『壹』 菠菜最好吃的三種做法
菠菜最好吃的三種做法：
1、菠菜雞蛋糕
准備適量菠菜，加涼水浸泡五分鍾，泡過後再反復換水清洗，避免藏有泥沙，洗凈後待用。碗內打入幾個雞蛋，加少許鹽充分攪拌，打雞蛋不要偷懶，不然做出來不好吃。鍋內加水，開大火煮開，將菠菜倒進鍋內，焯水半分鍾撈出，放進涼水裡降溫，再撈出擠掉水分，切碎一點待用。
給上鍋蒸的容器內鋪一層保鮮膜，要材質好耐高溫的，墊上保鮮膜蒸出來好脫模。將蛋液表面的泡沫去掉，倒進蒸碗內，再放入菠菜碎，輕輕攪拌幾下。
蒸碗入鍋，上汽後中火蒸十五分鍾，時間到後可以用筷子扎一下看看，取出來筷子是干凈的說明蒸好了。脫模後切成小塊裝盤，再調一碗自己喜歡的料汁，直接蘸著吃或者澆在上面就可以了。
『貳』 菠菜雞蛋湯的做法大全家常
快手菠菜雞蛋湯的13種做法，菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮營養豐富
一、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜120克、雞蛋一枚、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許、雞精少許、小香蔥少許。
做法
1、洗凈的菠菜入開水鍋內焯熟然後過涼水後攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。
4、開鍋後轉小火淋入雞蛋液。
5、淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。
二、熗鍋版菠菜雞蛋湯
食材
雞蛋3個、菠菜200g、鹽1勺、醬油2勺。
做法
1、菠菜用手撕成兩半，雞蛋打入容器，打成蛋液備用。
2、鍋中燒熱油，倒入醬油。
3、熱油中倒入醬油會濺出來，所以加過醬油後，馬上加入適量的水。然後燒開。
4、冷水時就可以下入菠菜同煮。
5、把打散的蛋液倒入已經滾開的湯中，把蛋液打散成蛋花，加入鹽然後用勺子筷子之類的快速攪拌。
三、蝦米菠菜雞蛋湯
食材
菠菜一小把、蝦米適量、雞蛋一個、油適量、鹽適量。
做法
1、蝦米用水洗一下，然後浸泡15分鍾。
2、蛋黃蛋清分開。
3、菠菜洗凈，在沸水裡燙一下。
4、撈出燙好的菠菜，過涼水後切段。
5、泡好的蝦米瀝干水分。
6、熱鍋放油，爆香蝦米，加水煮沸。
7、加入雞蛋，用筷子將蛋黃劃開。
8、加入菠菜，加一點點鹽調味即可。
四、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜250克、雞蛋3個、清水適量、鹽少許、香油少許。
做法
1、菠菜洗凈，切段。
2、鍋內燒開水，水開放入菠菜。
3、雞蛋液打散，慢慢倒入鍋內，邊倒邊慢慢攪拌，不要用力過猛，那樣雞蛋會太散碎，不好看。
4、倒入少許香油，加入少許鹽。
5、出鍋前也可以放少許味精提鮮！省略也可
五、菠菜蛋花湯
食材
雞蛋1個、鹽3克、清水1000克、菠菜100克、香油3克、芡粉3克。
做法
1、菠菜洗凈，根部朝一端擺放。
2、菠菜切碎，雞蛋磕入碗中。
3、鍋中入水，放入切好的菠菜沫。
4、開大火煮開，將攪打好的雞蛋液順著冒泡的開水裡倒入，不要攪動。
5、調好芡汁，倒入湯汁裡面，加鹽，加香油即可。
六、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜200克、雞蛋1個、西紅柿1個、大豆油25克、精鹽2克、五香粉2克、蔥末3克、薑末3克。
做法
1、將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中湯一下。
2、撈出，過涼，擠干水分，裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊裝入碗中待用，蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，倒入西紅柿塊。
5、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽，五香粉。
6、翻炒均勻後，倒入菠菜段翻炒均勻。
7、燒開後，倒入打撒的雞蛋液，將雞蛋液攪拌均勻。
8、燒開，出鍋，裝入碗中即可。
七、菠菜木耳雞蛋湯
食材
水發木耳適量、菠菜100克、番茄2個、雞蛋1個、水澱粉適量、香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、味精適量。
做法
1、菠菜洗凈，過熱水淖一下。
2、木耳過熱水淖一下。
3、西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4、鍋里放水，放入蔥和姜。
5、放入木耳，大火燒開。
6、放入水澱粉，放入菠菜。
7、雞蛋磕到碗里，攪勻，放入番茄煮2分鍾。
8、倒入雞蛋液、鹽、味精、香油調味即可。
八、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜適量、雞蛋2個、麻油適量、鹽適量。
做法
1、菠菜洗凈焯水，撈出瀝干水分。
2、鍋中倒入清水放入焯水後的菠菜。
3、雞蛋打散，加入菠菜湯中。
4、燒開後加入鹽關火。
5、裝盤後淋入麻油。
九、菠菜瘦肉雞蛋湯
食材
波菜1隻、雞蛋1個、瘦肉1塊、姜1塊、鹽1勺、雞精1勺。
做法
1、波菜洗凈切段，姜切小片，肉切片，雞蛋打散調好。
2、涼油下鍋炒好雞蛋盛出，鍋里再倒點油燒熱下入薑片爆香加入適量清水燒開。
3、倒入肉片波菜和雞蛋再次燒開加入適量的鹽出鍋時撒上雞精即可。
十、菠菜西紅柿雞蛋湯
食材
菠菜3顆、西紅柿1個、雞蛋2枚、蔥適量、食用油1勺、食用鹽半勺、雞精適量、薑末適量。
做法
1、菠菜用刀去根，切段。
2、雞蛋打入碗中，用蛋抽打散。
3、西紅柿洗凈之後切十字花刀 ，放在開水鍋中燙一兩分鍾剝皮。
4、剝皮後切半後再切小塊。
5、起鍋燒油，爆香蔥薑末，倒入菠菜翻炒。
6、菠菜變軟之後倒入西紅柿丁翻炒，加入食鹽。
7、加入清水燒開，倒入醬油調味。
8、鍋燒開後倒入雞蛋液，關火前倒入適量的雞精即可。
十一、菠菜粉絲雞蛋湯
食材
菠菜一把、粉絲一把、雞蛋兩個、雞湯一盒、火鍋丸適量、鹽5g、香油適量。
做法
1、菠菜洗好備用，粉絲洗凈，雞蛋打散備用。
2、雞湯放鍋里化凍，放入火鍋丸。
3、放入粉絲，燒開放菠菜。
4、放鹽調味，撈出配菜。
5、湯里打蛋花，放入香油，裝盤。
十二、菠菜蘑菇雞蛋湯
食材
菠菜一大把、蘑菇適量、雞蛋2~3隻、豆油適量、蔥末適量、姜絲適量、鹽適量。
做法
1、把原材料洗干凈備好放著。
2、鍋中放水，把水燒開關火，把菠菜放在鍋中焯水。
3、把焯水的菠菜撈出放進清水過一下，然後在撈出瀝水。
4、把菠菜切好放入盤中待用。
5、點火（小火），倒豆油，放蔥花、姜絲。
6、湯碗裝滿清水，倒入鍋中燒開。
7、放蘑菇，然後燒開。在此期間可以放適量鹽。
8、蘑菇湯燒開了，在把菠菜倒進去。
9、菠菜蘑菇湯再次開了，倒入事先打散的雞蛋液煮開即可。
十三、木耳菠菜蛋湯
食材
菠菜1把、木耳1把、烏雞蛋1個、食用油1湯匙、食鹽1克、雞精1克、清水300克。
做法
1、菠菜洗凈，煮鍋燒開水，放菠菜焯水。
2、菠菜變色即可撈出。
3、泡發好的木耳放鍋里，開鍋煮3分鍾，撈出過冷水沖洗。
4、把木耳和菠菜放一起，撰干水分備用。
5、熱鍋冷油，油熱打入一個雞蛋。
6、煎至底部金黃色放清水，放食鹽，放雞精。
7、煮開鍋，放菠菜木耳，煮開鍋即可。
『叄』 菠菜蝦米雞蛋面做法
菠菜蝦米雞蛋面的做法步驟：
【材料】鮮面條，菠菜，雞蛋，蝦米，植物油、鹽、雞精適量。
【做法】
1、菠菜、蝦米洗凈，雞蛋打入碗內攪勻。
2、雞蛋炒熟盛出，蝦皮放鍋里焙一下，微微出香氣（嫌麻煩就可以直接用）。
3、加水燒開，下入面條。
4、開鍋後放鹽，雞精攪勻。
5、放入雞蛋和菠菜，攪勻即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蝦米營養價值：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
『肆』 7-11 菠菜蛋糕怎麼做
菠菜汁蛋糕
今天做的這款蛋糕是要明天拿回單位請同事們吃的。下班買菜的時候特意買了幾顆菠菜，就是因為買得少，別人還覺得奇怪呢！我只好解釋說是用來榨汁用的。也不知道為什麼，特別喜歡用菠菜汁作材料做成的蛋糕的顏色，那個綠，超漂亮！！很多人見了還以為使用了食用色素呢！那玩藝兒還是少用點好。
材料：
低筋麵粉90克，
蛋白4個，玉米澱粉5克，糖40克，醋幾滴
蛋黃4個，玉米油40克，菠菜汁60毫升，糖20克
做法：
1、蛋黃分次加入玉米油、糖、菠菜汁和過篩的低筋麵粉攪拌均勻，即成蛋黃糊。
2、蛋白中加入玉米澱粉和醋打至粗泡，再分三次加入糖，打至硬性發泡。
3、先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中用橡皮鏟切拌均勻，大力點沒關系；再將1/3的蛋白霜加入之前的蛋黃蛋白糊中輕輕切拌均勻；最後將剛才拌好的蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中，輕輕切拌均勻。倒入8寸圓模中。
4、烤箱預熱150度，烤制40分鍾。出爐後倒扣放涼。
這次是徒手脫模。我發現徒手脫模後的蛋糕側面很漂亮，而底部更好看。難怪別人的博客中總是把蛋糕的底部拍給別人看，盡管表面裂開了。看了很多比較專業一點的人的博客，才發現其實戚風蛋糕表面就是要有裂紋才好看。
這次沒切，因為要整個拿回單位。但是脫模的時候，可以感覺到蛋糕體非常軟，很有彈性。
『伍』 菠菜雞蛋糕怎樣做，軟糯可口，全家人喜歡的不得了呢
在製作的時候一定要注意溫度，可以在裡面加入一些自己喜歡吃的調味品，這樣味道要更好一些。
『陸』 大蝦蒸雞蛋糕怎麼做
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
『柒』 菠菜蝦皮雞蛋湯的做法
雞蛋蝦米菠菜湯的做法
1.准備好需要的材料。
2.蝦米用水洗一下，然後浸泡15分鍾。
3.蛋黃蛋清分開。
4.菠菜洗凈，在沸水裡燙一下。
5.撈出燙好的菠菜，過涼水後切段。
6.泡好的蝦米瀝干水分。
7.熱鍋放油，爆香蝦米。
8.加半碗水煮沸。
9.加入雞蛋。
10.加入菠菜，加一點點鹽調味即可
用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味精、生薑、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗凈。生薑洗凈，切成末。
2、凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、薑末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質、鈣、鐵及維生素等物質，具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
『捌』 菠菜雞蛋糕怎樣做簡單好吃
主料
雞蛋4個 菠菜200克
菠菜雞蛋糕的做法步驟
8.蒸好後稍微晾涼即可切塊食用。吃的時候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會更好哦~