A. 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明
1、鹽漬櫻花用溫水浸泡1小時，吸去多餘水分後放入戚風模具中，太長的花梗可以修剪一下；
2、將蛋清和蛋黃分開。
做法：
1、將玉米油和牛奶混合，充分攪打乳化，再加入蛋黃，攪打均勻；
2、篩入低筋麵粉，攪拌成均勻麵糊；
3、蛋白先用電動打蛋器打成粗泡狀態，分次加糖，打成硬性發泡狀態；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊；
5、用刮刀攪拌均勻後再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、將蛋糕糊倒入模具中，震掉大氣泡；
8、烤箱170度預熱，放入中下層，烤約40分鍾，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模。
心得分享：
1、裝蛋清的容器一定要無油無水，否則影響打發；
2、混合蛋白霜和蛋黃糊，可以切拌、撈拌、翻拌，自己順手就可以，但千萬不能劃圈攪拌，會消泡；
3、烤溫做參考，根據自己烤箱溫差適當調節；
4、倒扣晾涼後再脫模，以免組織不穩定。
B. 酸奶可以做哪些麵食
酸奶可以做哪些麵食？是的回答是酸奶可以製作非常美味的麵包。
酸奶是經過牛奶發酵製作成的牛奶飲品。有原味，還有果味和特殊風味的酸奶，最近兩年又出來一種炭燒酸奶非常貴，我也沒吃過不知道什麼味道，有機會買點嘗嘗鮮。酸奶有的人非常喜歡和濃稠的，其實酸奶的濃稠度和營養沒有太大關系，只需要加點增稠劑就會得到非常濃稠的酸奶，大家可以去看酸奶的配料表都有增稠劑。酸奶的熱量要高於牛奶，因為大多數酸奶中都有蔗糖。酸奶比牛奶更容易讓人體吸收。因為酸奶經過乳酸菌發酵，能夠很好的促進人體吸收。
【小提示】：這是家用烤箱的烤法，如果是再廚房烤麵包，這款麵包最好是用蒸汽烤，烤出來的麵包會更加彭松，家用小烤箱沒有這個功能直接烘烤就可以了，如果不願意做成橄欖形就再第二次滾圓之後直接醒發，做成圓形也可以。表面刷雞蛋和刷牛奶都可以，都會使麵包的顏色更加均勻好看。
C. 簡單營養早餐食譜的做法
簡單營養早餐食譜
鏈接:
內含25份簡單的營養餐，還有各種營養餐搭配方式，簡單快捷，時候忙碌的人
D. 蘋果有什麼新吃法
蘋果蝦 主料：蝦仁600克、蘋果3個配料：荸薺肉、麵包糠、干澱粉、雞蛋調料：精鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉、精煉油
做法: 1、蘋果洗凈去皮，橫劈成厚片，挖去中間部分，成為環形。
2、蝦仁洗凈，剁成泥。將荸薺肉剁成末，擠干水分，加入蝦仁中，再加入蔥薑末、精鹽、味精、雞蛋、干澱粉上勁，成為蝦泥。
3、將蝦泥放入紙兜中，均勻地擠在蘋果環內，再拖上雞蛋液，拍上麵包糠，下入五成熱油鍋中炸至色澤金黃時撈出，瀝干油裝盤，上席時帶一碟果醬。
芝麻蘋果
主料：蘋果250g，芝麻20g，雞蛋1個，麵粉，糖15g，輔料：泡打粉適量，橄欖油少許
做法: 時間：10分鍾
烹飪時間：10分鍾
1.將蘋果洗凈切開備用。
2.將雞蛋、糖、麵粉和少許泡打粉成麵糊備用。
3.將芝麻放入盤中，蘋果裹上面液後在盤中裹上芝麻。
4.油鍋倒入適量橄欖油，燒熱後，將蘋果放入，煎到表面焦黃即可。
蘋果合子 材料:
蘋果1個，麵粉300g，牛奶440ml，雞蛋1枚，玉米澱粉40g，白砂糖4湯匙（60g），油300ml(實耗20ml)
做法:
蘋果清洗干凈，去皮去籽，切成小丁。玉米澱粉中加入160ml牛奶調勻。
蘋果丁放入平底鍋中，加入白砂糖以中火炒至白砂糖融化，然後倒入調好的玉米澱粉汁，繼續炒至成濃稠狀的蘋果餡，關火冷卻備用。
剩餘的牛奶（280ml）煮沸，冷卻到90度後倒入麵粉中，快速攪拌，並揉成面團。面團冷卻後分成10個劑子，分別擀成圓麵皮。舀1湯匙蘋果餡放到1張麵皮上，再扣上另外一張麵皮，捏合邊緣。
中火加熱鍋中的油，油六成熱時，將蘋果合子放入油中，炸至兩面金黃後撈出瀝去多餘油分即可。
火焰蘋果 材料:
蘋果1個，去籽，紅糖1湯匙，肉桂粉1/4茶匙
做法: 1.把紅糖和肉桂粉填到蘋果掏了核的洞里。用一張大鋁箔紙把蘋果包起來，尖上轉幾圈做成個小尾巴一會好拿。
2.把蘋果放到炭火或烤肉架上烤5到10 分鍾，變軟了拿下來，剝開就可以吃了，小心裏面的糖很燙哦！
蘋果塔 材料:
白油35公克，糖粉40公克，鹽1/4小匙，蛋55公克，奶油130公克，蛋1小匙，檸檬汁2小匙，
做法: 1.依玉米酥盒作法(1)�6�5(2)做好塔皮備用。
2.將塔皮以桿面棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
3.將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4.將1/2個蘋果洗凈削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
5.奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝干炒軟，再加入材料4拌勻調味。
6.將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
7.將剩下的蘋果洗凈不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8.入烤箱以180℃烤約15分鍾，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
材料:
原味塔皮6吋1個，內餡：1個，牛奶300公克，無鹽奶油14公克，蛋液85公克，細砂糖70公克，鹽2公克，玉米粉35公克，裝飾：適量
做法: 1.玉米粉過篩備用。將糖、蛋、玉米粉拌勻。牛奶、奶油煮滾。將之前拌好的面煳倒入快速拌勻，煮至膠凝狀離火，倒入塔皮(生)中抹平。
2.將蘋果先切成兩半，切薄片，排列於作法2上，入爐。
3.烤箱溫度，上火180℃╱下火200℃，烘焙約35分鍾。
4.出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。
烤蘋果
配料：蘋果2個，葡萄乾15克，黃油20克，烤過的杏仁15克，肉桂粉1/8小勺，紅糖10克，細砂糖10克，白蘭地1大勺(15ML)，白蘭地澆汁：肉桂粉1/2小勺，50克細砂糖，80ML白蘭地
做法: 1、葡萄乾用1大勺白蘭地浸泡2個小時以上(或者浸泡過夜)，然後濾干水分，把葡萄乾、10克軟化的黃油、切碎的杏仁、肉桂粉、紅糖混合均勻。
2、混合好以後就是葡萄乾餡了。
3、蘋果洗干凈，在整個蘋果的1/4處把頂部切掉。
4、用小刀在蘋果核周圍劃一圈，然後將果核部分挖去。不要將底部挖穿。
5、挖好的蘋果如圖所示。
6、在挖出的洞里填入葡萄乾餡。如果你想多放點餡，可以多准備一些餡料，並把洞挖大一點。
7、把切下來的頂部重新蓋好。用牙簽在蘋果上隨意的紮上一些小孔(以利於蘋果更好的吸收餡料的滋味)。
8、烤盤上塗上一層軟化的黃油。把蘋果放在烤盤上。
9、將剩餘的黃油抹在蘋果頂部，並在蘋果頂部撒上細砂糖。
10、烤盤里倒入冷水，厚度大約半厘米左右。把烤盤放入烤箱，190度，烤30-40分鍾，直到蘋果完全變軟。
白蘭地澆汁做法(可不用)：50克細砂糖、80ML白蘭地、1/2小勺肉桂粉一起倒入鍋里加熱，攪拌直到細砂糖溶解。繼續加熱直到沸騰，再用小火稍稍煮沸2-3分鍾左右，離火即成。吃之前，把溫熱的白蘭地澆汁淋在烤好的蘋果上即可。
蘋果酥 材料:
蘋果4個，去皮去籽切成片，紅糖100克，麵粉125克，砂糖150克，肉桂粉1茶匙，鹽1/4茶匙，雞蛋1個，打散，黃油2湯匙，化開
做法: 1.烤箱預熱到攝氏190度。
2.在23厘米的方型烤盤里， 將蘋果片與紅糖拌和。用一個大碗， 將麵粉、砂糖、肉桂和鹽攪拌好。用小碗把雞蛋和軟化的黃油打散。最後加麵粉攪拌好，均勻鋪在蘋果上。
3.在預熱好的烤箱里烤30-40分鍾，或直到蘋果上的醬變得金黃酥脆為止。
青蘋果蘆薈湯
用料青蘋果2個，蘆薈100克，冰糖20克。
做法: 1、蘋果削皮，切成小塊。蘆薈洗凈，切成小段。
2、鍋中注入適量清水，放入蘋果、蘆薈，上火煮15分鍾，調入冰糖即可。
豆沙蘋果 材料:
蘋果一個，蛋清2個，麵粉一勺，澱粉一勺，豆沙適量
做法: 1，蘋果去皮切片
2，抹上豆沙
3，在麵粉里打個滾
4，蛋清加澱粉，攪拌均勻，把蘋果放進去蘸一下
5，油鍋6成熱時，把蘋果下鍋炸到兩面金黃即可
黃金焗蘋果 材料:
蘋果1個，白糖1湯匙（蘋果用），黃油10g，牛奶125ml，麵粉10g，蛋黃1隻，白糖40g（醬汁用），檸檬汁1茶匙，葡萄乾少量
做法:
蘋果去核，塗上黃油，再撒上白糖
烤箱180度，25分鍾
麵粉、蛋黃、糖、檸檬汁混合，攪勻
小火煮熱牛奶，加入（3）的麵糊，煮開
蘋果裝盤，淋上醬汁，用葡萄乾裝飾，即可
也可以在蘋果裝盤後，向中心釀入香草冰淇淋，或拌有少量肉桂粉和丁香粉的原味酸奶
蘋果粥 材料:
蘋果500克，西米100克，白糖100克，水適量
做法: 1.蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
蘋果湯 材料:
蘋果2－3個，干銀耳5克，干紅棗6－8個，枸杞數粒，冰糖適量
做法: 1、干銀耳用水泡發，洗凈撕成小朵
2、蘋果洗凈，去核切塊或切片
3、干紅棗洗凈，去核切塊，枸杞用水沖洗干凈
4、將所有材料放入砂鍋中，加入3－4碗水，開火煮
5、大火煮開後，轉小火煮約20分鍾即可
蘋果派 材料:
麵皮用料：麵粉150g，黃油60g，油適量，水25ml，鹽適量，餡料用料：蘋果3個，肉桂粉2g，白糖60g
做法:
把麵粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將黃油和麵粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團。
把面團在案板上擀開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入提前刷油的烤盤，用小刀把多餘的餅皮切掉。
把蘋果去兩頭，去核，削皮，並切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和白糖，喜歡甜的話糖可以多放。
ACA烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤30�9�135分鍾即可。
三杯青蘋果 材料:
青蘋果2顆，青椒1/2顆，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
做法: 1.蘋果削皮、切塊；青椒洗凈、切小片；辣椒、蔥切段，備用。
2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
4.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。
5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。
蘋果布朗尼 材料:
奶油880公克，細砂糖1199公克，全蛋960公克，苦甜巧克力681公克，低筋麵粉320公克，可可粉125公克，杏仁粉150公克，蘋果800公克
做法: 1.蘋果洗凈，去核切片，備用。
2.苦甜巧克力切碎後放入小鍋中，以隔水加熱方式使其充分融化，將外鍋水溫維持在約50℃保溫備用。
3.將低筋麵粉、可可粉與杏仁粉混合一起過篩備用。
4.奶油放於室溫中軟化後，與細砂糖一起放入攪拌缸中以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。
5.將作法4續以中速攪拌均勻後，慢慢加入作法2的融化巧克力拌勻。
6.最後加入作法1的蘋果片稍微拌勻，倒入鋪好烤盤紙的水果條模型中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤約40分鍾即可。
蘋果餡銅鑼燒 材料:
牛奶50ml，糖50克，蜂蜜10ml，低筋麵粉100克，蘋果半個
做法:
先做蘋果餡：將糖、水和切成小丁的蘋果粒一起放入鍋中加熱至粘稠狀。
蛋放到大碗里完全打發後加入牛奶和蜂蜜，一次加一點，再將麵粉加入拌勻。
平底鍋抹上一層薄薄的油（用紙巾塗抹更均勻），倒入一大匙2做好的蛋糊，以中小火徐徐加熱，至蛋糊表面冒出氣泡或者看到邊邊有點翹起來，鏟子可以順利鏟起餅邊就好，把餅翻過來略煎一下就可以了（這個過程是需要點耐性的）
煎好的餅皮應該一面是咖啡色，一面是米黃色的。餅皮放涼後取兩個大小相當的，在米黃色那面抹上蘋果餡，對齊蓋好就是Jelly秘制的蘋果燒啦~
小訣竅:
其實講蘋果餡換成紅豆陷味道會更好哦~
煎蛋餅的時候一定要有耐心用小火慢慢烘
蘋果燉魚 材料鯇魚腩(300克)、蘋果(2個)、瘦肉(135克)、清雞湯(3碗)、紅棗(15顆)、生薑(5片)調料油(5湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)
做法:
1、蘋果去掉皮和核，切成瓣狀，浸泡在鹽水中。紅棗用清水泡發，生薑去皮切成片。
2、鯇魚腩洗凈拭乾水，用1湯匙鹽抹遍魚身。瘦肉洗凈切成厚片。
3、熱鍋下5湯匙油燒熱，放入薑片和鯇魚腩，小火煎至魚身雙面稍黃，倒入1湯匙料酒。
4、倒入瘦肉、紅棗，注入3碗清雞湯和1碗清水，加蓋大火煮沸，轉中火燉10分鍾至湯色變白。
5、撈起蘋果塊放下鍋，加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/5湯匙胡椒粉攪勻，加蓋大火燒開，改小火再燉20分鍾便可。
黑糖漬蘋果 材料:
蘋果一個、水、
原味酸奶一杯、紅糖適量。
做法: 1、蘋果洗凈去皮切片（大小隨意）。
2、紅糖加適量水在平底鍋中煮開。
3、放入蘋果片小火煎成金黃色並讓蘋果片均勻地沾到糖液。
4、取出蘋果片裝盤，淋上酸奶即可。
維也納蘋果派材料:
派皮材料：黃油100克，白糖50克，鹽1克，雞蛋1個約50克，低筋麵粉190克，************************，奶黃餡材料：牛奶170克，吉士粉50克，白糖30克，************************，酥粒材料：黃油75克，白糖70克，鹽1克，低粉160克，************************，蘋果餡材料：蘋果2個，葡萄乾40克，鹽2克，白糖20克
做法:
一.派皮製作：
黃油、白糖、鹽放入盆中，攪拌均勻至完全融合。
加入低筋麵粉，攪拌均勻成面團，加蓋醒10分鍾。
用擀麵杖將面團擀成和派盤差不多大小的面片。
派盤內塗抹一層黃油防粘，再將派皮放入盤中整形，用刀修掉多餘的麵皮，再用叉子在派皮上扎小洞，防止烤
的過程中起鼓變形。
將做好的派皮放入烤箱180度上下火，中層烤15分鍾，取出備用。
二.奶黃餡製作：
將牛奶和吉士粉放入小鍋中攪拌均勻。
將鍋移至爐子上開火，不斷地用筷子攪拌，直至凝固成奶黃餡。
三.酥粒的製作：
先將黃油、白糖、鹽放入容器中攪打均勻。
再放入低粉輕輕攪拌成顆粒狀。
四.蘋果餡製作：
蘋果去皮、去核，切成小塊，立即放入加鹽的清水中浸泡5分鍾。
撈出瀝干水分，加白糖拌勻。
葡萄乾洗凈，做派坯時再放。
五.蘋果派坯的製作：
第一層在派皮上先放奶黃餡，均勻鋪滿盤底。
第二層放入蘋果塊，再撒入葡萄乾。
第三層放入酥粒，蓋滿盤的表面。
六.蘋果派的烤制：將做好的派坯放入烤箱下層，170度、上下火、烤45分鍾至酥粒金黃酥脆即可。
微波爐蘋果雞
主料：土雞半隻，蔥白少許，蘋果一個，八角一粒，姜少許，檸檬半個
做法: 1、蘋果去皮，切成片。放到碟子里，加大約2匙的白糖，將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點點姜。
2、在雞的兩面抹上鹽，注意要抹均勻。腌幾分鍾就可以了。然後在雞肚子那一面，抹少許白酒。把雞放到蘋果片上，把剩餘的姜撒在面上。最好使雞肉把底下的蘋果片等材料全部遮蓋住
3、包上保鮮膜或者保險袋，在袋子上剪幾個口。微波爐高火叮8分鍾即可。
糯香蘋果盒材料:
蘋果1個，香糯米50克，陳皮適量，蜂蜜適量
做法: 1.糯米事先蒸熟成糯米飯；整隻蘋果挖空內芯（其中留一指厚的果肉），備用。
2.陳皮切碎，與適量蜂蜜一起拌入蒸熟的糯米飯中，再裝入蘋果盒裡。
3.以上材料盛盤，上蒸鍋內蒸五至八分鍾，即可食用。
蘋果蛋糕 材料:
糖200克、蘋果2個、水50克；黃油200克、紅糖200克、低筋麵粉250克；草莓3個。
做法: 1.將糖加水用大火煮開至焦糖色；蘋果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉絲。
2.黃油和紅糖一起打發，然後將麵粉慢慢加入其中，拌勻。
3.把步驟2中混合物放入擠袋，先在模具中擠入薄薄一層，然後放入拉絲的蘋果鋪平。
4.再將擠袋中剩餘混合物擠在拉絲蘋果上，擠至模具八分滿。
5.放入180℃烤箱烘烤30分鍾左右即可。
紅酒蘋果酥份量：5份 材料:
立基起酥片5片，蘋果3個，細砂糖100公克，紅酒2大匙，肉桂粉1小匙，奶油30公克
做法: (1)蘋果削皮後去籽，切小塊備用。
(2)將奶油加熱融化後，放入蘋果塊拌炒均勻，再加入細砂糖、紅酒、肉桂粉拌勻，煮至收汁後起鍋。
(3)將作法(2)的蘋果放入塔模中，塞滿備用。
(4)起酥片剪成與塔模一樣大小的圓形。
(5)將起酥片蓋在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定在200℃，烤約20分鍾，起酥皮呈金黃色即可。取出後倒扣在盤子中，即可食用。
E. 日本飯團簡單做法
很多種辦法：
1，烤海苔日式飯團：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上還苔即可！ 學做紫菜飯團 最簡單的做法 米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮） 紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種） 胡蘿卜長條（也可以是黃瓜） 白糖、白醋各3大匙 鹽少許 步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。 3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。
酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！
用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根 糯米 200g
做法：
1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼後，和酸奶混合均勻。青瓜切條。
2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
吞拿魚飯團
吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
烹制材料
主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4隻）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
烹制工藝
1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5、捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜歡的蔬菜（紅蘿卜、青瓜、肉鬆），紗布做法：先把白米和糯米混合洗干凈蒸熟，紅蘿卜，青瓜去皮切絲備用，紗布放入熱水中消毒 然後取出適量的蒸熟的飯在紗布中薄薄的鋪一層，然後依次加入紅蘿卜絲、青瓜絲、肉鬆 最後用紗布包裹起來就OK了
3，飯團串 材料： 米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支 做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。
4，傳統飯團 材料： 米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
5，米蛋糕 材料： 米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜 調味料： 鹽 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。 備註： 1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
6，蒲鰻飯團 材料： 米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克 做法： 四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。 炸飯團 材料： 米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，炸油6杯 做法： 1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 備註： 配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點
7，香烤飯團 材料： 米飯460公克，沙拉油，，木炭 調味料： 烤肉醬 做法： 米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍乾即可塗上烤肉醬 米甜筒 材料： 米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉鬆10公克，熟黑芝麻數粒 作法： (一)粉紅色 以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色 以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。
酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！
用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根 糯米 200g
做法：
1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼後，和酸奶混合均勻。青瓜切條。
2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
9，吞拿魚飯團
吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
烹制材料
主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4隻）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
烹制工藝
1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5、捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
廚師貼士
1、捏飯團前，應戴上一次性手套，可使飯粒不會粘在手上；捏飯團時，不可用力過猛，要用巧力輕壓飯團，壓成不會散開的球狀即成。
2、做日式飯團應用壽司米，即日本珍珠米，買不到壽司米，可用其他白米代替，建議用粘性較大的油粘米代之。
3、要讓煮好的米飯微甜，加入少許鹽，可吊出米飯的鮮甜之味。
4、吞拿魚餡料不能有太多水分，沙拉醬不宜多，罐頭汁不能倒入，否則會使飯團鬆散不成形。
F. 梅花小蛋糕哪裡可以學
梅花小蛋糕可以在上海優美西點烘焙學校學習。
梅花小蛋糕配方：
第一種：水 1.1斤，白糖 2.2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白面 9兩。
第二種：第一步: 160克白砂糖+雞蛋6隻放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
第二步:低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻。
第三步:製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
第三種：配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
梅花小蛋糕：
崇州最具有人間煙火氣的老牌「梅花蛋糕」。一走進這間鄉村小屋,滿屋都彌漫在濃郁的奶香味,食客們紛紛翹首以盼,一旁打著麻將的嬢嬢些對此早已司空見慣。老闆雙手握舉著一根巨大的木棍,木棍的另一端挑著一盆燒得通紅的木炭，一鍋冒著奶香熱氣的梅花小蛋糕就出鍋啦。
G. 做法簡單卻特別治癒的甜品，都有哪些呢
當你心情不好或者情緒糟糕的時候，來一份精緻，甜蜜的小甜品，分分鍾從口到心就舒暢了，這就是甜品的魅力所在，能治癒你的壞心情。那麼今天讓我們看看做法簡單卻特別治癒的甜品，都有哪些呢？
三、脆皮雪媚娘
1.先來做雪媚娘的皮，牛奶、白糖倒入大碗中攪勻，再加入糯米粉和澱粉攪拌均勻，過篩一遍更細膩，扣一個盤子上去，隔水蒸30分鍾左右，蒸熟之後取出來，加入黃油，揉均勻；
2.等糯米粉把黃油完全吸收了之後，再反復拉扯，直到糯米團有很好的延展性，像這樣就可以了。密封保存備用；
3.淡奶油加入白糖打發，打到有明顯的紋路就可以，放在裱花袋裡，冷藏保存；
4.砧板上撒適量的熟糯米粉，把糯米團放上去搓成長條，分成等分的8個小劑子，再把每個小面劑揉圓；
5.把小面劑擀薄，放在模具裡面，先擠上一層奶油，放上自己喜歡的水果；
6.再用奶油封口，把糯米皮提起來封口，介面上撒適量的熟糯米粉；
7.放上紙托，倒扣過來，雪媚娘就做好了，放在冰箱冷凍30分鍾左右；
8.再來做脆皮部分：黑巧克力、椰子油、隔熱水融化或是微波爐中火叮至融化，攪拌均勻加入熟的堅果碎；
9.把冷凍好的雪媚娘取出來，放在網架上，淋上巧克力醬，等1分鍾左右定型凝固取下來，再放回到紙托上，我們的脆皮雪媚娘就做好了。
H. 發糕是什麼米做的
發糕是大米*粘米粉玉米粉等谷類製作的。
舉例：
米發糕怎麼做
1.把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌勻，倒入水，用手動打蛋器攪拌至糖完全融化。
2.麵糊用保鮮膜蓋好，靜置十分鍾，小碗或小茶杯抹上一層薄薄的植物油，把靜置好的麵糊倒入。
3.小碗或小茶杯抹上一層薄薄的植物油，把靜置好的麵糊倒入。
4.另一邊蒸鍋里大火燒水，燒開後把分裝好的麵糊放進鍋中。
5.大火蒸12分鍾，中途一定不要掀蓋，不然會開不了花。
6.蒸好後關火，不掀蓋燜五分鍾即可。
I. 酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢
酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢？
一打開就可驚艷四座，上邊鋪了一層少女心爆棚櫻花盛開的鏡面玻璃。通道酸甜不膩，再加上芝士的醇正，Q彈口感和冷藏的凍感，美好在嘴裡漸漸地融化，尤其幸福快樂，一起來製做這一道美味的蛋糕吧。
酸奶凍芝士生日蛋糕主要材料：餅干100g植物黃油40g奶油乳酪200g暢輕深褐色炭燒酸奶180g輔材：鮮奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黃1個檸檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g鹽漬櫻花10g礦泉水50g碳酸飲料200g加工工藝：
200g碳酸飲料晃動並放空氣，直到斷氣。50g礦泉水添加已蒸軟的吉利丁片，中火隔水加熱，拌和至吉利丁片溶化，再倒入斷氣的碳酸飲料中攪拌取下凍好酸奶芝士層磨具，擺著煮好的櫻花盛開，再輕輕地倒入一層透明層，收拾好櫻花盛開位置，蓋保鮮袋入冰箱保鮮3鍾頭出模及進行：用濕毛巾裹住磨具周邊，焐2分鍾就可以出模