒入蛋撻皮，倒至九分滿即可。
9、放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鍾。
烤箱烤蛋撻的溫度和時間
蛋撻烤到什麼溫度算好
這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鍾至20分鍾,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。
如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鍾左右即可。畢竟,嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇,作用是使內腔內空氣氣流循環,使得食物加熱更加均勻.實體店裡海爾,方太,西門子都有烤箱,建議去店裡看看,好像海爾家的功能模式較多些,據說門體是三層,可以去店裡比較看下。
蛋撻的做法
基本材料：蛋撻皮外面可以買的9個、低筋麵粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g
方法一
1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。
2、加入低筋粉，攪拌均勻。蛋撻水完成
3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鍾。
方法二
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢出。
4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鍾左右就好了
『捌』 蛋撻烤箱溫度多少為好
溫度220度為好。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 3個、砂糖 30克、煉乳 30克、牛奶 120克、淡奶油 120克、小號撻皮 30個。
1、盆中放入白糖，牛奶，煉乳，淡奶油拌勻。
注意事項：
蛋撻液調制好需過篩1~2遍，再靜置15分鍾蛋撻做出會更細滑。
『玖』 烤蛋撻用烤箱多少度多少分鍾
一般來說，烤箱烤蛋撻，溫度應該設定在180-220℃之間，時間在15-20分鍾左右。不過由於每個烤箱的大小、性能不同，所以溫度和時間設定因人而異的。
如果第一次烤蛋撻，建議先以180℃的溫度烘烤，觀察一下烘烤的速度以及是否會烤糊，如果烤得比較慢，可以再調節到200℃左右，繼續烘烤就可以了。
烤箱烤蛋撻注意事項
不要將蛋撻直接放入到烤箱當中，還是需要將烤箱進行一下預熱的，這樣可以縮短烤制的時間，一般將烤箱設置到180度的時候，預熱1~2分鍾左右，再將蛋撻放進去，再設置成200度左右烤15分鍾的時間是最合適的。盡量要將烤箱的溫度調的高一些，建議的溫度往往是不太合適的，很有可能會造成烤出來的蛋撻，外皮不夠酥脆。