❶ 最簡單的紙杯蛋糕做法 紙杯蛋糕做法
1、材料：低筋麵粉79克、牛奶、黃油、砂糖各50克、雞蛋1個、奶粉4克、泡打粉2克。
2、將黃油、砂糖，麵粉、奶粉、泡打粉倒入攪拌盆攪拌，倒入一半的牛奶，繼續攪拌。
3、拿出裱花袋，把攪拌好的奶油放進裱花袋中。
4、將裱花袋中的奶油擠入紙杯中。
5、放入150度風爐的烤箱，烤15分鍾即可。
6、這樣營養美味的紙杯蛋糕即可完成。
❷ 小蛋糕怎麼做 紙杯
適合烘焙新手做的紙杯小蛋糕，不塌不陷1次成功，新手必學。很多人干接觸烘焙的時候，都會嘗試杯子，杯子蛋糕很好做，但是很多朋友容易出現塌陷開裂的情況，明明烘烤的時候，飽滿又光滑，出爐以後杯子回縮表面開裂，這到底怎麼回事呢？杯子蛋糕其實製作起來非常方便，比戚風蛋糕還容易，只要我們掌握幾個小技巧，就能做出不回縮不開裂的紙杯蛋糕，什麼技巧呢？步驟里會詳細介紹給大家。
【紙杯小蛋糕】
【食材】：
蛋黃糊：低筋麵粉50克，玉米油45克，全蛋1個，檸檬汁數滴，，蛋黃3個，煉乳30克
蛋白糊：蛋白3個，細砂糖35克，玉米澱粉（可不放）3克
【製作方法】：
1、先准備好所用的食材，稱重好重量，防止做的時候手忙腳亂。
2、先製作蛋黃糊：玉米油小火加熱至微燙，有溫度計的可用溫度計測試，不要超過85度，沒有溫度計的可用手掌放在容器上方，能感覺得到熱氣即可。
3、低粉過篩入容器，然後把加熱過的植物油，倒入麵粉里，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、把1個全蛋，3個蛋黃，放入麵糊里，用手動昂打蛋器攪勻。
5、然後倒入30克煉乳，滴入數滴檸檬汁，攪拌均勻。
6、攪拌好的蛋黃糊，細膩光滑，如圖。
7、製作蛋白霜：先把細砂糖和玉米澱粉拌勻，用玉米澱粉可以增加蛋白的穩定性，沒有玉米澱粉的可以不加，不加的話可以省略這一步。
8、無水無油的容易中加入分離的蛋白，用電動打蛋器高速打發，打至蛋白出現魚泡狀時加入三分之一砂糖，打至蛋白出現紋路時加入三分之二砂糖，打至蛋白紋路明顯事加入最後一次砂糖。
10、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊里，用手動打蛋器抽拌均勻，注意不要畫圈，防止消泡。
11、把初步混合均勻的蛋糊，全部倒入蛋白里，繼續抽拌均勻，最後用刮刀把蛋糊翻拌勻，狀態如圖，細膩光滑。
12、把拌好的蛋糊倒入尖嘴玻璃杯里，然後倒入紙杯，沒有尖嘴量杯也可以用裱花袋代替。蛋糊倒入紙膜的九分滿最佳，12杯最好。
13、把烤盤放入預熱120度的烤箱中下層，烘烤35分鍾，轉150度烘烤15分鍾出爐。
14、出爐以後，放至冷卻架放涼，不回縮不反彈的紙杯蛋糕就做好了。
15、掰開裡面，細膩松軟。
❸ 紙杯蛋糕(簡單)的做法
紙杯蛋糕簡單的做法？
紙杯蛋糕做起來並不復雜，不過自從我看了配方和教程以後，我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟，蛋糕這東西含糖量太高了。
原料：雞蛋240克，低筋麵粉102克，純牛奶56克，食用油，綿白糖102克，瓜子仁。
1.准備好做蛋糕的材料。
2.分離蛋清和蛋黃。
3.將蛋白分三次加入白糖，用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾，再換四或五檔打六分鍾，再用一檔打一分鍾左右就可以了。
4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉，攪拌均勻，成蛋黃糊。
6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊，不能畫圈拌。否則會消泡，做蛋糕就失敗了。
7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中，八分滿，上面放瓜子仁做裝飾。
8.烤箱預熱180度，中層烤40分鍾，就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。
❹ 自製紙杯蛋糕的步驟
自製紙杯蛋糕的材料 主料：低粉 (95克) 、雞蛋 (3個) 、糖 (90克) 、黃油 (25克) 、牛奶 (40克)。
輔料：淡奶油 (150克) 。糖 (15克) 。色素 (適量) 、奧利奧餅干 (適量)。
自製紙杯蛋糕的效果圖 自製紙杯蛋糕的 方法 步驟圖解
1.牛奶和黃油隔水融化。
2.全蛋放入無水無油盆中，加入糖。
3.用打蛋器打發全蛋。
4.將麵粉篩入後翻拌均勻。
5.取兩到三勺麵糊放入牛奶黃油液中拌勻。
6.將拌好的糊倒入麵糊盆中切拌均勻。
7.倒入紙杯，150度，上下火烤25分鍾左右。
8.淡奶油加糖15克打發。
9.在晾涼的蛋糕頂部用奶油擠出一個環形。
10.取少量淡奶油調成綠色，用花嘴擠出葉子。(擠得大些，我這個擠小了，被花瓣蓋住了)
11.調出黃色奶油，用葉子花嘴擠出兩層向日葵花瓣，中間裝飾上小奧利奧餅干。
❺ 怎麼教做紙杯蛋糕
紙杯蛋糕做法如下
用料：低筋麵粉70g 、糖50g 、雞蛋2個、黃油（橄欖油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉適量
步驟：
1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發；
2、打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角，能夠清晰畫8字，半天不消失；
3、用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油（橄欖油也可以，黃油要事先融化好，不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精），快速翻拌；
4、篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡。均勻混合即可；
5、灌入紙杯中，8分滿，撒一些椰蓉；
6、小號紙杯可做5個，180度上下火15分鍾，表面金黃即可（可用牙簽插入檢驗是否烤熟）；中號紙杯需要增加烘烤時間；
7、烤好的紙杯蛋糕如圖。