㈠ 花樣棗饅頭，棗花饅頭的做法家常做法
在中國大多數地區，每到過年的時候，家家戶戶都會做喜慶的棗花饅頭，熱氣騰騰白里帶紅的棗花饅頭，寓意著新的一年蒸蒸日上，大家的日子紅紅火火。那花樣棗饅頭的家常做法是什麼呢，關於這方面，這里就帶大家一起來了解一下吧。
首先，我們應該先准備好所有材料，麵粉、酵母、牛奶、紅糖、紅棗。
1.首先先將紅糖25克和麵粉300克，混合均勻。
2.然後將2克酵母和190克牛奶混合均勻，之後再倒入麵粉，然後再將所有的材料揉勻揉透成光滑的面團，靜待半小時後，將面團發酵至兩倍大小。
3.取出發酵好的面團，分成三個面團，重量大約是60克，160克和260克。
4.再將捏好的三個面團，按扁擀成1.2厘米厚的圓形面餅。
5.用叉子順著面餅的邊緣轉圈，把面餅的邊緣壓滿紋路。
6.再按2.5厘米左右的寬度間隔，將邊緣切開。
7.用食指和拇指把每個切片的兩個邊緣捏合起來。
8.之後按照以上的方法操作處理好其他的兩個面團。
9.然後在面餅上鋪開紅糖餡，鋪上蓮花座，然後再鋪上紅糖餡，最後再蓋上一個小蓮花座。
10.最後在小蓮花座上。按入一些紅棗，直接開水上蒸，大火蒸15分鍾即可。
這樣，一個簡單的的棗花饅頭就完成了，即使是廚房小白，也可以輕松按照步驟完成成品。喜歡的朋友們，在過年這種喜慶的日子也可以做一個棗花饅頭。
㈡ 棗花饅頭的做法步驟 棗花饅頭的做法
1、准備材料：麵粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小紅棗88個、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗內，加240克溫牛奶攪拌均勻，靜置五分鍾，白糖是幫助酵母發酵的，不喜歡吃甜的可以不加白糖。
3、400克麵粉放大盆內，將酵母牛奶慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。
4、攪拌成小面絮狀。
5、面板上撒點乾麵粉，將面絮放面板上揉搓均勻，揉成光滑的面團。
6、揉好的面團放入大盆內，蓋好進行發酵。
7、小紅棗洗凈，擦乾水分備用。
8、面發至兩倍大即可，大約兩個小時左右。
9、將面團分成大小一樣的11個面劑子，每個約58克左右。注意：面劑子不要太大，不然蒸好的成品會走樣。
10、取其中一個面劑子，放面板上揉搓成圓形。
11、用手掌壓平整，再用擀麵杖輕輕擀成圓餅狀。
12、一定要圓，如果不圓再重新搓圓擀圓再做下一步的造型。
13、用刀在靠近自己的一側，垂直切下。
14、把面餅轉過來，另一側也垂直切下。中間不要切斷，要保留一點距離。
15、同樣的方法，切成四等份。
16、再切成八等份，要保證每一個花瓣是均等的。
17、之後每個瓣這樣一個方向，慢慢向外翻。
18、每一個花瓣用食指輕輕摁壓。
19、放上干透的小紅棗，輕輕壓實。
20、一個棗花饅頭需要用八個小紅棗，依次摁好。
21、剩餘的面團依次做好，這是做好的棗花饅頭生胚。
22、靜置二十分鍾進行二次發酵。
23、冷水上蒸鍋，饅頭要有間距的放好，蓋好鍋蓋，蒸十八分鍾。
24、關火後，燜五分鍾再開鍋。可以出鍋了。
㈢ 棗花饅頭的各種做法
棗花饅頭的做法：
麵粉300克、紅棗十來顆、枸杞1小把、酵母3克、溫水165。
【具體做法】：
1、把紅棗去蒂洗凈去棗核切丁。
2、酵母用溫水化開。
3、把紅棗丁枸杞與麵粉混合均勻，加酵母水和成面團。
4、然後開始整形，先擀成長方形的面片。
5、順長邊捲起來。
6、切成大小一致的饅頭。
7、蒸中加水，把饅頭放進蒸鍋，蓋上鍋蓋發酵至約兩倍大，開火蒸，上汽後15分鍾左右關火。
8、松軟香甜，美味即成。
紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。
㈣ 棗花饅頭的做法花樣步驟竅門竅門
1.
面盆里放一點水，放入酵母泡一會，夏天就不需要這樣
2.
放入麵粉
3.
揉成面團，無需揉光滑；蓋上蓋子放溫暖的地方發酵
4.
大約一個半小時，面團發酵基本到位，拉開面團有蜂窩狀
5.
紅棗提前浸泡，洗凈擦乾水分再用
6.
取出面團放案板上使勁揉，最少揉10分鍾左右，揉成光滑的面團
7.
切成長條，搓至光滑
8.
長條中間夾一個棗，兩邊對折各夾一個
9.
用筷子在中間夾一下，就成了棗花
10.
5個棗的面團，要搓的長一點，一樣夾上棗
11.
用筷子在中間使勁一夾，就成了5棗的棗花饅頭
12.
饅頭下面墊上玉米皮，放蒸鍋里進行醒發，大約15分鍾左右
13.
醒發後，涼水上鍋，小火開始，冒氣後轉中火，蒸15分鍾即可
14.
蒸好的棗花饅頭拾到蓋墊上放涼
烹飪技巧
和面的水量要根據麵粉的吸水性，以及手感來增減。棗需要提前泡一下，洗凈擦乾水分再用。
㈤ 棗花饅頭的製作方法和步驟 棗花饅頭的製作方法過程
1、食材：麵粉適量、紅棗10顆左右、酵母菌適量。
2、第一步幫然是先發面，發面大家應該都會，買酵母菌的時候說明書上都有，用適量的酵母菌化溫水，揉進麵粉里，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發一個小時左右。
3、發好的面團揉緊致，揪成幾個小面劑。
4、再用其中一個小面劑，擀成圓形的薄片。
5、再拿一個小面劑，在中間挖個小洞，形成一個小圈，然後把小圈打開，拉直，揉搓成條。
6、揉的越細做出來的就越好看。
7、用筷子在揉好的面條中間壓上一道痕。
8、壓好後再用手擼一下，這樣更細更均勻。
9、把弄好是細面條，兩頭沿相反的方向捲起來。
10、卷好後壓緊，用筷子沿對稱的位置，夾一下。
11、夾出來像一朵四瓣花，再用手沿著花瓣的上部捏出來一個尖兒，這樣更好看些。
12、揉搓一條條的面條，用筷子壓痕，做一個一個的小花瓣，擺在四瓣花的周圍。
13、紅棗提前用溫水泡開，一個個按在花瓣上。
14、這樣一個棗花饅頭就做好了。
15、鍋中放水，燒溫，把做好的饅頭放入鍋中，最好是關火，讓饅頭在鍋中再發10分鍾左右。
16、再開火燒20分鍾左右，白白軟軟的雪花饅頭就可以出鍋了。
㈥ 棗饃饃的花樣做法簡單竅門
先給大家介紹一款像蘋果一樣漂亮的棗花饃。具體做法步驟如下：取一個小面劑，擀成3毫米左右的厚片，然後打米子刀，將圓面片分成大小均等的8份。把8份面片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然後把面豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端，輕輕旋轉，使下邊的裙擺成螺旋狀。然後用手指將頂端按壓一下，按上一個清洗干凈的大棗，一個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了。
第二種做法：取一個面劑，搓成長條後按扁，用擀麵杖擀成長20厘米，寬5-6厘米的長條，然後塗一層食用油。從一頭捲起後，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然後捏緊。兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗干凈的大棗即可。
第三種做法：還是同樣把面擀成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗干凈的大棗，然後卷至三分之二處，從另一頭再捲起來，然後豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可。
第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮。取一個面劑按扁，用擀麵杖擀薄，擀圓，刷一層油。用刀在中間對半切開，上面留2-3厘米，不要切斷，再將兩邊分別捲起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向裡面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放一個清洗干凈的大棗即可。
整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊一個玉米葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15-20分鍾。二次醒發是蒸出來的花捲暄軟的關鍵。醒發好後，再上鍋大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鍾即可關火。關火後，燜3分鍾左右再打開鍋蓋，這樣花捲不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。
㈦ 漂亮的棗花饃做法有哪些
棗花饃做法有：
主料：麵粉400g、棗(干)18顆
輔料：酵母粉4克、白糖40克。
1.稱好麵粉、白糖和酵母粉
2.加入適量水和成干濕適中的面團，蓋濕布室溫發酵
3.當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
4.把面團排氣反復揉一會兒
5.把揉好的面分成12個等量的劑子
6.取一份面團用擀麵杖擀成圓片，在一邊擺上三顆紅棗
7.把另一邊對折過來，蓋在紅棗上
8.用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法
9.花型饃的做法：取一面團搓成長條
10.打成圈，一端的頭壓在圈下，另一端圍著圈纏繞
11.最後把接頭放在底下，頂上放上一顆紅棗
12.全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上
13.對比下，還是花型的放的多一些。然後室溫餳發20分鍾後起鍋蒸18分鍾
㈧ 用棗蒸花樣饅頭怎麼蒸
棗花饅頭的簡單做法
第27步、成品。
小貼士：
PS：做造型面團和的稍硬些。棗盡量選取大小差不發的棗。個頭中等，太大太小都不利於造型。