Ⅰ 我開了個蛋糕店，每天多少毛利才不會虧本
毛利要看你的毛利率
當月營業額-當月麵粉等原材料成本=1.69萬
每月賺1.69萬就是你的成本線，
如果你每個月賺進1.69萬，3年後不續約，你將門面轉讓獲得5萬元後你從賬面上計算是不賺不賠的，另外你的設備處理後的費用就是你的利潤了.
做蛋糕生意用不了三年，一年大約可以看到成效了,
Ⅱ 有誰知道開一家普通蛋糕店需要多少資金
模擬方案
以10M2左右的小店為例)
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
經濟效益估算
月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
以上財務分析估算數據僅供參考)
特別提示
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
Ⅲ 90後小伙休學創業負債40萬：我從來不後悔當初做過的決定
90後小伙何安：
「我開過蛋糕店，做過火鍋店，也投資過一些理財項目。」
「大一剛入學的時候，嗅到了學校里的很多商機，所以選擇休學創業，卻因為對市場行情的不了解，對自己過於盲目的自信，幾乎都以失敗告終。」
「短短4年的時間，自己虧了將近40萬，大部分來自於自己的信用卡跟網貸。很多時候，我都想要放棄，但一想到自己有這么多債務，我不敢停下腳步。」
「現在我送外賣每個月能掙八九千，加上之前做的業務，每個月在一萬二左右，基本把債務控制到可控范圍之內，再尋找合適的機會去創業。」
「從最開始的一無所有到現在的負債累累，我從來沒有後悔過當初的選擇，我就把它當作學費，對我來說，創業的腳步只能暫時地休息，不能停止。」
每一個年輕人都有一個創業夢，有的人把他變成了現實，有的人只是做了一個夢。
世界首富比爾蓋茨，大三的時候離開學校，和自己的好朋友保羅艾倫一起創建了偉大的微軟公司。
這個故事幾乎家喻戶曉，也曾激勵過無數有著創業夢想的年輕人。與此同時，反對的聲音也不絕於耳，要知道比爾蓋茨所輟的可是哈佛的學！
但其實，故事的本質並非鼓勵年輕人盲目的輟學創業。
在比爾蓋茨決定輟學創業之前，就已經是軟體方面的專家，並且靠著編寫程序，賺了不少錢，即便他不再上繼續上學，也不用擔心自己以後的工作跟生活。
對於大多數年輕人來講，沒資金、沒技術、沒人脈，對市場盲目樂觀，僅憑一腔熱血，就想闖出一片天，根本就是不可能的事。
何安的例子給很多想要創業的年輕人敲響了警鍾，但同時也給那些在生活中掙扎的人些許安慰。
上帝只是讓你一無所有，還未曾讓你負債累累。
或許是少了生活的鞭笞，很多90後甚至開始提前養老。
我有一朋友，在一家小的設計公司上班。
與其叫公司，其實就是街邊一個小的圖文店，加上他店裡總共不過5人。
因為薪水低，工資不穩定，他經常跟我訴苦，想要換一份工作。
我問他，有沒有想過換一個行業。
他說，還是算了吧，除了這個，別的啥也不會。
我問他，如果不換行，至少應該換一家有發展前景的公司。
他說，這個我不是沒想過，只是好公司不僅要學歷，還要能力。
我問說，你有沒有想過工作之餘，把專業知識鞏固鞏固，多學點新的技能。
他說，我工作忙啊！再說了，自己壓根就靜不下心去學習。
……
兩年過去了，他還在那家圖文店工作，除了抱怨變多了，其他的沒有一點變化。
生活中，這樣的人更是比比皆是，他們整天抱怨工資低，福利差，要辭職，卻又不會真的辭職，也不願多花時間去學習。
活著，不就圖一安穩！這已經成了他們的至理名言。但仔細想想，這也註定了他們人生的悲劇。
改變需要勇氣，沒你想的那麼可怕，更多的時候，只是自己嚇自己。
大多數人之所以選擇在大學期間選擇創業，主要因為時間多，精力足，志同道合的朋友也多，一旦進入社會，鬥志被一點點的消耗，也就沒有了當初的激情跟勇氣。
當然，並不是鼓勵每一個人都去創業，也不是說每一個人都適合創業，只是每一個人都應該擁有創業者的激情跟勇氣。
就像何安一樣，即使生活並沒有善待自己，即使自己遭遇失敗，負債累累，也能拿出自信勇敢的走下去。
與「半死不活」的生活狀態相比，這樣的生活何嘗不是老天的另一種饋贈。
凡是人間的災難，無論落到誰頭上，誰都得受著，而且都受得了——只要他不死。至於死，那更是一件容易的事了。
不要等著被生活推著走，才試著去奔跑。
Ⅳ 蛋糕店的利潤與風險是什麼
蛋糕店的利潤與風險如下。
蛋糕店裡的很多品種蛋糕，西點，麵包等，利潤可觀，如下。
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
蛋糕店的投資風險如下。
1，店鋪選擇佔50%，個人因素佔20%，加盟主系統管理佔20%，自主管理佔10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
2，小本經營一定要量力而行，個人收獲比較好在投資額的兩倍以上，不主張借錢也不要多人投資。
3，合理評估自己的人際關系，1/4的營業額是因個人號召力產生的。
4，這個是加盟蛋糕店必須注意的，要慎選加盟主，要判斷企業的生產能力，了解加盟規則，掌握獲利運算，知己知彼，才能達到雙贏。
蛋糕甜品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，利潤高。只要你學會蛋糕麵包烘焙開店技術，蛋糕和甜點產品口味好，價格合理，能獲得眾人信賴的口碑，將很容易吸引各個蛋糕烘焙愛好者。
Ⅳ 別怕！會計沒你想的那麼難~（2）資產負債表&利潤表
2、資產負債表&利潤表
資產負債表
首先來看資產負債表。顧名思義，它能告訴別人，這家公司有多少資產和負債，它表示的是這個公司「 這個時間點是 怎樣的」——注意，因為資產和負債可能時時都在變化，所以它只能告訴我們某個時點的情況，就像照相機一樣，把某個定格的時點一個公司的情況「拍照下來」。所有的數字都是「余額」，即「現在有多少」。
所以，上面的那張資產負債表，雖然看起來內容很多，但是從大類來看，其實只有三樣東西：
注意，這裡面的日期是具體到天的，因為如前面所說，這是一個「時點」的情況，即在「這一天」，這個公司的情況是這樣。之所以分別有「期末余額」「期初余額」兩列，就是想對比一下，這個公司原本是怎樣、現在又是怎樣，就跟體現減肥成果（或失敗）的before和after對照照片是一樣的。
這張表的左邊是「資產」：「公司有什麼」。比如白小白的蛋糕店——姑且命名為小黑蛋糕店，簡稱「小黑店」（喂喂）——現在會有40萬元（回顧一下：白小白自己及爺爺支持的20萬元，媽媽入股的10萬元，爸爸借的10萬元），因此它的資產會是40萬元。
右邊則是說明「公司有的這些東西是怎麼來的」。其中，負債是找別人借來的；而所有者權益則是店主給的。比如小黑店，它現在欠小白爸爸10萬元，所以它的負債是10萬元，而店主1號——媽媽投了10萬元、店主2號——白小白投了20萬元（還記得嗎？爺爺借的錢是給小白而不是給蛋糕店，所以，這10萬元其實是小白自己投資的。）所以，所有者權益一共是30萬元。
因此，填上數字的話，現在小黑店的資產負債表其實會是這樣的：
注意到了嗎？左右兩邊的數字是相等的。這是因為，正如前面所說，左邊表示「公司有什麼」，右邊則是說明「公司有的這些東西是怎麼來的」——不是店主給的、就是找別人借來的，因此，資產=負債+所有者權益。當然，這是因為這家店現在才開業，開業之後它還會有其他的資產來源——「自己賺來的/虧沒的」，但是通過後面的分析我們會發現，這個恆等式依舊會成立，但是要說明這個問題，我們得先看看利潤表。
利潤表
利潤表則是告訴我們，這家公司一段時間裡面賺了多少錢，也就是這個公司「這段時間做了什麼」。這是一段時間發生的事情，它就像攝像機，把一段時間內一個公司做的事情全部累積計算下來，所有數字都是「流量」的概念，即「發生了多少」。
因此利潤表雖然同樣看起來內容很多，但是從大類來看，可以看成是這樣：
當然這張利潤表還是比較復雜了、適合經營內容比較多的大型公司，實際上對業務比較簡單的小黑店來說，可以再簡化成下表的樣子。
注意，這裡面的日期是到月份為止，因為如前面所說，這是一個「時間段」的情況，即在「這段時間」（這個月、或者從年頭到這個月），這個公司的情況是這樣。它同樣有兩列，分別是「本期金額」和「上期金額」。也就是說，如果這是一個月的利潤表，它的意思是這個月和去年同樣一個月，分別賺了多少錢。這同樣是為了跟以前的情況做對比。
這個表的邏輯則是這樣的：首先，公司做生意賣東西得到了多少錢（ 營業收入 ），比如小黑店在7月賣出了10000個蛋糕，每個蛋糕10塊錢，那麼就會收到10萬元。然而，這些錢並不是凈賺的，為了做蛋糕而買原料、租門店都需要花錢，姑且把這些錢算作是7萬元，扣掉這部分錢，就能夠得到 營業利潤 3萬元（10-7萬元）。有時候，小黑店可能並不只是靠賣蛋糕賺錢，會有一些平時的經營業務以外的奇奇怪怪的收入，比如說小白看上了一台新的烤箱，就把舊的賣了，除去七七八八的原件費用，還賺了1萬元，那麼加上這個1萬元，我們會得到 利潤總額 4萬元（3+1萬元）。最後，賺了錢還需要交稅，目前企業所得稅的稅率是25%，因此交完稅之後，小黑店的 凈利潤 會是3萬元（4-4×25%）。
（需要提示的是，現在國家對於小微企業是有稅收優惠的，所以像小黑店這樣的小公司其實所得稅率並沒有這么高，在此只是為了簡化，所以使用了通常的企業所得稅率）。
那麼這時候我們發現，小黑店非常成功地在7月份就賺了3萬元！那麼這個錢不光會體現在利潤表上，還會體現在資產負債表上。為什麼呢？比如說，7月賺的這3萬塊錢，會導致小黑店的錢（資產、財產）增加3萬元，於是乎小黑店就會有了43萬元，而白小白開了一個月的蛋糕店，覺得還是不好玩，就不想開了，於是打算把蛋糕店結束掉，這時候，小黑店一共有的43萬元，需要先還給債主爸爸10萬元，剩下的33萬元，就是屬於店主（媽媽和小白）的，能夠在公司結束之後收回來。這時候我們會發現， 所有者權益=資產-負債 。也就是說，店主能夠在店關張之後分到多少東西，就要看它的財產在還債之後還能剩下多少~把原來的等式稍稍變化一下，就會變成了： 資產= 負債+所有者權益， 跟我們原來的那個恆等式其實是一樣的。所以，因為公司在經營過程中的成果（或者失敗），一方面會導致公司資產增加（或減少），另一方面會導致公司還完負債之後能夠留給所有者的東西增加（或減少），所以，無論是盈利還是虧損，這個等式會一直保持恆等。
現在我們可以看到，有了這兩張表，其他情況不知道，但是至少蛋糕店現在有多少東西、欠多少錢（能不能還錢、店主自己還有沒有剩）、是在賺錢還是在虧損（接著還能不能繼續開下去），至少是能夠知道一些了。
搞清楚了這些，白小白總算是沒那麼混亂了，但是她不免又開始產生疑問，那麼這兩張表是怎麼弄出來的呢？
這時候，就要輪到「復式記賬法」登場了。
Ⅵ 蛋糕店現金流量表
蛋糕店現金流量表，是蛋糕店實實在在的的現金流入流出，表示了在蛋糕店經營過程當中結余了多少現金，投資花費了多少現金以及從股東和債權人方面得到了多少現金，現金流量表反映經營活動、投資活動和籌資活動對蛋糕店現金流入流出的影響，對於評價蛋糕店的實際利潤、財務狀況及財務管理，要比傳統的損益表提供更好的基礎。因此，現金流量表提供了蛋糕店經營是否健康的證據，依法據實編制即可。
拓展資料：什麼是現金流量表？
現金流量表（statement_f_ash_lows）是財務報表的三個基本報告之一，也叫作賬務狀況變動表，表達的是在一固定期間(通常是每月或每季)內，一家機構的現金(包含現金等價物)_腦黽醣潿情況，也是反映一家公司在一定時期內現金的流進和流出動態狀況的報表。通過現金流量表，能夠概括反映經營活動、投資活動和籌資活動對企業現金流進流出的影響，為評價企業的實現利潤、財務狀況及財務治理提供更好的基礎。作為一個分析的工具，現金流量表主要的作用是決定公司短期生存能力，特別是繳付帳單的能力。其組成內容與資產負債表和損益表相一致。
現金流量表是提供一家公司經營是否健康的證據。假如一家公司經營活動產生的現金流無法支付股利與保持股本的生產能力，需要用借款的方式滿足這些需要，那麼這就表明這家公司從長期來看無法維持正常情況下的支出。現金流量表通過顯示經營中產生的現金流量的不足和需要用借款來支付無法永久支撐的股利水平，從而揭示了公司內在的發展問題。
一個能夠正常經營的企業，在創造利潤的同時，還應創造現金收益，通過對現金流入來源分析，就可以對創造現金能力作出評價，並能夠對企業未來獲取現金能力作出預測。現金流量表所揭示的現金流量信息可從現金角度對企業償債能力和支付能力作出更加可靠、更加穩健的評價。企業的凈利潤以權責發生制為基礎計算出來，而現金流量表中的現金流量表以收付實現制為基礎。通過對現金流量和凈利潤的比較分析，能夠對收益的質量作出評價。投資活動是指企業將一部分財力投入某一對象，以此來謀取更多收益的一種行為，籌資活動是指企業根據財力的需求，進行直接或間接融資的一種行為，企業的投資和籌資活動和企業的經營活動密切相關，所以，對現金流量中所揭示的投資活動和籌資活動所產生的現金流入和現金流出信息，可以結合經營活動所產生的現金流量信息和企業凈收益進行具體的分析，以此對企業的投資活動和籌資活動作出評價，彌補了資產負債信息量的不足
Ⅶ 蛋糕店資金結構怎麼寫
開個蛋糕西點店要投資多少錢？A 類小的蛋糕西點店 自己做 不請人（以10-20平方為例）工資：無房租：1500-3000元/月裝修：1000-2000元稅務水電：450元/月設備原材料：6000-12000元設備包括：廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不銹鋼發酵箱1280元，展示台440，工作台540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70，耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元等七零八碎的。【設備大概8000多元】產出：月入 5000-8000元總投入：2-3萬。B類中小規模的蛋糕西點店 自己做 另請幾個幫手（或自己家人幫忙）工資：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月裝修：2000-5000元稅務水電：680元/月設備原材料：12000—23000元設備包括：廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不銹鋼雙門24層發酵箱1580，展示櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉台大號92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。【設備大概18000左右】產出： 8000-16000元/月總投入：3—5萬元在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店
Ⅷ 蛋糕店的利潤與風險分別是怎麼樣的
開任何店鋪都是有利潤的，同時伴隨著風險，蛋糕店的利潤與風險也是多方面的。
一、蛋糕店利潤分析：
據行業人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業額則為600元，月營業額可達2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。
前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。
二、蛋糕店風險分析：
1、前期投入過大風險，
此類風險極為常見，也是很多創業者的首要毛病，就是滿腔的熱情加上創業開店的沖動之下，想要把蛋糕店包裝得富麗堂皇，不論是設備，裝修，蛋糕原材料等等都過大的投入，等到蛋糕店正式開始運營的時候呢，才發現儲備金不夠，經營理念出現問題。
2、蛋糕店加盟風險，
現在的蛋糕市場上面蛋糕連鎖加盟品牌琳琅滿目，以至於造成許多的創業者選擇困難，對於想要加盟蛋糕店的創業者們，在選擇蛋糕加盟商的時候要親自去門店考察，並且選擇那些用用足夠背景實力的企業，千萬不能依靠主觀選擇判斷。
3、定位模糊風險，
開蛋糕店時一切全憑我感覺，對自身蛋糕店的定位比較模糊，對商圈考察不夠仔細，這些都是開蛋糕店的巨大風險，要把市場摸透，把自身定位問題做仔細，才能夠把蛋糕店開好。
注意事項：
1、需要在人流量大的地方開蛋糕店，人流量越大可以支撐的店就越多。在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，還帶來了供應鏈效率的變化。
2、在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
Ⅸ 開蛋糕店的利潤是多少啊
學生理財知識
做預算來花費 做預算通常都是理財的第一課。讀書期間,父母家庭供給的錢多也好,少也好,量入為出還是基本的原則,與此同時,養成理性的消費習慣也是財商成熟的標志之一。
關於買書 作為學生族,買書是家常便飯。不過,讀不讀卻又是另外一回事,很多大學生在搬家時才知道,原來自己買的一大堆書都沒有讀過。對於學生族來說,如果碰到一時心儀的書,價格又比較昂貴的話,不妨先記錄下來,到圖書館借來讀讀,或是先購買正規的比較便宜的電子版來閱讀,之後最後再決定是否有必要購買實物。另外補充一下,其實大學的圖書館已經是擁有最大最豐富的資源了,多花時間在上面准沒錯。
關於二手貨 校園是個二手貨的`大市場,只要是學生的需求,基本上都可能找到相應
Ⅹ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。