⑴ 這蛋糕方子很實用，柔軟香甜，簡單易做，看一遍百分百成功！
咱家的小子，嘴又開始發饞了，估計是受了電視播放的 美食 節目影響；說起咱家的孩子，除了喜歡看動畫片以外，還特喜歡看 美食 欄目呢，一些做菜，做甜點的播放，看得特津津有味的，有一些時候，我比較忙，他看後會給我講，這菜怎麼怎麼做，那菜怎麼怎麼做，呵呵，中毒不淺哈；知道自已的媽媽在玩 美食 ，所以也會幫忙找菜譜了哈。。。
這不，昨晚上睡覺前跟我說，我今天看了一道菜，是幾個小朋友一起合夥做披薩，那披薩看上去特別的美味，你什麼時候有空，也給我烤一個唄，用料什麼的我可以跟你說的；臭小子，就你心裡那小心思，當娘的還能不清楚嗎？想吃東西了，就明說嘛，只要有時間，媽媽當然是很樂意親手為你做的嘛。
披薩嘛，因為家裡的芝士用完了，咱就換個其它的，烤個蛋糕如何？不太花費時間，是我最喜歡乾的事情；原味戚風吃膩了，咱們就來一個升級版的，給它加點顏色，嘻嘻；其實吧，是因為我清理烘焙食材，看到一袋已經開封的可可粉，不想浪費好食材，所以才打算烤一個可可味的，它的操作方法也非常的簡單，只需要在原味戚風所使用的蛋糕粉中加入一定量的可可粉即可；也就是說會做原味戚風，就能變化出更多花樣的戚風來。
可可戚風蛋糕，除蛋糕本本身就柔軟細膩外，更有一種特別的可可粉香氣，內部組織，口感，都非常棒的。8寸的蛋糕一出爐，咔咔定妝後，一分為四，一人一塊誰也不爭不搶，如此便好！想學習的親親們，跟我一起來研究研究吧！
原材料：雞蛋5顆，蛋糕粉75克，牛奶40克，玉米油40克，白糖54克，可可粉10克
配料：鹽0.5克，檸檬汁5滴
具體做法：
1：各式食材准備。
2：雞蛋用分蛋器分離。
3：5顆雞蛋全部分離好。
4：蛋黃中加入白砂糖18克。
5：用手抽打散後加入玉米油。
6：攪拌乳化後加入牛奶。
7：再次攪拌後篩入蛋糕粉和鹽。
8：切拌後加入可可粉。
9：切拌均勻後，放置一邊待用。
10：蛋白中滴入檸檬汁。
11：加入剩下的36克白糖的一半。
12：用電動打蛋器開中速打至粗泡。
13：再加入剩下的白糖，打至硬性發泡。
14：取三分之一的蛋白，加入蛋黃糊中。
15：用橡皮刮刀輕輕翻抖，記得從底部往上翻拌。
16：再分二次將剩下的蛋白，加入蛋黃糊中，同樣的手法翻拌均勻。
17：拌好的麵糊，倒入事先准備好的8寸活底蛋糕模具中，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
18：送進提前預熱好的烤箱，上下火150度，中下層烘烤60分鍾。
19：烤好的蛋糕取出，輕震幾下後立刻倒扣在烤網上。
20：晾涼後，配合模刀脫模即可。
精靈碎碎念：
1：裝蛋白的盆，一定要干凈無水無油。
2：翻拌的時候，切記不能劃圈，一定要採用上下翻拌的方式。
3：蛋黃中的糖量是18克，蛋白中的糖量是36克。
4：打蛋白的時候，提起打蛋頭，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了硬性發泡的狀態，就要停止繼續攪打。
5：蛋白中加入幾滴檸檬汁，這樣蛋白更容易打發且比較穩定。
6：各家烤箱的溫度略有偏差，試情況調試喲。
7：如果是做原味戚風，可可粉用量的10克直接轉換成蛋糕粉即可。
⑵ 百分百成功的蛋糕的家常做法怎麼做好吃
百分百成功蛋糕的做法
把蛋清蛋黃分開蛋清打發（容器倒扣不會掉下）砂糖分三次放入打發蛋清
蛋黃加入適當牛奶（大概四分之一袋）一包咖啡，麵粉澱粉
上下翻伴，把蛋白和蛋黃和在一起，不要破壞蛋白泡泡
攪拌完加大概兩毫升食用油，攪拌均勻
將蛋糕糊倒入高壓鍋，選擇蛋糕功能，熟了涼涼就可以吃了哦！
⑶ 蛋糕的比例、怎麼算、一斤多少蛋白多少糖多少粉鹽、油、各方面…
一般把麵粉作為100，看雞蛋、油、水等都是百分之多少，記住大概比例，一類的蛋糕都差不多的。我一般記麵包如高粉100，液體大概在百分之65-70，酵母百分之二等。這樣差不了太多
⑷ 百分之40個蛋糕
40 percent of a cake
40 percent of the cake
40 percent of the cakes
冠詞的選擇要看文本哦，前文提到過，那就用the。前文提到並且是多個蛋糕，則用定冠詞，蛋糕用復數。
泛指的話用a cake
⑸ 一個蛋糕吃完了,就是吃了它的100%對不對
一個蛋糕吃完了是吃了它的100%。一個蛋糕吃完了就是吃完了整個的意思。100%（百分之百）可表示完全肯定或占某個物體的所有部分。
⑹ 電飯鍋蛋糕百分百成功怎麼做才好吃
材料
主料：低筋麵粉100克（如果沒有，可加入一些玉米澱粉）雞蛋4個
輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具：打蛋器（最好是電動的，再不濟三根筷子也行），兩個干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（沒有也行，但是要攪拌好)，一個電飯鍋（電壓力鍋也行）
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆子里，要不沾水的哦~
2、現在我們先打蛋黃，打好之後加一匙糖，再打之後加六匙牛奶，最後加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋麵粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了。
4、然後我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋（這樣比較容易打發），然後加糖（其實在什麼時候加糖都不會有任何影響）
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之後把打發好的蛋清慢慢加入到步驟（3）里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。
7、在電飯鍋（電壓力鍋）中刷上一層油，預熱5分鍾。
8、然後把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵（如果沒有，就按煮飯鍵40分鍾，時間因鍋的不同而異）
9、最後，松軟可口的蛋糕就做出來了！\(^o^)/~
⑺ 做蛋糕時泡打粉放多少
說起美食，沒有誰不喜歡，大家都喜歡各種各樣新穎的菜品，特別是某家飯店新開業，大家都會抽空雲品嘗，還有的人喜歡做甜點，比如蛋糕，比如餅乾等，這就需要泡打粉，那麼， 做蛋糕時泡打粉放多少 。
做蛋糕時泡打粉放多少放在哪裡是沒講究的，隨便放，用量的話，所有配方里都會講清楚的，而且一般打發全蛋或者蛋白做的蛋糕，是不需要加泡打粉的。蛋糕也不是靠發酵的。烘焙是嚴謹的事，還是參照配方來做，不要自由發揮啊!還有泡打粉假貨也多，別買分裝的，去起司屋看看吧。
一般你買的泡打粉上面不都有寫的，占麵粉比例3%左右，如果需要很蓬鬆就多放點，一般自己家裡做都不用放，放多了反而影響蛋糕品質，，那些1000g麵粉的配方也只放10幾克，以前做的時候放多了好像是不容易熟。
放多了對身體不好，畢竟是添加劑，放多了不僅發硬還鹼味太大，自家做蛋糕不放泡打粉也是可以的，即使要放也不能超過麵粉的百分之2。
泡打粉是一種復合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。泡打粉產品現執行國家標准GB25591-2010《食品添加劑復合膨鬆劑》。
蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：其他
蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉100克,雞蛋300克
調料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富
教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動(至少20分鍾)，使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量，塗抹在模具里(如無模具，可以用小碗代替)。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。
小帖士-健康提示：
以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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金鳳成祥百分百的10寸蛋糕，應該是88元左右。不過具體上面要放什麼，價錢不一樣的。比如慕斯蛋糕會比較貴，普通奶油蛋糕會比較便宜。
⑼ 麵包、蛋糕的百分比是怎麼算出來的
不同的蛋糕有不同的百分比的.比如說戚風蛋糕和海綿蛋糕一個面少,一個面多
蛋糕是根據蛋來算的.還有乾料和西料應該是正比的,還的算主料和配料.