『壹』 無油牛奶蛋糕的做法,無油牛奶蛋糕怎麼做好吃
1、雞蛋打至起大泡泡,分二次加入糖打發。
2、分次加入奶水攪拌均勻後再加入班蘭汁拌勻。
3、麵粉過篩入蛋糊里輕輕拌勻至均勻無顆粒。
4、加入果子鹽拌勻,倒入鋪上烘培紙或抹油的蒸盤。
5、放入燒開水的蒸籠,大火蒸40分鍾即可取出。(用竹簽插入沒有沾粘即可)
『貳』 牛奶蛋糕簡單的家常做法
牛奶蛋糕簡單的家常做法如下:
食材:牛奶50ml,白糖40g,玉米油30ml。
1、食鹽白醋適量。
2、蛋清、蛋黃分離。
3、蛋黃加10g白糖拌勻。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米湯狀。
6、篩入低粉。
7、切拌均勻。
8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
9、打至中性發泡,拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
11、最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
12、切拌均勻。
13、倒入模具中,震兩下去一下氣泡。160度預熱,改150度中下層烤40分鍾。
14、烤出來涼透即可。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
『叄』 牛奶雞蛋蛋糕的家常做法
日常的生活當中,很多的朋友們非常的喜歡吃甜點,特別是早餐大家會做出五花八門的早餐,早餐可以食用麵包,蛋糕,豆漿,油條,早餐還必須要有營養,那麼接下來我們來為大家推薦一道香甜可口的牛奶蛋糕的做法,大家來學習下。
食材明細
蛋3個
麵粉適量
牛奶125ml(半盒)
白砂糖適量
1.將蛋黃和蛋清分開,用勺子在雞蛋殼殼敲個洞,這個方法分的很乾凈。
2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺,出來的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一樣上下攪,均勻就行。
4.加上牛奶,買是紙袋裝的,大概倒了一半。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6.加入麵粉。
7.用攪蛋器攪10分鍾。
8.取出,看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭,可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10.二者混合,不停攪。
11.先在鍋里塗點油,重復抹2-3次就好,角落也得塗上。然後按開關,直到跳閘。
12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋,輕搖鍋邊,糊糊平整就行,蓋上鍋蓋,燒一個小時左右。
13.為了測試蛋糕熟了沒,用個筷子插進去到底,拔上來,看筷子是否乾爽,要是不幹爽可以繼續熱熟。
14.切蛋糕即可。
文章當中,了解到了香甜可口的牛奶蛋糕的做法,方法及其非常的簡單,在生活當中,大家可以來一起學習,製作只需要花上的時間就可以製作一道簡單的美味食品。
『肆』 無油蜂蜜牛奶蛋糕怎麼做好吃呢
材料
雞蛋4顆糖40g蜂蜜40g玄米油(可省)30~40g牛奶60g低筋麵粉75g
做法
1
將蛋白、蛋黃分開。
2
打發蛋白,糖分三次加入一起打發,打至打蛋器拿起向上,蛋白泡泡不會往下垂。
3
烤箱預熱160度
4
(打蛋器不須清洗)將蛋黃打散,加入蜂蜜打勻
5
加入鮮奶打勻
6
篩入麵粉,用刮刀拌至無粉末狀
7
蛋白霜分2~3次拌入蛋黃麵糊中,用刮刀垂直切拌均勻
8
模型中鋪烘焙紙,將蛋糊倒入
9
將麵糊重敲兩、三下,將表面刮平
10
入烤箱烤約50分,或將牙簽插入拿起無沾黏即可。
11
出爐後趕緊找一個平盤或切版,倒扣出蛋糕放涼 (這樣表面才會平坦)。蛋糕放涼後翻回正面。
12
就可以馬上切來吃嚕!

『伍』 無油純牛奶蛋糕的做法
前言
上次烤了無油酸奶蛋糕,婆婆不喜歡酸奶的味道,讓我試試牛奶。所以我自己調整了配方,探索一個美味又健康的食譜。用新買的6寸心形蛋糕烤盤來烤(蛋糕液從底部漏出來,很郁悶,不知道是不是我的蛋糕液太稀的原因,還是因為蛋糕盤的質量問題……後來我用錫紙包緊底部,烤20分鍾後再撕去錫紙。蛋糕出爐,香噴噴的,味道稍微有點淡,可以適量再加多10克糖,味道更好。無油的牛奶蛋糕,健康哦!
材料
主料:低筋麵粉35g、粟粉15g、大雞蛋3個、純牛奶100ml;
輔料:綿砂糖50g
無油純牛奶蛋糕
1
准備食材。
2
蛋白蛋黃分離備用。
3
將純牛奶加入到蛋黃中。
4
充分攪拌均勻。
5
篩入粟粉和低筋粉。
6
用手動打蛋器攪拌均勻。
7
將蛋黃糊,過濾一次。
8
蛋白分2次加入棉砂糖,打發至乾性發泡。
9
將蛋白霜和蛋黃糊混合。
10
將蛋糕液倒入模具中,並震盪出氣泡。
11
濕浴法,上下火,倒數第二層,160度,烤60分鍾即可出爐。
小貼士
純牛奶沒有味道,所以糖適量多加些,味道更佳,現在這個方子的粉糖比例是1:1,也許改為1:1.2更好,因為是無油純牛奶蛋糕。
『陸』 牛奶蛋糕的做法是怎樣的
食材:雞蛋 3個、麵粉 適量、牛奶 125ml(半盒左右)、白砂糖 適量
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、白砂糖放蛋黃裡面,放3勺,出來的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一樣上下攪,均勻就行。
4、加上牛奶,大概倒了一半。
5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻,直到糖融化為止。
6、麵粉分兩次加入攪拌成糊狀。
7、蛋清用攪蛋器攪大概10分鍾。
8、取出,看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊裡面,可以分開兩三次。像炒菜一樣翻拌。
10、二者混合,不停攪。
11、先在鍋里塗點油然後按電飯煲開關,直到跳閘。
12、把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋,輕搖鍋邊,糊糊平整就行,蓋上鍋蓋,燒一個小時左右。
13、為了測試蛋糕熟了沒,用個筷子插進去到底,拔上來,看筷子是否乾爽,要是不幹爽可以繼續熱熟。
14、切蛋糕即可。
『柒』 牛奶蛋糕簡單的家常做法是什麼
主料:低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、鹽1g、玉米油50g、牛奶50g。
輔料:淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、細砂糖30g、黑巧克力適量、白巧克力適量、檸檬汁數滴。
生日蛋糕的做法
1、准備做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
『捌』 做最簡單的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶小蛋糕的做法:
原料:雞蛋(去皮)166克,低筋麵粉97克,白糖50克,牛奶38克,玉米油23克,鹽1克,白醋3滴。
步驟:1、原料:雞蛋、白糖、玉米油、低筋麵粉、牛奶。
綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。
『玖』 無油純牛奶蛋糕的做法,無油純牛奶蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉35g純牛奶100g栗粉15g雞蛋3個糖粉60g
步驟
無油牛奶蛋糕的做法步驟11.准備食材
無油牛奶蛋糕的做法步驟22.蛋清蛋黃分開,分裝兩個碗,在蛋黃中加入牛奶攪拌均勻,然後加入篩過的麵粉栗粉,攪拌均勻
無油牛奶蛋糕的做法步驟33.攪拌均勻後的蛋黃糊需要過濾一次,備用
無油牛奶蛋糕的做法步驟44.蛋清打發,分兩次加入糖粉,打至乾性發泡,倒入蛋黃糊中,由底向上攪拌均勻(不能打圈攪拌哦),然後倒入模具
無油牛奶蛋糕的做法步驟55.中層水浴上下火160度,30分鍾,出爐後我自己有用巧克力醬點綴了一下
『拾』 家庭牛奶蒸蛋糕的做法大全
奶香蒸蛋糕的做法步驟,奶香蒸蛋糕怎麼做
奶香蒸蛋糕做法材料雞蛋4個,砂糖100克,低粉120克,純牛奶15克1.全蛋加砂糖,牛奶,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨 脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了2.麵粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻,或者 劃十字拌勻),倒入蛋糕模(如果是固底模,建議底下鋪油紙以便脫 模)3.鍋里燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鍾即可出鍋, 稍涼,脫模,切小塊即可
鮮奶蛋糕的家常做法大全怎麼做
生日蛋糕 原 料: 低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操 作: 水果: 1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 蛋糕體做法: 1、雞蛋打入盆中攪散,放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸,將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。
減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀,提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲幾下,敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層,上、下管180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出。
倒扣晾涼。
12、脫模,裝大盤子里。
從三分之一高處片開。
再從三分之處片開。
成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗里,加入黃色烘焙專用色素。
攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果,抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面,再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒,鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕,放上適量奶油。
將奶油抹平,再挖適量奶油敷在蛋糕周圍,抹均勻。
在真的一陣瀑布汗之後,稍稍平整了一點。
再一陣折騰後,感覺開始有點點順手了。
再左抹右抹左抹右抹,成吉思汗之後,蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去,裝入裱花嘴,再裝入打發好的黃色奶油,在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。
蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。
兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。
放上紅提花。
將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。
將小番茄瓣放在橘瓣上。
讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。
裝上花花和手寫的難看「生日快樂!」的標牌。