㈠ 金龍魚調和油能做蛋糕嗎
當然不行啦，金龍魚調和油有股腥腥的味道的。用玉米油吧。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
㈡ 做蛋糕40g食用油的話+應該放多少克的黃油
標配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
㈢ 做雞蛋糕一斤麵粉放幾，放幾克蛋糕油
做雞蛋糕一斤麵粉放5個雞蛋。放5克蛋糕油。這樣做出的雞蛋既糕既好吃，又不容易壞
㈣ 金龍魚玉米胚芽油可以做戚風蛋糕嗎
金龍魚玉米胚芽油不適宜做戚風蛋糕，只能使用色拉油。
【戚風蛋糕】
用料：雞蛋5個、低筋麵粉100克
輔料：白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克
做法：
1.准備好所有食材；
2.牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態；
3.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；
4.蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中，拌均勻；
5.蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以；
6.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法；
7.將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；
8.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下；
9.烤箱150度預熱10分鍾，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）；
10.上下火150度烤60分鍾，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻；
11.蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊。
烹飪技巧：
1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水；
2、蛋白打發到硬性程度；
3、烤箱提前預熱好；
4、火候根據自家烤箱的溫度進行調整。
㈤ 做蛋糕可以用金龍魚油嗎
1不知道您做什麼蛋糕，要是做普通蛋糕想起到軟化海綿組織，就往裡面放電葵花籽油玉米油橄欖油都行【自己家人吃要是賣酒加點大豆色拉油就可以】
2要是您做奶油蛋糕或者重油蛋糕或者黃油蛋糕，牛油蛋糕，那就加點液態酥油，做出來的蛋糕松軟可鏤，還有奶油味十足
㈥ 做蛋糕時加的油是起什麼作用少加點或不加可以么謝謝
不加油也可以 加油目的 第一可以把蛋糕組織中打起的大氣泡排出去 蛋糕組織氣泡大小均勻 第二可以使口感細膩 第三 可以略微提高一下蛋糕的保質期
㈦ 做全蛋糕加食用油多少合適
蛋糕的製作如下；
材料：
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡打粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋四隻。
做法：
1.先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
㈧ 做蛋糕,100克麵粉要放多少油
做蛋糕麵粉和油的比例要為50：1，100g麵粉要放2g油
㈨ 生日蛋糕裡面可不可用金龍油牌的油
生日蛋糕的底胚有很多種，其中一類是放液態菜油的，和品牌無關，金龍油牌的油，是液態菜油的一種，包含調和油，色拉油甚至花生油等等，都是可以用的。當然僅限底胚。