⑴ 懶人蛋糕的做法
1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，5/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。[1]
製法
編輯
1.烤箱預熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油里，電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，每加完一個都要打勻。
3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然後和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點麵粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤里，烤20分鍾左右，直到牙簽插進去，拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。
4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。
提示
編輯
1.要放冷凍室保存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳。
2.Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外，因為蛋糕比較薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然後鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油。烤好後直接連紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。
4.切時會有不少邊角余料，可以一邊切一邊往嘴裡塞，也可以切成方的。
⑵ 五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法如下：
材料：玉米澱粉35克， 酸奶（安慕希）2盒，雞蛋4個，細砂糖40－45克。
做法：盆中打入四個雞蛋，打散後攪拌均勻，加入2盒安慕希酸奶，攪拌混合至均勻，在攪拌完成的麵糊中加入40－45g細砂糖，攪拌至均勻混合，加入35克玉米澱粉攪勻，蛋糕糊就完成啦
烤箱調整至烘烤模式190度預熱5分鍾，蛋糕糊放入烤箱190度烘烤35－40分鍾即可完成步驟740分鍾烘烤完成後，可以放在烤箱中燜一會兒表皮上色，趁熱或者放涼吃口感都很美味，有芝士蛋糕口感。
另外的做法
1、用料：雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉50克、橄欖油20適量、糖20克。
2、准備食材，蛋清分離後留著打泡泡。
3、糖三分之二部分三次加入蛋清打發。
4、蛋黃，油，糖，牛奶倒在一起攪拌。
5、低粉經篩多次加入，可以先少量然後再加量，攪拌最好一個方向。
6、蛋清分三次加入並攪拌均勻。
7、空氣炸鍋預熱5分鍾(170度）後，150度加熱18分鍾。
8、160度加熱8分鍾即可。
⑶ 五分鍾懶人蛋糕怎麼做
雞蛋打散，加入原味蛋糕粉，和成可流動的麵糊，倒入模具中，放入預熱好的烤箱將蛋糕烤至表面金黃即可，下面介紹具體做法：
主料：原味蛋糕粉
輔料：雞蛋4個
製作步驟：
1、雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
注意事項：
1、加入蛋糕粉就無需打發雞蛋了，如果沒有蛋糕粉，就需要將雞蛋打發。
2、注意上火不能高於下火，否則蛋糕頂部容易開裂。
⑷ 懶人蛋糕的做法微波爐
蛋糕是受到不少人喜愛的一種美食，並且每一個人在製作蛋糕的時候，也可以根據個人的口味來添加不同的食材。由於蛋糕的製作方法相對比較簡單，並且使用到的鍋具也相對比較常見，所以也越來越多的人會選擇在家中製作蛋糕。下面就介紹了利用微波爐製作懶人蛋糕的幾種做法。
做法一
微波爐如何做蛋糕懶人在家製作蛋糕的家常做法：
1.取兩枚雞蛋，將其打散在碗中，並且攪拌勻
2.再倒入蛋糕粉，繼續攪拌勻
3.將瓜仁倒入蛋液中，再繼續攪拌
4.倒入微波爐專用盒中
5.放入微波爐里，叮6分鍾
6.取出，打開蓋子，自然晾涼就可以了。
做法二
海綿蛋糕海綿材料：麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。做法：取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪拌。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
做法三
製作步驟
1、雞蛋加白砂糖用手動蛋抽攪打均勻。
2、加入牛奶和植物油繼續攪拌均勻。
3、加入過篩的低粉泡打粉可可粉繼續用蛋抽攪打均勻成糊狀。
4、蛋糕糊倒入微波爐可用的盛裝器皿中，如果想烤好後取出來的話就在器皿中先鋪一層油紙，蛋糊倒進去後震掉表面氣泡，器皿覆蓋一層微波爐可用的保鮮膜。
5、微波爐高火三分鍾，取出用牙簽戳中心，牙簽拔出沒有黏連就是好了，如果有黏連，放回微波爐繼續高火一到兩分鍾。
6、如果是鋪油紙的，取出倒扣晾涼，撕掉油紙，晾涼的過程中在表面蓋上一層油紙，防止乾燥。
7、撒糖粉裝飾。
⑸ 懶人蛋糕簡單做法 自製懶人蛋糕
1、原料：雞蛋5個、純牛奶1罐、白砂糖半紙杯、麵粉1紙杯。
2、把蛋黃和蛋清分離，可使用分離器，如果沒有分離器，用其他方法代替達到蛋黃蛋清分離的目的即可。
3、在分離好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜歡甜一點，可以根據個人喜好添加。然後用電動打蛋器打發，打發至略微發硬，勾起來不會掉下即可。沒有電動打蛋器的話，手動打發可能需要花費多一些時間。
4、裝一紙杯麵粉，倒入分離的蛋黃中，加入半罐純牛奶，攪拌均勻成糊狀，注意要把麵粉小顆粒也攪拌細膩。
5、在攪拌好的麵粉糊中，倒入打發好的蛋白。最好是可以分3次倒入。然後，把麵粉糊和蛋白切拌混合均勻，注意要用切拌，不能用攪拌。
6、切拌均勻後，蛋糕糊就准備好了。把蛋糕糊倒入模具，倒好蛋糕糊後，用力在堅硬的檯面上震盪幾次，把蛋糕糊中的大氣泡震出來。最後在表面上依據個人喜好撒上果乾等裝飾，增加美味度。
7、最後是入烤箱烤制，烤箱180度預熱5分鍾，原形大蛋糕180度烤制了20分鍾；小蛋糕180度烤制了15分鍾，可出爐了。
⑹ 怎麼做懶人蛋糕呢
材料：
5隻雞蛋，4勺糖，麵粉
做法：
將5隻雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鍾不停，再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後直接倒進電飯鍋里（煲內塗上一層油避免粘鍋），按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫後翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~材料
雞蛋，牛奶，麵粉，糖，油
做法
1、所有材料隨自己口味加多少都可以。
2、一個雞蛋打散，加入麵粉攪拌均勻。
3、隨自己口味加糖，加入牛奶，牛奶也不用加很多，加多了太稀了就不成形了。
4、大火起鍋，鍋熱了之後加一點油，然後把鍋從火上拿下來，把調好的雞蛋牛奶糊直接倒進鍋里。
5、等到鍋涼下來，就把雞蛋餅翻過來，把鍋重新放回火上，鍋再熱起來的時候就基本熟了。
6、重復步驟（5）直到確定蛋餅完全熟了。
小訣竅
1、我大概加了一勺麵粉，沒試過多加麵粉，感覺可能會太像烙餅了。
2、雞蛋打散，加麵粉加牛奶的順序不能變，更不能一次把所有材料都混一起，我試過了，會有麵粉疙瘩，下鍋不容易熟。
3、油不要放太多，一小勺，晃一下鍋，鍋底都碰到過油、能看到有一點油來回淌就可以了，油多了吃起來會膩。
4、把鍋從火上拿下來是因為這樣溫度比較好控制，熟練的朋友也可以一直放在火上，調大小火來控制。
⑺ 懶人做蛋糕既簡單又好吃 蛋糕的做法介紹
1、材料：低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻。
2、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
3、將油、奶攪成奶昔狀。
4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可。
5、將蛋白、蛋黃分開。
6、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了。
7、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
8、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。
9、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
10、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
11、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
⑻ 懶人蒸蛋糕最簡單做法
懶人蒸蛋糕最簡單做法如下：
用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃里倒入牛奶和玉米油，篩入低粉攪拌均勻至無顆粒，攪拌好的蛋黃糊先放一邊，蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發。
打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發。打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打，再提起打蛋頭看到有短短的小尖角，這就打好了取一半蛋白和蛋黃糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈攪拌，以免消泡。繼續放剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻
拌好的麵糊倒入模具里，(模具抹點油）輕震兩下，震出氣泡，蓋上保鮮膜，用牙簽截幾個小洞出氣，放蒸蛋器上面蒸10分鍾左右，時間看個人的蒸蛋器情況所定，蒸好的蛋糕3分鍾後再開蓋，然後拿出來倒扣放涼就好啦。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
⑼ 五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法，蛋糕的口味酥軟香甜，是很多人愛吃的甜點，對於很多喜歡烘焙的朋友來說，經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕，以下分享五分鍾懶人蛋糕做法，快學起來吧！
五分鍾懶人蛋糕做法1
1、首先做蛋糕必須要用低筋麵粉，因為低筋麵粉可以讓打泡的雞蛋揮發到極致，做出來的蛋糕比較松，沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉以3:1的比例混合出低筋麵粉用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後備用。
2、准備四個雞蛋，再來進行蛋黃蛋清分離。把蛋清和蛋黃分離後，在蛋黃中加入20克白沙糖，一直攪拌到白砂糖融化，在買糖時可以選粉末狀的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同時倒入攪拌均勻的蛋黃中，再100克麵粉和玉米澱粉3:1的比例，最後攪拌成無顆粒，最後變成麵糊。
3、在順滑的麵糊雞蛋清中加入15克白糖，兩滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出魚眼泡，第二次加入15克白糖，繼續打城小細泡，最後加入15克白糖，這里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速將蛋清打發成奶油狀。
把碗倒過來，蛋清霜不流動不會掉下來就可以了，把打好的蛋白霜分為三次加入蛋黃糊每加一次都要翻拌均勻，動作輕快，不要攪拌，不然容易消泡，慢慢拌均勻後倒入一個大一點的容器，中震動幾下震出氣泡。
4、蒸鍋中燒開水，把蛋糕糊放上來，再扣上一個大一點的蓋子，不要用保鮮膜，或者是帶氣孔的鍋蓋這是不塌陷的關鍵，中小火蒸50分鍾，蒸好後關火悶五分鍾再開鍋，可以看到沒有塌陷，也不會回縮，彈性非常好，蛋糕取出來後，放到涼蛋糕會自然脫落。
小貼士：
1、在蒸蛋糕時，不能用保鮮膜或者是帶孔的鍋蓋來蓋，因為如果透氣到蛋糕會使它塌陷，所以這是不塌陷的關鍵一步
2、其實用蒸鍋蒸蛋糕比用電飯煲要好，用蒸鍋蒸出來的蛋糕還不會糊底。
3、在攪拌蛋黃時記得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脫落不出來哦。
五分鍾懶人蛋糕做法2
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋
稍放涼後倒扣出來的'蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
五分鍾懶人蛋糕做法3
准備好所有材料，蛋糕粉、雞蛋、白糖、純牛奶、打蛋器、過濾網、雞蛋分離器。
把雞蛋中的蛋黃和蛋清分開，裝蛋清的盆子一定要用干凈的布擦乾凈，不能沾水，也不能沾油。
蛋清用打蛋器打發，分三次加入白糖，把蛋清打發成奶油狀，提起來不會掉下去的狀態就可以了。
蛋黃加入少許純牛奶和白糖，用筷子打均勻。
蛋糕粉用過濾網過濾一遍，這樣可以讓蛋糕口感更加細膩。
把純牛奶倒入蛋黃中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均勻。
最後用勺子把打發好的蛋清一點點加入到蛋液中，上下攪拌，不要轉圈。把弄好的雞蛋液倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，即可煮到香噴噴的蛋糕了。