『壹』 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
『貳』 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋麵粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、
草莓 適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油（烙餅皮） 少許。
做法步驟
（ 1 ） 黃油隔水加熱；
（ 2 ） 熔化後晾溫備用；
（ 3 ） 雞蛋打入容器中；
（ 4 ） 攪打均勻，無需打發；
（ 5 ） 加入細砂糖；
（ 6 ） 倒入晾溫的黃油液；
（ 7 ） 繼續攪打至砂糖融化；
（ 8 ） 低筋麵粉篩入蛋液中；
（ 9 ） 攪拌均勻；
（ 10 ） 加入純牛奶；
（ 11 ） 繼續攪拌至順滑狀態；
（ 12 ） 把麵糊過篩後靜置半個小時；
（ 13 ） 平底鍋刷一層黃油；
（ 14 ） 舀約50克麵糊倒入；
（ 15 ） 輕輕晃動平底鍋，使麵糊均勻的鋪滿鍋底；
（ 16 ） 待餅皮表面鼓泡時就可以了；
（ 17 ） 烙好的餅皮放涼備用；
（ 18 ） 取適量洗凈的草莓；
（ 19 ） 切成小丁塊；
（ 20 ） 放入盤中備用；
（ 21 ） 淡奶油倒入容器中；
（ 22 ） 加入糖粉；
（ 23 ） 電動打蛋器中速打發；
（ 24 ） 打至粘稠狀態後；
（ 25 ） 再稍打片刻；
（ 26 ） 打到八九分發就可以了；
（ 27 ） 先鋪一張餅皮；
（ 28 ） 再塗抹適量的淡奶油；
（ 29 ） 放上適量草莓；
（ 30 ） 再覆蓋上餅皮，依次做完所有餅皮即可；
（ 31 ） 稍做裝飾後冷藏食用；
（ 32 ） 一道美味的千層蛋糕就做好了。
小貼士
全程都要用小火操作，麵糊一定要過篩，這樣烙出的餅皮才會細膩光滑；
奶油和草莓的分量可以根據自己的口感增減，也可以加入其它水果，如榴槤、芒果味道也非常不錯；
配方為六寸草莓千層，麵糊可以烙十一張餅皮，新手操作可能稍微厚一些，餅皮的厚度決定了數量。
『叄』 簡單草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特別喜歡吃的一種水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃還可以用來做各種甜品裝飾。今天就給大家分享一個草莓千層糕的做法，這個千層糕是用山葯代替了奶油，媽媽再也不用擔心我會吃胖了。
【准備食材】
黃油、雞蛋、白糖、純牛奶、麵粉、山葯、草莓
1、先把30克黃油放入碗里，隔水加熱至融化。
2、碗里打入2個雞蛋，放入30克白糖，倒入化開的黃油，用筷子把雞蛋攪散，接著倒入250毫升純牛奶，繼續攪拌均勻，最後加入100克低筋麵粉或者普通麵粉，攪成細膩的糊狀。
3、把攪好的蛋糊用細漏勺過濾一遍，這樣煎出來的蛋皮會更加光滑。
4、山葯去皮切成薄片，放到鍋里蒸熟，蒸熟後加入50克白糖，用擀麵杖搗成泥，搗成山葯泥後倒入100毫升純牛奶，繼續拌成山葯糊。
5、准備新鮮草莓20顆，清洗干凈後切成片，裝入盤里。
6、平底鍋里放入1勺蛋糊，均勻的攤開，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出來，鋪在盤里。攤第2張蛋皮的時候要把鍋底放到濕毛巾上降溫，這樣放入蛋糊的時候就不會直接凝固了。
7、在蛋皮鋪上一層山葯糊，然後擺上切好的草莓片。
8、就這樣一張蛋皮，一層山葯糊，一層草莓片，直到把所有食材用完為止，最後用一張蛋皮蓋住。
9、拿刀切成小塊。
10、簡單美味的草莓千層糕就做好了，看著非常的有食慾，酸酸甜甜，這里用山葯代替了奶油，吃著不會膩，口味也更健康，特別適合夏天吃的一道甜品。
【技巧總結】
1、家裡沒有黃油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的時候要用不粘鍋，第一次做最好刷一點油防粘。
3、做好之後最好放冰箱冷藏2個小時再吃口味更佳。
『肆』 千層草莓蛋糕做法
千層蛋糕的做法有很多，比如提子千層蛋糕、草莓千層蛋糕等等。下面就由我給大家介紹千層草莓蛋糕做法！
千層草莓蛋糕做法
草莓千層蛋糕用料工具
主料： 低筋麵粉 (120克)
調料： 雀巢奶油 (250ml)
廚具： 打蛋器、不粘鍋
草莓千層蛋糕的做法:
1.耗時有點長忘記拍過程了，雞蛋兩個低筋麵粉120克牛奶450毫升黃油40克白糖50克混合用打蛋器打勻。放入冰箱靜置1小時
2.奶油加白糖加草莓果醬（草莓醬也是我自己做的哦）打發
3.一湯匙麵糊倒入不粘鍋攤平看到鼓起來泡就好了，重復做完，冷卻！然後一層麵皮一層奶油！做好後我又放到冰箱里精置了2小時！
【擴展閱讀之其他千層蛋糕的作文】
千層蛋糕的做法
食材准備
牛奶375毫升，打發鮮奶油適量，低筋而粉150克，雞蛋1個，黃油40克，色拉油10毫升，細砂糖25克。
方法步驟
1.將牛奶、細砂糖、色拉油、雞蛋、黃油、過篩的低筋麵粉倒入碗中，用攪拌器攪拌均勻成麵糊。
2.麵糊倒入平底鍋中，煎至熟即可麵皮。
3.在操作台上鋪上一張烘焙紙，將煎好的`麵皮倒在烘焙紙上，抹上打發鮮奶油。
4.依次疊上煎好的麵皮，並抹上打發鮮奶油，直至疊上10塊麵皮為止，製成千層蛋糕。
5.把千層蛋糕用蛋糕刀對半切開，取其中一塊，再對半切開，將切好的干層蛋糕裝入盤中即可。
6.煎麵皮的時候一定要用小火來煎；每做完一張麵皮一定要先將平底鍋降溫，再放入麵糊煎另一張。
提子千層蛋糕的做法
材料准備
攪拌器，篩網，平底鍋，抹刀，蛋糕刀牛奶375毫升，打發鮮奶油適量，低筋麵粉150克，雞蛋1個，黃油40克，色拉油10毫升。細砂糖25克，切好的提子適量
方法步驟
1.將牛奶、細砂糖倒入碗中用攪拌器拌勻，加色拉油、雞蛋、黃油，攪拌均勻，將低筋麵粉過篩至碗中拌勻，製成麵糊。
2.麵糊倒入燒熱的平底鍋中，煎至熟即成麵皮，冷卻後再用抹刀抹上打發鮮奶油，鋪上提子。
3.依次疊上麵皮，並抹上打發鮮奶油，鋪上提子，直至疊上7塊麵皮為止，製成提子乾層蛋糕。
4.把提子乾層蛋糕放入冰箱，冷藏30分鍾，取出後用蛋糕刀對半切開，再把提子乾層蛋糕裝入盤中即可。
蜂蜜千層蛋糕的做法
食材准備
雞蛋600克，砂糖350克，蜂蜜40毫升，雞蛋黃60克，低筋麵粉350克，高筋麵粉100克，蛋糕油20克，吉士粉15克，水150毫升，色拉油200毫升，檸檬果膏適量。
方法步驟
1.將雞蛋打散倒入攪拌桶中，再加入雞蛋黃、蜂蜜、砂糖。
2.將攪拌桶放入電動攪拌機中，以中速攪拌均勻至砂糖溶化。
3.關閉電動攪拌機。加入低筋麵粉、高筋麵粉、吉士粉，開動電動攪拌機，以快速打勻。
4.往打勻的液體中加入蛋糕油，以快速打至原先體積的2倍起發。繼續一邊攪打一邊緩緩地分次倒入水。
5.再緩緩地分次加入色拉油，攪拌均勻後取出。
6.在烤盤內放入蛋糕紙，然後倒入1/6的麵糊，將烤盤放入烤爐內，以上火220℃、下火130℃烘烤10分鍾。
7.取出後再倒入1/6的麵糊。放進烤爐以上火220℃、下火130℃烘烤10分鍾，重復此動作3次。
8.取出後再倒入最後1/6的麵糊。放進烤爐以上火200℃、下火100℃烘烤15分鍾。
9.將烤好的蛋糕取出，放涼後對半切開，在其中的一半擠入檸檬果膏。
10.用抹刀抹平，將沒有抹果膏的一半壓在有果膏的一半上，切件即可。
小貼士
1.在蛋糕上塗抹檸檬果膏的時候，注意塗抹的量要適當且塗抹均勻，確保蛋糕切開後層次分明，均勻美觀。
2.如果不喜歡太過於甜的食物，可適當減少蜂蜜或砂糖的用量，亦可減少塗抹檸檬果醬的量。
『伍』 草莓千層蛋糕怎麼做，簡單美味，又好看呢
草莓千層蛋糕怎麼做，簡單美味，又好看呢？
今天給大家分享是指好吃的草莓榴槤千層蛋糕，作法超簡單，還不用應用電烤箱，僅用一隻簡單炒菜鍋，就能輕松做出來的。
但是，並不是徹底沒辦法。現今商業配套真的非常健全且個性化。有一種稱為預拌粉的東西，就能更好地擺脫困境。這類預拌粉，將必不可少的食材依照一定比例配搭解決好，我們只要簡單混和就可以，十分的便捷。今天就給大家強烈推薦一種特別好預拌粉，既能做千層蛋糕的餅皮，還能做毛巾卷、班戟、雪媚娘等幾種美味的甜品，特殊的便捷。
【草莓榴槤千層蛋糕】所需資料：班戟預拌粉，純奶，草莓，淡奶油，無鹽黃油，奶油霜，植物油，生雞蛋做法如下所示：
第四步
把淡奶油打發到站立出頭不坍塌就可以。然後把備好草莓處理干凈，而且切成小丁。直接把一張餅皮鋪在底端，隨後鋪平一層鮮奶油，再倒入適量草莓丁。然後再遮蓋上第二層餅皮，再次塗上鮮奶油和放進草莓。依此類推，直至全部餅皮用了才行。
最終就能獲得一個完整的榴槤千層蛋糕了。為了能口感更佳，最好是放冰箱冷藏2小時左右。一道超級簡單的草莓慕斯蛋糕，就做好！
『陸』 草莓千層怎麼做
食材用料
低筋麵粉200克 純牛奶500克 細砂糖60克 黃油60克 雞蛋4個相剋食物 淡奶油500克
糖粉50克 草莓適量相剋食物 黃油（煎餅皮）少許
草莓千層的做法
1.黃油隔熱水融化。
2.把融化好的黃油取出涼溫。
3.把雞蛋打入盆里，用手動打蛋器攪拌均勻。
4.雞蛋攪拌均勻後加入細砂糖，繼續攪拌至細砂糖融化。
5.再倒入涼溫的黃油攪拌均勻。
6.篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
7.再倒入牛奶攪拌至無顆粒順滑狀。
8.這是攪拌好的麵糊。
9.把麵糊過篩一片，過篩好的麵糊放著靜置30分鍾。
10.平底鍋刷少許的黃油。
11.倒入一大勺的麵糊暈開，用小火烙。
12.烙至麵皮起泡就可以了。
13.依次烙好所有的餅皮，把烙好的餅皮放入冰箱冷藏一至兩個小時。
14.把草莓切小塊。
15.淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發。
16.打至能拉出尖角即可。
17.取一張餅皮放到好。
18.抹上適量的奶油，撒上草莓顆粒。
19.再拿一張餅皮覆蓋上去，重復上一個步驟，直至做完所以的餅皮。
『柒』 最簡單千層蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉75克雞蛋80克黃油12克白砂糖20克鹽1克 輔料淡奶油250克草莓300克白砂糖15克
步驟
千層蛋糕的做法步驟11.稱量好食材
千層蛋糕的做法步驟22.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟33.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
千層蛋糕的做法步驟44.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
千層蛋糕的做法步驟55.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟66.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
千層蛋糕的做法步驟77.干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子里抹一層薄薄的黃油
千層蛋糕的做法步驟88.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
千層蛋糕的做法步驟99.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面
千層蛋糕的做法步驟1010.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
千層蛋糕的做法步驟1111.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
千層蛋糕的做法步驟1212.草莓洗凈，一部分切薄片，一部分對半切開備用
千層蛋糕的做法步驟1313.淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧
千層蛋糕的做法步驟1414.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上草莓薄片
千層蛋糕的做法步驟1515.蓋上一層可麗餅
千層蛋糕的做法步驟1616.重復這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
千層蛋糕的做法步驟1717.裝飾上草莓即可~