❶ 小米蛋糕怎麼做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米麵70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
製作過程：
1、有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
❷ 小米蛋糕的做法 小米蛋糕如何做
1、小米泡水。
2、泡好的小米放入破壁料理機中，雞蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁料理機中。
3、小米跟雞蛋黃打成糊。
4、打好的小米糊倒入盆中。
5、加入玉米油攪拌均勻。
6、蛋清加入幾滴白醋，分次加入白砂糖打發。
7、打到乾性發泡，提起有彎勾。
8、蛋白分三次與小米糊混合，用翻拌的手法。
9、前兩次蛋白加入小米糊攪拌，第三次把拌好的小米糊倒入裝蛋白的盆中，攪拌均勻。
10、倒入蛋糕模中，這個分量，可以做一個6寸跟一個4寸的。
11、送入烤箱，水浴法，160度四十分鍾。
12、烤好的蛋糕拿出來，震幾下，放涼。蛋糕還是有點裂，下次可以調低溫度。
13、放涼後脫模。
❸ 小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起碼浸泡2小時以上，用破壁機攪拌小米，會攪拌得更細膩，小米糊越細膩做出來的蛋糕口感更好。接著與蛋白霜攪拌均勻，放入模具中，蓋上盤子，蒸鍋蒸35分鍾左右即可，具體步驟如下。
食材：小米150克、雞蛋3個、白糖35克、蔓越莓干適量、麵粉少許。
1、小米放在大碗里，清水浸泡2小時。
注意事項：
1、淘米時不要用手搓，以免營養流失。
2、蛋白要打發到硬性發泡，拌勻蛋白霜要注意不要消泡。
❹ 如何製作好吃的小米蛋糕 好吃的小米蛋糕做法
1、准備小米約150克，蛋黃4個，純牛奶40克，食用油50克，榨汁機、蛋清4個，白糖50克。
2、將小米洗凈控干水分裝入碗中，加入蛋黃，純牛奶和食用油，攪拌均勻後倒入榨汁機中攪成米糊。
3、再將米糊倒入碗中備用，在蛋清中分三次加入白糖，攪打至硬性發泡，再將蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下攪拌均勻。
4、在上鍋的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平後水開上鍋蒸半小時，即可開吃。
❺ 小米做蒸蛋糕的方法 小米蒸蛋糕的做法
1、食材：小米100克、雞蛋150克、醋2克、糖2克。
2、小米提前泡倆小時，然後瀝干水分，為了驗證效果放了一點大米，事實證明這個方案也可以做大米蒸糕。
3、加入三個蛋黃，再用料理機打成漿，不用加水，不要加水，蛋清放在無水無油的盆里待打發，打好的米漿有一星半點的小粒粒不要緊，蒸好就軟糯了，滴入幾滴醋，蛋白打發到有明顯紋路，能直立尖角就可以了，如果愛吃糖，就打發的時候分兩次放入，放了糖打發的時候支撐性會好一些，把打發的蛋白拌入米漿。
4、容器底鋪一張油紙，脫膜的時候超爽，倒入容器，蓋上保鮮膜，紮上若干孔，涼水下鍋蒸30分鍾，放涼，四周一劃就脫膜啦。
❻ 小米糕怎麼蒸著好吃呢需要注意哪些問題
蒸小米糕的方式
我做了很多次小米糕，這款蛋糕並不是烤的，是蒸的小米糕。蒸小米糕無需小麥麵粉，用了小米做的蛋糕。我不斷蒸小米糕，為了達到小米糕無需發酵粉依然松軟，用了做戚風蛋糕的做法，把雞蛋的蛋白和蛋黃分離出來，用電動打蛋器消磨蛋白，運用蛋白的爆發力促使蒸糕松軟有延展性。
注意事項
蒸蛋糕無需發酵粉，蛋糕的松軟全靠蛋白，蛋白要消磨到硬性發泡，翻拌蛋白霜要留意不要消泡。
需要注意的問題：第一先把小米加上冷水浸泡一晚上，那樣打出來的糯米粉會更為細致。第二在模具里刷一層油，那樣小米發糕蒸熟後，便會容易出模了。第三下油鍋情況下，要還記得先放上蒜頭，小米椒和郫縣豆瓣醬炒成底味，那樣把小米發糕裝進去才會更為進味。這就是小米糕的做法，你們都學會了嗎，下次在家裡做小米糕的情況下，可以下油鍋炒一下，那樣一出鍋，家人會更喜歡的。
❼ 小米蒸蛋糕的做法步驟圖，小米蒸蛋糕怎麼做
用料
小米 240 克
雞蛋 5 個
玉米油 10 克
細砂糖 10 克
黑葡萄乾 60
小米蒸蛋糕的做法
准備好材料，小米提前泡了24小時，黑葡萄乾切碎小米蒸蛋糕的做法 步驟1
將蛋黃，蛋清分離，蛋黃直接放小米里，蛋清必須放無水無油容器小米蒸蛋糕的做法 步驟2
將小米、蛋黃一起打成漿，打得越細越好，用攪拌棒打需要打久點，否則顆粒感十足，用攪拌機效果好些；將打好的米漿分成兩份，其中一個加入油，攪拌均勻（因為我同時做兩個6寸蛋糕）小米蒸蛋糕的做法 步驟3
打發蛋清，糖分三次加入，先低速打發蛋清再開始加入糖小米蒸蛋糕的做法 步驟4
分兩次將打發的蛋清加入小米糊糊里，攪拌均勻後，撒上葡萄乾碎小米蒸蛋糕的做法 步驟5
蓋上保鮮膜，以防蒸的過程中水汽滴入，冷水入鍋蒸35分鍾，關火後等5分鍾再開蓋小米蒸蛋糕的做法 步驟6
切塊即可食用，因為家裡有喜好甜的，配上自製黃桃醬
❽ 小米糕怎麼蒸好吃
米糕是健康營養的美食，至今已經有上千年的歷史，說明米糕還是很深受歡迎的。而且特別適合小孩子吃，軟糯香甜。當早餐也是不錯的選擇，小米的特殊香氣，口感軟糯香甜，經常食用健脾養胃，老少皆宜。
10. 好吃不上火，無油無泡打粉，美味健康的小米糕出鍋啦！還不錯吧!^_^(^_-) 小貼士~可用耐高溫保鮮膜或盆孑蓋上蒸。不同的鍋蒸出來也有出入，我用愛仕達蒸鍋蒸過，沒電飯鍋蒸得漂亮。蒸好關火後燜五分鍾，需馬上取出來倒扣，涼一會脫模。