『壹』 怎麼做葡萄乾蛋糕
1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。
2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器攪拌充分融合。
4、篩入低筋麵粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。
6、蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。
7、打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。
9、上下快速翻拌均勻，必免消泡。
10、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均勻。
12、葡萄乾洗凈，擦去水份。
13、烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。
15、放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。
16、倒扣趁熱撕去油紙。
『貳』 葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
葡萄乾奶油小蛋糕的做法步驟
1
（1-6圖准備材料），低粉+泡打粉混合過篩。
2
糖。
3
牛奶。
4
蛋液。
5
黃油。
6
朗姆酒浸泡的葡萄乾。
7
黃油切小塊。
8
室溫軟化。
9
軟化的黃油打軟後，加入細砂糖和鹽。
10
打至顏色變淺，體積膨大。
11
分次加入蛋液。
12
加一次蛋液攪勻後再加下一次蛋液，直至全部攪勻。
13
以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻。
14
攪拌中。
15
攪拌中。
16
加完全部粉類和牛奶後，攪勻的樣子。
17
最後加入瀝乾的葡萄乾。
18
拌勻。
19
用裱花袋將麵糊擠入紙杯中約7分滿。
20
放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鍾。（原方180度，倒數第二層20分鍾）
『叄』 葡萄乾蛋糕怎麼做
葡萄乾做蛋糕非常的好吃，把葡萄乾放點麵粉，用熱水用溫水洗干凈，放到一邊待用，用點低筋麵粉打上兩個雞蛋，放點發酵粉泡大粉，放點糖用水攪成麵糊，放到碗里進行發酵，發酵20分鍾以後起泡了，然後把葡萄乾灑在上面，放到烤烤箱里，烤20分鍾，又香又甜又好吃的葡萄乾蛋糕就做好了。
『肆』 葡萄乾蛋糕的做法烤箱
主料
11.
烤箱180度，中層，上下火，烤20分鍾。
『伍』 如何自製一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基礎的就是需要准備低筋麵粉，因為低筋麵粉是做蛋糕胚的基礎食材。做蛋糕這種組織豐富的食物都需要用低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉的話，可以使用普通麵粉經過。高溫蒸制可以變成低筋麵粉，或者是用同比例的澱粉混合在一起，也可以使普通麵粉變成低筋麵粉。
之後如果嫌麻煩的話，可以在網上購買一些已經製作好的奶油，然後將烤制好的蛋糕上面抹上買好的奶油抹均勻，然後將剛才切好的葡萄在上面裝飾。也可以將烤好的蛋糕胚一分為二從中間切開，然後在中間鋪上一層奶油加上一層葡萄粒，最後將兩片蛋糕胚加在一起外表一起塗上奶油在上面再裝飾上葡萄粒，這樣的話口感層次會更加豐富一些。
『陸』 葡式小蛋糕的做法，葡式小蛋糕怎麼做好吃，葡式
秋天是寒冷的季節，吃了一個熱呼呼的烤蛋撻，真的很溫暖很溫馨呢。蛋撻是老小咸宜的一款美食，如果買來現成的蛋撻皮，製作起來就更加方便，這里介紹一個加芝士的吃法，是小孩子很喜歡的一種方式哦。
材料
主料：蛋撻皮18個、淡奶油150g、牛奶75g、蛋黃4個、白砂糖40g、生粉8g；
輔料：芝士適量、鹽適量
芝心葡式蛋撻
1
准備好所有原料，蛋撻皮取出整形化凍，芝士軟化，蛋黃蛋清分離
2
淡奶油、牛奶中加入白砂糖和適量鹽
3
由於砂糖不易在冰冷的牛奶中融化，可以隔水加熱，不用過度加熱，融化即可移鍋晾溫
4
稱好8克生粉，用稍許牛奶化開，再融入到牛奶液中，以增加蛋液的粘稠和潤滑口感
5
加蛋黃打散，倒入牛奶液中，均勻攪拌，靜置一旁，消除氣泡
6
將化凍後的蛋撻皮提前放入烤箱中用160度先預烤5分鍾定形，以便蛋撻皮更好的起酥
7
取出預烤好的蛋撻皮，放入芝士碎
8
倒入調制好的蛋撻液，可以加滿，因為預烤過的蛋撻皮容積會更大一些
9
烤箱上管160度，下管180度，烤約20分鍾左右，視自家烤箱熱度再自行調整，一般情況下，蛋撻皮起酥發泡，蛋撻液出現焦糖色後，約微悶一兩分鍾，即可出爐
10
烤好的蛋撻香味撲鼻，色澤金黃，焦糖誘人
11
咬一口，芝士拉絲，奶香濃郁，營養豐富，香味與色澤並存，美味與樂趣齊飛，是小朋友的最愛哦
小貼士
1. 蛋撻皮要先化凍，再預烤一下，起酥效果更好
2. 蛋撻液盡量不要有氣泡，以免影響蛋液的潤滑程度
3. 分離的蛋清可以做天使蛋糕，做法參照我的「葡萄乾天使蛋糕」菜譜
『柒』 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；
4、把淡奶油打到八分發；
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；
6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；
7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
『捌』 紅麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，鹽5公克，紅麴酒釀150公克，葡萄乾100公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鍾後取出脫模即可。
『玖』 葡萄慕斯蛋糕如何做葡萄慕斯蛋糕做的方法
1、材料A：無糖消化餅干200g，牛奶100g。
材料B:淡奶油200g，黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml。
材料C:馬奶子葡萄300g。
2、壓碎消化餅，拌入牛奶。
3、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了。
4、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化。
5、把淡奶油打到八分發。
6、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊。
7、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子。
8、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
『拾』 葡萄紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個偏小
糖 50克
牛奶 30克
蛋糕粉 65克
葡萄乾 視自己口味而定
綿白糖 50克
葡萄紙杯蛋糕的做法
將雞蛋分離，蛋清待用。然後將蛋黃、白糖20克、牛奶、篩過的蛋糕粉混合均勻。
蛋白打發。將剩下的白糖分成三份，粗泡放一次，蛋白開始稠密不流動時放一次，有尖倒是尖不挺的時候放一次，最後打成蛋白有尖且挺的狀態就好了。
將蛋白分兩次放入待用的蛋黃低筋粉混合物中。倒入紙杯中。並放入葡萄乾。
預熱烤箱。然後上下管溫度為175度，烤制20分鍾。烤的過程中，不想上色太多，可以在上面鋪一層錫紙。
Denddengdeng 完美