1.雞蛋，白糖，蜂蜜全部加入盆中。
2.打蛋器高速打發。
3.打至上圖的樣子，泡沫細膩體積變大，流動有阻力，表面的痕跡很難消失的狀態。
4.篩入低粉，輕輕快速切拌均勻。注意切拌手法避免消泡嚴重， 實在不會的可以去網路下全蛋蛋糕製作視頻學習一下。 倒入植物油或橄欖油，繼續切拌均勻。
5.將紙模放入蛋糕托，將拌好的蛋糕糊倒入紙模中，表面撒蔓越莓干裝飾。
6.冷水入蒸鍋，水開後轉中火20分鍾左右，如果不確定熟不熟，時間可以稍長幾分鍾，但是不能不足，如果熟不完全會出現塌陷的情況。
7.這里就是蒸到7分鍾的時候，發的特別好，圓鼓鼓的，初時定到15分鍾，一停火就開始回縮，我就又加了時間。
8.蒸好後的樣子。
9.成品，還不錯。戚風的方子應該更松軟吧，下次試試。
❷ 的蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
麵粉
雞蛋5枚
調料
食鹽
調和油
淡奶
果醬
白糖
100克
家常蛋糕的做法
1.雞蛋5枚----蛋黃留殼里，蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物順時針方向使勁打，打成摩絲狀。
4.看！打成這種火炬冰淇淋狀就打成了......
5.這個時候才放蛋黃......
6.放一點點鹽，放二兩面（低筋麵粉）......
7.把麵糊攪拌均勻即可。麵糊不用耍大力攪，把氣泡都攪出來了，吃的時候口感反倒會差點......
8.把油紙鋪在烤盤上，滴幾滴油，用刷子刷勻......
9.把麵糊倒進烤盤，用刷子攤平，約一厘米後......
10.烤箱先預熱至230℃，將烤盤放進去，烤4分鍾，然後調至150℃，烤7分鍾。
11.時間到！端出、放涼......
12.將油紙揭掉，再翻過來。喜歡果醬放果醬，喜歡煉乳放煉乳......
13.將果醬或煉乳抹平，用力捲成卷......
14.切成一指厚......
❸ 簡易版蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
簡易版蒸蛋糕步驟1
簡易版蒸蛋糕的做法大全
取一雞蛋，上面敲一小洞
步驟2
簡易版蒸蛋糕的做法圖解
取一小碗慢慢倒入蛋清，可以用筷子什麼的撥一下
步驟3
將雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入一小勺白糖
步驟4
沒打蛋器只能用筷子打發了，好累～
步驟5
打發蛋黃，加入一大勺低筋麵粉兩小勺牛奶順時針攪拌均勻
步驟6
將蛋白加入到攪拌好的蛋黃液中，上下攪拌均勻，自己吃就簡易點了
步驟7
進蒸鍋，我這個是隔水燉的，半小時，賣相是有點不咋地，不過味道超級好～
步驟8
蒸三十分鍾出鍋，直接用勺子挖著吃，好香好好吃～
簡易版蒸蛋糕成品圖
烹飪技巧
主要是自己吃，所以也就沒取干凈的蠱，蠱底抹油好取啥的，所以賣相不咋地，蒸好用勺子直接挖出來吃，簡單方便～
❹ 蒸蛋糕怎麼做好吃
電飯煲蛋糕前段時間可火了，刷小視頻時最喜歡看評論，發現很多人都做失敗了，更慘的是個別朋友的電飯煲都報廢了。
最近天氣冷，北方又比較乾燥，容易上火，孩子嚷嚷著要吃蛋糕，不敢給她們烤蛋糕吃，就換成了蒸蛋糕，用胡蘿卜汁代替了牛奶，小朋友們吃的開心著呢。
像我們家冬天有暖氣，屋裡比較乾燥，平時需要多吃水果多喝水才能防止乾燥上火，所以我烤蛋糕的次數就少了，孩子們想吃我就用蒸的，好吃不上火，又能滿足孩子們想要吃蛋糕的小願望。
❺ 蒸蛋糕怎麼做簡單視頻
如何蒸蛋糕的做法
食材明細
雞蛋4個
自發糕粉100g
牛奶125ml
糖100g
原味口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
普通難度
蒸蛋糕的做法步驟
1
材料圖
2
將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個無水無油的干凈容器中
3
蛋黃中加入三分之一的白糖
4
打成淡黃色的糊狀
5
往蛋黃糊中加入125ml牛奶，攪拌均勻（還可以加入一勺油）
6
再加入100g自發糕粉
7
攪拌成糊狀，放一邊靜置
8
蛋清中加入幾滴白醋打發至乾性發泡（手動打發的，累死我了，打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流動即可），打發期間分三次加入剩下的白糖
9
取三分之二打發的蛋清分兩次加入蛋黃麵糊中，每次加入後切拌均勻
10
然後將蛋黃麵糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均勻
11
取一干凈容器，內壁抹上油，將蛋糕糊倒入容器內
12
蛋糕糊放入蒸鍋中，上汽後蒸10min，關火燜5min，再開火蒸10min，關火燜5min即可出鍋
❻ 蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
蒸蛋糕
主料預拌粉250克
雞蛋4個
輔料食用油10克
水50克
蒸蛋糕的做法
1.准備材料
2.把雞蛋打散，放油混合均勻
3.再放水混合均勻
4.倒入預拌粉
5.攪拌成糊狀
6.倒入模具，放入蒸鍋，大火蒸
7.15分鍾左右取出脫模即可
烹飪技巧可以用牙簽測試熟的狀況。如果牙簽上沒有粘狀物就表示熟了
❼ 的蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
雞蛋2個
蜂蜜20克
無味植物油15克
低粉80克
白糖40克
蔓越莓干適量
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
蒸蛋糕的做法步驟
1
雞蛋，白糖，蜂蜜全部加入盆中。
2
打蛋器高速打發。
3
打至上圖的樣子，泡沫細膩體積變大，流動有阻力，表面的痕跡很難消失的狀態。
4
篩入低粉，輕輕快速切拌均勻。注意切拌手法避免消泡嚴重，實在不會的可以去網路下全蛋蛋糕製作視頻學習一下。倒入植物油或橄欖油，繼續切拌均勻。
5
將紙模放入蛋糕托，將拌好的蛋糕糊倒入紙模中，
6
冷水入蒸鍋，
7
時間設定20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間。如果擔心不熟可以延長蒸制時間。
8
上圖是蒸制7分鍾時的樣子，全部鼓起來好漂亮，由於我時間預計錯誤，所以15分鍾停火後開始往回落。我又加了五分鍾才完全熟透，所以， 蒸蛋糕，也像烤蛋糕一樣，需要低溫慢烘，給蛋糕充分發起的時間，完全熟透就不會出現回縮的現象了。
9
蒸好後的樣子。
❽ 蒸蛋糕怎麼做好吃 蒸蛋糕做法
1、原料：雞蛋6個、白糖100克、低筋麵粉180克、鹽0.5克。
2、准備一個干凈無水無油的大盤，把雞蛋打入。
3、加入0.5克鹽，提升甜度。
4、准備打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖，繼續打發。
7、打發至泡末變小細膩。
8、加入剩下的一半糖，繼續打發。
9、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起。
10、然後准備好模具，我用的是耐熱硅膠模。
11、先篩入一半的低筋麵粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。
12、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。
13、翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。
14、倒入模具里，約八分滿就好。
15、水開後，蒸十分鍾。